1、食物中的營養教科版科學 四年級下導入新知 我們身體的生長、發育都需要哪些營養？我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養呢？新知講解一、食物含有哪些營養成分蛋白質糖 類脂 肪水維生素無機鹽食物里有哪些營養物質？新知講解1.糖類主要供能物質來源：食糖、谷類、豆類、根莖類種類：葡萄糖、麥芽糖、淀粉等新知講解2.脂肪備用的能源物質來源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等新知講解3.蛋白質構成人體細胞的基本物質，是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類人體的生長發育、組織更替都離不開蛋白質新知講解4.維生素和礦物質促進身體發育、調節體內機能知識拓展常見的維生素維生素種類來源主要功

2、能缺乏癥維生素A維生素B1 維生素C維生素D動物肝臟胡蘿卜黃玉米等促進人體正常發育，增強抵抗力，維持正常視力皮膚粗糙夜盲癥牛肉、腎臟豆類的外皮谷物的胚芽維持人體新陳代謝和神經系統的正常生理功能神經炎、腳氣病、食欲不振消化不良番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬維持人體新陳代謝，增強抵抗力壞血病抵抗力低下動物肝臟蛋黃等促進鈣、磷吸收和骨骼發育佝僂病、骨質疏松癥等知識拓展礦物質的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽佝僂病(雞胸、X形或O形腿)；特別是中老年婦女缺鈣易骨質疏松含磷的無機鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛等含鐵的無機鹽缺鐵性貧血（乏力、頭暈等）含碘的無機鹽(微量)地方性甲狀腺腫，兒童智力和體格發育障

3、礙含鋅的無機鹽(微量)生長發育不良、味覺發生障礙奶和奶制品、牡蠣、胰腺、肝、谷、粗糧、干豆、堅果、蛋、肉、魚等海帶、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻醬；其次是動物的內臟、血、瘦肉；黃豆、蠶豆、豇豆等；干鮮果品中桃、紅棗、楊梅、葡萄干、桂圓、松子仁、南瓜子等含蛋白質多的食物如魚、蝦、蛋、瘦肉、內臟、干豆類、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高動物食品、海產品；蛋、奶次之海鹽和海產品幾種礦物質的缺乏癥狀和食物來源營養物質的分類 細 胞 的 結 構 和人體 供能的物 質 維持生命活動 的 物 質蛋白質糖類脂肪水維生素無機鹽新知講解新知講解二、辨別食物中的營養成分 在一天的食物中，我們能獲得哪些營養？新知講解

4、 人體的生命，需要多種營養支持。 食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質、水，共六種。新知講解動動手：脂肪的辨別方法1. 用棉簽蘸一點食用油，涂在白紙上。2. 分別用肥肉、花生米等在白紙上擠壓、滑動。含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。溫馨提示：1、注意擠壓力度2、注意區分每種食物的位置3、實驗完畢，材料整理新知講解動動手：淀粉的辨別方法1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色。2. 分別在不同的食物上滴一滴碘酒，觀察實驗現象。如果發現有變藍色的現象出現，說明這種食物中含有淀粉。溫馨提示：1、使用試管時注意輕拿輕放2、滴液時試管頭部與食物不能相碰。知識拓

5、展動動手：蛋白質的辨別方法1.準備雙縮脲試劑，雙縮脲試劑分為 A液：質量分數為0.1 g/mL的氫氧化鈉水溶液。 B液：質量分數為0.01 g/mL的硫酸銅水溶液。2.放入1ml的A液后，再次加入4滴B液在試管中，然后進行震蕩搖晃均勻。過一段時間后，試管中液體的顏色就會變成紫色，這樣就代表試管中液體含有蛋白質，顏色深淺與蛋白質濃度成正比。新知講解 看標簽或相關資料，可以知道食物中是否含有蛋白質、維生素和礦物質。小方法辨別食物中的營養成分的方法新知講解實驗法查看標簽法脂肪淀粉蛋白質新知講解 我們的身體需要各種營養，這些營養都儲存在種類豐富的食物中。新知講解怎樣保證健康飲食和營養均衡？小組討論：1

6、. 葷素搭配。2. 粗細糧搭配。3. 每日吃適當的新鮮水果和蔬菜。4. 最近運動量比較大，需要多吃糖類食物，補充足夠的能量。5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。鞏固練習一、選擇做一做，說一說1、下列食品中，含有豐富脂肪的是（ ）A、花生 B、米飯C、面條 D、味精2、構成人體頭發、指甲的主要成分是（ ）A、淀粉 B、脂肪C、蛋白質 D、維生素AC鞏固練習二、判斷1、含有脂肪的食物多吃會發胖，易得病，所以含有脂肪的食物應都不吃。( )2、維生素只在水果和蔬菜中才有。( )3、手指脫皮、口腔潰瘍時，需要多吃富含維生素的食物。( )課堂小結蛋白質糖 類脂 肪水維生素無機鹽人體能量的

7、主要來源調節身體機能 人體的主要成分體內物質運輸的載體板書食物中的營養營養物質的分類 細 胞 的 結 構 和人體 供能的物 質 維持生命活動 的 物 質蛋白質糖類脂肪水維生素無機鹽有時候，人太清醒反而覺得累，覺得不快樂，但是想要學會裝糊涂還真是難。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍惜。你可能在一個人面前一文不值，卻在另一個人面前是無價之寶。謹記自己的價值所在。路再遠，也有盡頭;苦再深，也會結束，只要不放棄，就有希望。只是，在漫漫的長途中跋涉，在深深的痛苦中掙扎，我們常常為環境所迫，被困難所迷惑，放棄了希望，厭倦了生活，覺得路越走越窄，苦越來越深。其實，窄的不是路，是思想與感情，深的不是

8、苦，是感受與心情，路邊是路，苦中有甜，看得是你自己。許多人，不是擦肩，就是錯過，總是無緣;許多事，不是無能，就是無情，總是無緣。人生，就是一次艱辛的旅行，得意時，頓生許多豪情，期盼著，瀏覽更多美好的風景;失意時，憑添許多傷心，渴望著，走出困境擺脫愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罷，圓滿很少，完美不多，人如此，事這樣，如意很少。人生，有許多無奈，好多人或事，明明喜歡，偏偏不能;明明熱愛，恰恰不能;生活，有許多無能，好多事情，明明討厭，常常不做不行;明明厭倦，往往不做不成。想做的不能，想說的不行;不愿做的，卻又不能，不想說的，就是不行。我們就是這樣無奈，無能。何時，能隨心如愿，給心身最大的自

9、由，那該多好。這個世界有兩件事我們不能不做：一是趕路，二是停下來看看自己是否擁有一份好心態。好心態是人們一生中的好伴侶，讓人愉悅和健康。人生感悟：要有陽光般的心態。沒有愛的生活就像一片荒漠，贈人玫瑰，手有余香“學會愛別人，其實就是愛自己”，讓愛如同午后陽光，溫暖每個人的心房。人生感悟：學會愛別人多去尊重理解別人，常懷寬容和感激之心，寬容是一種美德，是一種智慧，海納百川才有了海的廣闊，感激你的朋友，是他們給了你幫助：感激你的敵人，是讓你變得堅強。人生感悟：懂得寬容和感恩。管好自己的嘴，講話不要只顧一時痛快信口開河，“良言一句三冬暖，傷人一語六月寒”說話要用腦子。不揚人惡，自然能化敵為友。人生感悟

10、：切記禍從口出！人情、人情，人之常情，要樂善好施，常與交往，“平時多燒香，急時有人幫”，所以，“人情要多儲存，就像銀行存款，存的越多，時間越長，紅利就越大。人生感悟：多儲存人情。遇事不要急躁！不要急于下結論特別是生氣的時候做決斷，要學會換位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把復雜的事情盡量簡單處理，千萬不要把簡單的事情復雜化。人生感悟：遇事莫急躁！真正學會知足。人生最大的煩惱是從沒有意義的比較開始，大千世界總有比如你的和比你強的人，“當我哭泣沒鞋穿的時候，我發現有人卻沒腳”。人生感悟：真正學會知足。如果敵人讓你生氣，那說明你還有勝他的把握，根本不必回頭去看咒罵你的人是誰。如果有一條瘋狗咬你

11、一口，難道你也要趴下去反咬它一口嗎？人生感悟：不和小人生氣計較。別把工作當負擔，既然目前改不了行，也沒有更好的選擇，與其生氣埋怨，不如積極快樂的去面對。當你把工作當做生活和藝術時，你就會享受到生活的樂趣。人生感悟：享受工作的快樂。人活著一天就是福氣，就該珍惜，人生短短幾十年，不要給自己留下更多的遺憾。日出東海落西山，愁也一天，喜也一天；遇事不鉆牛角尖，人也舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，卻往往身不由己。生活沒有如果，只有結果，自己盡力了，努力了，就好。有的人像WIFI熱點，即使遠了，但是只要你沒改密碼，再相見的時候也會自動連上，只是改不改密碼，也是人家的

12、事了。要么敢愛敢恨快意人生，要么沒心每肺扮傻到底，別讓自己活成了那種，懂得很多道理卻過不好這一生的人。成大事的人，往往做小事也認真，而做小事不認真的人，往往也做不成大事。看別人不順眼，其實是自已的修養不夠。人生在世，順少逆多，一輩子不容易，千萬不要總是跟別人過不去，更不要跟自已過不去。如果是一堆蘋果，有好有壞，你就應該先吃好的，把壞的扔掉，如果你先吃壞的，好的也會變壞，你將永遠吃不到好的，人生亦如此。人，總愛跟別人比較，看看有誰比自己好，又有誰比不上自己。而其實，為你的煩惱和憂傷墊底的，從來不是別人的不幸和痛苦，而是你自己的態度。學習中經常取得成功可能會導致更大的學習興趣，并改善學生作為學習的

13、自我概念。為了成功地生活，少年人必須學習自立，鏟除埋伏各處的障礙，在家庭要教養他，使他具有為人所認可的獨立人格。勞動教養了身體，學習教養了心靈我們的事業就是學習再學習，努力積累更多的知識，因為有了知識，社會就會有長足的進步，人類的勵志語錄未來幸福就在于此。青年是整個社會力量中的一部分最積極最有生氣的力量。他們最肯學習，最少保守思想，在社會主義時代尤其是這樣。必須記住我們學習的時間有限的。時間有限，不只由于人生短促，更由于人事紛繁。在學習上做一眼勤手勤腦勤，就可以成為有學問的人。聰明在于學習，天才在于積累。所謂天才，實際上是依靠學習。天才不能使人不必工作，不能代替勞動。要發展天才，必須長時間地學習和高度緊張地工作。人越有天才，他面臨的任務也就越復雜，越重要。諾夫對所學知識內容的興趣可能成為學習動機。12、要建設，就必須有知識，必須掌握科學。而要有知識，就必須學習，頑強地耐心地學習。向所有的人學習，不論向敵人或朋友都要學習，特別是向敵人學習。學習專看文學書，也是不好的。先前的文學青年，往往厭惡數學理化史地生物學，以為這些都無足輕重，后來變成連常識也沒有。只有讓學生不把全部時間都用在學習