1、六種顏色食物不同顏色的食物蘊含不同的營養成份，紅色食物補鐵，黑色食物富含氨基酸，它們都對人類 的健康做出了各自的貢獻。而人類所需的營養也不可能只從一種顏色的食物中得到，學會不 同顏色食物的混搭，會讓你得到更全面的營養。自然界各種食物有不同顏色，蘊含不同的營養成份。人們吃了這些色彩繽紛的果 蔬，能從中吸收到各種營養，學會顏食物混搭，令你在吸收營養更全面。紅色：令人振奮+補鐵能促進血液循環，振奮心情，減輕疲勞，令人精神抖擻，增強自信及意志力， 使人充滿力量。促使人們將想法付諸實施。所有紅色的果蔬當中，名聲最好的莫過于蘋果。西方有“Oneappleaday， keepsthedoctorsaway（

2、 一天一蘋果，醫生遠離我）”的說法，因為蘋果性情溫 和，含有各種維生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一個。營養學家 認為：紅色蔬果最典型的優勢在于它們都是富含天然鐵質的食物，例如我們常吃 的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血后的滋補。所以， 紅色蔬果，女人盡可放心多吃。另外，紅色食物如西紅柿、紅辣椒、西瓜等還是改善焦慮情緒的天然藥物， 因為紅色食品中含有豐富的湖蘿卜素和番茄紅素。除此之外，紅色蔬果在視覺 上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以，紅色食物也是抑郁癥患者的 首選。紅色食品色澤鮮艷，人見人愛，但食用時卻需要區別對待。紅色果蔬如紅辣 椒、番茄、紅棗、山

3、楂、草莓、蘋果等，這些常見的紅色食品通常是保護人體健 康的好助手。若是身體虛弱，易感冒、易受病毒侵襲的人，紅色果蔬對于抗病毒 可助一臂之力，因它們具有促進人體巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞是感冒病毒 等致病微生物的殺手，增強了它們的戰斗力”，感冒病毒就不能再威脅我們的 健康了。若無禁忌癥，每日可飲紅葡萄酒50毫升，有助于降血脂及活血化瘀， 預防動脈硬化。紅色”肉食卻不宜多吃。所謂紅肉”，是指牛肉、豬肉、羊肉及其肉制 品，如香腸、罐頭等。多食紅肉”將增加患癌癥的風險，尤其在燒烤、烙制、煎 炸過程中表面會產生多種雜環胺世界公認的致癌物。而少食紅肉，多吃蔬菜和水果則可大大降低患癌癥的危險。世界癌癥研究

4、基金會的建議。如果非要 食用紅肉的話，其所提供的熱量應少于每日攝入量的10%，即每日每人攝入的 紅肉量應少于80克。橙黃色：維生素的天然源泉刺激食欲的顏色，在人們心情灰暗或感到擔心時能使他們振作起來。最常見 的橙色色素胡蘿卜素，是強力的抗氧化物質，減少空氣污染對人體造成的傷害， 并有抗衰老功效。黃色食物可刺激神經和激發能量，有助培養正面開朗的心情， 增加幽默感，更可以強化消化系統與肝臟，清除血液中的毒素，令皮膚也變得細 滑幼嫩，且對集中精力和提高學習興趣有幫助。黃色食物：比如檸檬，富含維生素C，維生素C是最好的抗氧化劑，具有延 緩皮膚衰老的功能，黃色食物如玉米和香蕉等是很好的垃圾清理劑，因為玉

5、米和 香蕉有強化消化系統與肝臟的功能，同時還能清除血液中的毒素。而且，黃色食 物能讓人精神集中，所以，建議在精神渙散的夜晚，喝一杯甘菊茶就能讓思維重 新進入狀態。黃色果蔬主要有胡蘿卜、紅薯、老玉米、南瓜、黃豆等，其最大的特點和優 勢是富含維生素A和維生素D，還含有豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發 病。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾病發生，維生素D具有 促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功效;對于兒童佝僂 病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有防治作用，因此這類人群多食用 黃色食品，無疑是明智之舉。綠色食物：腸胃的天然“清道夫”有利于穩定心情、減輕緊張情緒和

6、舒緩壓力并能預防偏頭痛等疾病。含有的 纖維素能清理腸胃防止便秘，減少直腸癌的發病。另外，經常吃綠色蔬菜能讓我 們的身體保持酸堿平衡的狀態，更大程度上避免癌癥的發生。綠色蔬菜中富含葉酸，而葉酸已被證實能防止胎兒神經管畸形。葉酸是心臟 的保護神，能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。茶葉 當中綠茶最好，綠茶含有多種抗氧自由基的物質，可以減輕人體老化。綠色蔬菜含有豐富的維生素C大量維生素C有助于增強身體抵抗力和預防 疾病。對于工作緊張、長時間操作電腦和吸煙的人來說，每天都應適量加強維生 素C的攝入。白色：蛋白質和鈣質的豐富源泉具有很強的能量+有助于激發創意或積極的想法。白色食物含纖

7、維素及一些 抗氧化物質，具有提高免疫功能、降低膽固醇、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的 作用。通常來說，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等是鈣質豐富的食物，所以，營養 學家建議平時經常吃一些白色食物能讓我們的骨骼更健康。另外，是蛋白質排列 組合的細微差別決定了一個身體與另一個身體間的不同，而白色食品，如各種蛋 類以及牛奶制品等都是富含蛋白質的優秀食品代表。而我們經常吃的白米，則是 富含碳水化合物的食品代表，它是飲食金字塔堅實根基的一部分，更是身體不可 或缺的能量之源。白色果蔬頗受心血管病人的青睞，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍，給人 一種質潔味鮮的美感，經常食用可調節視力，安定情緒，對高血壓、心臟病患者

8、 益處頗多。燕麥粥降膽固醇，降甘油三酯，還對治療糖尿病及減肥有特別的效果。白色肉食是指魚肉、雞肉、鴨肉等。魚肉中含有的脂肪酸能減少胰腺癌風險 并刺激肌體解毒機制中酶的作用。黑色：富含氨基酸含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等十余種微量元素、維生素和亞油酸等 營養素，有通便、補肺、提高免疫力和潤澤肌膚、養發美容、抗衰老等作用。黑色食物有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少，二是營養成分齊 全，質優量多;三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率，此外，烏雞能調理女性月經;黑木耳能防治尿路結石、降低血黏度，血液得 到稀釋，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病等等。黑色食物：黑木耳，黑芝麻，海帶，紫菜，烏雞，黑米等等。紫色：賞心悅目+延年益壽把紫色擺上餐桌是很賞心悅目的。此外甘藍、茄子以及紫菜都是含碘豐富的食品，營養學家建議：有甲狀腺疾 病家族史的人，每周應吃一次紫菜或海帶等海產品。除此之外，紫色食品還是男 人的最愛，例如洋蔥就是最著名的天然壯陽食物，在他偶爾出現疲軟的時候，把 一盤黑胡椒炒洋蔥擺上餐桌絕對是個值得一試的選擇。另外，紫色食物中的杰出代表葡萄更是對皮膚的養護和心臟的健康立 下了汗馬功勞。因為葡萄中富含維他命B1、B2，能加速身體中的血液循環。皮 膚干燥的女性不妨多吃葡萄或者嘗試用葡萄和蜂蜜做面膜