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文檔簡介

1、食物中的營養食物所含的營養成分非常豐富。蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水食物營養 怎樣辨別食物中的營養成分？做實驗脂肪的辨別方法取少量食物，在白紙上擠壓、滑動，看看會不會留下油漬。肥肉 花生 食用油怎樣和水漬區別？淀粉的辨別方法取少量食物，滴一滴碘酒，看看會不會變藍色。實驗注意事項滴管垂直，但不能接觸食物。 滴管使用完畢后，放回原位。每位同學必須及時記錄實驗結果。實驗結束后，所有器材放回實驗盒中。統計：一天的食物人數 含有豐富糖類的食物糖類：人體能量的主要來源。大米、面條、蘋果、香蕉、桔子、橙子、西瓜 含有豐富脂肪的食物脂肪：人體能量的主要來源。油類、巧克力雞蛋、鴨蛋、花生、核桃、果仁、芝麻 含有

2、豐富蛋白質的食物蛋白質：構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。豆類、家禽類、肉類、水產類、蛋類、內臟 含有豐富維生素的食物維生素：調節身體機能的作用。蔬菜、水果 含有豐富礦物質的食物礦物質：調節身體機能的作用。蔬菜、水果、食鹽、海帶、木耳 含有豐富水的食物水：人對水的需要僅次于氧氣。蔬菜、水果、飲用水水約占人體組成的70%有沒有一種食物包含所有的營養？是不是每種食物只包含一種營養？評價：羅老師一天的食物 每年的5月20日是全國學生營養日。 營養學家研究指出，改變從吃開始! 送同學們一句話： 均衡營養，適量運動，健康成長！拓展現在你會答了嗎？（有問要提）1、為什么人需要吃那么多的食物？2、為什么滴管需要垂直，不能接觸食物？ 3、為什么水漬會干，而油漬不會干？4、多吃米飯就會長高嗎？多吃肉就會長高嗎？現在你會答了嗎？（習得自測）5、營養專家建議少吃薯片、炸雞腿等油炸食品，主要是因為（ ）。A 薯片和炸雞腿沒有任何營養成分B 薯片和炸雞腿在加工過程中容易受到細菌污染C 薯片和炸雞腿中含有豐富的脂肪，在油炸時會 產生一些有害健康的物質選A：8人 選B：15人 選C：17人 C練習：探究題 兒童節快到了，小明為同學表演了一個小魔術。他取出一張沒有任何痕跡的白紙，用棉簽蘸取碘酒往紙上涂抹，紙上立刻顯示

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