1、第一章 總論1.1項目名稱河南*養殖科技有限公司大鯢蛋白肽粉生產建設項目。1.2主要產品名稱大鯢蛋白肽粉。1.3項目提出的背景大鯢（俗稱娃娃魚）是國家二級保護動物，為亞熱帶兩棲性魚類，適應范圍較廣，1730為大鯢最適生長溫度。大鯢機體中含有70多種天然活性生物，在食用、藥物、化妝品、健康食品等方面有著獨特的研發價值，還能促進人體生理活性，改善人體細胞代謝水平，促進人體蛋白質合成，提高人體免疫功能，增強人體抗病能力。大鯢機體中還含有一種抗癌因子，它能軟化癌細胞、抑制癌細胞轉移，擊活人體產生抗癌因子，從而達到防癌、抗癌的目的。大鯢蛋白肽粉是以大鯢肉為原料制成的膠原蛋白，采用先進的獨特的生物酶法工藝

2、，從大分子的大鯢初膠中提取出大鯢膠原蛋白，并采用分次降解的獨到生物技術獲得多種氨基酸、寡肽等具有各種獨特功效的生物活性肽類基團，具有多功能多靶點的生物功能和作用。大鯢蛋白肽粉含有多種人體無法合成的氨基酸，是組織細胞修復的原料，經常適量補充大鯢蛋白肽粉，有助于強化各組織器官功能，提升人體免疫力，修復細胞和細胞器膜，調節神經內分泌，改善機體內環境，促進新陳代謝等，廣泛應用于抗骨質疏松，改善關節健康，調治風濕、類風濕、強直性脊柱炎，除皺除痘疤，皮膚保濕保彈性，減肥健體，提高人體免疫力，修復代謝損傷，調節血脂降糖降壓及抗衰保健等。文獻顯示，Anderson等報道60份（1089歲）下膝關節軟骨中，膠原

3、含量呈拋物線改變，即從10歲至50歲含量輕度增加，60歲以后呈逐漸降低趨勢。哺乳動物從胚胎時期到成年以前處于生長代謝逐漸趨于成熟的最活躍階段，隨著年齡的增長膠原含量增長；從成年到發生退變以前處于相對穩定時期，膠原變化不明顯；老年階段由于骨韌帶等軟組織退變，膠原含量逐漸減少，這就構成了骨韌帶等組織退變的基礎。人或動物老年骨質疏松造成膠原蛋白的丟失，使骨、軟骨、韌帶等的強度、剛度降低。因此對正常和骨質疏松大鼠模型膝關節前交叉韌帶膠原含量進行測定試驗表明，正常對照組動物前交叉韌帶膠原含量為（41.23.6）mg/g，實驗組膠原含量為（36.42.9）mg/g，兩組之間比較差異有統計學意義（P92%）

4、高等特點，煙塵經處理后，濃度達到國家排放標準。4.2.13空調根據本項目的建筑及室內、外設計參數，空調系統計算空調夏季冷負荷為18kW。包裝間等潔凈區域空調設置為可控制溫度2025，紫外線殺菌消毒，并設有達到一萬級標準的空氣高效潔凈處理。4.2.14通風提取車間生產需用熱水清洗，采用蒸汽加熱冷水，這樣設備和容器內會散發出熱量和氣味，為了改善工作環境擬采用全面通風的方式排除這些熱氣。本設計在屠宰分割車間外墻上安裝軸流風機，使室內產生的余熱、余濕及時排至室外，車間的換氣次數為46次/h，選用T-35-11N02#軸流風機3臺。4.2.15壓縮空氣按車間生產工藝要求，選用1臺供氣量為2m /分鐘風冷

5、螺桿空氣壓縮機，設計供氣壓力為1Mpa（表壓）。4.2.16項目建設管理為加強本項目的建設管理，建設單位擬采用如下管理辦法：（1）組織一支精干高效的管理隊伍管理人員的配備應本著精干、高效的原則，各部門團結協作，使管理機構良好運轉。（2）采用監督原則，實行招投標辦法，引入競爭機制。工程設計、監理、施工必須采取公開招標的辦法，由股東委托專業單位或個人編制標底，具有相應資質的單位參加招標，以公正、客觀的原則選擇相應單位中標。工程采用監督原則，通過招標選擇具有相應資質并有信譽的監理公司或咨詢公司全權負責工程質量、進度、支付的監理。（3）加強投資管理工程款實行專款專用，財務人員要把本項目的收支單獨列賬，

6、嚴格控制工程造價，以批復的概算作為控制依據。（4）加強組織與計劃在施工過程中，加強組織與計劃工作。施工單位要加強施工組織設計，充分考慮季節等不利因素對工程的影響，減少本工程對周圍環境的破壞，工程施工應參加建筑保險，降低工程的風險。（5）加強質量、進度、支付管理監理單位應本著“嚴格監理，公正科學，熱情服務，一絲不茍”的監理原則，對工程的質量、進度、支付進行全面監理，各分項工程必須嚴格按照設計標準及質量驗收標準執行，要樹立“百年大計，質量第一”的原則，避免趕工期、趕進度等增加質量隱患問題的發生，精心設計，精心施工，精心管理，創造良好的工程形象。4.2.17項目實施進度安排工程進度：共12個月201

7、3年45月：項目公司注冊。項目土地勘察、項目環評、用地審批、消防審核、修建性規劃設計、建筑設計、施工圖審，工程施工和設備合同簽定。2013年612月：工程施工、設備安裝完成。2014年12月：工程竣工、設備調試、試生產、生產許可證2014年34月：產品開始銷售。第五章 廠址選擇5.1建設場地5.1.1廠址選擇本項目選址在*縣產業集聚區，符合國家、地區和鄉鎮規劃的要求，各項基礎設施齊全，距離三門峽市135km，209 國道縱貫南北，與隴海鐵路 HYPERLINK /view/207080.htm t _blank 靈寶火車站相連（相距70余km），交通方便。本項目所在地擁有豐富的水產資源、穩定的

8、電力燃料資源和充足的勞動力資源，環境保護較好，能夠滿足項目對能源、水和人力的供應及必要的種植、養殖工藝、營銷的要求，可以達到節約和增效的要求，符合安全的要求，是建設項目的較好地點。5.1.2建設條件自然氣候*縣屬于北亞熱帶和溫帶過渡區，寒冷干燥、炎熱多雨，年平均日照2118小時，年平均氣溫12.3，無霜期184天，年降雨量636.4mm，氣候具有南北過渡的特點，屬于西溫涼半濕區的氣候類型。水文、地質擬建項目選址地勢平坦，地貌單元層玄武巖剝蝕臺地，表層土壤粉質粘土或粘土，土層厚度在1.502.0m左右，地層層位與地基穩定，適于基礎設施建設交通三門峽市*縣產業集聚區橫跨洛河兩岸，涉及東明、文裕鎮兩

9、個鄉鎮，總面積4km2。北岸至東明鎮火炎村，西至東明鎮石龍村，南岸東至文裕鄉澗西村，西至文峪鄉南窯村。2008年9月份起，集聚區內已經完成固定資產投資五億元。其中，基礎設施建設投資5000萬元，先后投資2800萬元建成了過道向東2.4km的道路和防洪堤堰工程，2010年10月底，累計完成基礎設施建設投資1.5億元，建成了區內13km的道路、可隨時保證原材料和產品的購進和運出。基礎設施（1）供水項目設計日用水量為60噸，所在*縣產業集聚區建有完善的供水網絡，水源可采用自建自用水廠接入，出水水質符合國家飲用水水質標準，可滿足生產、生活用水。（2）排水本項目采用雨污分流制，雨水和通過污水處理站處理達

10、標后的污水分別排入產業集聚區市政雨污管網。（3）供電用電主要為車間設備、鍋爐房、污水處理系統、研發中心、公用工程及照明用電，設計用電負荷為350kW。實際平均用電負荷為250kW。每月用電量約為70000度。由集聚區外引來架空高壓電源專用線至本廠配電間，廠內安裝1臺400kVA變壓器即可保證用電需求。（4）燃料生產用汽由廠內鍋爐房提供，安裝1臺2.5噸/h 燃油鍋爐，所用燃料為重油，每月需消耗重油4200kg，柴油1500kg。從*縣石油有限公司公司購進。（5）通訊本項目電信網絡由所在產業集聚區用戶電纜網及中繼電纜網接入，距離為8000m，完全能滿足項目對通訊的要求。（6）防震按照河南省地震烈

11、度區劃圖，全省基本地震烈度為-度。項目所有建筑的設計和建設均按抗 級震實施。5.2廠區條件廠區符合國家、地區和鄉鎮規劃的要求，能夠滿足項目對能源、水和人力的供應及必要的種植、養殖工藝、營銷的要求，可以達到節約和增效的要求，符合安全的要求，同時也符合事實求是原則的要求。5.2.1周邊環境根據選址原則，經實地勘探和分析，本項目建設在遠離工業污染區，交通運輸條件優越的*縣產業集聚區，符合環保、安全、消防的條件要求。5.2.2供、排水條件產業集聚區建有污水處理廠一座，日處理能力分別為1萬m3，出廠水質達到國家一級A標準，完全可以滿足項目建設、施工和投產后的需要。5.2.3供電條件區內建有變電所一座，供

12、電網直接與華中輸變電網相接用戶受電電壓等級10kV、35kV、110kV、220kV以上；供電可靠率99.8%；電壓穩定，電力充沛。5.2.4交通運輸*縣產業集聚區橫跨洛河兩岸，總面積4km2。交通便利，四通八達，可隨時保證原材料和產品的購進和運出。5.2.5項目實施的有利條件（1）項目建設地*縣是河南省最大的大鯢生產地，發展大鯢養殖條件優越，有豐富的大鯢資源。（2）*縣勞動力充足，人力資源豐富、工資水平較低。（3）生物工程與特種水產品深加工的結合，符合河南省政府農業產業發展戰略，將有效的帶動農業經濟的轉型升級，促進當地經濟向良性循環的軌道發展。在政策支持、資金投入和項目建設方面可望得到大力支

13、持。項目建設所在地*縣政府十分重視招商引資工作，對落戶當地的企業制定了多項優惠政策措施予以支持，如：為企業貸款提供貼息；對投資三年內企業所繳稅款，政府將通過專項資金方式給予企業等額扶持等，良好的政策環境對企業的發展提供了良好的平臺。（4）項目建設所在集聚區內無生產和使用放謝性產品的企業，因此沒有污染源可對項目產品造成二次污染。工業園內沒有有毒有害氣體的排放，因此也不會對項目產品造成化學污染。（5）項目平面設計、設備選型、產品工藝論證，全廠衛生與質量管理等方面的研究與設計已在著手進行。設計圖紙將通過河南省出入境檢驗檢疫局按出口食品加工企業衛生注冊的規范要求預審。第六章 工程技術方案6.1技術方案

14、選擇采用動物蛋白水解酶水解的方法從大鯢肉中提取膠原蛋白技術，屬于國家和河南省科技支撐計劃項目。采用單因素實驗篩選出大鯢膠原蛋白提取的最佳條件為，鹽酸濃度為0.2%（），料液比為112（g/mL），浸提時間為48h，胰蛋白酶與底物比為18000（w）,酶解時間為3h。驗證實驗結果表明，采用本方法提取的大鯢膠原蛋白收率為82.12%，蛋白含量為72.25%。6.1.1技術選擇原則先進適用性、安全可靠性、經濟和理性、產品更新適應性和技術來源的可靠性。6.1.2技術來源利用河南省生物研究所和河南省水產科學研究院的科研成果：“胰蛋白酶酶解的方法從大鯢中提取膠原蛋白”技術，生產大鯢蛋白肽粉。6.1.3技術

15、的先進性及可靠性建設項目選用的技術方案和工藝流程是先進適用的，既立足于高技術起點，又能夠防止盲目追求尚不成熟或仍處在試驗階段的新技術；生產工藝過程安全可靠，設備運行和操作安全可靠，可以對周圍生態環境帶來危害影響進行有效治理和控制。6.2主要生產及輔助建筑各主要建（構）筑的建筑特征及結構類型序號工程名稱規模層數結構形式備注1生產車間4000二磚混新建2成品庫1000一磚混新建3原料庫2000一磚混新建4鍋爐房200一磚混新建5變電室100一磚混新建6水泵房80一磚混新建7生產及消防水池500磚混新建8污水沉淀池100磚混新建9綜合辦公樓2000三磚混新建10門衛20一磚混-新建6.3生產工藝流程

16、6.3.1大鯢蛋白肽粉生產工藝流程用大鯢肉經水解、酶解、脫腥、脫色、無菌過濾、濃縮、噴霧成粉狀膠原蛋白，屬功能食品。產品常溫下保質期為18個月。原料驗收：按原料驗收標準和檢驗規程，將收購的大鯢等原料進行檢驗，檢驗合格送入原料庫；原料的前處理：清洗、消毒、脫灰；提取：將原料投入提取罐，依次進行高溫水解和生物酶解，用生物定向酶切技術，將原料中大分子膠原蛋白質分解為多肽；脫腥脫色：提取液經過震動過濾泵入脫色罐，加入活性炭進行脫腥處理，利用活性炭的空隙吸附原理脫除提取液中的腥味和雜色。精濾：利用板框式過濾機經多次料液循環過濾，去除料液中活性炭等雜質，達到料液的純清。濃縮：經過真空濃縮，將提取液中水分蒸

17、發抽出，料液濃度提高，達到適合噴霧的終點濃度。噴霧干燥：通過機械作用，將需干燥的料液，分散成很細的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分汽化，使物料中的固體物質干燥成粉末。噴霧的產品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。 6.3.2生產工藝流程圖項目工藝流程圖CCP1原料 驗收反 應 CCP2水解，酶解脫色、脫腥精濾、濃縮殺 菌原料處理 調 配CCP3噴霧干燥 復配、混合包裝、分裝CCP4金屬檢測入 庫6.4加工設備方案 6.4.1設備選型原則本項目建設立足于高起點，采用的設備技術先進、自動化程度高，能夠滿足目標產品的質量要求。其中真空濃縮和噴霧干

18、燥等主要關鍵設備采用國內優秀企業或最先進的設備。應用這些成熟的設備，可以確保生產安全運行、無隱患，保證生產的連續性和可靠性，而且資金投入合理，能夠降低項目建設風險。（1）主要設備的生產能力應與建設規模、產品方案和技術方案相適應，滿足項目投產后的生產或使用的要求；（2）主要設備與輔助設備之間的生產能力應相互配套；（3）設備質量可靠，性能優良，能夠保證正常生產和產品質量；（4）在保證設備滿足生產要求的前提下，力求經濟、合理、實用；（5）所選設備應符合國家或行業專門機構發布的有關技術標準；（6）選用國內水產生物工程行業先進水平的生產設備。6.4.2主要生產設備選型（1）主要生產設備單元序號設備名 稱

19、型號數 量功率KW基礎動力設備水電氣）1燃氣鍋爐WNS 2.5-1.25-YQ14.02反滲透制取純水處理2.0T/H-RO13.83空氣壓縮機螺桿式12.04無菌水貯罐3000L25清洗消毒槽3工位2前工段水解酶解提取過濾脫色精濾反應調配6解凍槽4000650600mm27絞碎機250kg/hr12.28高壓提取罐3500L25.09酶解罐3500L15.010酶解罐1000L13.011反應罐2000L14.012調配罐4000L16.013螺旋壓榨機100L/min4.014震動篩100L/min3.015板框式過濾機100L/min22.016離心泵IS80-65-12531.017系

20、統連接管路套1后工段提取液無菌化處理濃縮調配噴霧18濃縮前料液貯罐3000L13.019濃縮料液貯罐2000L13.020料液無菌過濾系統100L/min121雙效真空濃縮機800L/hr15.522高速濃漿泵80-16FDB22.223玻璃鋼冷卻塔3300mm*5720mm13.024高速離心噴霧干燥機250kg/h1145無菌凈化間（復配粉碎包裝異物探測）25無菌間凈化系統10萬級126除濕機4kw14.027真空封口機10.528V型混合機250L2.229超微粉碎機10.030金屬異物探測機600/hr1.0真空干燥31真空干燥機62.0（2）檢驗設備單元序號設備名 稱型號數 量功率K

21、W檢驗設備1電熱恒溫水槽DK型13.02旋轉蒸發儀11.03電導率儀10.5.4微波爐13.05電熱恒溫水浴鍋DK-98-1型13.06真空干燥13.07電冰箱10.128PH計METTLER TOLEDO10.19電熱恒溫鼓風干燥箱DHG-9023A11.510電熱恒溫鼓風干燥箱914011.511壓力蒸汽滅菌器不銹鋼自動手提式12.012手提式滅菌器12.013不銹鋼電熱蒸餾水器17.514生化/霉菌培養箱10.515磁力加熱攪拌器10.517ABS265電子天平0.1mg10.218潔凈工作臺10.519托盤天平（1000g）20.520托盤天平（100g）20.221精密電動攪拌器10

22、.522萬用電爐（1KW）2223萬用電爐（2KW）4824箱式電阻爐12.025精密凈化交流穩壓電源11.526分光光度計72110.527除濕機11.528電冰箱海爾BCD18010.1429硝化系統130掛壁式空調格力1.5P22.5合計功率：300kW（含環保污水處理6.5 kW和辦公部分18 kW）6.5主要原輔材料（1）需求量按照年產20噸的生產規模，每年需優質大鯢200噸生產原材料，除由公司養殖基地提供外，不足部分從省內外采購。人參、林蛙油、蜂蜜等輔助材料500kg。按照目前河南省及周邊地區大鯢及相關產業的發展狀況，完全可以滿足正常生產或若干年后擴大再生產的需要。（2）主要原輔材

23、料來源主要來源于我國的河南、湖北、陜西、四川等地，我國大鯢的馴養繁育地區主要集中在河南、湖北、陜西、四川等省。包裝材料和原輔材料，當地和省內市場供應充足，可以保證項目的需要。6.6公用工程6.6.1供、排水供水：在建設地點內打深水井1眼，保證單井出水量為20m3/h，項目所在地下水資源豐沛，能完全滿足項目運行后的生產生活用水要求。水質硬度6070；pH值6.57.0之間；地下水資源豐富，年降水量700mm，PH值平均為6.27.0之間，礦化度平均值388毫克/升，以鉆井開采為主。排水：區內采取雨污分流制，采用地下排水。6.6.2供電利用區內的變電所，直接與東北輸變電網相接，同時可以可滿足辦公、

24、生活和生產動力用電，供電可靠率99.8；電壓穩定，電力充沛。6.6.3供熱采用SZL系列（2-3T）-A11型燃煤熱水鍋爐完全可以滿足辦公、生活和生產供熱。6.6.4交通該項目建設在產業集聚區內，緊靠*-欒川一級公路路邊，交通便利，可以確保原材料和產品的及時暢通。6.6.5安全按照“安全第一、預防為主”的勞動保護要求，為確保生產工人的身體健康，消除生產事故隱患，改善勞動條件，預防事故和職業病的發生，提高勞動生產率，實現安全文明生產，本工程在下列設計過程采取了勞動保護和安全措施：所有機械傳動部分設置安全防護罩。生產車間內設通風、排濕、除塵等設施。對噪聲較大的設備如空氣壓縮機、制冷機、粉碎機等設備

25、采取減震基礎，加強消音措施，并盡可能在建筑設計上設間壁墻單獨封閉，以減少噪聲對其它生產部位的干擾。所有電器設備按國家規定，做到接地良好。6.6.6環保項目環保的依據和保準城市區域環境噪聲標準（GB3096-93）I類標準；環境空氣質量標準（GB3095-1996）二級標準；建筑施工場界噪聲限制（GB12593-90）標準（用于施工期噪聲排放）污水綜合排放標準（GB8978-1996）二級標準（用于污水排放）工業企業廠界噪聲標準（GBl2348-90）I類標準大氣污染物綜合排放標準（GBl6297-1996）二級標準（用于粉塵排放）。第七章 環境保護7.1建設地點環境現狀7.1.1環境現狀本項目

26、廠址位于*縣產業集聚區，集聚區周圍均為村鎮，地理位置較好，交通便利，道路暢通，廠區附近無重大污染工業企業，區域環境質量良好，適合本項目建設。但在設計、建設和使用中要注意環保，對污染物進行治理和采用隔離措施，避免造成對周邊環境的不良影響。7.1.2環保法規和標準（1）中華人民共和國大氣污染防治法；（2）中華人民共和國水污染防治法；（3）中華人民共和國噪聲污染防治法；（4）中華人民共和國固體廢物污染環境防治法；（5）建設項目環境保護管理條例（國務院令第253 號）；（6）污水綜合排放標準（GB8978-1996）表2 二級；（7）地面水環境質量標準（GB3938-88）類水域；（8）大氣污染物綜合

27、排放標準（GB16297-1996）；（9）鍋爐大氣污染物排放標準（GB13271-91）；（10）環境空氣質量標準（GB309596）；（11）工業企業廠界噪聲標準（GBl2348-90）；（12）工業企業噪聲控制設計規范（GBJ87-85）；（13）工業企業設計衛生標準（TJ36-79）；（14）水產加工工業水污染物排放標準（GB13457-92）。7.2施工期對環境影響及治理措施（1）噪聲施工期間施工機械及運輸車輛等產生非穩態噪聲，具有噪聲高、無規律、突發性等特點。工程擬采取的噪聲防治措施有：限制高噪聲施工季節和時間，夜晚停止施工；選用低噪聲性能的施工機械，并對施工機械進行潤滑和保養。施

28、工噪聲應符合建筑施工場界噪聲限值（GB12523-90）規定。（2）廢水施工地的生活污水、施工中開挖的土方和堆放的建筑材料被雨水沖刷而形成的廢水，會對附近的水體造成一定污染。施工地生活污水經化糞池預處理后，集中排入臨近道路邊溝。（3）大氣影響建筑材料在運輸、裝卸、拌合及土方堆放過程中易產生揚塵。采取措施：將運輸車輛車廂密閉，定期清掃施工場地及運輸路面上散落的土、石方，定期灑水，使TSP濃度低于GB16297-1996大氣污染物綜合排放標準粒物無組織排放監控濃度限值1.0mg/m 。（4）廢棄物影響施工期固體廢棄物主要來自施工過程中開挖的土方和廢棄的建筑材料。對施工開挖的土方和堆放的建筑材料采取

29、圍護和遮蓋等措施防止流失，或由專人負責定期清運，全部運至城市建筑垃圾處理場妥善堆放，以減少對環境的影響。第八章 安全生產及消防8.1安全生產8.1.1勞動安全法規（1）國務院關于加強防塵防毒工作的決定；（2）工業噪聲控制設計規范；（3）爆炸和火災危險場所電力裝置設計規范；（4）工業企業設計衛生標準；（5）關于生產建設項目職業安全衛生監察的暫行規定。8.1.2職業安全措施（1）公司建立勞動安全衛生制度，技術操作工必須持證上崗制度。對員工進行勞動安全教育，防止勞動安全事故和職業危害。（2）每年請技術監督局、衛生局、勞動人事局等有關政府監督部門對壓力容器、食品、防雷設施等進行年檢。（3）建立健全崗位

30、責任制，嚴格執行操作規程，認真執行定期檢修保養制度，確保生產安全、設備、設施、人員等的安全（4）生產工人均應配備工作服、套鞋、衛生帽，設備操作人員應配備絕緣鞋、手套等，提取工段操作人員應配備防腐蝕用品，車間設排風扇（配置過濾網）排出蒸汽。（5）本項目車間用水、用電、用汽點較多，應注意防潮、絕緣等。潮濕場所的動力裝置選用 36V 安全電壓，車間內動力插座、電熱插座等臨時用電均帶漏電保護，以確保用電安全及設備安全。對生產線中絞碎機、攪拌機等機械設備，設立警示牌和安全培訓，保證操作人員安全。8.1.3食品安全（1）從原料采購、運輸、貯存，嚴格執行中國食品衛生法、和原料檢驗規程，供應商必須對供應的原輔

31、材料提供質量安全保證書；在生產中，按工序設有多點監控，不合格原料封閉包裝用小車運出車間，根據情況做出相應處理。（2）采用封閉式加工車間，原料經檢驗后，提取、噴霧、包裝等在一棟建筑物內完成，使產品中間環節不接觸室外空氣，減少灰塵等的污染機會。（3）對提取后的廢渣采用密閉包裝的方法送至暫存區，減少車間內的交叉污染和平面交叉運輸。廢棄物采用集中收集，統一運出，避免對環境造成再污染。（4）從事直接生產的人員定期體檢，發現患有礙食品衛生疾病的人員應調離本崗。（5）人員進出車間，在車間入口處設腳踏消毒墊。衛生間設置熱風烘手設施。人員上崗前要更衣、洗手、消毒，設洗衣房，每天換洗工作服，確保工作人員不帶塵、帶

32、菌。（6）在各工作間設有刀具消毒器，對刀具采用 85熱水消毒，減少再污染，對器具采用熱水清洗消毒。對工器具采用先用熱水清洗，再用消毒液消毒，最后用清水漂洗。（7）物流和人流不得交叉污染。包裝物必須經過消毒設施消毒后，才能進入包裝車間。（8）車間采用混凝土表面硬化增加地面面層耐磨強度，車間門窗均加紗窗，原料預處理、包裝車間均按商檢、衛生要求貼白色磁磚到底墻面，不銹鋼支架吊頂，窗臺作成向內坡的45 度斜面，內墻陽角、陰角等轉角處均做成圓角，人員及貨物進出車間的門口處設消毒池，確保室內衛生環境。（9）根據工藝要求，對有關加工車間采用不同的室溫控制（原料預處理間、內包裝間等采用2022室溫），以控制微

33、生物的繁衍。（10）庫房、車間內設紫外燈消毒或設置移動紫外殺菌燈，保證各部位每天至少15分鐘消毒時間，保持環境衛生。（11）防蠅、防鼠措施完備，下水道實行自動翻蓋設施，防止老鼠進入，實行雙層窗戶與外界阻隔。（12）車間、廠區定期消毒，經常清除廠區內的生產、生活垃圾，污染設施布置在下風向，減少對本車間的影響，廠區地面除綠化區外，全部硬化，改善廠區環境。（13）項目所在地內無放射性產品生產和使用企業，無排放有毒氣體的生產企業，因此不會對項目產品造成二次污染。8.2消防8.2.1編制依據（1）建筑工程消防監督審核管理規定；（2）建筑設計防火規范（GB50016-2006）；（3）建筑滅火器配置設計規

34、范（GB50166-92）。8.2.2設計原則貫徹預防為主、防消結合的方針，采取措施防止和減少火災危險。生產車間為丙類火災危險性廠房，庫房為丙類火災危險性物品庫房。原料庫設計為級耐火等級，其它單體為級耐火等級。8.2.3消防通道和防火分區廠區設置3米的環行消防通道。建筑物間均設置消防通道，并且在成品庫及原料入口區均設有大型的回車場，可供消防車回轉用。根據放火分區設置要求，主車間防火分區劃分如下：原料庫為一個防火分區；加工車間為一個防火分區，夾層部分為一個防火分區；成品庫部分為一個防火分區。原料庫與車間之間用水幕分隔；車間參觀走廊的觀察窗為甲級防火窗；車間與成品庫之間用甲級防火門分隔。鋼結構部分

35、構件需涂刷防火涂料，滿足如下耐火要求：承重柱不小于2h，鋼梁不小于1.5h，屋面檁條不小于1.5h。按照建筑滅火器配置設計規范在車間、生活間等建筑內設置手提式磷酸銨鹽干粉滅火器。8.2.4消防系統（1）根據建筑設計防火規范，本項目室內消火栓用水量為 15l/s，室外消火栓用水量為40l/s。（2）廠區內設室內外消防系統。設消防貯水池（V=600m ）一座，保證3h時室內外消火栓用水量及1 h防火分隔水幕用水量。（3）消防系統采用臨時高壓給水系統。消防水泵有消防水池取水，供室內外消火栓用水。（4）考慮到衛生要求，消防系統單獨設置，不與生產生活供水系統共用水池、管道。（5）廠區內消防管網為環狀布置

36、。按規范要求在廠區內設置足夠數量的底下式消火栓。各生產車間輔助建筑等均設置室內消火栓系統，每個室內消火栓處均設置直接啟動消防主泵的按紐。（6）各構筑物按規范配置移動消防器材。第九章 生產組織和勞動定員9.1項目建成后的組織形式公司實行董事會領導下的總經理負責制，實行經營獨立核算，自負盈虧。機構設置以研發、生產、銷售管理為工作重點，以服務客戶、提高效率為組織原則，分工協作，目標管理。公司根據生產經營管理的需要，設置生產、銷售管理等職能機構，機構設置如圖11-1。董事會總經理副總經理副總經理設備部品控部生產部技術部財務部銷售部儲運部采購供應部 9.2組織機構設置人力資源配置的依據:國家有關的勞動法

37、律、法規及規章。項目建設規模。生產運營復雜程度及自動化水平。人員素質。組織機構設置與生產管理制度。國內同類企業的情況。9.3勞動定員本項目全年工作日為300天，生產班次為2班，每班工作8小時。本項目建成后企業勞動定員為46人，其中：高級管理人員3人，專業技術人員15人，后勤管理人員3人，生產人員25人。 （1）管理人員21人，具體為：總經理班子：3人；行政人資部：2人；財務部：2人；銷售部：5人；采購部：1人；品保部：1人；生產部：1人；倉儲部：1人；設備部：1人；研發中心 5人。（2）各車間工人共25人。9.4員工招聘研發、銷售、管理人員主要通過公開招聘，為吸引保持優秀人才，確保項目的技術優

38、勢，研發與銷售部門人員的薪酬參考生物工程與行業標準并高于同行業25%執行。本項目員工要求具有較高的文化素質，經過專業技術培訓，能獨立操作。生產工人（含主管）基本上從河南本地特別是*、三門峽市和鄭州市等地向社會公開招聘，擇優錄取，實行全員勞動合同制。9.5培訓管理人員、技術人員、生產工人必須由公司組織培訓。培訓內容包括：企業文化、管理制度、崗位職責、專業知識與技能、安全生產、食品質量與安全管理等，經考核合格后方可上崗工作。鍋爐、食品檢驗和消防等特殊工種/崗位委外培訓。培訓結束后，根據需要進行考核、評定，并將有關培訓資料（如培訓記錄表、成績單）備案、歸檔管理。第十章 建設工期及進度10.1項目建設

39、期限首期項目建設期為12個月，全部完成期限為3年。10.2建設進度及工作內容前期準備2個月，土建施工5個月，設備招標、采購5個月，人員培訓5個月，竣工驗收1個月。項目首期建成投產后，邊生產邊進行后期建設。（1）2013年45月：項目公司注冊。項目土地勘察、項目環評、用地審批、消防審核、修建性規劃設計、建筑設計、施工圖審，工程施工和設備合同簽定。（2）2013年612月：工程施工、設備安裝完成。（3）2014年12月：工程竣工、設備調試、試生產、生產許可證（4）2014年34月：產品開始銷售。第十一章 投資估算11.1估算的范圍項目投資估算范圍包括建筑工程費用、設備及工器具購置費、工程建設其他費

40、用、預備費用、建設期利息、流動資金等。11.2估算的依據（1）國家發展計劃委員會與建設部聯合頒發的建設項目經濟評價方法與參數（第二版）。（2）本項目的建設內容、建設方案；（3）本項目所購置的設備及其現行市場價；（4）本項目所在區域建筑物的工程造價概算指標；（5）與本項目相類似工程的技術經濟指標；（6）其他工程費用，根據國家有關部門對其他費用取費率的規定，并結合本項目的具體情況計算確定。建設單位管理費按工程費用的2%計取、工程監理費按工程費用的2%計取、前期及設計費按國家規定費用范圍的中低標準計取。（8）基本預備費，按工程費用的5%計取。11.3固定資產投資估算本項目建設固定資產投資額為3800

41、萬元。其中工程費用3375萬元；其他費用290萬元；預備費用135萬元。詳見下表：項目一期固定資產投資估算表序號項目單位單價（元）數量金額（萬元）備注一工程費用33751建筑工程14851.1連體車間生產車間m2270047001269輔料、包材、成品倉庫原料冷庫1.2鍋爐房m22400150361.3機電房m22400100241.4衛生間m2240050121.5污水和垃圾處理間m22400100241.6廠區道路及地面硬化m23002000601.7一期綠化m2406000241.8一期排水(污)管道m600600362設備購置及安裝18902.1生產線設備套750215002.2檢測設

42、備套601602.3研發設備套18011802.6消防環保系統套201202.7供電系統套601602.8供水系統套201202.9運輸辦公設備套301302.10制冷設備套20120二其他費用290 1前期調研咨詢費30 2規劃設計費80 3工程監理費65 4試投產費50 5建設管理費65 三預備費1基本預備費135 合計380011.4流動資金估算參照類似項目資料，并結合本項目具體的實際情況及運營的特點，流動資金按擴大指標估算法測算，則年流動資金為7200萬元。11.5資金籌措方案綜上所述，本項目計劃共投資11000萬元。固定資產3800萬元，流動資7200萬元。項目資金為企業自籌資金。第

43、十二章 財務分析與評價12.1分析依據計算期的確定：項目建設期1年，主要設備折舊年限10年，項目計算期確定為12年；財務評價依據國家計劃委員會、建設部1993年4月發布的建設項目經濟評價方法與參數(第二版)有關規定進行分析評價；效益、費用的計算按國家新財稅制度規定執行；主要投入物、產出物價格，主要投入物以同類企業收購價格為依據，主要產出物價格以同類企業產出物出廠價計。12.2總成本及經營成本估算（1）原輔材料（原料、輔料、包裝）易耗品等，各品種及類別不同，其均價為大鯢蛋白肽粉1400萬元/噸，計2800萬元/年。（2）燃料動力費：主要指加工用電、用水和燃油，其均價為大鯢蛋白肽粉產品為65萬元/

44、噸。計130萬元。（3）工資福利費：根據生物工程行業工資水平，實際員工編制數量計算，其均價為大鯢蛋白肽粉為130萬元/噸，計260萬元/年。（4）修理維護費：按工程及設備費用的3%計，則為60萬元/年。（5）折舊費：采用直線折舊法，經計算年折舊費為218萬元。（6）攤銷費：待攤總資產1180萬元，按8年攤銷。攤銷資產為150萬元/年。（7）管理費用：根據實際情況計，為30萬元/年。（8）財務費用：主要為貸款利息，貸款9000萬元，利率為8%，年貸款利息為720萬元。（9）銷售費用：主要為市場開拓及其他銷售費用，按年銷售收入的5%估算，則450萬元/年。（10）其他費用：按前三項費用總額的3%估

45、算，為100萬元/年。綜合上述數據得出：年總成本費用為5428元。其中可變成本3290萬元，固定成本788萬元，經營成本3450萬元。12.3項目收入估算（1）增值收入估算本項目投產運營后，年銷售量為20噸；銷售價按450萬元/噸計；則正常年份項目收入按9000萬元計。（2）銷售稅金及附加稅估算項目的銷售稅金=（增值稅*17%的-原料收購金額*13%的抵扣稅金），附加為5%的城市維護建設費、3%的教育費及附加、2%的地方教育費及附加，為1311萬元/年。12.4經濟效益分析12.4.1利潤總額項目正常年利潤總額為2771萬元,所得稅率為25%,年繳納所得稅693萬元，年凈利潤2078萬元。12

46、.4.2財務盈利能力分析按照方法與參數的有關規定，本項目盈利能力指標計算了項目財務內部收益率、項目財務凈現值、項目投資回收期、總投資收益率和資本金凈利潤率指標。經計算，本項目各項財務評價指標如下：年平均營業收入9000萬元，年平均總成本費用為6229萬元，年平均利潤總額2771萬元，年平均上繳所得稅款為693萬元，年平均凈利潤為2078萬元。（1）財務內部收益率（FIRR）按照方法與參數的規定，財務內部收益率（FIRR）是指項目在整個計算期內各年凈現金流量現值累計等于零時的折現率。其計算公式如下：（式中：為現金流入，為現金流出，下同）本項目全部投資財務內部收益率（）計算結果為12.7%，高于本

47、項目設定的基準收益率。（2）財務凈現值（FNPV）按照方法與參數的規定，財務凈現值（FNPV）是指按行業的基準收益率或設定的折現率，將項目計算期內各年凈現金流量折現到建設期初的現值之和。 （式中為基準折現率）本項目全部投資財務凈現值（）計算結果為53萬元，凈現值大于零。（3）投資回收期（pt）按照方法與參數的規定，投資回收期（pt）是指以項目的凈收益抵償全部投資（固定資產投資和流動資金）所需要的時間。其計算公式如下：本項目全部投資投資回收期（pt）經計算，靜態投資回收期為3.5年；動態投資回收期為4.8年（4）總投資收益率（ROI）按照方法與參數的規定，總投資收益率（ROI）表示總投資的盈利水

48、平，系項目達到設計能力后正常年份的年息稅前利潤或運營期內年平均息稅前利潤（EBIT）與項目總投資（TI）的比率。其計算公式如下：經計算，本項目總投資收益率為25.2%。（5）項目資本金凈利潤率（ROE）按照方法與參數的規定，項目資本金凈利潤率（ROE）表示項目資本金的盈利水平，系指項目達到設計能力后正常年份的年凈利潤或運營期內年平均凈利潤（NP）與項目資本金（EC）的比率。其計算公式如下：經計算，本項目資本金凈利潤率為42.2%。12.4.3財務生存能力分析按照方法與參數的有關規定，本項目編制財務計劃現金流量表，進行了財務生存能力分析。經分析本項目財務生存能力尚可。正常運營年每年的凈現金流量、

49、項目累計盈余資金正常運營年份均大于0，不會出現短期融資來維持運營。12.4.4能力分析按照方法與參數的有關規定，本項目償債能力分析計算了利息備付率、償債備付率以及資產負債率指標。（1）利息備付率（ICR）按照方法與參數的規定，利息備付率（ICR）系指在借款償還期內的息稅前利潤（EBIT）與應付利息（PI）比值，它從付息資金來源的充裕性角度反映項目償付債務利息的保障程度，按下式計算：式中：EBIT息稅前利潤； PI計入總成本費用的應付利息。對本項目計算表明，在項目建成實施后，正常運營年各年的利息備付率為3.85，均大于1，說明項目具有償還銀行借款利息的能力。（2）償債備付率（DSCR）按照方法與

50、參數的規定，償債備付率（DSCR）系指在借款償還期內，用于還本付息的資金（EBITDA-TAX）與應還本付息金額（PD）的比值，它表示可用于還本付息的資金償還借款本息的保障程度，按下式計算：式中：EBITDA息稅前利潤加折舊和攤銷； TAX企業所得稅； PD應還本付息金額，包括還本金額和計入總成本費用的全部利息。對本項目計算表明，在項目建成實施后，正常運營年各年的償債備付率為1.13，均大于1，說明在設定條件下項目基本具有償還銀行借款的能力。（3）資產負債率（LOAR）按照方法與參數的規定，資產負債率（LOAR）系指各期末負債總額（TL）同資產總額（TA）的比率，按下式計算：式中：TL期末負債總額； TA資產總額。經計算，本項目資產負債率位于合理區間范圍以內，并呈逐年降低趨勢。綜上所述，在假定15年等額償還銀行借款的條件下，本項目在正常經營期各年的利息備付率、償債備付率、均高于方法與參數中參考的判別值，因此本項目具有較強的償債能力（具體詳見借款還本付息表）。12.4.5財務不確定性分析（1）盈虧平衡分析當以生產能力利用率