1、高阻隔性材料的討論(獎(jiǎng)糧票500-3000)有關(guān)高阻隔性包裝復(fù)合材料結(jié)構(gòu)的選擇含油脂并且貨架周期長的商品需要高阻隔包裝,高阻隔的對(duì)象主要是氧氣。食品的變色,褐色色素的形成,是氨基化合物與含有羰基的化合物共同存在時(shí)發(fā)生的。而脂肪氧化會(huì)生成羰基化合物,脂肪在空氣中放置:由于氧氣的侵入會(huì)逐漸變化,產(chǎn)生醛或酮(羰基化合物中代表性的化什物是1.醛或酮,2.羧酸衍生物),即發(fā)生酸敗,同時(shí)形成氧原子架橋的聚合體,使粘度和比重增大。變質(zhì)快餐面的毒性,也是油氧化后生成的過氧化物所致。有的商品還需要阻隔紫外線。如油脂在光照下會(huì)產(chǎn)生酸,從而導(dǎo)致商品變質(zhì),風(fēng)味受損。太陽光照射也能使印刷品和商品變色,此外,陽光還能促進(jìn)

2、油脂氧化。有人認(rèn)為足陽光中紫外線的作用,也有人認(rèn)為是325-400納米短波長可見光對(duì)油脂氧化的影響最大。光線中這個(gè)波段的顏色是紫色,人眼一般只能看見380納米以上的紫色光,光很強(qiáng)時(shí),適應(yīng)后可感受到350納米波長,所以是界于可見光和不可見光之間的波段。又例如，藥品中的生物堿.維生素B1、B2、維生素C等，也由于光的作用很快和氧發(fā)生反應(yīng),出現(xiàn)變色及含量下降等各種變化。光的上述效應(yīng)是由光的照射量(強(qiáng)度*曝光時(shí)間)決定的,直射光的強(qiáng)度是室內(nèi)光的263倍,所以商品在室內(nèi)保存三個(gè)月相當(dāng)于直射光照射4個(gè)小時(shí)。雀巢公司奶粉袋結(jié)構(gòu)(避光,隔氧)、PET/AL/PET/PE(400500g)、PET/AL/PE、

3、PET/VMPET/P含鋁箔(AL)結(jié)構(gòu)應(yīng)選用YH2000s呂箔專用膠用鍍鋁膜(vMPET)的要使用YH501S,YH50IVMF口YH501S映鋁專用膠。膨化食品包裝膨化食品一般含油脂較多,但貨架周期短,可采用結(jié)構(gòu):BOPP/VMCPP充入二氧化碳或氮?dú)鈿⒕匝娱L保質(zhì)期。由于要求剝離強(qiáng)度高，必須使用鍍鋁專用膠。透明抽真空包裝和透明水煮袋抽真空的目的是抽出氧氣,減緩細(xì)菌繁殖的速度,透明薄膜中氧氣阻隔性最好的是尼龍。水煮的目的是大幅度殺滅細(xì)菌,同樣能減緩細(xì)菌增殖的速率。然后再阻止環(huán)境中氧氣進(jìn)入包裝袋內(nèi),以延長貨架壽命。常用的結(jié)構(gòu):BOPA/PE。高溫蒸煮包裝袋包裝既有高阻隔性,商品又經(jīng)高溫殺菌

4、,能最大限度地延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。這類包裝都是鋁/塑結(jié)構(gòu):PET/AI/CPP、PET/AI/NY/CPP高溫蒸煮袋可選擇高盟公司YH502YH502用口YH3166MX尼龍是由日本三菱氣體化學(xué)公司生產(chǎn)的以間二甲苯二胺(MXDA溝原料聚酰胺(即尼龍)的總稱。下面將介紹由MXDAf己二酸合成生產(chǎn)而得的尼龍MXD6(N-MXD6聚合物材料的特點(diǎn)及其在食品領(lǐng)域里的應(yīng)用。N-MXD6f尼龍6(N-6)和尼龍66(N-66)等比較，有如下特征：阻氣性優(yōu)異。N-MXD6勺氧透過性只有N-6和PET的1/10到1/30。與代表性阻氣性樹脂EVOHf目比,它隨著濕度變化而發(fā)生的阻氣性變化小,即使在高相對(duì)濕度條件

5、下也有極為優(yōu)異的阻氣性。同時(shí)在開水殺菌和高溫高壓下殺菌時(shí),阻氣性降低。熱穩(wěn)定性高。首先，它可以回收再資源化，得到利用的優(yōu)秀材料。N-MXD6S高溫條件下的熱穩(wěn)定性十分優(yōu)良,可以回收利用。在延伸薄膜領(lǐng)域里產(chǎn)生的邊角廢料完全可以回收利用。保香性優(yōu)良。N-MXD能層薄膜的保香性和臭味遮斷性很好，通過包裝材料/容器內(nèi)部的臭味遮斷,能防止外部臭味傳到內(nèi)容物中和被內(nèi)容物吸附。可與其他樹脂組合使用。N-MXD6勺成型溫度范圍與另一些樹脂有較好的一致性,因此可以與聚烯烴材料進(jìn)行復(fù)合加工,也可以與成型溫度領(lǐng)域較高的材料N-6、N-66和聚碳酸酯等材料或PET材料等進(jìn)行共擠出成型和共注塑成型等加工工藝的處理,形成

6、新材料或新容器。有適當(dāng)?shù)慕Y(jié)晶化速度，成型加工性優(yōu)良。N-MXD6勺結(jié)晶速度比N-6和N-66慢,故而成型加工性好。在N-6系樹脂中添加N-MXD6f，延緩了結(jié)晶速度，從而可以改善N-6系薄膜的沖壓加工成型性。N-MXD的于在轉(zhuǎn)移溫度、熔點(diǎn)和結(jié)晶速度上類似于PET,因此，可以與PET組配使用，十分合適。目前，由于N-MXD6fN-6的共擠出共延伸薄膜具有極為優(yōu)異的阻氣性、耐針孔性、透明性、印刷精美性和耐熱性,而且對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性也極好,因此已經(jīng)作為外涂SPVDC勺延伸尼龍薄膜代替品得到迅速普及利用。同時(shí)利用其耐高溫高壓性和耐蒸煮性,被廣泛使用于需要高溫高壓或蒸煮殺菌的調(diào)理食品的包裝上,運(yùn)用其耐針孔

7、性,被廣泛用來包裝液體類食品上,因其透明性好,被作為杯或碗的蓋材而得到充分利用。混合延伸薄膜（包括尼龍類和PET類）尼龍類延伸薄膜。N-MXD6f其他尼龍樹脂混合延伸而成的混合延伸薄膜,由于具有阻氣性好、容易撕開幫直線型切割性等特點(diǎn),故而已經(jīng)作為多功能性包裝材料得到利用,已經(jīng)引起了世界關(guān)注。主要是用于易開封的高溫高壓滅菌袋和直立袋等加工包裝方面,應(yīng)用范圍仍在擴(kuò)大。PET延伸薄膜N-MXD6勺溶點(diǎn)、玻璃轉(zhuǎn)移溫度等熱性質(zhì)和結(jié)晶化過程與PET甚為相似，因此很適合與PET配組聯(lián)用。PET與M-MXD61用，可有效改善其阻氣性。由于PET原有的強(qiáng)韌性、低吸水性和耐藥品性等優(yōu)點(diǎn)一點(diǎn)也無損失，因此，現(xiàn)在作為

8、外涂PVDC勺延伸PET薄膜的代用品已經(jīng)實(shí)際利用。共擠出非延伸多層薄膜對(duì)N-6混用N-MXD6T以在改善N-6阻氣性的同時(shí)，掏N-MXD6E無延伸處理狀態(tài)下的吸水性或由加熱處理出現(xiàn)的白化現(xiàn)象，還可以提高其耐沖擊性和耐針孔性。此外,還能夠通過在最外層特設(shè)-N-6層,更進(jìn)一步提高其耐沖擊性。另外有一種以N-MXD6/N-6IJX混合材料做阻氣層的非延伸多層薄膜在深沖壓制成型時(shí)的成型性比其他阻氣性樹脂好。多層薄片和多層容器由N-MXD6昆合材料做阻氣層的非延伸多層薄膜在深沖壓制成型時(shí)的成型性比其他阻氣性樹脂好。多層薄片和多層容器由N-MXD的PP組成的多層薄片（硬質(zhì)材料）殖民地EVOH同PP組成的多

9、層片材相比，高溫高壓殺菌處理后透過氧氣量增加得少，而且阻氣性恢復(fù)得快，還能掏容器內(nèi)氧透過率。此外，這種N-MXD繇深沖壓制成薄片在成型時(shí),也比EVOH（多層片材料更容易成型。由于N-MXD6勺熱穩(wěn)定性好，因此與PP組合而成的多層片材回收利用也很容易。PET/N-MXD6C多層片材沖壓而成的豆醬容器現(xiàn)在已經(jīng)商品化生產(chǎn)。可以期待N-MXD藤多層片材的耐高溫高壓殺菌性和可回收利用性等特性得到充分利用，將進(jìn)一步被擴(kuò)大應(yīng)用在米飯容器和軟罐頭食品等多種領(lǐng)域內(nèi)。共注塑成型延伸多層瓶為了改善PETf瓦的阻氣性，使用N-MXD6fPET兩種材料進(jìn)行共注塑成型,其延伸吹塑流涎成型加工而成的多層瓶,已經(jīng)在美國和歐洲

10、各國用于包裝碳酸飲料和棵汁,在市場上甚受歡迎。在日本也利用這種多層瓶包裝色拉調(diào)味汁、各種調(diào)味料和天然飲用水。近年來,在海外各國已經(jīng)利用這種N-MXD6/PET多層瓶作為包裝啤酒的容器,先后推上市場,令人關(guān)注。用N-MXD6tPET混用制成白包裝瓶，在世界各先進(jìn)國家市場上得到應(yīng)用。由于這種包裝瓶可以利用PET單層瓶的成型機(jī)進(jìn)行成型加工，成型條件也與PET單層瓶一樣,因此可以很容易就加工制成阻氣性優(yōu)異的包裝瓶來。紙容器紙容器即使在高濕度條件下,阻氣性也甚好,而且在紙上進(jìn)行層壓復(fù)合加工時(shí)的高溫下,其熱穩(wěn)定性優(yōu)良,因此這種紙容器正在得到廣泛應(yīng)用,迄今為止主要用于包裝茶類等飲料產(chǎn)品。新型高阻隔性塑料在國

11、外已廣泛應(yīng)用,國內(nèi)也已引進(jìn)這項(xiàng)技術(shù)。使用高強(qiáng)度高阻隔性塑料不僅可以提高對(duì)食品的保護(hù),而且在包裝相同量食品時(shí)可以減少塑料的用量,甚至可以重復(fù)使用。對(duì)于要求高阻隔性保護(hù)的加工食品以及真空包裝、充氣包裝等情況,一般都要用復(fù)合材料包裝。而在多層復(fù)合材料中必須有一層以上的高阻隔性材料。現(xiàn)在國內(nèi)常用的高阻隔性材料有鋁箔、尼龍、聚酯、聚偏二氯乙烯等。隨著食品對(duì)保護(hù)性要求的提高,阻隔性更好的乙烯-乙烯醇共聚物、聚乙烯醇等也開始應(yīng)用。目前發(fā)達(dá)國家開發(fā)并有少量應(yīng)用的PEN案蔡二甲酸乙二醇酯）將會(huì)給新世紀(jì)的食品包裝帶來巨大變化。PEN勺化學(xué)2構(gòu)與PET（聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）相似，但剛性大大提高，阻氧性、阻水性比P

12、ET提高數(shù)倍，而且紫外線吸收性好、耐水解性好、氣體吸附性低,裝過的食品不殘留味,可重復(fù)使用。食品零售商都希望顧客能夠注意到商品的形象,說白了就是商品的包裝。不過商品的總體性能如何?是否新鮮?味道怎么樣?有什么氣味?能達(dá)到預(yù)期的效果嗎?包裝給人的形象固然可以促進(jìn)產(chǎn)品的銷售,而真正招攬“回頭客”是產(chǎn)品性能這正是今天高阻隔性軟包裝在零售食品市場的應(yīng)用明顯擴(kuò)大,而且目前沒有絲毫減弱的跡象。普通消費(fèi)者大概想不到他們選購的某種商品,其包裝的復(fù)合層數(shù)有6層（可能會(huì)更多）,并且能使產(chǎn)品要貨架上擺放數(shù)月甚至一年而保鮮。多年以來,許多塑料公司和包裝材料公司都在潛力研究高阻隔性軟包裝,這些包裝以塑料薄膜、紙和金屬箔

13、等不同的材料作為基膜。隨著復(fù)合包裝正在取代金屬罐、玻璃或硬包裝,人們需要高阻隔性軟包裝,人們需要高阻隔性軟包裝材料的共擠出復(fù)合包裝。阻隔性軟包裝技術(shù)在肉食包裝領(lǐng)域一經(jīng)發(fā)展和完善,其他部分的市場如快餐、奶酪和糖果等行業(yè)便開始采用一些相同的技術(shù)吸引消費(fèi)者,尤其是有營養(yǎng)意識(shí)的新快餐領(lǐng)域。隨著食品內(nèi)脂肪食品迫使薄膜生產(chǎn)者提供能夠在比較長的時(shí)間內(nèi)保持食品香味的軟包裝。九十年代初基本上有4種軟件包裝材料：尼龍、PVDC聚偏二氯乙烯）、EVOH（乙烯醇共聚樹脂）和金屬化復(fù)合薄膜、但是消費(fèi)者要求更加新鮮味美、質(zhì)量更優(yōu)的食品,這促進(jìn)包裝業(yè)研究出更先進(jìn)的包裝方案。今天,人們可以享受多達(dá)15層的復(fù)合薄膜。國外的專家把高阻隔性軟包裝材料定義為“任何能夠阻止另一種物質(zhì)（不管是氣體或香味）侵入的材料”。今天所使用的高阻隔性材料