餐廳領班崗位職責及任職條件_第1頁
餐廳領班崗位職責及任職條件_第2頁
餐廳領班崗位職責及任職條件_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

1、餐廳領班崗位職責及任職條件一、崗位名稱：餐廳領班二、直接上級：餐廳經理三、管理對象：餐廳全體員工四、崗位提要：協助經理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境、 優質的食品和良好的服務來吸引客源，通過向客人提供規范化的優質 服務，來獲得最佳的經濟效益和社會效益，同時確保服務質量的不斷 提升。六、職責與職權：協助經理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準 的實施。根據客情，負責本部門員工的工作安排和調配，作好交接班工作， 編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。在營業期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。負責實施前廳員工的業務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估

2、工作。妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人 意見，及時向經理反饋相關信息。檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保 養工作，及時報送設備維修單,控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、 美觀舒適。完成經理交辦的其他工作。七、任職條件：熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。有較高的外語會話能力和處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝 通能力。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協助經理進行各種形 式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及 飲料的品種、產地、度數、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服務工作，為客人提供 滿意加驚喜的服務。*旅游大專畢業或具有同等學歷，有從事餐飲服務工作三年

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論