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文檔簡介

1、 第 頁前廳經理崗位說明書職位名稱所屬部門直接上級直屬下屬編制： 人職位概要：全面負責前廳管理及團隊建設工作崗位職責：貫徹執行上級下達的各項工作任務；全權處理本部門的日常工作，處理客人的投訴、顧客意見、要求、建議，并以書面形式及時報告上級。執行店長所下達的營銷方案及服務品質的監督管理工作。負責前廳的日常經營，工作策劃安排以及員工的培訓。營造和諧的工作氛圍，提升工作績效、服務水平以及員工精神面貌。負責領班以上的考勤考績工作，并進行獎勵或處罰。根據工作需要，對前廳總體的人事作出安排及通報店長。負責安全工作及設施設備管理。完成上級安排的其它工作。工作權限：1、獎勵、處罰職權。2、員工提拔的建議權。3

2、、指定的折扣權4、營運秩序的監督檢查權。5、對上級指示的督辦權。6、有權督促所屬下屬及時做好文件、資料、員工檔案的立卷、歸檔工作。7、對下屬員工及各項業務工作的管理、監督、檢查權。8、業務范圍內緊急事件的權宜處理權。9、對所屬下級的工作爭議有裁決權。工作流程時間主要工作內容9:009:10組織召開班前會，負責考勤，工作安排9:109:25組織參與貨物驗收9:25-10：201、督導員工餐前準備 2、其它行政事務 3、店長交辦的事務10:20-10:451、檢查餐前準備工作 2、人員崗位情況檢查10:45-11:001、組織迎賓工作2 、重要客人接待安排11:00-12:301、現場督導營運秩序

3、、合理調配資源2、餐中巡視、重要客人、老客戶的溝通3、處理投訴及突發事件4、協調與其他各部門的工作關系5、分析處理客人的反饋意見6、督導服務及菜品品質、出品速度7店內營銷活動有效執行12：30-13：001、檢查員工餐用餐 2、檢查餐中服務質量13：00-15：301、午休 2、安排值班、抽查值班情況。15:3015:401、組織召開全體班前會2、安排前廳工作3、重要客人接待安排4、簡短培訓 15:40-16:00前后堂信息溝通 16:00-16:301、督導員工餐前準備 2、其它行政事務 3、店長交辦的事務16:30-16:501、檢查餐前準備工作 2、人員崗位情況檢查16:50-17:00組織迎賓工作17:00-20:001、現場督導營運秩序、合理調配資源2、餐中巡視、重要客人、老客戶的溝通3、處理投訴及突發事件4、協調與其他各部門的工作關系5、分析處理客人的反饋意見6、督導服務及菜品品質、出品速度7店內營銷活動有效執行20:0021：001、檢查員工餐用餐及交接班安排情況 2、檢查餐中服務質量3、管理人員碰

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