1、構建預制菜質量監管體系行動計劃以開展預制菜產業為突破口，加快推進前端原料到后端消費的 “全鏈條產業”延鏈補鏈工作，推動農產品向食品化升級，促進農業 與工業融合、鄉村供應向城市餐飲需求融合開展，實現一二三產業融 合開展，走出一條具有墨江特色的現代農業綠色開展之路，奮力實現 綠色高端產業示范縣的遠大目標。一、全方位夯實開展基礎科學布局產業園區。按照“能調盡調”的原那么，優化空間格局， 科學合理調整產業布局，加快土地報批及規劃調整工作，為產業集群 化開展奠定堅實基礎。以現有企業為建設起點，加快建設以預制菜加 工、農產品加工研發、智能冷庫、農產品快檢、產品銷售、冷鏈物流 配送等功能于一體的產業園區，重

2、點引進食品制造業企業，打造現代 化產業集聚平臺。選優建強原料基地。加大資金投入力度，完善產業路網、水網等 要素配置，以建設規?；?、標準化、專業化原料基地為牽引，帶動糧 食、果蔬、畜牧、水產等種養產業集群、資源整合，支持預制菜企業 建設一批農業標準化生產基地，夯實預制菜產業開展基礎。打造“一 村一品”示范基地，引導專業合作社捆綁村集體經濟，保障農產品生產加工數量，提升農產品原料品質；支持企業以技術、資本、資源、 品牌為紐帶，提高產業集中度和要素配置效率。同步激活冷鏈物流。以實施中老鐵路沿線開發三年行動計劃為契 機，布局建設符合預制菜標準的智能化冷庫區、常溫庫區，保障冷鏈 倉儲服務供給，差異化打造

3、集低溫加工、倉儲保鮮、冷鏈配送于一體 的冷鏈物流體系，服務保障全省預制菜企業。引進統一且有效率的終 端物流配送企業與倉儲冷鏈物流企業、預制菜生產企業有效銜接，形 成預制菜從田頭到餐桌的全程閉環供應模式。積極爭取冷鏈物流園區 工程專項債，全力保障工程實施，逐步提升冷鏈物流規?；?、集約化、 組織化、網絡化運行水平。2023年上半年建設1個預制菜流通配套中 心。二、產業轉型實現新跨越立足資源稟賦、產業基礎和交通區位優勢，堅持“兩型三化”發 展方向，最大限度挖掘好、激活好、利用好墨江“以農為主”的實質 潛力，通過開展壯大預制菜產業，構建市場主導、中心主研、企業主 產、專業合作社主供的協作機制，全面提升

4、供應鏈管理能力，提高產 業化、組織化、規?；蜆藴驶剑碳鹘y“零碎”型農業產業 轉型升級。實現預制菜全產業鏈規模突破100億元。三、多維度拓展消費市場拓展內外營銷網絡。構建供需交流橋梁，拓寬產業市場營銷布局。通過搭建預制菜全產業鏈條供需橋梁，爭取與阿里巴巴盒馬鮮生等國 內一線平臺實現聯合，將行業、企業、產業資源要素集聚于線上，實 現預制菜產業信息互通、資源共享，大力拓展市場銷售渠道。積極培 育省內消費市場，搭建企業與消費市場對接平臺，支持預制菜進機關、 進學校、進企業、進商超等。鼓勵企業搭上中老鐵路沿線經濟開發的 快車，加強與國外公司合作，開拓海外業務，融入中老經濟走廊建設， 充分利用國

5、際資源提升開展水平。挖掘推廣地域特色。建立地方特色預制食品清單管理制度，多渠 道開展特色預制菜品推廣。以挖掘墨江美食特色、提升產品檔次與質 量水平、加強標準化品牌化建設、完善線下體驗與線上銷售渠道、推 進品牌認證與關聯開展、強化食品平安管理為著力點，以龍頭企業帶 動、骨干企業培育、特色產品打造為主線，圍繞“哈尼宴、回歸宴、 雙胞宴、鮮花宴”四大宴席，重點打造紫色預制系列菜品，根據縣域 原料保供特點和優勢推出“23。26 ”商標特色單品，引導企業大力 開展“墨茶”、墨花”、“墨酒”、“墨米”、“墨啡”、“墨肽” 等綠色食品工業，推進墨江美食品牌、網紅產品關聯開展，創立和打 響墨江預制菜品牌，到2

6、024年成功創立3個以上省級預制菜知名品牌。搭建菜品文化基地。推進預制菜產業與休閑、旅游、文化產業等深度融合，創造性開展“食在墨江”、“墨江約您吃預制菜”等系列 活動，營造預制菜飲食文化的濃厚氣氛。深挖預制菜產業涉及的非物 質文化遺產、傳統手工技藝，傳承“墨菜”文化。支持企業在農文旅 路線、旅游景點、鄉村振興示范點、美麗鄉村精品線路等建設一批預 制菜體驗點，開發墨江預制菜文創產品和預制菜農業旅游、工業旅游、 文化旅游線路，逐步形成“現代農業+美食文化+休閑旅游”產業鏈， 實現預制菜產業助力推進農村一二三產業融合開展。加大預制菜品牌 文化建設和科普力度，建成一批墨江預制菜文化科普基地，營造預制 菜飲食文化的濃厚氣氛，讓預制菜成為新餐飲風氣、新餐飲模式、新 餐飲文化產業的引領者。四、構建質量監管體系強化質量管控和標準引領，按照源頭準入、全程管控、質量可追溯的要求，建立預制菜重點原料基地備案制度。嚴把行業入口關，提 升預制菜產業準入門檻。加強預制菜標準化建設、鼓勵企業主導或參 與預制菜國家標準、行業標準和地方標準修訂，提升行業話語權。強 化法治意識，加強市場監管，嚴厲打擊“黑作坊”，維護消費者權益, 確保預制菜食品平安。探索建立預制菜產業鏈、供應鏈常態化質量安 全評估和追溯體系，運用區塊鏈技術搭建預制菜全鏈條質量平安監管 和溯