1、精品文檔小型精品水果店創業計劃書創業計劃書.相對固定的格式，它幾乎包括反映投資商 所.感興趣的內容。項目簡介：社區水果店的建立：在社區的居民達到3000個家庭(每個家庭3人計算)的小區建立水果店。市場分析的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3 口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在5080元之間。只.10%的家庭消費水果在 50元以下。隨著居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨 勢。我國目前人年均果品占.量約為45kg,與健康標準要求 (70kg)還.不小的差距，與發達國家人年均消費水果(80kg

2、)的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健 康標準計算，全國果品消費量將達到 11550萬t ,比2002年 全國果品生產總量高由 70%選擇理由行業的需要：缺少水果的銷售大戶。創業者的需要：進入門坎低，很小的投入就可以經營。政策支持：2004年3月22日(北京市商務局、北京2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創1 / 17精品文檔市發展和改革委員會）：79項豉勵支持發展的商業項目，包 括超級市場、便利店、社區早餐店、食品店、日用品店等。限制的商業項目.：地區級以上商業中心和規劃的特色商業街（區）以外限制新增加營業面積5000平方米以上的大中型零售商業設施；城區二

3、環路以內，限制新增加營業面積 10000 平方米以上大型百貨店、大型綜合超市；城區三環路以內限制新增營業面積10000平方米以上的大型倉儲式商場、大型 專業超市、各類大型批發市場 ；城市中心區、市級商業中心、 地區級商業中心、中關村科技園海淀園、商務中心區限制新 增各類初級集貿市場、批發市場等。全新的銷售機會：只.水果連鎖店還是空白。而其它行業連鎖店都處在微利競爭狀態下。新穎的銷售方式：開放式的自選。多樣的服務項目：提供自動榨汁服務。提供組合包 裝箱，及在店內介紹各種水果的特征和適合食用的人群，引 導健康消費。水果的購買狀況和消費者的心理：時間忙，沒 .多余的時間用來購買水果。超市和批發市場因

4、為是購買別的產品 為主，所以不會購買很多的水果。o龐大的市場：國家計劃在 2010年使人均消費水果達 到40公斤。2020年48公斤。2030年53公斤。也就是說要 2030年，水果要.2500萬公斤的消費增長。市場巨大。是現2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創2 / 17精品文檔在市場的40%特色服務：O水果行業是發展最大的行業。并且該行業沒 .什么大 的銷售巨頭。市場空間非常大。并且連鎖經營也是最大的熱 點。也是最多的投資者首選的創業方式。在南方，水果連鎖 店以小.規模，但都是地區性企業，規模不是很大，但其年 銷售量已經很大了。單店的年銷售額以達到100萬，并以開始贏利

5、。在已經取得成功經驗的南方水果連鎖店的基礎上， 再增加些服務項目，使水果連鎖店更加人性化，并且使水果 連鎖店成為國內最大的水果零售、批發、連鎖企業。水果連鎖店的存在首先方便了消費者消費水果。因為水 果店的選址一般在社區（輻射范圍：居住戶在 3000戶）。在 這以前，人們購買水果的場所一般為：超市、農貿市場、其 它（游商和街頭水果攤）。而德國的新鮮水果 2001年的銷售 途徑和情況如下 :25,5%是通過消費市場,37,6%是由連鎖店,11,1%是水果蔬菜店，8,2%是周末市場等。所以說，連鎖 店是未來水果銷售的重要途徑。分析購買地點，超市、農貿市場不是隨便在社區門口就.的，不太方便居民購買。并

6、且去以上地方的居民，主要的購 買產品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特 性是分量重，體積大。對沒 .汽車的消費者而言，在去了超 市、農貿市場購買其它商品后，只能在購買少量和品種單一2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創3 / 17精品文檔的水果。在社區開設水果連鎖店， 可以讓消費者購買更方便， 增加水果的消費量。o給顧客全新的、放心、保證質量和便宜的放心消費 地點更多的顧客選擇去超市購買水果，除了是在購買其他商 品的時候見到.水果銷售，順便購買外，剩下的最大原因就 是超市的水果不管是從產品外觀、產品質量、分量上都可以 讓消費者很放心。并且開放的自選方式可以讓顧客.

7、更多的挑選余地。對于我們的水果連鎖店，采用統一裝修、統一店 面布置、統一采購、統一配送，并且全部產品都經過清洗、 打蠟、分級、包裝后在進行銷售，完全可以給予顧客以上心 理的滿足。o獨特的引導消費現在的顧客購買水果，完全是憑借自己的口味和喜好來 選擇水果消費，而忽視了水果本身的特性和適合食用的人 群。通過對眾多的消費者的調查，發現幾乎沒.一個人能說由菠蘿的特性和適合食用的人群，及肝病、胃病病人應該吃 什么水果，不適合吃什么水果。這就說明大家都是在盲目的 消費水果。沒.什么水果消費常識也就會鬧生給糖尿病病人 送香蕉的好心辦錯事情的誤會。作為一個水果零售商、我們 的責任就是要教會大家如何合理的消費、

8、食用水果。在這方 面，我會在每家店面張貼每種水果特性的海報及適合食用的2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創4 / 17精品文檔人群，和好壞等級的鑒別方法，引導大家健康的消費。o提供多種多樣的服務來針對不同的消費群水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人群的心理及包裝需要，我們會專門設計些可折疊或組合的 不同容量（3G、5G）等包裝組合，.償提供給消費者。也就是 說，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完后如果需要包裝 盒，只需要交納一定的包裝費， 就可以得到店內的包裝盒（可 分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），并可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在游

9、商或其他商 家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量。o深入挖掘水果的特性及消費者的其他需要隨著人們的收入增加，更多的消費者開始飲用新鮮果汁。針對消費者的著方面的需求，每家水果連鎖店都會.免費使用的榨汁機供顧客使用。顧客在購買完水果后，可以自 助的免費使用水源清洗水果并免費使用榨汁機，將水果榨成 果汁。如果顧客自帶容器，公司將不收取任何費用。如果顧客想將果汁帶到家庭、公司或在路上飲用的話，公司將 .償 提供一套容器（包括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并幫顧 客封裝好）的服務，便于顧客把新鮮的榨的果汁帶到任何地 方飲用。在衛生方面，顧客每使用完一次榨汁機，工作人員 都會對機器進行消毒處理，然后放進

10、消毒柜，保證衛生。競爭對手:2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創5 / 17精品文檔消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果 購買方式。（南方.些地區已經很習慣這種水果購買方式，并 把其當成主要的水果購買地 ）由于其它購買水果的傳統場所 在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費 者的購物觀念，讓其接受這種商業形態。大型連鎖超市：大型連鎖超市開始經營水果已經很長 時間了，這說明水果消費在百姓的日常消費中已經占.了一定的比例，也同時說明了市場的廣闊，這些商家也很看好這 塊市場。大型連鎖超市的優勢在于采購量較大，采購成本較 低，客流量較大，購物環境比較好，產品質

11、量和份量都 .保 證。我們的優勢：我們的水果連鎖店的開展，聯合果汁企業 的采購優勢和物流優勢，在采購成本上一定會比其低。并且 我們的由于把店面開在社區，在招聘一些下崗工人，爭取點 政策支持。并且我們的購物環境、信譽度和價格都可以和大 型超市抗衡。并且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、 禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒 .的。還.就是可以和一些中型的連鎖店合作，例如華潤超市， 我們可以和其商談，把其水果項目承包下來，在其超市中開 個店中店，付給其承包租金和銷售利潤分成。對方節省了采 購費用，和經營風險，利潤卻同樣可以保證，我們則增加了 銷售和展示的窗口。2016全新精品資料-全新公文范文

12、-全程指導寫作法家原創6 / 17精品文檔農貿市場：一般是以露天的形式由現。由于攤位租金 便宜，所以其價格可能會.點優勢。但其購物環境、產品服 務都沒.，顧客也沒.什么挑選余地，并且在質量和份量上都 不很牢靠。我們的優勢：一般人們去農貿市場都是去買些日常食用 的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產品后，一般不會 在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形 成不便。而我們的水果店一般都開在社區附近，這樣方便了 居民購買水果。相信誰也不愿意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更愿意在離家較進的地點購買。游商小販：其特點是流動行強，能把水果車推到社區 樓下，由于沒.租金成本，所以

13、其價格可能會更低。其缺點 是游商小販所售水果經常.缺斤少兩、以次充好的現象。我們的優勢：北京在 2008年要召開奧運會，所以相信 政府不會允許這樣的游商存在，去破壞北京的形象。南方地區以.的水果連鎖店：由于我們的目標是做國 內最大的水果批發、零售企業，所以南方也是我們重要的市 場，雖然南方已經.些水果連鎖店由現，并小.規模，我覺得 這反而對我們來說是很好的機會，我們可以直接對其進行收 購，不但可以收購起所.的渠道，最重要的是還可以收購其 以.的水果種植基地，和物流及專業的人才。南方的零散水果店：由于南方的水果消費市場較成2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創7 / 17精品文

14、檔熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方 只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進行統一 的店內裝飾。并由我們提供價格 .優勢的產品，并免費配送。對于追隨者：由于店面布置和銷售方法都是可以復制 的，所以相信在水果店引起消費者重視的時候，會.一些追隨者由現，但只要我們把（采購、物流）整合起來，相信我們 的價格和服務是別人無法追趕的。并且我們對于追隨者可以 權其加盟我們。問題與風險：如何降低成本：（一）采購成本：采購成本和銷售量 .直接的聯系。但創 業開始我們不會.太大的銷售量，如何降低采購成本呢 ？其實 我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解 了。創業開始，我們可

15、以找一家果汁生產企業投資入股。對 其的吸引點是，其不但擁.了公司的股份，還可以擁.公司未 來3年內所開店的店名命名權（如連鎖店命名為“匯源”水 果連鎖店）及在店的門頭上加入該企業商標。相信如果連鎖 店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少于100萬/年。并且大家聯合采購也可以降低其企業自己的采購成本 及運營成本。我們得到的好處則在于：我們一開始就在采購 成本上.優勢，并且我們還可以利用其倉儲、物流的優勢來 降低成本。從而達到了雙贏的目的。還 .，現在在廣西那邊.2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創8 / 17精品文檔一些很好的社會關系，也認識一些水果種植地的朋友，如果

16、 公司選擇自己發展，也可以和當地的政府組織種植水果的收 購。(二)運營成本：這直接關系到產品的銷售價格。我們除 了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優惠也是方 法之一。如何吸引消費者的關注開業初期，可以通過居委會、 物業公司等途徑把開業宣傳單還.一些優惠的海報發放給小 區居民。并可以推由購買一定數量水果送榨汁機等活動。這 樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增加水果的消費 量。如何讓消費者選擇我們提供的商品：1良好的形象2良好購物環境3 ,競爭力的價格4多重的促銷活動5多 種多樣的便利服務措施。如何爭取更多的來贏得更 .利的競爭力(1)合作伙伴 的選擇，可以選擇一家果汁企業來持.公司股

17、份。這樣公司就可以借用其采購成本的優勢、倉儲、物流的優勢。(2)爭取政策的扶持。大量的招收下崗工人，在稅收和房租方面爭 取更多的政策扶持。損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關連 到產品的采購、倉儲、運輸等個個環節。并且水果是不太容 易量化的產品，只能按金來計算其價格，而沒.單個產品的2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創9 / 17精品文檔單價。所以控制起來要比其它商品.點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，并且損耗度和單店的利潤是桂 勾的。同時也是和店員的收入直接桂鉤的，通過這樣來控制 損耗度。6 氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現在 可以從莫些機構

18、了解到明年的氣候預測，這也可以根據氣候 條件來判斷水果的收購價格。市場營銷：一、銷售：成立大客戶銷售部和零售連鎖部。單店推廣：（1）開業之初在水果店輻射范圍內的居住小 區發放宣傳工作單吸引小區居民。（2）推由積分卡活動，吸引社區居民前來消費。并可以推由購買一定數量水果送榨汁 機等活動。這樣反過來可以帶動居民變吃水果為喝水果，增 加水果的消費量。加盟事業部的推廣：（1）參加一些連鎖加盟的行業展覽， 把店面直接布置到展會上去，并在水果上（如：橙子）上印上企業的聯系方法，發放給參觀人群。這樣既.新意，也更能吸引別人的關注。（2）在一些創業報紙或雜志上用文章介紹 加盟事業和水果行業的前景，吸引加盟（3

19、）設立站，介紹公司，吸引加盟。（4）召開推廣會，邀請一些水果攤的老板參 加，介紹我們公司的加盟和給其配送的政策和優惠條件。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創10 / 17精品文檔水果的推廣：配合健康日，和一些健康機構及水果行業 協會聯合，展開些街頭的健康講座和咨詢。推廣水果對健康 的知識。產品、市場、利潤分析一產品定位：連鎖店的開設在目標人群為3000戶人家的社區。二利潤分析：(1)目標為3000戶居民的社區。消費水果 80元以上的家庭占80%消費金額為19。2萬元消費水果50元以上的家庭占10%按消費65元計算， 消費金額為19500元消費水果50元以下的家庭占10%按

20、消費35元計算， 消費金額為10500元社區人群月消費水果總額：22 o 4萬元以水果店占社區水果消費 35%計算，月銷售額為：8。94 萬元。社區水果店的開設，會大大方便老年人的水果購買 以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加 15%又根據調查，80年代以來，我國水果消費結構由現了 一些變化。在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下 降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果 占整個城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支由占居民食 品消費比重變化得到證明。預計今后幾年，隨著消費結構進2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創11 / 17精品文檔一步趨于合理

21、化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將 呈現穩中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長。這么 計算，水果店的月營業額預計可以達到8。94萬元萬元。贏利分析北方地區的水果零售價格是很高的。因為經過層層批 發，在加上零售商的加價，最終消費者賣到的水果價格，已 經是產地批發價的510倍。例如：廣西、海南的芒果在當地 的收購價格約為12元，在北京、上海地區要賣到 67元。4 月下旬，同一天，香蕉在北京的水果攤銷售價格為2。62 o 8元。在超市的銷售價格為 3。53o 8元。上海的銷售價格和 北京幾乎一樣。可在香蕉產地的兩廣地區，收購價格約為0。 60o 8元。如果我們和一些果汁企業聯合起來，利用大

22、量的 集中從原產地采購，和其物流的優勢來降低產品采購成本， 并利用社區房租的低價優勢來降低運行成本，相信會.高達80%120%J 毛利。市場份額分析：消費人群：主要定位在離、退休人員或時間充足，掌管家庭采購權的人群。由于他們.時間，所以全家的采購一般都是由其來進行。但由于年齡原因，決定了他們不可能去 很遠的地方，并購買很多很重的水果，所以社區水果店最方 使其購買水果，同時南方一些已經贏利的水果店的選址也都 在社區周圍。2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創12 / 17精品文檔次定位人群為工作比較繁忙的白領。由與工作的繁 忙，以及工作的壓力，具更注意自己的身體健康，同時也是

23、由于平時工作忙碌，沒.什么時間去超市或農貿市場，所以 開在社區的水果店可以讓其在上、下班的時候很容易購買到 水果，同時也起到了提示消費的一個作用。每個成功的水果店都.他的特別之處。以下借助成功案 例，分析經營好水果店的技巧。一種實惠帶動生意誰也沒想陳元朗的水果攤一個月的銷售額竟達17萬元他的秘訣之一是換貨。陳元朗的低價貨源是海南菠蘿。他將 菠蘿以原價從同鄉處換得進口洋桃等十幾種原價水果。這 樣，他攤上的水果進貨時便全是較低的第一手價。他的另一 個秘訣是將楊桃以微利由售，其他品種則與附近的水果攤在 價格上持平。他選擇的這座大廈屬寫字樓，每到上下班或中 午休息時間，.大量女職員進由。陳元朗由售的微

24、利楊桃吸 引了她們，踴躍購買，并且成了陳元朗的義務宣傳員，使陳 記水果攤一時聲名鵲起。其他水果攤索性也來他這兒進貨， 于是批發加零售，微利加厚利，陳元朗不動聲色，直忙得收 不過錢來。“傍”大超市的人氣五年前開始做水果生意的趙先生，兩家店都開在大超市 旁邊。“賣水果就是做人氣生意。我選在大超市附近開店，2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創 13 / 17精品文檔就是看中了這里的人氣。”選址“傍”上了大超市，趙先生 水果店的促銷節奏也跟超市同步。他經常到大超市做調查、 比價格，店里的水果一般賣的比大超市便宜。誘人廣告語和活動促銷李小姐的水果店，.許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立

25、著一塊“我很丑，可是我很甜”的牌子；白梨的旁邊寫著“去 您一年肝火”夏天的時候，李小姐會學著超市搞西瓜 “猜重量”促銷。 顧客只要猜中西瓜的重量，就可以免費拿走。你別說，這招 還真聚集起不少人氣。寫字樓水果配送給附近單位配送水果是老蔣水果店的最大利潤來源。每 天下午5點，老蔣會用小手推車將 50100kg的西瓜、蘋果 等送到附近幾家單位。“每天能賺五六十元，好的時候.100多元，關鍵是量要大。”老蔣說，“能找到大單位固定送，這 樣店里的水果能由完，才能賺到錢。”直銷.一群小水果店老板，在家鄉擁.果園，在城市里開的小 水果店既是零售點也是批發點，而且兼做聯絡站。水果豐收 期，就經營自家的水果，利潤比批發要高得多；平時則由售各種水果維持運行。延伸服務提升人氣2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作法家原創14 / 17精品文檔這家開在大學城旁邊的水果店面積不大，服務項目卻很 齊全，時尚感十足。外面是水果區，里面是水吧，賣的全是 鮮榨果汁、水果茶、水果沙拉、果干等和水果桂鉤的東西， 吸引了不少大學生，連附近小區的人也喜歡來這里。長期來的客人可以辦理會員打折卡。只要是大學城和附近小區的客人，打電話過來，訂購 20元以上的水果，就可 以送外賣。如果對水果不