1、2023屆 一輪復(fù)習(xí) 人教版 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 作業(yè)A組基礎(chǔ)鞏固練1下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，含有8個(gè)肽鍵B蛋白質(zhì)是由2條或2條以上多肽鏈構(gòu)成的C蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D變性蛋白質(zhì)或多肽不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)【答案】A【解析】肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也可僅含有一條肽鏈，B錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)變性是空間結(jié)構(gòu)被破壞，氨基酸之間形成的肽鍵并沒有斷裂，C錯(cuò)誤；變性蛋白質(zhì)只是空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，仍能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。2在自然界中，許多天然生物大分子或生物結(jié)構(gòu)為螺旋狀。下列與生物螺旋結(jié)構(gòu)相關(guān)的敘述，正確的是()AD

2、NA的螺旋結(jié)構(gòu)由核糖和磷酸交替排列構(gòu)成基本骨架B破壞某蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)一定不影響其功能C染色體高度螺旋會(huì)導(dǎo)致其基因因轉(zhuǎn)錄受阻而影響表達(dá)D螺旋藻屬于藍(lán)細(xì)菌，其細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)含有8種核苷酸【答案】C【解析】DNA的螺旋結(jié)構(gòu)中，基本骨架是由脫氧核糖和磷酸交替排列構(gòu)成的，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)是空間結(jié)構(gòu)，破壞某蛋白質(zhì)的螺旋結(jié)構(gòu)會(huì)影響其功能，B錯(cuò)誤；染色體高度螺旋會(huì)導(dǎo)致其基因因轉(zhuǎn)錄受阻而影響表達(dá)，C正確；螺旋藻屬于藍(lán)細(xì)菌，螺旋藻的遺傳物質(zhì)是DNA，含有4種核苷酸，D錯(cuò)誤。3植物A被害蟲咬傷后，受傷部位分泌的多肽S能激活相鄰細(xì)胞內(nèi)蛋白酶抑制劑基因，增加蛋白酶抑制劑的合成，從而抑制害蟲消化道中蛋白酶的活

3、性。據(jù)此分析正確的是()A多肽S和雙縮脲試劑可發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色沉淀B多肽S在植物A細(xì)胞間的信息交流中發(fā)揮作用C多肽S基因是在害蟲的攻擊、誘導(dǎo)下植物A突變產(chǎn)生的D多肽S作為化學(xué)信息調(diào)節(jié)植物A與害蟲的種間關(guān)系【答案】B【解析】多肽S含有肽鍵，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，A錯(cuò)誤；根據(jù)題干信息“受傷部位分泌的多肽S能激活相鄰細(xì)胞內(nèi)蛋白酶抑制劑基因”，說明多肽S是植物A細(xì)胞釋放的、能使相鄰細(xì)胞代謝改變的信號(hào)分子，在植物A細(xì)胞間的信息交流中發(fā)揮作用，B正確；植物A細(xì)胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害蟲的攻擊、誘導(dǎo)下，植物A細(xì)胞的多肽S基因選擇性表達(dá)產(chǎn)生的，C錯(cuò)誤；多肽S是植物體內(nèi)細(xì)胞間信息交流的信號(hào)分

4、子，不是生態(tài)系統(tǒng)中的化學(xué)信息，因此不能作為化學(xué)信息調(diào)節(jié)植物A與害蟲的種間關(guān)系，D錯(cuò)誤。4某藥物H3Z是一種多肽類的激素，能使人對(duì)陌生人產(chǎn)生信賴感，有助于治療孤獨(dú)癥等病癥。下列有關(guān)敘述正確的是()AH3Z的基本單位是核苷酸B合成H3Z時(shí)生成的水中的H原子只來自氨基C孤獨(dú)癥患者直接口服少量H3Z就可以有效地緩解癥狀D若H3Z被水解成1個(gè)二肽、3個(gè)四肽、5個(gè)六肽，則這些短肽的肽鍵總數(shù)是35【答案】D【解析】H3Z的化學(xué)本質(zhì)是多肽，構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸，A錯(cuò)誤；H3Z是氨基酸通過脫水縮合形成的，合成H3Z時(shí)生成的水中的H原子來自氨基和羧基，B錯(cuò)誤；H3Z的化學(xué)本質(zhì)是多肽，直接口服會(huì)被消化分解而降

5、低藥效，C錯(cuò)誤；1個(gè)二肽、3個(gè)四肽、5個(gè)六肽中的肽鍵總數(shù)氨基酸總數(shù)肽鏈總數(shù)(214365)(135)35(個(gè))，D正確。5細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(SH)氧化形成二硫鍵(SS)。解凍時(shí)，蛋白質(zhì)的氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說法不正確的是()A巰基位于氨基酸的R基上B解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C結(jié)冰和解凍過程涉及肽鍵的變化D抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化能力【答案】C【解析】巰基(SH)中含有S，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，巰基位于氨基酸的R基上，A正確；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時(shí)，蛋白質(zhì)的氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)

6、構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常，B正確；由題干信息知，結(jié)冰時(shí)會(huì)增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會(huì)減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過程未涉及肽鍵的變化，C錯(cuò)誤；細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(SH)會(huì)被氧化形成二硫鍵(SS)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，可推知抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化能力，D正確。6P53蛋白是由一種抑癌基因(P53基因)表達(dá)產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，可以抑制DNA的復(fù)制和細(xì)胞分裂，所以具有抗腫瘤的作用。它是由一條N端酸性區(qū)有75個(gè)氨基酸，中間疏水區(qū)有75個(gè)氨基酸，C端堿性區(qū)有243個(gè)氨基酸所組成的肽鏈經(jīng)過加工而成的。下列敘述錯(cuò)誤的是()A各種

7、氨基酸之間的不同在于R基的不同B形成P53蛋白的過程中生成了390個(gè)水分子CP53蛋白起作用的場(chǎng)所可能在細(xì)胞核D此蛋白結(jié)構(gòu)中，至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基【答案】B【解析】蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，不同氨基酸之間的差別在于R基的不同；氨基酸脫水縮合形成肽鏈，肽鏈進(jìn)一步盤曲、折疊，形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，由題意知，P53蛋白是由一條肽鏈組成的，含有的氨基酸數(shù)為393個(gè)，故形成P53蛋白的過程中生成了392個(gè)水分子；因?yàn)镈NA的復(fù)制主要是在細(xì)胞核中進(jìn)行的，P53蛋白能抑制DNA的復(fù)制，所以P53蛋白起作用的場(chǎng)所可能在細(xì)胞核；此蛋白由一條肽鏈組成，因此至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游

8、離的羧基。7胰島素樣生長(zhǎng)因子是人體自身能夠分泌的具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)。研究表明奶粉中過量添加胰島素樣生長(zhǎng)因子能增加患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。下列敘述正確的是()A胰島素樣生長(zhǎng)因子可以在人體所有體細(xì)胞的核糖體上合成B胰島素樣生長(zhǎng)因子中的氮主要存在于R基中C胰島素樣生長(zhǎng)因子具有調(diào)節(jié)代謝的功能D胰島素樣生長(zhǎng)因子導(dǎo)致細(xì)胞癌變，屬于生物致癌因子【答案】C【解析】胰島素樣生長(zhǎng)因子只能在人體特定體細(xì)胞的核糖體上合成，A錯(cuò)誤；胰島素樣生長(zhǎng)因子中的氮主要存在于肽鍵中，B錯(cuò)誤；胰島素樣生長(zhǎng)因子具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成等生物學(xué)效應(yīng)，對(duì)機(jī)體的代謝具有調(diào)節(jié)功能，C正確；胰島素樣生長(zhǎng)因子是化學(xué)物質(zhì)，屬于化學(xué)致

9、癌因子，D錯(cuò)誤。8(2021年廣東名校聯(lián)考)前不久，生物老師燙了新發(fā)型。燙發(fā)中，發(fā)型的形成與頭發(fā)角蛋白中二硫鍵的斷裂與再生相關(guān)，下列說法錯(cuò)誤的是()A氨基酸中的S元素只存在于R基B在核糖體中不能形成二硫鍵C燙發(fā)的過程改變了角蛋白的空間結(jié)構(gòu)D二硫鍵的斷裂與再生可用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)判別【答案】D【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，圍繞中心碳原子的4個(gè)基團(tuán)包括氨基、羧基、氫原子和R基，氨基酸中的S元素只存在于R基，A正確；核糖體中氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，不能形成二硫鍵，B正確；燙發(fā)時(shí)頭發(fā)角蛋白中二硫鍵的斷裂與再生改變了角蛋白的空間結(jié)構(gòu)，改變了頭發(fā)的形態(tài)，C正確；二硫鍵的斷裂與再生不影響肽鍵的斷裂，不

10、能用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)判別，D錯(cuò)誤。B組能力提升練9有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種名為“Notch”的蛋白質(zhì)，它能快速修復(fù)受損的腦細(xì)胞。下列有關(guān)該蛋白質(zhì)的說法，錯(cuò)誤的是()A指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因中的堿基有C、G、A、T、UB合成蛋白質(zhì)時(shí)的脫水過程是在核糖體中完成的C細(xì)胞的生長(zhǎng)、增殖、衰老、凋亡等生命歷程都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)D構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸的R基可能有多種【答案】A【解析】指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成的基因不可能同時(shí)是DNA和RNA，即不可能同時(shí)含有堿基U和T，A錯(cuò)誤；合成蛋白質(zhì)時(shí)的脫水縮合過程是在核糖體中完成的，B正確；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，細(xì)胞的生長(zhǎng)、增殖、衰老、凋亡等生命歷程都與蛋白質(zhì)密切相關(guān)，C正確；

11、氨基酸的種類由R基決定，蛋白質(zhì)分子中通常含有多種氨基酸，D正確。10如圖的、分別表示生物體內(nèi)的三個(gè)生理過程，其中Q分別代表三種物質(zhì)，下列敘述正確的是()A一定發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)B必須依賴腺苷三磷酸C只能位于細(xì)胞膜上DQ中可能含有硫元素【答案】D【解析】圖中Q物質(zhì)具有多種功能，過程中L與Q結(jié)合后可變成其他物質(zhì)，這里的Q物質(zhì)是具有催化作用的酶，消化酶催化的水解反應(yīng)在消化道(細(xì)胞外)起作用，A錯(cuò)誤；過程的Q是起運(yùn)輸作用的載體，載體參與的協(xié)助擴(kuò)散不需要消耗能量，B錯(cuò)誤；過程中的L與Q結(jié)合后，L隨后被消滅，這里的Q應(yīng)為起免疫作用的抗體，抗體存在于內(nèi)環(huán)境中，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的元素組成是C、H、O、N，有的含有S、

12、Fe等元素，D正確。11請(qǐng)仔細(xì)觀察下列結(jié)構(gòu)式，有關(guān)敘述和分析正確的是()A上述結(jié)構(gòu)全部屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸B若形成鏈狀四肽，則應(yīng)該具有3個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基C若形成的是環(huán)狀四肽，應(yīng)該有4個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、1個(gè)游離的羧基D若上述三種物質(zhì)，每種僅能有一個(gè)，則形成的三肽種類最多能有27種【答案】C【解析】題圖中的氨基酸的氨基和羧基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，A錯(cuò)誤；形成鏈狀四肽，應(yīng)該有3個(gè)肽鍵、3個(gè)游離的氨基、2個(gè)游離的羧基，B錯(cuò)誤；形成環(huán)狀四肽，應(yīng)該有4個(gè)肽鍵、2個(gè)游離的氨基、1個(gè)游離的羧基，C正確；三種物質(zhì)，每種僅有一個(gè)，形成的三肽種類是6種，D錯(cuò)誤

13、。12(2021年福建福州質(zhì)檢)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，下列敘述錯(cuò)誤的是()A肝細(xì)胞膜上含有胰島素受體B甲狀腺細(xì)胞膜上具有I的載體C肌細(xì)胞中含有行使運(yùn)動(dòng)功能的蛋白質(zhì)D漿細(xì)胞產(chǎn)生的細(xì)胞因子能夠增強(qiáng)免疫功能【答案】D【解析】胰島素能夠促進(jìn)血液中的葡萄糖進(jìn)入肝臟細(xì)胞合成肝糖原，從而降低血糖，因此肝細(xì)胞膜上有該激素的受體，A項(xiàng)正確；甲狀腺細(xì)胞需吸收I來合成甲狀腺激素，因此該細(xì)胞的細(xì)胞膜上有I的載體，B項(xiàng)正確；肌細(xì)胞中含有肌動(dòng)蛋白，肌動(dòng)蛋白能夠行使運(yùn)動(dòng)功能，C項(xiàng)正確；T細(xì)胞能夠產(chǎn)生細(xì)胞因子，漿細(xì)胞能夠產(chǎn)生抗體，不能產(chǎn)生細(xì)胞因子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。13(2021年廣東汕頭期末)人們?cè)絹碓阶非蟮鞍踪|(zhì)含量較高的

14、食品，特別是人體細(xì)胞內(nèi)不能合成的氨基酸的含量較高的食品。請(qǐng)根據(jù)你所學(xué)知識(shí)回答下列問題：(1)在人體細(xì)胞內(nèi)不能合成的氨基酸為_氨基酸，這是衡量蛋白質(zhì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要依據(jù)。(2)蛋白質(zhì)的功能多種多樣與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，從肽鏈層面分析，蛋白質(zhì)具有多樣性的原因有_。(3)高溫加熱后，蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑檢驗(yàn)_(填“能”或“不能”)發(fā)生紫色反應(yīng)。雙縮脲試劑的使用方法是_。(4)吃熟雞蛋容易消化的原因是_。(5)氨基酸脫水縮合形成多肽時(shí)，脫去的水分子中的氫原子來自氨基酸中的_(填基團(tuán)名稱)。【答案】(1)必需(2)多肽鏈的盤曲、折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別(3)能先加A液(質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的N

15、aOH溶液)，再加B液(質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液)(4)高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，使肽鍵暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸而被降解(5)氨基和羧基【解析】(1)人體細(xì)胞內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，在人體細(xì)胞內(nèi)不能合成的氨基酸為必需氨基酸，必需氨基酸含量的多少是衡量蛋白質(zhì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要依據(jù)。(2)蛋白質(zhì)具有多種多樣的功能與其結(jié)構(gòu)有關(guān)，從氨基酸層面分析，蛋白質(zhì)具有多樣性的原因有構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同；從肽鏈層面分析，原因有多肽鏈的盤曲、折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。(3)高溫加熱后，組成蛋白質(zhì)的肽鍵并未斷裂，

16、仍能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。使用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，需先加A液(質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液)，再滴加4滴B液(質(zhì)量濃度為0.01 g/mL的CuSO4溶液)。(4)高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，使肽鍵暴露，暴露的肽鍵容易與蛋白酶接觸而被降解，這是吃熟雞蛋容易消化的原因。(5)氨基酸脫水縮合形成多肽時(shí)，脫去的水分子中的氫原子來自一個(gè)氨基酸中的氨基和另一個(gè)氨基酸中的羧基。C組壓軸培優(yōu)練14(2021年江西南昌期末)胰島素是由胰臟內(nèi)的胰島B細(xì)胞分泌的一種蛋白質(zhì)激素。胰島素是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素，同時(shí)促進(jìn)糖原、脂肪、蛋白質(zhì)合成，人胰島素結(jié)構(gòu)如圖。(1)由圖可知，一分子胰島素中一定含有的元素是_。含有_個(gè)肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)可以表示為_。(2)假設(shè)組成該蛋白質(zhì)的16種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，每形成一個(gè)二硫鍵要脫去兩個(gè)H。請(qǐng)寫出該蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的表達(dá)式：_。(3)該材料說明了蛋白質(zhì)具有_的功能。(4)外源性胰島素主要用來治療糖尿病，在使用外源性胰島素時(shí)應(yīng)_(填“口服”或“注射”)，原因是_?！敬鸢浮?1)C、H、O、N、S49(2)51a888(3)傳遞信息，調(diào)節(jié)生命活動(dòng)(4)注射口服會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)被人體消化吸收 【解析】(1)由圖可知，一分子胰島素中一定含有C、H、O、N、S等元素