1、百惠超市員工培訓教案 （ 商品 ）缺貨的認識由于缺貨而使顧客無法獲得滿足，直接影響銷售間接打擊了購物信心， 很容易流失顧客并影響銷售，影響工資效益。根據市場調查情況或消費者需求，人有我無的商品建議采購人員引進該項單品試銷；個月當中有些暢銷商品或常規品類，隔三岔五缺貨幾天找出原因及時 改正；、理貨員欠缺要貨量估算能力，要貨量不夠，解決辦法：課長及時查詢該單品每周的銷售量，并盡量進行數據估算，給理貨員提供下要貨單的具體數據依據；、直送商品類供貨商本身配送能力欠缺，應督促采購另找穩定的供貨渠道；、配送類商品不及時導至缺貨，一起總結經驗，營運和采購協商采購次數問題，單次采購數量問題； TOC o 1-

2、5 h z 3、商品也有銷售周期：新品上市、推廣期、成長期、成熟期、衰退期、淘汰終止期商品的生命周期因商品定位、商品本身質量、國家相關法律法規、消費者心理變化、競爭品取代等等因素影響，商品所處各周期的時間長短會不一樣，對有些我們實施了淘汰的商品應向顧客作好解釋工作。補貨補 貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品先 進先出，邊上貨時邊檢查商品品質，做好商品、貨架衛生不 堵塞通道，不妨礙顧客購物補 貨時不能隨意更動排面、變動排面須與課內領班以上協商補 貨結束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位置。理貨賣場內零星商品、收銀區的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、

3、冷凍商品；貨 物排面要整齊，橫成行，堅成線，商品和價格標檢要對應，損壞脫落的價格卡條要更新固定；檢 查商品品質、包裝是否完好，是否臨近保質期，是否有殘次變質商品 ,打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質包裝價簽情況合理安排好打包分裝工作（ 時間、人員 ）理 貨區的先后次序：端架、堆碼、貨架理 貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品貨 架理貨：從左至右、自上向下每 日上班、接班及銷售高峰前后須進行全面理貨并做好清潔衛生；四、促銷商品補貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品先進先出，邊上貨時邊檢查商品品質，做好商品、貨架衛生不堵塞通道，不妨礙顧客購物補貨時不能隨意更

4、動排面、變動排面須與課內領班以上協商補貨結束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位置。理貨賣場內零星商品、收銀區的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；貨 物排面要整齊，橫成行，堅成線，商品和價格標檢要對應，損壞脫落的價格卡條要更新固定；檢 查商品品質、包裝是否完好，是否臨近保質期，是否有殘次變質商品打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質包裝價簽情況合理安排好打包分裝工作（ 時間、人員 ）理 貨區的先后次序：端架、堆碼、貨架理 貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、一般商品貨 架理貨：從左至右、自上向下每 日上班、接班及銷售高峰前后須進行全

5、面理貨并做好清潔衛生；&叉車、推車、登高梯按照規范安全使用，禁止使用購物籃反扣登高補貨。補貨單品先后次序：促銷商品、主力商品、一般商品先進先出，邊上貨時邊檢查商品品質，做好商品、貨架衛生不堵塞通道，不妨礙顧客購物補貨時不能隨意更動排面、變動排面須與課內領班以上協商補貨結束后，首先要清理通道，多余存貨放回倉庫，垃圾、空紙箱拆平送到指定位置。理貨賣場內零星商品、收銀區的孤兒商品收回并歸位；特別是生鮮、冷藏、冷凍商品；貨 物排面要整齊，橫成行，堅成線，商品和價格標檢要對應，損壞脫落的價格卡條要更新固定；檢 查商品品質、包裝是否完好，是否臨近保質期，是否有殘次變質商品打碼是否完好；生鮮類散賣自行分裝分包商品品質包裝價簽情況合理安排好打包分裝工作（ 時間、人員 ）理 貨區的先后次序：端架、堆碼、貨架理 貨商品的先后順序：促銷商品、主力商品、易混亂商品、