1、炒貨行業的產品多元化發展模式初探以炒貨城市合肥及蕪湖為例安徽大學2012年赴合肥市廬陽區、肥西縣暑期社會實踐團隊許超 葉健 吳珂 吳仁杰 韓厚利 蔣庭浩 楊成佳 劉通 左迎慶 陶瓊指導老師：王朝云 黃荷暑團隊顧問：汪亞青二零一二年四月調研概述述安徽地處處長江中中下游，距離長長三角經經濟區較較近，交交通便利利，是現現代炒貨貨行業的的故鄉。上世紀紀70年代代初，年年廣久在在蕪湖的的19道門門巷口，一手炒炒出了“傻子瓜瓜子”，19883年7月“傻子”商標正正式注冊冊登記。“傻子”年廣久久因被鄧鄧小平兩兩次提及及而名聲聲大噪，他本人人也被稱稱為“中國第第一商販販”。 900年代，合肥“洽洽”的發展展，

2、真正正實現了了中國堅堅果炒貨貨食品由由零散式式自主消消費向休休閑食品品消費的的轉變，大大提提升了中中國堅果果炒貨食食品工業業化、規規模化的的發展水水平。現現在的安安徽省擁擁有眾多多的炒貨貨行業巨巨頭，例例如洽洽洽、真心心、傻子子等，走走在炒貨貨行業發發展前沿沿，并積積極研發發制作新新工藝，引領行行業發展展潮流。如今，合合肥的炒炒貨業在在全國率率先崛起起，這里里匯聚了了“洽洽”、“真心”、“小劉”、“大漠”、“國泰”、“徽記”、“史義興興”等眾多多品牌，其中洽洽洽、真真心全國國排名前前兩位，合肥炒炒貨業無無論是品品牌數量量、市場場份額，還是企企業規模模、產業業大軍等等在全國國都具有有十分名名顯的

3、優優勢，其其他城市市無法與與其相比比。業內內素有“全國炒炒貨看安安徽，安安徽炒貨貨看合肥肥”的說法法。早在在20006年10月28日，在合合肥幾大大行業巨巨頭的推推動下，合肥市市炒貨行行業協會會成立。推動合合肥打造造“中國堅堅果炒貨貨之都”成了協協會的第第一個使使命。此此外，220066年，首首屆中國國堅果 HYPERLINK /offer/%E7%82%92%E8%B4%A7%E9%A3%9F%E5%93%81.html 炒炒貨食品品節在省省城合肥肥舉辦。中國食食品工業業協會會會長王文文哲親手手把“中國堅堅果炒貨貨之都”的 HYPERLINK /offer/%E8%AF%81%E4%B9%A

4、6.html 證書和金金牌授予予了合肥肥市。然而，經經過多年年的發展展，炒貨貨行業內內出現了了產品多多而不強強的尷尬尬局面，一方面面，產品品銷售比比例失調調，單瓜瓜子一種種產品超過過其他許許多炒貨貨產品數數倍，另另一方；單一的的炒貨品品牌如何何做大做做強，變變身成一一個更大大更知名名的大食食品品牌牌，更是是許多炒炒貨企業業發展的的瓶頸問問題，我我們希望望本次調調研就上上述一些些問題，通過實實際調研研，總結結其優勢勢，發現現其問題題與不足足，并提提出本團團隊的合合理見解解，我省省炒貨行行業的進進一步發發展盡綿綿薄之力力。目錄TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc3239

5、70540 一、調研研背景 PAGEREF _Toc323970540 h 11 HYPERLINK l _Toc323970541 （一）名名詞解釋釋 PAGEREF _Toc323970541 h 1 HYPERLINK l _Toc323970542 （二）相相關宏觀觀背景 PAGEREF _Toc323970542 h 11 HYPERLINK l _Toc323970543 1、政策策背景 PAGEREF _Toc323970543 h 11 HYPERLINK l _Toc323970544 2、社會會背景 PAGEREF _Toc323970544 h 22 HYPERLINK

6、l _Toc323970545 （三）相相關行業業背景 PAGEREF _Toc323970545 h 22 HYPERLINK l _Toc323970546 1、品牌牌介紹 PAGEREF _Toc323970546 h 22 HYPERLINK l _Toc323970547 2、行業業發展比比較圖 PAGEREF _Toc323970547 h 44 HYPERLINK l _Toc323970548 3、行業業發展問問題 PAGEREF _Toc323970548 h 4 HYPERLINK l _Toc323970549 （四）調調研地背背景 PAGEREF _Toc3239705

7、49 h 6 HYPERLINK l _Toc323970550 1、合肥肥相關背背景 PAGEREF _Toc323970550 h 6 HYPERLINK l _Toc323970551 2、蕪湖湖相關背背景 PAGEREF _Toc323970551 h 6 HYPERLINK l _Toc323970552 二、相關關文獻回回顧 PAGEREF _Toc323970552 h 6 HYPERLINK l _Toc323970553 三、基礎礎分析 PAGEREF _Toc323970553 h 77 HYPERLINK l _Toc323970554 （一）現現狀分析析 PAGEREF

8、 _Toc323970554 h 7 HYPERLINK l _Toc323970555 1、行業業規模大大 PAGEREF _Toc323970555 h 8 HYPERLINK l _Toc323970556 2、行業業集中度度低 PAGEREF _Toc323970556 h 8 HYPERLINK l _Toc323970557 3、品牌牌溢價能能力差 PAGEREF _Toc323970557 h 88 HYPERLINK l _Toc323970558 4、行業業集群效效應弱 PAGEREF _Toc323970558 h 88 HYPERLINK l _Toc323970559

9、5、產品品同質化化嚴重 PAGEREF _Toc323970559 h 99 HYPERLINK l _Toc323970560 （二）可可行性分分析 PAGEREF _Toc323970560 h 9 HYPERLINK l _Toc323970561 1、選題題優勢分分析 PAGEREF _Toc323970561 h 9 HYPERLINK l _Toc323970562 2、調研研可行性性分析 PAGEREF _Toc323970562 h 110 HYPERLINK l _Toc323970563 （三）創創新性分分析 PAGEREF _Toc323970563 h 133 HYPE

10、RLINK l _Toc323970564 1、模式式分析 PAGEREF _Toc323970564 h 113 HYPERLINK l _Toc323970565 2、選題題創新分分析 PAGEREF _Toc323970565 h 166 HYPERLINK l _Toc323970566 四、目的的與意義義 PAGEREF _Toc323970566 h 18 HYPERLINK l _Toc323970567 （一）調調研目的的 PAGEREF _Toc323970567 h 18 HYPERLINK l _Toc323970568 （二）調調研意義義 PAGEREF _Toc323

11、970568 h 22 HYPERLINK l _Toc323970569 1、多元元化發展展對企業業的意義義 PAGEREF _Toc323970569 h 22 HYPERLINK l _Toc323970570 2、本次次調研意意義 PAGEREF _Toc323970570 h 233 HYPERLINK l _Toc323970571 （1）探探究企業業發展瓶瓶頸問題題 PAGEREF _Toc323970571 h 23 HYPERLINK l _Toc323970572 （2）維維護消費費者合法法權益 PAGEREF _Toc323970572 h 223 HYPERLINK l

12、 _Toc323970573 （3）促促進行業業又好又又快發展展 PAGEREF _Toc323970573 h 23 HYPERLINK l _Toc323970574 （4）促促進隊員員綜合能能力的提提升 PAGEREF _Toc323970574 h 244 HYPERLINK l _Toc323970575 五、預期期效果 PAGEREF _Toc323970575 h 224 HYPERLINK l _Toc323970576 （一）收收益群體體 PAGEREF _Toc323970576 h 24 HYPERLINK l _Toc323970577 1、消費費者 PAGEREF _

13、Toc323970577 h 244 HYPERLINK l _Toc323970578 2、企業業自身 PAGEREF _Toc323970578 h 225 HYPERLINK l _Toc323970579 3、當地地農民 PAGEREF _Toc323970579 h 225 HYPERLINK l _Toc323970580 4、相關關產業 PAGEREF _Toc323970580 h 226 HYPERLINK l _Toc323970581 5、當地地政府 PAGEREF _Toc323970581 h 226 HYPERLINK l _Toc323970582 6、其他他 P

14、AGEREF _Toc323970582 h 27 HYPERLINK l _Toc323970583 （二）預預期成果果 PAGEREF _Toc323970583 h 27 HYPERLINK l _Toc323970584 1、提交交一份可可行的策策略意見見 PAGEREF _Toc323970584 h 27 HYPERLINK l _Toc323970585 2、完成成一份優優質的調調研報告告 PAGEREF _Toc323970585 h 27 HYPERLINK l _Toc323970586 3、發表表一篇真真實的學學術論文文 PAGEREF _Toc323970586 h 2

15、8 HYPERLINK l _Toc323970587 4、獲得得一份相相關的課課程案例例 PAGEREF _Toc323970587 h 28 HYPERLINK l _Toc323970588 5、建立立一種雙雙贏的合合作關系系 PAGEREF _Toc323970588 h 28 HYPERLINK l _Toc323970589 6、制作作一套完完整的視視頻資料料 PAGEREF _Toc323970589 h 28 HYPERLINK l _Toc323970590 7、汲取取一種綜綜合的社社會經驗驗 PAGEREF _Toc323970590 h 28 HYPERLINK l _T

16、oc323970591 8、增進進一份難難忘的真真摯友情情 PAGEREF _Toc323970591 h 29 HYPERLINK l _Toc323970592 六、調研研實施 PAGEREF _Toc323970592 h 229 HYPERLINK l _Toc323970593 （一）調調研方法法 PAGEREF _Toc323970593 h 29 HYPERLINK l _Toc323970594 1、文獻獻研究法法 PAGEREF _Toc323970594 h 29 HYPERLINK l _Toc323970595 2、調查查研究法法 PAGEREF _Toc3239705

17、95 h 29 HYPERLINK l _Toc323970596 3、實地地調研法法 PAGEREF _Toc323970596 h 30 HYPERLINK l _Toc323970597 4、訪問問調查法法 PAGEREF _Toc323970597 h 30 HYPERLINK l _Toc323970598 5、定性性分析方方法 PAGEREF _Toc323970598 h 300 HYPERLINK l _Toc323970599 6、定量量統計分分析法 PAGEREF _Toc323970599 h 331 HYPERLINK l _Toc323970600 （二）調調研工作作

18、計劃 PAGEREF _Toc323970600 h 331 HYPERLINK l _Toc323970601 1、準備備階段 PAGEREF _Toc323970601 h 331 HYPERLINK l _Toc323970602 2、調研研階段 PAGEREF _Toc323970602 h 331 HYPERLINK l _Toc323970603 3、整理理分析階階段 PAGEREF _Toc323970603 h 311 HYPERLINK l _Toc323970604 4、總結結階段 PAGEREF _Toc323970604 h 331 HYPERLINK l _Toc32

19、3970605 （三）調調研具體體開展 PAGEREF _Toc323970605 h 332 HYPERLINK l _Toc323970606 1、調研研洽洽食食品公司司 PAGEREF _Toc323970606 h 32 HYPERLINK l _Toc323970607 2、調研研真心食食品公司司 PAGEREF _Toc323970607 h 33 HYPERLINK l _Toc323970608 3、調研研傻子瓜瓜子公司司 PAGEREF _Toc323970608 h 34 HYPERLINK l _Toc323970609 八、團隊隊組建 PAGEREF _Toc32397

20、0609 h 335 HYPERLINK l _Toc323970610 （一）團團隊組成成狀況 PAGEREF _Toc323970610 h 335 HYPERLINK l _Toc323970611 （二）團團隊成員員簡述 PAGEREF _Toc323970611 h 335 HYPERLINK l _Toc323970612 （三）團團隊制度度 PAGEREF _Toc323970612 h 37 HYPERLINK l _Toc323970613 1、團隊隊工作制制度 PAGEREF _Toc323970613 h 377 HYPERLINK l _Toc323970614 2、協

21、調調制度 PAGEREF _Toc323970614 h 337 HYPERLINK l _Toc323970615 （四）團團隊人員員工作分分工 PAGEREF _Toc323970615 h 377 HYPERLINK l _Toc323970616 （五）活活動費用用預算 PAGEREF _Toc323970616 h 338 HYPERLINK l _Toc323970617 九、安全全預案 PAGEREF _Toc323970617 h 339 HYPERLINK l _Toc323970618 （一）前前期準備備 PAGEREF _Toc323970618 h 39 HYPERLI

22、NK l _Toc323970619 （二）調調研階段段 PAGEREF _Toc323970619 h 39 HYPERLINK l _Toc323970620 十、附件件 PAGEREF _Toc323970620 h 41 HYPERLINK l _Toc323970621 附件一 PAGEREF _Toc323970621 h 441 HYPERLINK l _Toc323970622 附件二 PAGEREF _Toc323970622 h 443 HYPERLINK l _Toc323970623 附件三 PAGEREF _Toc323970623 h 445 HYPERLINK l

23、 _Toc323970624 附件四 PAGEREF _Toc323970624 h 447 HYPERLINK l _Toc323970625 附件五 PAGEREF _Toc323970625 h 449一、調研研背景（一）名名詞解釋釋炒貨是指指植物果果實經過過晾曬，烘干，油炸等等加工方方法制成成的供人人們閑暇暇時食用用的一類類 HYPERLINK /view/111188.htm 休閑食食品。如如 HYPERLINK /view/74900.htm 瓜子、蠶蠶豆、花花生、 HYPERLINK /view/29311.htm 核核桃、栗栗子，豆豆類等，用干凈凈的干果果和專用用顆粒“炒砂”作

24、介質質直接炒炒制，或或者在炒炒制前浸浸泡添加加各種味味料炒制制。炒貨貨一般含含有豐富富的營養養，常吃吃對人體體有相當當的好處處目前前流行炒炒制五谷谷雜糧和和各種干干果藥材材混合粉粉碎養生生膳，炒炒豆，糖糖炒板栗栗等。多元化發發展戰略略又稱為為 HYPERLINK /view/483072.htm 多元化化經營戰戰略（SStraateggy oof DDiveersiificcatiion），亦稱稱多元化化增長戰戰略（ddiveersiificcatiion groowthh sttrattegiies）、多樣樣化戰略略或多產產品戰略略。多元元化經營營戰略屬屬于開拓拓發展型型戰略，是企業業發展多

25、多品種或或多種經經營的長長期謀劃劃。多元化發發展是企企業發展展到一定定階段為為了尋求求長期發發展而采采取的一一種發展展戰略。隨著國國家改革革開放的的不斷深深入和我我國的成成功加入入 HYPERLINK /view/3929.htm 世界貿貿易組織織，外經經貿企業業面臨的的競爭與與阻力不不斷增加加，國際際貿易保保護主義義抬頭，發達國國家設置置的種種種針對性性的非關關稅壁壘壘限制了了我國的的出口。因此，面對眾眾多的困困難與問問題，外外經貿企企業要獲獲得生存存和發展展，必須須實施多多元化發發展戰略略。（二）相相關宏觀觀背景1、政策策背景經國務院院國資委委批準，國家民民政部登登記注冊冊，成立立中國食食

26、品工業業協會堅堅果炒貨貨專業委委員會，它是目目前我國國唯一政政府賦予予全國堅堅果炒貨貨行業服服務與管管理職能能的全國國性堅果果炒貨行行業協會會，為中中國食品品工業協協會分支支機構。現有會員員7000多家，大多是是年產值值在20000萬萬元以上上的規模模企業其其中全國國堅果炒炒貨行業業的100強企業業、100大著名名品牌企企業均為為本會會會員單位位。全體體會員單單位的年年銷售收收入、利利稅分別別約占全全行業的的70%。該會聘請請了國家家食藥局局、農業業部、商商務部、國家食食品監督督檢驗中中心、全全國食品品標準化化技術委委員會、全國食食品衛生生標準委委員會等等領導、專家擔擔任副會會長和專專家組成成

27、員；聘聘請我國國堅果炒炒貨行業業的知名名人士年年廣久先生生為本會會特別顧顧問，因因此在全全國堅果果炒貨行行業具有有廣泛的的代表性性和權威威性。同同時在國國際上具具有一定定的知名名度。該該會有利于于著促進進行業發發展，將將中國堅堅果炒貨貨行業做做強、做做大，與與國際接接軌，引引領世界界堅果炒炒貨食品品潮流。2、社會會背景安徽地處處長江中中下游，距離長長三角經經濟區較較近，交交通便利利，是現現代炒貨貨行業的的故鄉。上世紀紀70年代代初，年年廣久在在蕪湖的的19道門門巷口，一手炒炒出了“傻子瓜瓜子”，19883年7月“傻子”商標正正式注冊冊登記。“傻子”年廣久久因被鄧鄧小平兩兩次提及及而名聲聲大噪，

28、他本人人也被稱稱為“中國第第一商販販”。20世紀紀80年代代“小劉”瓜子在在合肥悄悄然興起起。900年代，合肥“洽洽”的發展展，真正正實現了了中國堅堅果炒貨貨食品由由零散式式自主消消費向休休閑食品品消費的的轉變，大大提提升了中中國堅果果炒貨食食品工業業化、規規模化的的發展水水平。現現在的安安徽省擁擁有眾多多的炒貨貨行業巨巨頭，例例如洽洽洽、真心心、傻子子等，走走在炒貨貨行業發發展前沿沿，并積積極研發發制作新新工藝，引領行行業發展展潮流。安徽炒炒貨行業業領頭羊羊的地位位，給我我們的調調研提供供了豐富富的資源源。如今，合合肥的炒炒貨業在在全國率率先崛起起，這里里匯聚了了“洽洽”、“真心”、“小劉”

29、、“大漠”、“國泰”、“徽記”、“史義興興”等眾多多品牌，其中洽洽洽、真真心全國國排名前前兩位，小劉也也是全國國前十品品牌。合合肥炒貨貨業無論論是品牌牌數量、市場份份額，還還是企業業規模、產業大大軍等在在全國都都具有十十分名顯顯的優勢勢，其他他城市無無法與其其相比。業內素素有“全國炒炒貨看安安徽，安安徽炒貨貨看合肥肥”的說法法。早在在20006年10月28日，在合合肥幾大大行業巨巨頭的推推動下，合肥市市炒貨行行業協會會成立。推動合合肥打造造“中國堅堅果炒貨貨之都”成了協協會的第第一個使使命。此此外，220066年12月22日26日，首屆中中國堅果果 HYPERLINK /offer/%E7%8

30、2%92%E8%B4%A7%E9%A3%9F%E5%93%81.html 炒貨食食品節在在省城合合肥舉辦辦。中國國食品工工業協會會會長王王文哲親親手把“中國堅堅果炒貨貨之都”的 HYPERLINK /offer/%E8%AF%81%E4%B9%A6.html 證書和金金牌授予予了合肥肥市。并并且，合合肥市采采取一系系列扶持持措施，加大了了政策支支持力度度，炒貨貨行業產產銷量占占據了全全省的半半壁江山山。（三）相相關行業業背景1、品品牌介紹紹（1）洽洽洽成立于119955年5月月19日日的合肥肥華泰食食品有限限公司締締造了休休閑食品品品牌“洽洽”，自19997年年6月114日國國家工商商行政管管

31、理總局局商標批批準“洽洽”商標注注冊之日日起，“洽洽”便開始始走上打打造成炒炒貨行業業的知名名品牌的的征程。19999年，“洽洽”瓜子市場的歷史混沌期1997年洽洽瓜子上市以前瓜子的販賣以散裝為主高速成長期1997年洽洽瓜子上市至2003年包裝瓜子的差異化品牌營銷運作掀起浪潮市場調整期2003年至今各大企業飛速發展，相互競爭，為尋求較高利潤進行產業調整瓜子面面世，短短短7年年，“洽洽”瓜子已已成為全全國炒貨貨行業的的龍頭企企業，品品牌市場場價值達達18億億元，至至20006年底底年銷售售額已近近20多多億元，占據著著行業第第一的位位置。（2）真真心安徽真心心食品有有限公司司是一家家創辦于于20

32、000年99月的傳傳統食品品瓜子生生產加工工企業，老板孫孫國升先先生先前前是從事事酒類批批發及物物流服務務的私營營企業主主，真心心食品自自成立至至今，從從零開始始到年銷銷售額上上億元，只用了了短短的的3年時時間，據據統計220033年真心心香瓜子子全年完完成銷售售額3.6億，至20006年年全年完完成銷售售額4億億左右，產值迅迅速進入入全國同同行業的的前列，位列炒炒貨行業業前三甲甲，目前前，已初初步建成成全球銷銷售網絡絡和服務務體系公公司本著著“質量量就是良良心”的的品質理理念，設設立質量量技術部部，全程程監控產產品質量量，公司司先后通通過了IISO990011質量管管理體系系認證和和ISOO

33、140001環環境體系系認證，形成和和環境和和諧發展展的態勢勢。（3）傻傻子蕪湖市傻傻子瓜子子有限總總公司，是于220000年8月月6日與與“蕪湖市市傻子瓜瓜子技術術開發公公司”合并組組建農業業產業化化龍頭企企業，總總公司下下設蕪湖湖市傻子子經濟發發展有限限公司、蕪湖市市金傻子子大廈有有限公司司、傻子子技術開開發有限限公司、兄弟實實業有限限責任公公司、兄兄弟擔保保投資公公司等，以及中中國蕪湖湖傻子炒炒貨貿易易城。蕪蕪湖市傻傻子瓜子子有限總總公司，固定資資產規模模1.33億元， 20008年年，實現現銷售收收入6億億元、為為省、市市農業產產業化龍龍頭企業業。2、行業業發展比比較圖要素洽 洽洽大好

34、大真 心心徽 記小 劉阿 明明市場地位位第一前三甲前三甲川渝第一一上海三甲甲上海三甲甲市場承諾諾極高極高極高極高比較高比較高品牌目標標領導品牌牌領導品牌牌領導品牌牌領導品牌牌強勢品牌牌強勢品牌牌品牌識別別極易極易極易極易極易極易品牌理念念卓越較優秀較優秀優秀一般一般變革理念念優秀一般較優秀優秀一般一般管理團隊隊優秀較優秀不不穩定較優秀不不穩定優秀一般一般營銷能力力極強較強較強極強一般一般市場范圍圍全國全國全國志在全國國部分區域域部分區域域生產能力力極強較強極強較強較強一般技術創新新極強較強較強極強較強較強財務能力力極強較強一般，盲盲目投資資資金壓壓力大極強較強較強3、行業業發展問問題安徽省炒炒

35、貨企業業憑借差差異化的的營銷在在瓜子這這一小 HYPERLINK /fenlei_xinxi/shipin/Index.html 食食品上大大獲成功功，成為為炒貨行業業一道最最亮麗的的風景線線。但隨隨著同行行業競爭爭的加劇劇，原本本的許多多已不復復存在，那么面面對如此此眾多的的競爭對對手，炒炒貨企業業將如何何鞏固其其已有優優勢繼續續領先呢呢？如何何規避企企業在發發展過程程中出現現和面臨臨的短板板呢？在在此將相相關的重重大問題題清單提提列出來來：炒貨業的高利潤和低門檻促使炒貨企業不斷涌入，參與競爭的企業眾多。在炒貨行業中部分區域形成了產業集群。炒貨行業的行業標準即將出臺炒貨行業的基本特征經久不衰

36、原料競爭更加激烈品牌營銷的運作隨著消費需求的增加呈現出不斷增長的良好發展態勢（1）瓜瓜子行業業的市場場容量不不大嗎？為什么么要多元元化擴張張？尤其其是洽洽洽還有涉涉及了與與食品毫毫不相關關的醫藥藥領域，這樣的的多元化化擴張會會不會使使炒貨企企業在專專業的瓜瓜子市場場的地盤盤失守？公司精精力和財財力的分分散會不不會使得得多元化化的擴張張成為公公司發展展的陷阱阱？（2）炒炒貨企業業就是瓜瓜子，這這一品牌牌印跡，是好事事還是壞壞事？這這多少令令炒貨企企業有點點擔心，尤其是是想擴張張到其他他食品領領域的炒炒貨企業業，所以以，如何何讓企業業從一個個專業品品牌成功功轉化為為一個泛泛化的大大食品品品牌，是是

37、擺在炒炒貨企業業面前的的一個大大問題，一個嚴嚴峻的挑挑戰？炒炒貨企業業迫切需需要在品品牌的戰戰略層面面和整合合傳播上上作些策策略性調調整。（3）目目前浙江江的大好好大和四四川的徽徽記以及及上海阿阿明等競競爭對手手，正在在謀求新新一輪的的品牌擴擴張，我我省炒貨貨企業如如何才能能既有效效地抵御御來自這這些品牌牌的直接接挑戰，同時又又能保持持行業的的領先？（4）剛剛起步時時的一系系列技術術創新使使得炒貨貨企業在在激烈的的瓜子市市場確立立了強勁勁的行業業地位，在未來來的歲月月里，炒炒貨企業業如何繼繼續保持持這種創創新動力力，使其其最終成成為洽洽洽的核心心競爭能能力，以以確保企企業有一一個良性性的增長長

38、？（5）炒炒貨企業業還面臨臨著諸多多問題的的影響如如：如何何保持企企業的競競爭優勢勢，樹立立競爭 HYPERLINK /fenlei_xinxi/bilie/Index.html HYPERLINK /fenlei_xinxi/bilei/Index.html 壁壁壘，更更好地與與競爭對對手形成成區隔？ HYPERLINK /fenlei_xinxi/pinpai/Index.html 品牌戰略略上是一一牌多品品還是一一品多牌牌？在組組織架構構的合理理性上？在產品品線策略略上？在在產品開開發策略略上？在在渠道策策略上終終端和渠渠道的管管理又面面臨著巨巨大的挑挑戰？除除了在組組織方面面和戰略略及

39、策略略上的調調整外，對現有有銷售隊隊伍的培培訓和管管理上更更是重要要的環節節等等。（四）調調研地背背景1、合肥肥相關背背景合肥， HYPERLINK /view/4380.htm 安安徽省省省會，位位于安徽徽中部，長江淮淮河之間間、 HYPERLINK /view/22530.htm 巢湖湖之濱，通過南南淝河通通江達海海，具有有承東啟啟西、接接連中原原、貫通通南北的的重要區區位優勢勢，是全全省政治治、經濟濟、文化化、信息息、金融融和商貿貿中心，安徽第第一大城城市，全全國重要要的科研研教育基基地，國國家級 HYPERLINK /view/2276506.htm 皖皖江城市市帶承接接產業轉轉移示范

40、范區的核核心城市市。全市市20111年生生產總值值36336.661億元元、增長長16%，規模模以上工工業總產產值達到到80000億元元，實現現增加值值14990億元元、增長長23%；財政政收入達達到6223.88億元、增長222.77%，其其中，地地方財政政收入達達到3338.55億元、增長221.11%；完完成全社社會固定定資產投投資33377億億元、增增長266.8%；實現現社會消消費品零零售總額額11111億元元、增長長19%；城鎮鎮居民人人均可支支配收入入達到2220000元、農民人人均純收收入超過過77000元，分別增增長155.5%、166%以上上。2、蕪湖湖相關背背景蕪湖市位位

41、于 HYPERLINK /view/4380.htm 安徽徽省東南南部， HYPERLINK /view/1097739.htm 市市區坐落落在 HYPERLINK /view/4185.htm 長江江以南，長江與與 HYPERLINK /view/66840.htm 青弋江江交匯處處。春秋秋時設邑邑，因 HYPERLINK /view/1139141.htm 鳩鳩鳥繁多多而得名名“ HYPERLINK /view/29917.htm 鳩茲茲”，距距今已有有25000余年年了； HYPERLINK /view/114590.htm 繁昌“ HYPERLINK /view/459717.htm

42、人字洞洞”的發發現，把把人類的的活動上上朔到了了2000-2550萬年年前。蕪蕪湖是安安徽省的的經濟、文化、交通、政治次次中心，是國務務院批準準的沿江江重點開開放城市市、 HYPERLINK /view/2276506.htm 皖江江城市帶帶承接產產業轉移移示范區區核心城城市、 HYPERLINK /view/1234024.htm 南南京都市市圈成員員城市。蕪湖是是一個濱濱江山水水園林的的城市，古有“長江巨巨埠， HYPERLINK /view/38072.htm 皖皖之中堅堅”之稱稱。蕪湖湖更是國家家級的優秀旅旅游觀光光城市。根據初初步核算算，20011年年，全市市實現地地區生產產總值11

43、6588.244億元，比上年年增長116.00%，總總量居全全省第22位，增增速高于于全國、全省66.8和和2.55個百分分點，連連續8個個季度位位居全省省第1位位。分產產業看，第一產產業增加加值1007.001億元元，增長長4.00%；第第二產業業增加值值10992.555億元元，增長長20.1%；第三產產業增加加值4558.668億元元，增長長10.1%。同時，工業企企業規模模不斷壯壯大，支支柱產業業和新興興產業競競相發展展。整個個20111年，全市新新增規模模以上工工業企業業1166戶，使使該類企企業總數數達14482戶戶。全年年產值超超百億元元企業33戶，超超10億億元企業業53戶戶，

44、超億億元企業業4877戶。二、相關關文獻回回顧通過對中中國知網網(CNNKI)的文獻獻搜索，以“炒貨行行業”為主題題關鍵字字的文獻獻只有299篇（19979年年-20012年年），大大部分是是關于行行業現存存問題和和某家企企業發展展問題的的探究，而關于于炒貨行行業發展展的研究究則比較較少，這這可以看看出長時時間來社社會各界界專家學學者對炒炒貨行業業發展的的忽略。也在一一定方面面說明了了，在炒炒貨行業業發展模模式的問問題上，存在比比較大的的發展空空間，我我們的研研究可在在某種程程度上填填充專家家學者在在炒貨行行業研究究方向上上的空白白，有我我們大展展拳腳的的空間。另一方面面，在多多元化研研究上，

45、最早研研究多元元化主題題的是 HYPERLINK /view/2398.htm 美美國學者者安索夫夫(H. I. Annsofff) 。他于于19557年在在 HYPERLINK /view/928176.htm 哈佛佛商業評評論上上發表的的 HYPERLINK /view/1076227.htm 多元元化戰略略一文文中強調調多元化化是“用用新的產產品去開開發新的的市場”。由他他首次提提出的多多元化經經營主要要是針對對企業經經營的產產品種類類數量而而言。但但是這種種以產品品種類多多少來定定義企業業的多元元化是不不準確的的，因為為高度相相關的多多種產品品經營與與高度不不相關的的、跨產產業的多多種

46、產品品經營，即使企企業最終終產品種種類的數數量相同同，但表表現出的的多元化化的程度度是不一一樣的，顯然后后者的多多元化程程度更高高，對企企業經營營的影響響更大。 HYPERLINK /view/463997.htm 彭羅斯(E. T. Pennrosse， 19559) 在其出出版的企業成成長理論論中定定義多元元化是企企業在基基本保留留原有產產品生產產線的情情況下，擴展其其生產活活動，開開展若干干新產品品 (包包括中間間產品) 的生生產。并并且這些些新產品品與原有有產品在在生產和和營銷中中有很大大的不同同。他認認為多元元化包括括最終產產品的增增加、垂垂直一體體化的增增加以及及企業運運作的基基本

47、領域域數量的的增加。他的定定義彌補補了安索索夫多元元化定義義中的不不足，更更接近企企業多元元化經營營的實質質。但其其不足之之處在于于，他將將企業經經營的一一體化與與多元化化混為一一談，認認為一體體化是企企業多元元化的一一種形式式。魯梅爾特特(R. P.Rummeltt， 119744)指出出，多元元化戰略略是通過過結合有有限的多多元化的的實力、技能或或目標，與原來來活動相相關聯的的新的活活動方式式表現出出來的戰戰略。多多元化的的實質是是拓展進進入新的的領域，強調培培植新的的競爭優優勢和現現有領域域的壯大大。多元化經經營，就就是企業業盡量增增大產品品大類和和品種，跨行業業生產經經營多種種多樣的的

48、產品或或業務，擴大企企業的生生產經營營范圍和和市場范范圍，充充分發揮揮企業特特長，充充分利用用企業的的各種資資源，提提高經營營效益，保證企企業的長長期生存存與發展展。三、基礎礎分析（一）現現狀分析析隨著人民民生活水水平的提提高，休休閑食品品在人們們日常生生活中占占有越來來越重要要的地位位，而炒炒貨作為為休閑食食品的重重要組成成部分也也隨之飛飛速發展展，目前前堅果炒炒貨行業業已經在在整個食食品行業業中占有有非常重重要的地地位。然然而，隨隨著原輔輔料、能能源價格格上漲、營銷成成本上升升以及國國內食品品安全問問題等因因素的影影響，企企業利潤潤空間減減小，再再加上休休閑行業業本身可可代替性性就很強強，

49、豆干干泡椒類類食品興興起，堅堅果炒貨貨行業不不可避免免的受到到沖擊和和影響。針對性性的解決決好炒貨貨行業所所面臨的的發展問問題，事事關整個個炒貨行行業未來來生存發發展的大大局，重重要而緊緊迫。相相關問題題展示：我們團隊隊根據相相關部門門機構對對炒貨行行業發展展的調查查、分析析、研究究，從中中發現了了炒貨行行業集中中度，群群效應及及產品差差異度等等方面都都中存在在著一定定的問題題。1、行業業規模大大近年來，堅果炒炒貨食品品作為我我國傳統統的營養養型休閑閑食品，隨著我我國經濟濟的快速速發展，全行業業呈持續續快速發發展態勢勢，每年年產值、利稅的的增幅均均在300%以上上。據不不完全統統計，22009

50、9年規模模以上企企業(銷售5000萬元元以上)銷售達達2800億元，全行業業5000億7000億元元20006年規規模以上上企業(年銷售售額5000萬以以上)，銷售售收入達達2000億元，全行業業超過5500億億元，已已占全國國休閑食食品社會會另售總總額的335%左左右。2、行業業集中度度低堅果炒貨貨行業進進入門檻檻極低，號稱“一把鏟鏟一口鍋鍋、生意意就可以以開火”。造成成了從業業企業較較多，尤尤其是分分布在全全國各個個地方的的散貨炒炒貨從業業者不計計其數。而國內內已經形形成品牌牌的企業業在對行行業的競競爭中由由于散貨貨的方便便、新鮮鮮、價格格低廉等等等因素素又無可可奈何，所以造造成堅果果炒貨

51、行行業相對對其他行行業來說說行業集集中度較較低。3、品牌牌溢價能能力差堅果炒貨貨行業的的產品的的溢價能能力較差差，其中中高端產產品與低低端產品品的價格格差異較較小(不到一一倍)，即使使高端產產品很多多也是依依靠包裝裝和品牌牌力硬性性拉高價價格，消消費者普普遍認可可度不高高。而同同屬于休休閑食品品的蛋黃黃派、蘋蘋果派之之類的休休閑食品品的品牌牌溢價能能力就相相對較大大。4、行業業集群效應應弱全國堅果果炒貨行行業已經經形成安安徽派(以洽洽洽、真心心領銜)、川派派(徽記、百世興興領銜)、滬越越派(三明、大好大大、恒康康、姚生生記為代代表)。這三三派在行行業內已已經得到到認可，但是各各派的區區別不明明

52、顯，最最起碼還還沒有影影響到消消費者。不像川川酒云煙煙的品牌牌群效應應明顯，也不及及溫州的的小電器器、晉江江的服裝裝等規模模效應，還沒有有在消費費者心中中打下烙烙印。5、產品品同質化化嚴重堅果炒貨貨行業的的產品嚴嚴重同質質化，很很多同類類產品高高端和低低端產品品的差異異就是包包裝和廠廠家的區區別甚至至有的包包裝幾乎乎一樣，只是廠廠家不同同，因此此，對于于消費者者來說沒沒有什么么差別。比如瓜瓜子，很很多散貨貨的口感感并不比比超市的的紙袋包包裝的口口感差，甚至有有的口感感還優于于紙袋裝裝的。（二）可可行性分分析眾所周知知，暑期期社會實實踐課題題的選擇擇必須要要考慮到到所選擇擇的課題題是否具具有可行

53、行性。因因為可行行性是實實踐性的的基礎，暑期社社會實踐踐課題只只有具備備了可行行性，才才會具有有可實踐踐性。如如果暑期期社會實實踐課題題沒有可可行性，那么該該活動將將無法進進行，也也就沒有有存在的的意義。由此可可見，在在選擇實實踐課題題之前，對實踐踐課題的的可行性性分析是是非常必必要的，同時也也是必不不可少的的，這也也能夠明明確我們們的目標標。通過本小小組成員員多次討討論與分分析，我我們對本本次調研研的可行行性進行行了簡單單的概括括。1、選題題優勢分分析（1）從從調研對對象來看看我們的暑暑期社會會實踐活活動所選選的課題題具有可可行性。首先，在堅果果炒貨行行業素有有“中國炒炒貨看安安徽，安安徽炒

54、貨貨看合肥肥”的說法法，中國國炒貨名名牌中主主要以徽徽派炒貨貨為主導導，占據據中國大大半個市市場, 可以說說安徽的的炒貨行行業就是是全國炒炒貨行業業中的典典范，因因此選擇擇的調研研地是有有根據的的和原因因的。但但大部分分炒貨行行業加工工還有些些粗放，炒貨行行業發展展模式單單一，也也就是那那么幾類類品種，以一類類炒貨開開拓市場場，樹立立自己的的品牌，總跳不不出行業業圈子。然而過過于單一一的發展展模式已已經不能能適應當當今全球球化的潮潮流了，各種行行業都在在謀求著著多元化化的發展展模式。因此多多元化的的發展模模式對炒炒貨行業業的生存存與發展展也具有有重要意意義。其其次炒貨貨一般含含有豐富富的營養養

55、，常吃吃對人體體有相當當的好處處。且炒炒貨的價價格適中中，適合合商家加加盟，市市場十分分旺銷。隨著消消費層次次細分化化，消費費市場愈愈趨成熟熟，炒貨貨行業潛潛在的市市場有望望被釋放放出來。（2）從從調研的的意義來來看本次調研研也是具具有可行行性的。首先，我們的的實踐調調查有利利于樹立立學校的的良好形形象，還還可以為為相關企企業提供供決策參參考，讓讓相關的的企業在在發展模模式上做做出一些些調整，將目光光放長遠遠些，同同時有望望能夠在在該行業業中起到到模范作作用，進進一步刺刺激炒貨貨行業的的潛力，釋放潛潛在的市市場。更更重要的的是我們們可以在在這次的的實踐活活動中鍛鍛煉自身身的各項項能力。因而本本

56、小組成成員認為為此項社社會實踐踐活動可可行性較較高。2、調研研可行性性分析（1）從從宏觀背背景來看看一方面，從國際際背景來來看，當當今，經經濟全球球化是當代世世界經濟濟的重要要特征之之一，也也是世界界經濟發發展的重重要趨勢勢。但它對對每個國國家來說說，都是是一柄雙雙刃劍，既是機機遇，也也是挑戰戰。特別別是對經經濟實力力薄弱和和科學技技術比較較落后的的發展中中國家，面對全全球性的的激烈競競爭，所所遇到的的風險、挑戰將將更加嚴嚴峻。中中國也不不例外，隨著國國家改革革開放的的不斷深深入和我我國的成成功加入入 HYPERLINK /view/3929.htm 世界貿貿易組織織，我國的的開放程程度日益益

57、提高，外資和和跨國公公司不斷斷涌入中中國市場場，對中中國的企企業造成成一定的的影響。因此，面對眾眾多的困困難與問問題，各各行業要要想能夠夠繼續生生存發展展并且占占住市場場，就必必須對其其發展模模式做出出適當的的調整，實施多多元化發發展戰略略。而多元元化戰略略又稱多多角化戰略，是指企企業同時時經營兩兩種以上上基本經經濟用途途不同的的產品或或服務的的一種發發展戰略略。多元元化戰略略是相對對企業專專業化經經營而言言的，其其內容包包括：產產品的多多元化、市場的的多元化化，投資資區域的的多元化化和資本本的多元元化。我我們這次次暑期社社會實踐踐的課題題就與多多元化戰戰略有關關。其次次炒貨屬屬于休閑閑食品，

58、自20005年年以來，國內休休閑食品品消費呈呈現出快快速增長長的趨勢勢，而且且國內消消費市場場結構出出現整體體升級的的明顯趨趨勢。隨隨著國人人收入的的增長與與生活質質量的提提高，越越來越多多的人將將休閑食食品作為為每日消消費的一一部分。多年來來，國內內食品市市場一直直缺少較較大突破破，造成成食品口口感單一一、市場場淡薄，在國際際市場上上缺少競競爭力。近幾年年，一些些西方的的零食不不斷沖擊擊著國內內傳統食食品，紛紛紛瓜分分國內休休閑食品品市場。因此，國內休休閑食品品企業所所生產的的休閑食食品需要要不斷更更新，追追求時尚尚。另一一方面，從國內內炒貨行行業現狀狀來看，炒貨行行業發展展不盡人人意，就就

59、拿傻子子瓜子來來說，傻傻子瓜子子在改革革開放初初期率先先涉足于于中國個個體私營營經濟，取得了了不錯的的業績，也使得得傻子瓜瓜子成為為大江南南北有名名的小吃吃名牌。但如今今在洽洽洽等其他他后起之之秀紛紛紛實現現現代企業業集約化化經營的的時候，傻子瓜瓜子卻錯錯過了最最好的發發展機遇遇，使得得傻子最最終未能能發展壯壯大，這這里面不不得不說說發展模模式存在在問題。即使現在在提起洽洽洽，人人們大概概立馬想想到的只只是瓜子子，卻不不知道洽洽洽公司司下的其其他炒貨貨。這從從側面也也反映出出炒貨行行業發展展模式單單一。而而我們的的課題則則是根據據這些背背景而定定，具有有可行性性。（2）從從調研難難度來看看大家

60、在生生活中都都吃過炒炒貨，而而絕大部部分小組組成員對對炒貨行行業或多多或少有有一定的的了解。調研時時小組成成員可以以利用自自己在日日常生活活中所積積累的常常識和學學習生活活中所學學的知識識分析問問題，再再結合其其他行業業和典型型企業成成功的經經驗，使使調研難難度有所所降低。而對安安徽炒貨貨行業發發展模式式的初探探也可以以借鑒其其他地區區的成功功經驗。由于我我們的調調研實踐踐活動是是在幾位位小組成成員的家家鄉進行行，我們們可以充充分利用用當地的的人際關關系，最最大限度度地擴大大調查面面，獲得得最有效效和準確確的信息息，從而而保證資資料信息息的可靠靠性和科科學性，而這方方面的優優勢條件件也大大大降