1、2022學年高二年級下學期生物模擬測試卷注意事項：.答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上.用2B鉛筆將試卷類型（B） 填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角”條形碼粘貼處”。.作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦 干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3,非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區域內相應位置上；如需改動，先 劃掉原來的答案，然后再寫上新答案：不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4.考生必須保證答題卡的整潔。考試結束后

2、，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題（本大題共7小題,每小題6分，共42分。）.下列有關生物學實驗中染色或顏色變化的敘述，錯誤的是A.食用花生油最好選蘇丹IV染液來鑒定，而一般不選蘇丹HI染液來鑒定B.酸性的重鋁酸鉀溶液與酒精作用后顏色由無色變為灰綠色C.用溟麝香草酚藍水溶液的顏色變化快慢可以判斷酵母菌的呼吸方式D.用臺盼藍染液進行染色，可鑒別酵母菌細胞的死活.如圖所示為甲狀腺激素在細胞內的作用機理，其中PB表示甲狀腺激素的血漿運輸蛋白、P表示RNA聚合酶、TH表 示甲狀腺激素。據圖分析，下列相關敘述中正確的是P:RNA聚合酶PB:甲狀腺激素的血漿運諭蛋白TH:甲狀腺激素A.人成熟紅細胞內

3、沒有甲狀腺激素發揮其調節功能的基礎B. premRNA經核孔進入細胞質后可直接作為合成蛋白質的模板C.若TH進入細胞時需載體的協助，則進入方式為協助擴散D. TH不能提高垂體細胞的代謝，而是抑制其合成和分泌TSH3.下圖為某同學畫的洋蔥某細胞的模式圖，下列相關敘述不正確的是（）A.如果是洋蔥根尖分生區的細胞，圖中不應該有結構2和4B.如果是紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞，則原生質層指的是結構1、結構2的膜及二者之間的細胞質C.構成該細胞生物膜系統的結構有1細胞膜、結構2、3、4、5、6、7這些細胞器膜及結構10細胞核的核膜D.如果是洋蔥葉肉細胞，結構5、6、9都能參與有機物的合成4.下表所示為探究酶

4、的專一性實驗，相關敘述正確的是（）試管123456本尼迪特試劑/mL2222221%淀粉溶液/mL3332%蔗糖溶液/mL333新鮮唾液/ mL11蔗糖酶溶液/ ml11實驗結果A.按表格將各種溶液分別加入6支試管后需37C水浴保溫B.試管1、2、3、5或1、2、4、5即可探究酶是否具有專一性C.若3號試管出現紅黃色沉淀，說明有葡萄糖的生成D.若4號試管出現輕度陽性反應，可能是蔗糖溶液中存在雜質5.將雄性蝗蟲某個細胞的染色體中所有DNA鏈都用32P標記，然后將該細胞置于不含32P的培養基中培養，經過兩次 連續分裂產生四個子細胞。以下分析正確的是A.如果是有絲分裂，則四個子細胞中含32P的染色體

5、數目都相同B.如果是減數分裂，則四個子細胞中含32P的染色體數目都相同C.如果是有絲分裂，則四個子細胞中含32P的染色體數目將有兩種D.如果是減數分裂，則四個子細胞中含32P的染色體數目將有兩種6.下列有關生態工程的描述，錯誤的是（）A.生態工程是一類少消耗、多效益、可持續的工程體系B.我國南方地區的“桑基魚塘”模式體現了系統整體性的原理C.在林業工程建設時要考慮物質循環再生原理，防止“前面造林，后面砍林”D.我國農民實施的“無廢棄物農業”體現了物質循環再生的原理多糖、蛋白質、核酸等都是生物大分子，在一定的條件下均可水解。相關敘述錯誤的是（）1分子淀粉或纖維素可水解形成多個葡萄糖1條多肽鏈可水

6、解形成多個多種氨基酸1個RNA分子可水解形成4種核糖核昔酸1個雙鏈DNA可水解形成2條脫氧核昔酸鏈（10分）下列有關科學家與其主要成就匹配不正確的一項是（）A.歐文頓提出膜是由脂質組成的，桑格和尼克森提出了膜的流動鑲嵌模型B.施萊登和施旺是細胞學說的主要建立者C.荷蘭著名魔鏡技師列文虎克既是細胞的發現者也是命名者D.羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗-亮-暗的三層結構，提出了所有生物膜都是由蛋白質-脂質-蛋白質三層結構構成。二、非選擇題（10分）I農家樂是新興的旅游休閑形式。某大型農家樂內有果樹種植園、魚塘、牧場等休閑區。圖1是果樹種植園進行改造前后的昆蟲變化調查圖，圖2是池塘區的生物群落圖

7、解。請回答：708893020100708893020100（1）果樹種植園中調查各類昆蟲的種群密度能否都用樣方法？為什么？ 。（2）據圖1分析，復合種植園中害蟲明顯減少，原因是 的比例增加，通過種間關系消滅害蟲。害蟲的增長受到抑制，這是生物群落內部 的結果。（3）果樹種植園的柑橘可以較多地吸收S&又可食用，由此體現了生物多樣性的 價值。（4）牧場區的雞糞是優良的魚類飼料，適量的投入魚塘可以提高魚的產量，這是 營養級的能量流向了魚體內。II下表是圖2池塘生態系統中草魚的能量流動情況：me1入食中 所含的或量網干生長發奇 繁殖的傕量“看作用Rt失的能量鬟侵中的能量:笛51615231 270(5

8、)由此表數據可知，草魚同化的能量為(6)實踐中發現，放養的草食性魚高強度的攝食使水草量急劇下降，最終會導致草型池塘變為藻型池塘，這個過程屬 于群落的.(7)為了幫助人們合理地調節生態系統中關系，使能量流向對人類最有益的部分，這是我們要研究能量流 動的意義之一。(14分)科學家利用白色品系小鼠a與黑色品系小鼠b培育出了嵌合體小鼠c,流程如圖所示。請回答:(1)胚胎A處于期，其中聚集在一端個體較大的細胞稱為,將來發育成鼠的各種組織。(2)收集胚胎B時，可用特制的裝置從黑色品系小鼠b的子宮內獲得，該過程稱為；也可從黑色品系小鼠b體內取出卵子，通過后進行早期胚胎培養獲得。(3)重組胚胎C通過技術移入另

9、一只母鼠的子宮內，受體母鼠對移入的外來胚胎基本不發生反應，一段時間后，產下嵌合體小鼠c。(4)如果產下的嵌合體小鼠c的大部分皮膚是白色，原因可能是。(14分)回答下列(一)、(二)小題：(-)以海藻酸鈉為載體固定化米曲霉生成的果膠酶。為研究海藻酸鈉濃度對果膠酶固定化率的影響，將不同濃度的 海藻酸鈉分別與果膠酶混合后，過濾得到的固定化酶和上清液，然后檢測它們的酶活性，結果見下表。海藻酸鈉濃度/%2.02.53.03.54.04.55.0上清液酶活性/U12711200113810801019966938固定化酶酶活性/U87194310051062112411761205固定化率/%40.744

10、.046.949.652.554.956.2請回答:(1)果膠酶可以通過米曲霉等微生物來生產，是篩選高表達菌株的最簡便方法之一。若需要對所得菌種 進行分離計數，應采用 法進行接種。(2) 3, 5二硝基水楊酸(DNS)與果膠水解的主要產物共熱能夠產生棕紅色氨基化合物，在一定范圍內果膠水解產物的量與呈色物溶液顏色成正比，在550nm處測定溶液 可算出果膠水解的主要產物含量，從而計算果膠酶酶活。(3)在合適條件下，將果膠酶與海藻酸鈉混合后，滴加到一定濃度的鈣離子溶液中，使液滴形成凝膠固體小球，該過 程是對酶進行.隨著海藻酸鈉濃度的升高，上清液中果膠酶酶活性逐漸 o當海藻酸鈉濃度24%時，溶液黏度高

11、，固定化時幾乎不成球，不利于固定化酶的回收，選取濃度為 的海藻酸鈉為載體，可得到較好的固定化效果。(-)當血糖濃度增加時，葡萄糖進入胰島B細胞引起系列生理反應，如下圖所示。請回答：(1)當ATP升高引起ATP敏感的K，通道關閉，此時靜息電位的絕對值(填“增大”、“減小”或“不變”)；此時觸發了 Ca大量內流，進而(填“促進”或“抑制”)胰島素的釋放，該過程中細胞膜內側的電位變 化情況為.(2)胰島6細胞中具有生物學活性的胰島素存在于由形成的小泡中，據圖可知促進胰島素分泌的刺激是.機體胰島素濃度升高會引起靶細胞膜上的葡萄糖轉運載體的數量增多，其意義是 從而降低血糖濃度。(3)如果將正常胰島P細胞

12、分別接種于含有5. 6mmnol/L葡萄糖(低糖組)和16. 7mmol/L葡萄糖(高糖組)的培養 液中，培養一段時間后分別檢測二組由養液中胰島素的含量，發現高糖組釋放胰島素多。此結果說明12.某研究性學習小組參觀某市市郊建立的以沼氣為中心、以保護生態環境為目標的“豬一沼一魚一肥一果蔬”小型農業生態工程時繪出了如下模式圖。請分析回答下列問題：塘汨（1）與傳統的工程相比較，生態工程具有少消耗、多效益、的特點，生態工程建設的目的是為了達到經濟效益和 的同步發展。（2）圖中的消費者有,該生態系統的能量流動從 開始。（3）某同學據圖寫出一條食物鏈：水稻一雞一豬，該食物鏈 （填“正確”或“不正確（4）與

13、傳統農業生態系統相比，該生態系統更能凈化環境，主要原因是,建立該農業生 態工程所遵循的基本原理有 （至少答出兩點）。參考答案（含答案詳細解析）一、選擇題（本大題共7小題,每小題6分，共42分。）1、B【答案解析】1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉 淀）.斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、 蔗糖）.（2）蛋白質可與雙縮服試劑產生紫色反應.（3）脂肪可用蘇丹HI染液（或蘇丹W染液）鑒定，呈橘黃色（或紅 色）.2、選擇透性為細胞膜的功能特性.活細胞具有選擇透過性，但

14、死細胞會喪失選擇透過性.3、探究酵母菌細胞呼吸方式中，產生的二氧化碳可以用澳麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水檢測，酒精可以用酸性的重 鋁酸鉀溶液檢測（由橙紅色變成灰綠色）.【題目詳解】A、蘇丹ID染液可鑒定脂肪，結果呈橘黃色，但因為食用油有顏色，而且顯淡黃色，蘇丹HI使脂肪變橘黃色，食用油 的顏色會影響蘇丹3顯色，從而影響實驗檢驗，蘇丹IV反應顯紅色，現象更明顯，正確；B、酸性的重鋁酸鉀溶液與酒精作用后顏色由橙紅色變為灰綠色，錯誤：C、酵母菌呼吸產生的二氧化碳可使澳麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，但酵母菌在有氧呼吸和無氧呼吸時消耗等 量葡萄糖時，產生二氧化碳的速率和量都不同，所以用澳麝香草酚藍溶液

15、的顏色變化快慢可以判斷酵母菌的呼吸方式, 正確；D、因為活細胞的細胞膜不允許臺盼藍進入，不會被染色，死細胞的細胞膜沒有控制物質進入的能力，可以被染色， 根據其是否被染色，可以確定細胞的死活，正確； 故選B。2、A【答案解析】據圖分析：甲狀腺激素在細胞核內參與有關RNA的轉錄過程，甲狀腺激素的血漿運輸蛋白運輸甲狀腺激素，TH是甲 狀腺激素，甲狀腺激素進入細胞，所以其受體位于細胞核內；甲狀腺激素和其它轉錄因子結合，啟動基因的表達； 轉錄形成RNA,RNA在細胞質基質中翻譯形成蛋白質。【題目詳解】由圖可知甲狀腺激素作用的受體在細胞核內，而人成熟紅細胞內無細胞核，就沒有甲狀腺激素發揮其調節功能的基礎,

16、 A項正確。pre-mRNA經剪切后稱為成熟的mRNA,然后經核孔進入細胞質后與核糖體結合進行翻譯過程，B項錯誤。甲 狀腺激素跨膜進入細胞內過程屬于主動運輸，需要載體和能量，C項錯誤。甲狀腺激素可作用于幾乎全身細胞，提高 細胞代謝的速率，包括垂體細胞在內。D項錯誤，故選A。【答案點睛】本題的知識點是甲狀腺激素的調節過程、轉錄和翻譯，主要考查學生解讀題圖信息，理解轉錄和翻譯的過程，了解甲 狀腺激素的功能，屬于中檔題。3、C【答案解析】細胞主要是由細胞壁、細胞膜、細胞質基質和各種細胞器組成。細胞器是細胞中有功能的特定結構。動物細胞和植物 細胞（高等）在結構上的不同如下表所示。細胞名稱動物細胞高等植

17、物細胞細胞壁無有細胞膜有有細胞相同內質網、高爾基體、核糖體、線粒體、溶醯體（動物&某些植物）器不同中心體葉綠體、液泡細胞膜、核膜及多種細胞器膜，共同構成細胞的生物膜系統。圖中1為細胞膜，2為液泡，3為線粒體，4為葉綠體，5 為內質網，6為核糖體，7為高爾基體，8為細胞壁吧，9為核仁，10為細胞核。【題目詳解】A、圖中2為液泡，4為葉綠體，如果是洋蔥根尖分生區的細胞，圖中不應該有結構2和4, A正確：B、如果是紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞，則原生質層指的是結構1 （細胞膜）、結構2 （液泡）的膜及二者之間的細胞質，B正確；C、構成該細胞生物膜系統的結構有1細胞膜、結構2、3、4、5、7這些細胞器膜及

18、結構10細胞核的核膜，6為核糖 體，沒有膜結構，C錯誤：D、如果是洋蔥葉肉細胞，結構5 （合成脂質等）、6 （合成蛋白質）、9 （參與核糖體的形成）都能參與有機物的合成，D正確。故選C。4、D【答案解析】酶具有高效性、專一性和作用條件溫和的特點。本尼迪特試劑是斐林溶液的改良試劑，它與醛或醛（酮）糖反應也生 成磚紅色沉淀。【題目詳解】A、本尼迪特試劑需要等反應完成后，才可加入，否則會影響酶的活性，A錯誤；B、試管4、5的底物分別為蔗糖和淀粉，酶分別為唾液淀粉酶和蔗糖酶，存在底物和酶的種類兩個變量，因此不能用 來探究酶是否具有專一性，B錯誤；C、若3號試管出現紅黃色沉淀，說明有還原糖的生成，不一定

19、是葡萄糖，C錯誤；D、若4號試管出現輕度陽性反應，可能是蔗糖溶液中存在雜質還原糖，引起顏色反應，D正確。故選D。【答案點睛】本題主要考查酶的專一性的實驗分析，意在強化學生對相關實驗的原理及過程的分析與掌握。5、B【答案解析】DNA復制是指以親代DNA分子為模板合成子代DNA分子的過程。DNA復制條件：模板（DNA的雙鏈）、能量（ATP水解提供）、酶（解旋酶和聚合酶等）、原料（游離的脫氧核昔酸）。DNA復制待點：半保留復制。根據題意分析可知：由于細胞經過兩次連續分裂產生四個子細胞，如果進行有絲分裂，則DNA復制2次；如果進行減 數分裂，則DNA復制1次。【題目詳解】A、如果是有絲分裂，則子細胞中

20、含32P的染色體數目不一定相同，A錯誤；B、如果是減數分裂，則子細胞中含32P的染色體數目都相同，即都含32p, B正確；C、如果是有絲分裂，DNA復制二次，則子細胞中含32P的染色體數目可能有四種，且所在細胞具有偶然性，C錯誤;D、如果是減數分裂，DNA只復制一次，每條染色體都含32p,所以子細胞中含32P的染色體數目只有一種情況，即每 條染色體都含32p, D錯誤。故選Bo6、C【答案解析】本題考查生態工程，考查對生態工程特點和原理的理解，解答此題，應在區分生態工程不同原理的基礎上，判斷各實 例遵循的原理。【題目詳解】生態工程遵循自然界物質循環的規律，充分發揮資源的生產潛力，是一類少消耗、

21、多效益、可持續的工程體系，A項 正確；我國南方地區的“桑基魚塘”模式將不同生態系統組合起來，實現了“1+12”，體現了系統整體性的原理，B項 正確；在林業工程建設時要考慮整體性原理，防止“前面造林，后面砍林”，C項錯誤；我國農民實施的“無廢棄物農業” 實現了物質的循環利用，體現了物質循環再生的原理，D項正確。【答案點睛】整體性原理彳系統的整體性原理（1）整體性原理：人類處于社會一經濟一自然復合而成的巨大系統中。進行生態工程建設時，不但要考慮自然生態系 統的規律，還要考慮到經濟和社會等系統的影響力。（2）系統的整體性原理：強調整體大于部分之和。7、D【答案解析】淀粉、糖原、纖維素都有由葡萄糖聚合

22、形成的多聚體，A正確；多肽鏈由氨基酸脫水縮合形成的，B正確；RNA初步水解產物為4種核糖核昔酸，C正確；1個雙鏈DNA水解形成4種脫氧核甘酸，D錯誤。【名師點睛】蛋白質的基本組成單位是氨基酸，核酸的基本組成單位是核昔酸，多糖的基本組成單位是葡萄糖。8、C【答案解析】從胡克看到細胞（實際上是死細胞的細胞壁），人們對生物的研究開始進入細胞水平。經過觀察和總結，德國施萊登提 出“所有的植物都是由細胞組成的，細胞是植物各種功能的基礎”，德國人施旺提出“所有的動物也是由細胞組成 的”，另一位德國人菲爾肖作出另一個重要的論斷：所有的細胞都必定來自于已存在的細胞。至此，完整的細胞學說 應包括：所有的生物都是

23、由一個或多個細胞組成，細胞是所有生物結構和功能的單位，所有的細胞必定是由已存在的 細胞產生的。【題目詳解】A、歐文頓提出膜是由脂質組成的，桑格和尼克森提出了膜的流動鑲嵌模型，A正確；B、施萊登和施旺是細胞學說的主要建立者，B正確；C、荷蘭著名魔鏡技師列文虎克觀察到的細胞實際上是死細胞的細胞壁，細胞不是列文虎克命名的，C錯誤：D、羅伯特森在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗-亮-暗的三層結構，提出了所有生物膜都是由蛋白質-脂質-蛋白質三層結 構構成，D正確。故選C。二、非選擇題9、不能：因為有些昆蟲活動能力強、活動范圍廣肉食性和寄生性昆蟲負反饋調節間接和直接 第一（或“第1”）146J/（cml a）次

24、生演替（或演替）能量流動持續高效【答案解析】調查種群密度常用的方法有樣方法和標志重捕法，樣方法常用于調查植物種群密度，昆蟲卵的密度，嶗蟲、跳螭的密 度等；標志重捕法常用于活動能力強和范圍大的動物，如哺乳類、鳥類、爬行類、兩棲類、魚類和昆蟲等動物。據圖 1分析，復合種植園中植食性害蟲比例明顯減少，肉食性和寄生性昆蟲的比例增加，腐生性昆蟲比例也上升。吐中， 同化的能量=攝入食物中所含的能量-糞便中的能量=用于生長發育繁殖的能量+呼吸作用散失的能量。【題目詳解】（1）果樹種植園中調查各類昆蟲的種群密度不能都用樣方法，因為有些昆蟲活動能力強、活動范圍廣，不適合用樣方 法。（I）據圖1分析，復合種植園中

25、害蟲明顯減少，原因是肉食性和寄生性昆蟲的比例增加，通過種間關系消滅害蟲；害 蟲的增長受到抑制，這是生物群落內部負反饋調節的結果。（3）果樹種植園的柑橘可以較多地吸收SO!體現了生物多樣性的間接價值,其可食用體現了生物多樣性的直接價值。（4）動物糞便中的能量屬于上一營養級的能量，所以牧場區的雞糞適量的投入魚塘，這是第一營養級的能量流向了魚 體內。(5)根據題意分析，草魚同化的能量=攝入食物中所含的能量-糞便中的能量=516-170=146KJ (cm*. a) o(6)草型池塘變為藻型池塘，這個過程屬于群落的次生演替。(7)研究能量流動的意義是幫助人們合理地調節生態系統中能量流動關系，使能量持續

26、高效流向對人類最有益的部 分。【答案點睛】解答本題的關鍵是了解生態系統的能量流動的過程和特點，弄清楚幾種能量之間的關系，能夠根據公式和表格數據進 行相關的計算。10、囊胚 內細胞團 沖卵 體外受精胚胎移植免疫排斥來源于白色品系小鼠a的胚胎細胞比來源于黑色品系小鼠b的胚胎細胞更多地發育為皮膚細胞(大部分皮膚細胞由白色品系小鼠a的胚胎細胞分化而來)【答案解析】沖卵是指從母體子宮中沖出早期胚胎的過程。哺乳動物早期胚胎發育的過程是：受精卵一卵裂一桑梅胚一囊胚一原腸 胚。囊胚具有囊胚腔，此時細胞開始出現分化，內細胞團將來發育成胎兒的各種組織，滋養層細胞將來發育成胎膜和 胎盤。據此分析題圖可知：胚胎A、B

27、均為囊胚，分別來自白色品系小鼠a與黑色品系小鼠b；胚胎C是重組胚胎， 是將胚胎A的部分細胞注入胚胎B而獲得。【題目詳解】(1)胚胎A有囊胚腔，說明胚胎A處于囊胚期，其中聚集在一端個體較大的細胞稱為內細胞團，將來發育成鼠的各種 組織。(2)胚胎B也處于囊胚期。用特制的裝置從黑色品系小鼠b的子宮內獲得胚胎B的過程稱為沖卵；從黑色品系小鼠b 體內取出卵子，通過體外受精形成受精卵，再進行早期胚胎培養，也能夠獲得胚胎B。(3)將重組胚胎C移入另一只母鼠的子宮內，需借助胚胎移植技術。受體母鼠對移入的外來胚胎基本不發生免疫排斥 反應。(4)嵌合體小鼠c是由重組胚胎C發育而成，重組胚胎C有部分細胞來自于白色品

28、系小鼠a產生的胚胎A。如果產下 的嵌合體小鼠c的大部分皮膚是白色，則其原因可能是來源于白色品系小鼠a的胚胎細胞比來源于黑色品系小鼠b的 胚胎細胞更多地發育為皮膚細胞(大部分皮膚細胞由白色品系小鼠a的胚胎細胞分化而來)。【答案點睛】解答此題的關鍵是識記并理解哺乳動物早期胚胎發育的過程、胚胎移植的內涵。在此基礎上，以圖示中的“箭頭指向 和文字信息”為切入點，明辨胚胎A、B、C的來源，進而結合題意對各問題情境進行分析解答。11、單菌落的分離 涂布分離 半乳糖醛酸 光密度值(0D值) 包埋 減小 3.5% 減小 促進 負電位f正電位(升高或增大) 高爾基體 葡萄糖 促進靶細胞攝取和利用葡萄糖 胰島B細

29、胞能夠感受 血糖的變化，調節胰島素的分泌【答案解析】(-)結合圖解，考查果酒和果醋的制作、固定化細胞，掌握果酒和果醋制作的原理和條件，理解固定化技術的優點， 能結合所學的知識準確作答.(二)考查神經細胞膜電位變化的相關知識，意在考查學生的識記能力、判斷能力和識圖能力，運用所學知識綜合分 析問題的能力.【題目詳解】(-)(1)果膠酶可以通過米曲霉等微生物來生產，單菌落的分離是篩選高表達菌株的最簡便方法之一。對菌種進行分 離計數，應用涂布分離法進行接種。(2) 3, 5二硝基水楊酸(DNS)與果膠水解的主要產物半乳糖醛酸共熱能夠產生棕紅色氨基化合物，在一定范圍內，還 原糖的量與棕紅色物質顏色深淺的程度量呈一定的比例關系，在540nm波長下測定棕紅色物質的光密度值，查對標準 曲線可求出樣品中還原糖的含量。從而計算果膠酶酶活。(3)固定化酶和固定化細胞的方