1、彝族 的風俗禮節酒店Q0941徐悠 08彝族概況彝族的飲食風俗彝族的社交禮儀彝族的禁忌彝族概況welcome to use these PowerPoint templates, New Content design, 10 years experience彝族名片彝族是中國具有悠久歷史和古老文化的民族之一，有諾蘇、納蘇、羅武、米撒潑、撒尼、阿西等不同自稱。主要分布在云南、四川、貴州三省和廣西壯族自治區的西北部。彝族歷史悠久，文化豐富多彩，古時候就對歷法和宗教信仰有著深刻的研究，在常年的發展中形成了自己的飲食和服裝文化，經濟也得到了發展，彝族（同緬族）與哈尼族、傈僳族、拉祜族等皆源于古彝族。彝

2、族的文化藝術彝族人民能歌善舞。彝族民間有各種各樣的傳統曲調，諸如爬山調、進門調等。彝族樂器有葫蘆笙、馬布、巴烏、口弦、月琴、笛、三弦等，彝族舞蹈也頗具特色，分集體舞和獨舞兩類，其中多為集體舞，如“跳歌”、“跳樂”、“打歌舞“等。彝族的民族服飾彝族服飾，各地不盡相同。男子通常穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶寬褲腳長褲，有的地區穿小褲腳長褲，并在頭前部正中蓄小綹長發頭帕，右方扎一鉗形結。婦女較多地保留民族特點，通常頭上纏包頭，有圍腰和腰帶。男女外出時身披擦爾瓦。首飾有耳墜、手鐲、戒指、領排花等，多用金銀及玉石做成。 （一）彝族是西南少數民族中人口最多的民族，分布于中國西南部幾個省。云南彝族占2/3，由于

3、居住的地理環境和資源極為豐富，以農業為基礎的彝族多種植玉米、土豆、大麥、小麥和蕎麥。蔬菜也較為豐富。居住在山區、半山區的彝族喜歡養羊，尤以小涼山的彝族養羊最多。所以羊肉是其主要的食源，而吃羊時有一些特殊的習俗：羊肝、羊胃先用來祭祀祖靈，然后燒食，也有的生食；羊腦給老人吃；處于生育期的婦女忌吃公羊；牧羊人不能食羊尾巴；羊血用蘿卜絲拌后腌做咸菜，放在飯上蒸熟吃，味道特別鮮美。 彝族的飲食風俗（四）云南、貴州彝族習慣喝茶，自己也種茶。云南無量山、哀牢山、瀾滄江、黑惠江沿岸土壤偏酸，濕潤多霧，有利于茶葉生長，所產青毛茶，挺秀顯毫，條索緊結，清香醇厚，回味無窮。青毛茶早在唐代就有種植，蠻書記載：“茶出銀

4、生界諸山，蒙舍蠻以椒姜桂 煎之。” （五）農歷六月二十四日火把節時，家家戶戶宰羊殺雞，煮新蕎麥飯。用羊肉拌和，向四周潑撒，表示祭祀，祈求莊稼好，無災無病。晚上，點燃火把，載歌載舞以驅散蟲蛇和害蟲。廣西彝族在九月初一過打粑節時有嘗新習俗，即吃新稻谷。這些都是節日喜慶的食俗。 Content彝族的社交禮儀231行酒的次序依據彝諺耕地由下而上，端酒以上而下。先上座而后下座，酒是老年人的，肉是年輕人的，端酒給貴賓后，要先老年人或長輩，次給年輕人，人人有份。 宴客時的座次順序一般圍鍋莊席 地而食， 客人一般讓坐于鍋莊之上首，彝稱呷爾果處；評價陪坐于鍋莊之右首，彝稱尼木處；幫忙者、婦女和親友則坐于鍋莊下首

5、，彝稱呷基果處。客人多時，順 延至右側 。 在農村無論婚喪嫁娶，都有早六晚八的習俗。即早上六碗萊，如水豆腐、紅燒豬肉、回鍋肉、白菜粉條、豬血和花生米。晚上八碗萊，如黃條、紅燒肉、，縐沙（炒肉皮）、千張肉、涼白肉、燴臘腸、花生等，經濟寬裕的還要燉上一碗雞。彝族擅長烤、炸、煮、拌等烹調技法，口味嗜咸、香、辣、麻，尤以制作乳餅而聞名。彝族日常飲料有酒、有茶，以酒待客，民間有漢人貴茶，彝人貴酒之說。飲茶之習在老年人中比較普遍，以烤茶為主，彝族飲茶每次只斟淺淺的半杯，徐徐而飲。彝家好客，凡家中來客皆先要以酒相待。宴客規格或大或小，以椎牛為大禮，打羊、殺豬、宰雞漸次之。將牲口牽至客前以示尊敬，以牛、羊待客

6、皆不用刀，用手捏死或捶死，稱打牲，其手法極敏捷，往往牲未死而皮已剝。每到火把節，彝族男女老少，身穿節日盛裝，打牲畜祭獻靈牌，盡情跳舞唱歌、賽馬、摔跤。夜晚，手持火把，轉繞住宅和田間，然后相聚一地燒起篝火，翩翩起舞。1564彝族的禁忌小涼山彝族的禁忌較多，主要表現在行為禁忌、語言禁忌、飲食禁忌等方面 行為禁忌： 忌騎馬遇人不下馬。忌孕婦來往于他人婚禮。未滿月的嬰兒忌見狐臭之人。不準用腳蹬鍋莊石，更忌從火塘上方跨過。忌用糧食在手中拋玩。忌打布谷鳥。靈牌是祖靈的化身，禁外人挨近或不潔之物擺放周圍。忌訂婚、過年所殺的豬羊等畜無膽汗或脾臟暗淡翻卷。忌殺牲時未先燒內祭祖先，而先被狗、貓、雞碰著。忌火把節時，在田地中間隨意走動，如此會招來蟲災。忌白天點著火把到處走動，忌從屋里相繼點著兩把火把走出。家中有人出門遠行，忌隨后掃垃圾出門。忌在屋內彈口弦、吹口哨，夜間不關門。禁砍神樹或在神樹旁高聲喧嘩打鬧。忌鋤、斧一起扛或擱放在一起。忌與人有冤仇時當著對方的面折斷樹枝、吐口水、打雞、打狗