1、食材配送團隊分工（崗位職責、崗位權限）（一）食材原料安全管理負責人（總經理）的團隊分工（崗位職責）1、制定本公司的食品質量方針、目標、確保質量體系運行和控制所需的資源。2、組建公司的組織機構，規定各部門的職責和權限，任免食品管理、配送及各部門負責人。3、負責定期進行管理評審，保持質量方針實現和質量體系持續、有效地運行，負責本企業質量管理體系各部分、各過程的建立、實施、保持和完善。4、直接領導質量檢驗、安全監控機構，保證獨立、客觀地行使職權，支持其處理意見和要求，對食品安全和食品安全管理負全面責任。5、批準質量管理體系文件或授權人員進行審批。6、組織內部檢查和考核，確保形成自我完善機制，保證體系

2、的有效運行。7、負責與質量管理有關事宜的外部溝通與聯絡。崗位權限范圍：對中層以上管理人員的任命有審批、考核、獎罰權。對公司各部門月度總的質量、生產、銷售、經營、方針目標有審批權和考核、獎懲權。對公司管理制度的制定有審批權。對公司下達的各項指標有分配權和考核、獎懲權。對公司財務和資金有管理權。（二）項目經理的團隊分工（崗位職責）1、負責配送中心整體的工作調度、指揮和管理，按照操作規范工作。2、在總經理的領導下，主持日常管理工作，根據本項目的實際狀況，提出改進和提高工作水準和意見和措施。主要職責如下：3、及時向總經理匯報工作，聽取采購人的意見和要求，并在規定時限內執行落實。4、每日進工藝流程服務情

3、況進行檢查了解。至少重點檢查兩個環節（如采購、配送等），發現問題及時解決。5、每周召開辦公例會，檢查工作落實情況，布置工作任務，并協調有關事務。6、每周與公司食品負責人協商有關預約配送工作。7、統一安排各崗位工作，并檢查其工作狀態和落實情況。8、與采購人及各校區保持密切聯系，及時處理投訴意見，并向當事人反映處理的意見和結果。崗位權限范圍：參與項目招標、投標和合同簽訂；參與組建項目經理部；主持項目經理部工作；決定授權范圍內的項目資金的投入和使用；參與選擇物資供應單位；在授權范圍內協調與項目有關的內、外部關系；（三）配送主管的團隊分工（崗位職責）1、對項目經理負責，全面負責配送中心各項管理工作,組

4、織好訂單處理業務的全過程，完成接單、發貨單、回單等工作，對產品的驗收、倉儲、裝卸、運輸日常配送工作進行安排配送方案及工作流程。2、以滿足客戶的需要，以最低的成本，通過倉儲、裝卸、運輸一系列作業程序標準管理方式，來降低物流成本，減少運輸次數，提高裝載率及合理安排配車計劃，選擇最佳的運送手段，從而降低配送成本。3、及時核對各項單據、積極與采購及技術人員溝通，滿足客戶要求負責在成本可控的情況下，保障無農殘超標，保質保量按客戶需求配送到客戶指定收貨處；4、負責根據采購單及客戶配送單的要求，及時掌握食材入庫情況，組織對食材分裝、分揀、整理、裝車等處理工作。嚴格執行貨物驗收分揀標準，保障貨物有效利用率最大

5、化，嚴格控制浪費發生，要求倒入垃圾桶的必定是無法再利用的物品。5、負責指導倉庫主管與倉管員做好倉庫管理工作，做到出、入庫數據準確高效，日清日結，做好動態性庫存安全定額，及時預報庫存情況，保證產品安全與記錄的正確清晰。6、以快速反應、最小變異、最低庫存、整合運輸為指導要素,加快企業資金周轉，減少庫存積壓，促進利潤率上升，對食材進出過程中存在的問題及時上報、跟進處理，并反饋。7、負責倉庫的日報表、月報表、庫存盤點數據，倉儲最大、最小存量，出入庫的準確數據，倉庫的賬、物、卡執行情況，倉位產品的周轉最長、最短日期。8、負責配送中心人員的工作安排，檢查各下屬部門任務完成情況，記錄工作數量與質量，對出入庫

6、、客戶退貨單據進行統一歸檔管理。9、負責建立、健全配送中心管理的組織架構、系統流程、各部門管理員、員工的崗位職責、現場管理、安全管理、制度管理與績效考核。10、做好員工安全作業、業務知識、5s 管理的培訓教育工作，對配送中心員工紀律、操作規程、考勤制度、績效考核等實施檢查、督促、落實執行。11、規范車輛管理，按公司要求落實到人，加強交通安全意識教育，杜絕交通事故發生；12、顧全大局，與公司其他部門積極相配合，團結協作，完成公司和上級交辦的其它事務。13、完成上司臨時交辦任務；崗位權限范圍：1、對本部門人員有人事任免、人事異動、晉級晉升、轉正、調崗調薪、獎懲審批權；2、有 500 元以下預算內（

7、含）費用報銷、物資采購審批權；3、有對直接下屬考核評估權；4、有培訓與培養下屬權限；5、有代表公司維護客戶關系；6、有權對供應商報價進行調查；7、有對不符合供貨要求的物品杜絕驗收的權限（四）食材原料采購負責人的團隊分工（崗位職責）1、在的領導下進行工作，要嚴格遵守公司的各項規章制度，按時上下班，不遲到、不早退。2、根據各學校采購要求制定每日、每周采購計劃。在采購工作中嚴格執行國家的政策、法令、法規，在采購食品原料時必須嚴格執行食品安全法的規定，嚴格執行中心的原料采購、索證、驗收制度的規定，保證采購的原料符合衛生要求。3、既要加強計劃性，又要根據市場價格，天氣情況，在不造成浪費和積壓的前提下，綜

8、合考慮價格與數量的關系，靈活掌握采購數量，精打細算，節約開支，減少浪費。4、在采購物資時，要認真驗收，其內容包括索證、檢查質量、檢查生產日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等，由于工作不負責任而購進的不合格物資，由本人承擔全部責任和損失。5、購回的物資，要做到物資入庫，手續結清，尤其是凍品、鮮禽、水產品和冷凍食品等，由于品種較多，數量較大，容易出錯，必須當日結清所有手續，違者，責任自負，6、按時結清周轉金，對長期拖欠周轉金者，按挪用公款對待。采購員要嚴于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律，堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風。做到拒腐蝕、不索賄、遵紀守法。7、外出執行采購任務時，不給私人捎、買

9、、帶物品。8、完成領導交給的其他任務。崗位權限范圍：對公司的質量管理體系有學習權和建議權。對采購渠道、采購策略有檢查、審核、決策權。對采購成本有控制和調整權。有權對所屬下級進行崗位調配、指導、監督、檢查、獎懲和人事任免。總經理授權范圍內的采購合同簽訂權。有本部門費用報銷的審核權和采購預算內的費用使用權。（五）倉庫保管員的團隊分工（崗位職責）1、主要負責保管區內物資的保管工作，對保管區內的貨物，做到賬、卡清楚，賬卡物相符。2、定期清掃保管區，保證保管區內清潔衛生，無蟲害、鼠害。3、定期檢查保管區內的通風設施、照明設施、防雨防潮設施的情況，保持庫區內通風、干燥、溫濕度適宜。4、定期檢查保管的貨物品

10、種、數量、質量狀況，定期或不定期地對保管貨物進行盤點，及時掌握保管物資的動態。5、嚴格執行保管區的安全檢查，包括消防器材的配備及有效性， 區內電器線路的使用狀況，是否存在老化，破損等安全隱患。6、完成上級交辦的其他任務。崗位權限范圍：對不符合質量標準的食材有禁止入庫的建議權。庫存準確性改進計劃及庫位優化建議權。對倉儲設施設備的更新、停用有建議權。對已過期、變質、被污染的食材有禁止出庫權。（六）檢驗負責人的團隊分工（崗位職責）1、檢驗負責人負責食品檢驗工作，嚴格把關，反饋數據，保證食品的衛生質量，應具有良好的敬業精神、公正的辦事原則、熟練的檢驗技術。2、在管理員領導下，嚴格執行各項檢查制度，按規定步驟進行操作，掌握食品檢驗方法和基本原理，確保結果的準確性；公正地行使衛生監督工作，發現不合格食