1、西餐禮儀1、什么是西餐？西餐：“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜肴。顧名思義是西方國家的餐食。西方人自己并沒有明確的“西餐”概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。吃西餐講究六個MMenuMusicMoodMeetingMannerMeal菜單音樂氣氛會面禮俗食品吃西餐是一種交際手段當今人們對吃喝的理解已不只是維持生命的一種手段，而是一種享受，同時也是一種交流方式。享用西餐 當個內行人西餐禮儀之 就坐中餐多使用圓桌，西餐則以長桌為主。席位排列:女士優先,以右為尊,交叉排列。入座有講究：最得體的入座方式是從左側入座。西餐禮儀之 餐巾布Table manners start f

2、rom napkin.餐巾布的位置：裝飾盤上、左側、杯子中餐巾布的使用方法:用餐時應將餐巾布平鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對折后鋪在腿上。顧姐姐 【溫馨小貼士】用餐巾布擦嘴時避免動作過大，正確而優雅的使用方法是輕輕沾擦。西餐禮儀之 餐具使用餐桌餐盤吃西餐時上述物品應如何擺放？你會用刀叉嗎？餐具由外向內取用。（上菜順序決定）左叉右刀：左叉固定食物，右叉切割食物。保持正確的姿勢和適當的角度。有幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。吃到一半，中間休息時刀叉應如何擺放？餐桌餐盤吃完大餐后刀叉應如何擺放？餐桌餐盤刀叉擺放小技巧西餐禮儀之 上菜順序starter開胃菜 main course 主菜dri

3、nks飲品soup 湯dessert飯后甜點副菜蔬菜類菜肴開胃菜 starters西餐第一道菜叫開胃菜,一般有冷頭盤和熱頭盤之分。常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、沙拉等。（世界三大美食珍品 松露） 。湯 soup副菜魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，稱為副菜。Main Course 主菜肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排的種類菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。西冷牛排，牛外脊，含一定肥油，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人

4、和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。Dessert 甜點主菜后食用的，第四道菜。如布丁、冰淇淋、奶酪cheese、水果等等。 甜食是西餐中的最后一道菜。drinks 飲品咖啡、茶等點酒的學問在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳等較淡的酒。 喝酒的方法酒類服務通常是由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤。只須把它當成一種形式，喝一小口并回答Good。接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應

5、把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握標姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。面包的吃法 先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半 ，再用手撕成塊來吃 。避免像用鋸子似的取直包 ，應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下 ，再將面包轉過來切斷另一半。切時可用將面包固定，避免發出聲 響。 Open the napkin and put it on your lap before eating. You should use the fork with your l

6、eft hand and the knife with your right hand.Thank you !9、青少年是一個美好而又是一去不可再得的時期，是將來一切光明和幸福的開端。7月-227月-22Monday, July 18, 202210、人的志向通常和他們的能力成正比例。02:28:2802:28:2802:287/18/2022 2:28:28 AM11、夫學須志也，才須學也，非學無以廣才，非志無以成學。7月-2202:28:2802:28Jul-2218-Jul-2212、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。02:28:2802:28:2802:28Monday, July 18, 202213、志不立，天下無可成之事。7月-227月-2202:28:2802:28:28July 18, 202214、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有堅忍不拔之志。18 七月 20222:28:28 上午02:28:287月-2215、會當凌絕頂，一覽眾山小。七月 222:28 上午7月-2202:28July 18, 202216、如果一個人不知道他要駛向哪頭，那么任何風都不是順風。2022/7/18 2: