1、第4頁共4頁2022年食品小作坊和攤販準(zhǔn)入管治總結(jié)一、聯(lián)合辦理食品小作坊市場準(zhǔn)入手續(xù)對(duì)于目前無法取得食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)許可，但又客觀存在的食品小作坊，根據(jù)“三家聯(lián)辦，首受負(fù)責(zé)”原則，由市食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商部門聯(lián)合辦理經(jīng)營者的市場準(zhǔn)入申請(qǐng)，共同對(duì)經(jīng)營戶經(jīng)營資質(zhì)進(jìn)行審核，審核通過以后由工商部門發(fā)放營業(yè)執(zhí)照。食品小作坊經(jīng)營者可向上述三個(gè)部門中任何一家的行政服務(wù)窗口提交申請(qǐng)，填寫食品小作坊申辦登記表并提供相關(guān)材料(材料的具體內(nèi)容要求由各相關(guān)部門自行確定)。行政服務(wù)窗口受理后由受理單位組織上述三家部門進(jìn)行現(xiàn)場審查和指導(dǎo)，共同填寫食品小作坊審查情況表并簽署審核意見，然后由工商部門根據(jù)審核意見發(fā)放營業(yè)

2、執(zhí)照。二、明確日常監(jiān)管責(zé)任在相關(guān)法規(guī)、規(guī)章或上級(jí)文件出臺(tái)前，對(duì)已取得營業(yè)執(zhí)照的食品小作坊，依照“一家為主，聯(lián)合執(zhí)法”的模式進(jìn)行日常監(jiān)督管理工作。分工如下：1.非現(xiàn)做現(xiàn)賣的生產(chǎn)型食品小作坊的日常監(jiān)管，以質(zhì)監(jiān)部門為主，工商、食藥監(jiān)部門配合。質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)參照食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求GB/T23734。2.沒有獨(dú)立加工生產(chǎn)場所只有店面的零售型食品小作坊的日常監(jiān)管，以工商部門為主，食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)部門配合。3.既有獨(dú)立加工生產(chǎn)場所又進(jìn)行零售(前店后坊)的食品小作坊的日常監(jiān)管，以食藥監(jiān)部門為主，工商、質(zhì)監(jiān)部門配合。4.大商場、超市、電影院內(nèi)現(xiàn)場制售食品行為的監(jiān)管以工商部門為主。5.中央廚房和

3、甜品站納入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，按中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室_明確中央廚房和甜品站食品安全監(jiān)管職責(zé)有關(guān)問題_(中央編辦發(fā)_號(hào))規(guī)定，由食藥監(jiān)部門進(jìn)行日常監(jiān)管。6.對(duì)于個(gè)人加工食品并以流動(dòng)攤販形式進(jìn)行食品銷售的，由市城管局進(jìn)行日常監(jiān)管。7.對(duì)于食品小作坊的投訴舉報(bào)，由主要負(fù)責(zé)部門按照上述分工受理。遇到重大或者疑難問題，各部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，聯(lián)合執(zhí)法，共同打擊違法違規(guī)行為。三、嚴(yán)格無證無照食品生產(chǎn)經(jīng)營行為治理按照屬地化管理的原則，由各鎮(zhèn)(區(qū))政府(管委會(huì))組織當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門對(duì)本地區(qū)無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品行為進(jìn)行綜合治理。以“分類指導(dǎo)、逐步過渡、疏堵結(jié)合”為原則，通過引導(dǎo)發(fā)證、整頓改進(jìn)、查處取締，逐步清理食品小作

4、坊的無證無照經(jīng)營行為。各鎮(zhèn)(區(qū))和相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)鼓勵(lì)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作。在相關(guān)法規(guī)、規(guī)章或上級(jí)文件出臺(tái)前，我市小作坊食品攤販管理工作按本意見執(zhí)行，法律、法規(guī)、規(guī)章另有規(guī)定的除外。2022年食品小作坊和攤販準(zhǔn)入管治總結(jié)（二）根據(jù)_食品加工小作坊整治工作方案_精神，我局立即安排部署，組織食品安全監(jiān)管人員，采取有力措施，于_月_日_月_日，深入開展了食品小作坊的綜合整治工作，現(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：一、整治工作開展情況1、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確職責(zé)。為確保這次整治工作順利有序進(jìn)行，首先我們結(jié)合實(shí)際，制定了具體實(shí)施方案，明確整治工作的目標(biāo)任務(wù)、重點(diǎn)、范

5、圍。2、摸底核實(shí)，加強(qiáng)宣傳。我局食品安全監(jiān)管人員在已有基礎(chǔ)上，對(duì)旗內(nèi)食品加工小作坊進(jìn)行了深入細(xì)致的摸底建檔，通過填寫小作坊信息調(diào)查表、食品加工小作坊調(diào)查表、食品加工小作坊食品添加劑使用情況登記表等，對(duì)每個(gè)食品小作坊的基本情況做到底數(shù)清、情況明、不漏管、不失控，并建立旗相應(yīng)的電子檔案。同時(shí)，我局加強(qiáng)食品安全宣傳教育工作，大力開展食品安全集中宣傳咨詢活動(dòng)，向小作坊經(jīng)營者印發(fā)了_余份致全旗食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的一封信，發(fā)放食品安全宣傳資料_余份、編發(fā)食品安全短信_(tái)余條，并懸掛宣傳標(biāo)語_幅，張貼警示掛圖_余張，提供咨詢服務(wù)_余次。3、督促檢查，集中整治。這次整治集中對(duì)小作坊營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等證照進(jìn)行核查，對(duì)加工場所衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理進(jìn)行規(guī)范，對(duì)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為進(jìn)行整治。經(jīng)過檢查，目前納入監(jiān)管的_家食品小作坊均已取得衛(wèi)生和工商執(zhí)照等合法證件。檢查同時(shí)，我局與個(gè)食品生產(chǎn)加工小作坊簽訂食品生產(chǎn)企業(yè)(含小作坊)食品添加劑使用承諾書、食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任狀和食品添加劑采購配料崗位責(zé)任狀，督促生產(chǎn)者守法經(jīng)營和誠信經(jīng)營，力求從源頭上確保食品質(zhì)量安全。二、存在的問題1、食品加工作坊選址不符合衛(wèi)生要求，部分小作坊加工房設(shè)在自家院內(nèi)。一些條件稍好的小作坊欲擴(kuò)大生產(chǎn)，改善條件又苦于沒有合適的