1、Word - 11 -餐廳管理規(guī)章制度(3篇)第一篇：餐廳管理規(guī)章制度一、就餐人員范圍1、公司全部正式員工、試用期員工、臨時支配人員。2、經(jīng)領導批準在本企業(yè)工作的臨時人員。二、就餐地點的劃分1、煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點用餐。2、鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。3、辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。4、機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。5、總經(jīng)理、行政副總隨時抽檢員工用餐狀況。三、就餐次數(shù)限定1、公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。2、經(jīng)公司領導批準人員可享受免費用餐或有償就餐。3、臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經(jīng)公司領導批準后，由辦公室、行政部統(tǒng)一支配。四、就餐時間支配1、早

2、餐：06：4008：302、午餐：12：0013：003、晚餐：17：4018：404、款待用餐時間不限定。五、就餐手續(xù)辦理1、公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。2、臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開具紙質(zhì)餐弧六、就餐管理制度1、患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。2、必需在規(guī)定的時間到餐廳就餐，不得提前。3、必需遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。4、講文明，講禮貌，相互敬重。如對食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務態(tài)度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨便爭吵。5、員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳

3、。因工作緣由不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批后，由行政管理部統(tǒng)一支配。6、就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨便亂倒。7、文明用餐，餐廳內(nèi)不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。8、IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的IC卡如有損壞、遺失，請準時辦理相關手續(xù)。9、就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發(fā)覺人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒收。并報送相關領導，對持卡人給與相應的懲罰。10、自覺愛惜餐廳財產(chǎn)，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律懲罰。七、外來人員款待及公司內(nèi)部員工加班

4、用餐規(guī)定1、確需款待用餐，根據(jù)上級領導的有關規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準后，辦公室承辦，到指定地點用餐。2、堅持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準支配工作餐，開具派餐單，根據(jù)公司相應款待標準，由辦公室負責支配接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行支配就餐的由本人負責解決。4、公司內(nèi)部人員確需加班的，根據(jù)規(guī)定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經(jīng)理批準。八、違規(guī)懲罰1、凡未經(jīng)批準私拘束食堂用餐者，發(fā)覺一次罰款50元2、違反本制度中任意一條者，第一次賜予警告，其次次懲罰50元，三次以上（含三次）賜予一千元不等的罰款，并

5、予以行政處理。3、本管理制度與公司其它管理規(guī)定同時執(zhí)行。九、就餐管理方式1、行政管理部是企業(yè)員工就餐的職能服務部門，員工就餐管理工作均由行政部負責制定。行政部經(jīng)理對員工就餐管理事項負全責，就餐人員應樂觀協(xié)作，遵守食堂的各項管理制度，保持就餐的良好秩序。2、公司行政管理部負責對本規(guī)定進行解釋。其次篇：餐飲員工工服管理制度餐飲員工工服管理制度工作服管理規(guī)定1 總則1.1 為維護小師兄的企業(yè)形象，使分店工作服的發(fā)放、領用、使用工作規(guī)范化，特制訂本規(guī)定。1.2 分店各崗位員工必需著工作服上崗工作。1.3 員工服裝由綜合管理部負責管理，由倉庫保管員負責儲存和發(fā)放。1.4 本規(guī)定適用于分店全體員工。2 工

6、作服的設計與訂購2.1 工作服統(tǒng)一由小師兄總部依據(jù)小師兄VI方案和單店的文化特點進行設計或聘請專業(yè)服裝設計公司進行設計。2.2 設計方案由分店董事會和小師兄總部運營中心共同審議通過后，由總部物流中心交供應商統(tǒng)一制作。2.3 分店開業(yè)時，服裝訂購的數(shù)量應為實際編制人數(shù)的120%。2.4 分店服裝的補充訂購由綜合管理部提出申請，經(jīng)分店總經(jīng)理批準后上報總部物流中心訂購，一次性補充不得少于單類10件套（例如：訂購女服務員服裝10套）。10件套以下急需的由分店在當?shù)馗鶕?jù)原設計方案自行定制。3 工作服發(fā)放標準3.1 管理崗工作人員所發(fā)放的.夏裝一套、西裝一套，1年發(fā)放一次，不回收。如有調(diào)離公司或調(diào)出本崗位

7、者，按下列規(guī)定執(zhí)行：3.1.1 穿用不滿一年者，按50%交服裝成本費。3.1.2 滿一年者，免交成本費。3.1.3 管理崗位任職人員到崗，已經(jīng)自有與公司規(guī)定款式、顏色全都的服裝時，可以免發(fā)服裝。公司補貼服裝費150元，不另行定做，原服裝視為工裝，并納入工裝管理。自主放棄補貼服裝費的，其服裝可不納入工裝管理，但上班時必需著裝。3.2 服務員、傳菜員、收銀員的工作裝夏、冬各二套，每2年發(fā)放一次。3.3 廚房工作人員工作服每1年發(fā)放一次。3.4 修理崗修理人員及勤雜工的工作服，每2年發(fā)放一次。3.5 除管理人員外，全部人員均許交納服裝工本費，因調(diào)離公司或調(diào)出本崗位，一律交回綜合管理部，由綜合管理部負

8、責退還服裝工本費。4 工作服的領用及使用4.1 員工入職三天獲準進入正式適用期后必需領用工作服。4.2 工作服領用須由領用人填寫領用申請單，由所在部門經(jīng)理簽字，經(jīng)由人事管-理-員審核同意后，由倉庫保管員發(fā)放并登記。4.3 員工服裝必需善意使用，不得有意損壞。4.4 員工工作期間必需按當日規(guī)定著裝，不得冬夏混穿。4.5 服務人員不得穿工作服外出。4.6 員工工作服由分店統(tǒng)一清洗，每三天換洗一次，必需保持整齊清潔。4.7 工作服丟失者，必需到綜合管理部辦理報失手續(xù)并以成本價重新購買。4.8 因崗位調(diào)換者，其工作服作相應調(diào)整，綜合管理部收回原有崗位工作服，按調(diào)整后崗位另發(fā)工作服。4.9 因身材緣由，

9、沒有合適工服的，由綜合管理部負責訂做，訂做期間，員工可以不著裝參與工作，但起著裝要符合員工規(guī)范要求。5 違 責5.1 員工不按規(guī)定著裝上班的，其上級有權(quán)要求其馬上訂正，員工不得以任何理由推諉，如的確不能按規(guī)定著裝的，按遲處處理；態(tài)度惡劣，拒不聽從者按礦工處理。5.2 員工上班著裝不得有污漬，工作期間不慎染漬的，要準時處理，處理所需工時不得超過10分鐘，超過按遲處處理；不按規(guī)定交清潔造成污漬沒有得到準時處理的，其直接上級可以勒令其停止工作，直到訂正為止，所需工時按曠工處理。5.3 有意損害工裝造成不能連續(xù)使用的，由領用人照價賠償，并處50-100元罰款，在工資中扣除。5.4 員工離職交還的工服存

10、在損害，但能正常使用的，扣除工本費的50%作為補償。5.5 員工離職不能按規(guī)定交還工服的，服裝工本費不予退還6 附 則6.1 本規(guī)定由綜合管理部制訂，總經(jīng)理審核，報分店董事會和小師兄總部運營中心批準，修改時亦同。6.2 本規(guī)定由綜合管理部負責解釋。6.3 本規(guī)定施行后，凡既有的類似規(guī)定自行終止。6.4 本規(guī)定自頒布之日起實行。員工工服管理制度2022-09-17 21:20 | #2樓1.員工必需嚴格根據(jù)規(guī)定穿著工服，按不同的季節(jié)穿不同的工服；2.除清洗、修補外，工服不得帶出工作地；3.工服應保持清潔，有損壞，應準時修補；4.員工不得任意改動工服的樣式和穿著方法；5.庫管應精確把握庫存工服數(shù)量

11、，在正式換新工服前一個月，統(tǒng)計各類及各種型號工服的需要數(shù)量，提交給辦公室；6.工服到貨后，由辦公室負責驗收；7.各部門主管負責對部門員工的身高、腰圍、胸圍、臀圍、褲進步行測量，并登記造表；8.配發(fā)工服時，辦公室應填寫工服領用表，員工簽字；9.對員工丟失工服，不按要求穿著工服，嚴峻污損工服等違紀行為，處以重罰；10.員工辭職、辭退應交回工服，如有損壞照價賠償。餐飲員工工服管理制度2022-09-17 16:55 | #3樓一、 目的為規(guī)范公司工作服的管理，提高員工素養(yǎng)和公司整體形象，特制定本制度。二、制度內(nèi)容本制度規(guī)定了公司工作服的訂制、發(fā)放、領用及折舊標準，著裝要求及相關管理職權(quán)等。三、 權(quán)責

12、負責工作服的選購，倉庫負責工作服的驗收、入庫、保管、發(fā)放登記等工作，并每月定時把電子檔提交行政存檔備查。四、工作服的發(fā)放標準1、公司人員每兩年發(fā)放冬、夏裝工作服各兩套。2、新員工進入公司七天后憑人事供應的相關證明到倉庫領取工作服。五、工作服的定制及領用1、 工作服使用年限：每位員工可領取（冬、夏）工作服各兩件，使用期限為兩年。2、 員工服裝在規(guī)定使用期限內(nèi)因丟失、損壞等緣由造成無法穿著上班的，或因崗位作業(yè)性需增發(fā)冬、夏裝的，可由員工所在部門申請，經(jīng)理批準，審批后由倉庫發(fā)放，并要做好相關登記工作。3、選購要本著貨比三家的原則選擇好定制廠家，在定制前應簽訂合同（或協(xié)議），明確數(shù)量、材質(zhì)、尺寸規(guī)格、

13、交期、價格、發(fā)票稅點、驗收標準、商標使用規(guī)范以及其它定制要求等。工作服做好到廠時由組織進行驗收工作，合格后交由倉庫保管。4、禁止替代他人領用工作服。六、工作服扣費標準1、 正常辭職流程辦理的員工，在公司工作期限滿半年者扣除50%；不滿半年者扣100%。2、 因少件、丟失、個人損壞超過發(fā)放標準多領用的按選購價由員工自行擔當。因緣由特批發(fā)放的工作服費用由公司擔當。3、員工在辭職辦手續(xù)時若有未拆封的新工作服可退還給倉管員，倉管員應做好記錄。七、著裝要求1、生產(chǎn)及幫助性員工凡在上班期間必需穿公司工作服進行作業(yè)。2、員工著裝要干凈，不得自行轉(zhuǎn)借給非本公司人員。第三篇：餐飲從業(yè)人員管理制度1、非本崗工作人

14、員不得隨便進入倉庫。2、倉庫內(nèi)嚴禁吸煙，嚴禁攜帶火種進入倉庫。3、按時到達工作崗位，到崗后巡察倉庫，檢查物品是否短缺，檢查電器平安，檢查消防設備，檢查有無火患危急及可疑跡象，發(fā)覺狀況立刻向上級匯報。4、檢查倉庫全部存放的物品是否整齊，數(shù)量是否需要補充，保證滿意各個使用部門的需求。5、打掃倉庫四周環(huán)境衛(wèi)生，保持消防通道暢順，保持環(huán)境衛(wèi)生。6、倉庫所存物品擺放必需分類、固定位置整齊擺放，填寫貨物卡，把貨卡掛在惹眼處。7、常用物品存量必需根據(jù)最高、最低存量收貨及補給，保證滿意餐廳營業(yè)需要。8、收貨要按質(zhì)按量驗收，收貨手續(xù)要清晰并盡快發(fā)給使用部門，如未能準時發(fā)出的，應擺放到指定貨架，不能隨處擺放，堵塞走火通道。9、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，熟識貨物，明確所負責保管物