1、第3頁 共3頁【xxx鎮(zhèn)學(xué)校校園及周邊食品平安專項(xiàng)整治工作總結(jié)】XXX鎮(zhèn)學(xué)校校園及周邊食品平安專項(xiàng)整治工作總結(jié) 為了進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)我鎮(zhèn)學(xué)校食品平安，有效遏制學(xué)校食品平安事故的發(fā)生，按照XXX縣食品平安委員會辦公室關(guān)于印發(fā)XXX縣學(xué)校及學(xué)校周邊食品平安專項(xiàng)整治工作方案的通知文件精神，我鎮(zhèn)對所轄區(qū)新保安中心校、中學(xué)、校周邊的食品小攤點(diǎn)及門店開展了專項(xiàng)監(jiān)視檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下： 一、我鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，統(tǒng)一部署，集中行動。 此次檢查工作，對全鎮(zhèn)X所小學(xué)、X所中學(xué)及X所幼兒園的食堂及校園周邊食品小攤點(diǎn)和門店進(jìn)展了監(jiān)視檢查。 二、檢查內(nèi)容 1、學(xué)校食堂供餐的準(zhǔn)備工作；2、學(xué)校對食品加工平安把關(guān)情況；3、

2、食品平安法的落實(shí)情況；4、學(xué)校食品平安組織機(jī)構(gòu)建立、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員安康體檢及培訓(xùn)情況；5、校園及校園周邊食堂根本設(shè)施建立，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況。 三、檢查情況 1、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品平安意識有很大進(jìn)步，對食品平安工作高度重視，自身管理程度也有顯著進(jìn)步。各食堂都在開學(xué)時(shí)做好了供餐準(zhǔn)備工作，消費(fèi)加工場所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)展了徹底清洗、消毒，庫存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對食品從業(yè)人員進(jìn)展了食品平安知識培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的晨檢制度。 2、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校食堂食品平安管

3、理與操作標(biāo)準(zhǔn)，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照答應(yīng)范圍守法經(jīng)營，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購食品原料時(shí)進(jìn)展了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺賬。 四、監(jiān)視檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及采取的措施 1、設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全，采購的食品索證不全。 2、用餐留樣數(shù)量不夠。 我們對檢查中存在問題，對其下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)展復(fù)查驗(yàn)收。 通過本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品平安責(zé)任意識，消除了我鎮(zhèn)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊的食品平安隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、幼兒園食堂的食品平安工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制