1、實驗二、植物繁殖器官的實驗二、植物繁殖器官的形態觀察形態觀察實驗目的實驗目的 1、初步掌握花形態的常用術語；、初步掌握花形態的常用術語； 2、認識花、花序、和果實的形態類型，為、認識花、花序、和果實的形態類型，為分類識別植物打基礎。分類識別植物打基礎。實驗用具實驗用具 1、解剖擴大鏡或或放大鏡、刀片、培養皿、解剖擴大鏡或或放大鏡、刀片、培養皿、玻璃在片、鑷子、解剖針；玻璃在片、鑷子、解剖針； 2、各種類型的植物的話的新鮮材料或標本。、各種類型的植物的話的新鮮材料或標本。實驗方案實驗方案 1、根據提供的新鮮植物花、花序、和果實、根據提供的新鮮植物花、花序、和果實材料或標本，認識花的形態和各部分的

2、形材料或標本，認識花的形態和各部分的形態特征，花序的形態特征以及果實的形態態特征，花序的形態特征以及果實的形態類型。類型。 2、在試驗時，取一朵花，如大紅花進行形、在試驗時，取一朵花，如大紅花進行形態解剖觀察。態解剖觀察。 3、用刀片從花柄處開始作一縱剖面，放在、用刀片從花柄處開始作一縱剖面，放在解剖擴大鏡下觀察花托、花萼、雄蕊、雌解剖擴大鏡下觀察花托、花萼、雄蕊、雌蕊等組成部分。蕊等組成部分。實驗作業實驗作業 1、什么是花序？常見的花序有哪幾種（舉什么是花序？常見的花序有哪幾種（舉例說明）？例說明）？ 2、舉例說明單果有哪些種類？、舉例說明單果有哪些種類？ 一一 花的形態和結構花的形態和結構

3、 百合花百合花南瓜花南瓜花美人蕉的花美人蕉的花花生的花花生的花 一朵花就是一個短縮的枝條，上面著生變態一朵花就是一個短縮的枝條，上面著生變態的葉子。的葉子。花的主要構成：花的主要構成：l 花柄和花托花柄和花托l 花被（花冠和花萼）花被（花冠和花萼）l 雄蕊群雄蕊群l 雌蕊群雌蕊群 一一. 花的組成及基本結構花的組成及基本結構花藥花藥花絲花絲雄蕊雄蕊花柄花柄萼片萼片花瓣花瓣子房子房花柱花柱柱頭柱頭雌蕊花托花托花被花被（一）（一） 花柄和花托花柄和花托花柄花柄：花與枝條相連的部分，具支持，花與枝條相連的部分，具支持， 輸導作用。輸導作用。花托花托：花柄頂端膨大部分，花被和花柄頂端膨大部分，花被和

4、花蕊著生其上。花蕊著生其上。1、花托的形狀（二）（二） 花被花被1. 花被組成花被組成花被花被花萼花萼：由若干由若干萼片萼片組成，多綠色，組成，多綠色， 葉狀，行光合，保護作用。葉狀，行光合，保護作用。花冠花冠：由若干由若干花瓣花瓣組成。呈多種色彩，組成。呈多種色彩， 形狀多樣，許多花冠具色、香味、形狀多樣，許多花冠具色、香味、 蜜，與招引昆蟲傳粉有關。蜜，與招引昆蟲傳粉有關。、副萼：副萼：花萼外的花萼外的 葉狀葉狀 苞片苞片2、花被的類型2. 花被類型花被類型兩被花兩被花花被分為花萼、花冠內外二部分花被分為花萼、花冠內外二部分 同被花同被花花被雖有二輪，但內外瓣無區別花被雖有二輪，但內外瓣無

5、區別無被花無被花：缺花被，如楊、柳等。缺花被，如楊、柳等。2. 花被類型花被類型單被花單被花花被僅一輪花萼花被僅一輪花萼2. 花被類型花被類型依花冠形狀分：依花冠形狀分： （花瓣形狀，大小，花瓣分離程度）（花瓣形狀，大小，花瓣分離程度）十字形花冠（十字形花冠（油菜）蝶形花冠（蝶形花冠（豌豆）2. 花被類型花被類型漏斗形花冠漏斗形花冠（牽牛）鐘狀花冠鐘狀花冠（風鈴草）管狀花冠管狀花冠（馬兜鈴）唇形花冠唇形花冠（益母草）舌狀花冠舌狀花冠（菊花）依花被離合程度：依花被離合程度：離瓣花冠離瓣花冠花瓣彼此分離花瓣彼此分離（十字形花）（十字形花）2. 花被類型花被類型合瓣花冠合瓣花冠花瓣不同程度聯合（漏斗

6、形花）花瓣不同程度聯合（漏斗形花）2. 花被類型花被類型依花被成熟后是否脫落依花被成熟后是否脫落早落萼早落萼萼片比花冠先脫落萼片比花冠先脫落落萼落萼萼片與花冠一同脫落萼片與花冠一同脫落宿萼宿萼花萼留在花柄上與果實一起發育花萼留在花柄上與果實一起發育早落冠早落冠花瓣比花萼先脫落花瓣比花萼先脫落落冠落冠花冠與花萼一同脫落花冠與花萼一同脫落宿冠宿冠花冠宿存，與果實一起發育花冠宿存，與果實一起發育2. 花被類型花被類型依花被是否對稱依花被是否對稱整齊萼整齊萼萼片大小相同萼片大小相同不整齊萼不整齊萼萼片大小不同萼片大小不同整齊花整齊花花瓣形狀，大小相同花瓣形狀，大小相同不整齊花不整齊花花瓣形狀，大小不同

7、花瓣形狀，大小不同2. 花被類型花被類型（三）（三） 雄蕊群雄蕊群4、一朵花中雄蕊的總稱、一朵花中雄蕊的總稱雄蕊群雄蕊群雄蕊的結構雄蕊的結構雄蕊雄蕊花絲花絲：細長，頂接花藥，下連花托， 起支持，輸導作用。花藥花藥：膨大束狀結構，由4個，或2個花粉囊構成，是產生花粉的結構。依雄蕊的離合情況依雄蕊的離合情況單體雄蕊單體雄蕊許多花絲聯合成管許多花絲聯合成管狀套在花柱外狀套在花柱外二體雄蕊二體雄蕊10枚雄蕊，枚雄蕊，9個花絲聯個花絲聯合，一個獨立合，一個獨立2. 雄蕊類型雄蕊類型聚藥雄蕊聚藥雄蕊花絲分離，花藥連合花絲分離，花藥連合多體雄蕊多體雄蕊花絲聯合成多束花絲聯合成多束（4束以上）束以上）依花絲長

8、短不同依花絲長短不同6枚雄蕊，外輪二枚枚雄蕊，外輪二枚短，內輪短，內輪4枚長。枚長。4枚雄蕊，枚雄蕊，2長，長，2短。短。2. 雄蕊類型雄蕊類型5、一朵花中雌蕊的總稱、一朵花中雌蕊的總稱雌蕊群雌蕊群1. 雌蕊的結構雌蕊的結構雌蕊雌蕊柱頭柱頭花柱花柱 子房子房 子房位置變化子房位置變化演化趨勢：演化趨勢：子房上位子房上位子房中位子房中位子房下位子房下位 子房上位（花下位）子房上位（花下位）子房上位子房上位：子房底部與花托愈合，子房位置比花子房底部與花托愈合，子房位置比花 其他各部高其他各部高 子房上位子房上位（花周位）（花周位）子房中位子房中位：子房下部與杯狀花托內壁愈合，上半部子房下部與杯狀花

9、托內壁愈合，上半部 及柱頭花柱獨立，花其他各部周生花托及柱頭花柱獨立，花其他各部周生花托 邊緣。邊緣。 子房半下位（花周位）子房半下位（花周位）子房下位子房下位：子房著生杯狀花托內部，子房壁完全與子房著生杯狀花托內部，子房壁完全與 托內壁愈合，其他各部著生在子房上托內壁愈合，其他各部著生在子房上 方的花托邊緣。方的花托邊緣。 子房下位（花上位）子房下位（花上位）二、花的種類：二、花的種類：根據花各部是否完備，花有如下根據花各部是否完備，花有如下類型：類型：完全花完全花5個部分齊全個部分齊全不完全花不完全花 無被花無被花缺花被缺花被單被花單被花缺花萼或花冠缺花萼或花冠單性花單性花缺雌蕊或雄蕊缺雌

10、蕊或雄蕊無性花無性花缺雌雄蕊（中性花）缺雌雄蕊（中性花） 按照花蕊的有無，我們把花分為按照花蕊的有無，我們把花分為兩性花和兩性花和單性花。單性花。 兩性花既有兩性花既有雌蕊雌蕊又有又有雄蕊，單性花雄蕊，單性花只有只有雄雄蕊或蕊或只有只有雌蕊。雌蕊。 只有雌蕊的花叫只有雌蕊的花叫雌花，雌花，只有雄蕊的花叫只有雄蕊的花叫雄雄花。花。 雌蕊可以結果實，雄蕊可以產生花粉。雌蕊可以結果實，雄蕊可以產生花粉。 因此因此兩性花兩性花和雌花都能結果和雌花都能結果；兩性花和雄兩性花和雄花都能產生花粉。花都能產生花粉。概念：概念：舉例：舉例：一朵花中同時具有一朵花中同時具有雄蕊和雌蕊。雄蕊和雌蕊。桃、杏、梨桃、杏

11、、梨兩性花概念：概念：舉例：舉例：一朵花中只有雄一朵花中只有雄 蕊或只有雌蕊。蕊或只有雌蕊。瓜類、楊、柳、瓜類、楊、柳、蓖麻蓖麻單性花雌花雌花雄花雄花三、花序三、花序單生花：單生花：花枝頂端僅生一朵花花枝頂端僅生一朵花花序：花序：許多小花有規律地著生在特殊的許多小花有規律地著生在特殊的 總花柄（花軸）上總花柄（花軸）上依開花順序依開花順序無限花序無限花序有限花序有限花序概念：概念：舉例：舉例：特點：特點：每朵花都單獨生長在莖上。每朵花都單獨生長在莖上。桃、百合、黃瓜桃、百合、黃瓜較大較大單生花花序概念：概念：舉例：舉例：特點：特點： 意義：意義：花按照一定的順序著生花按照一定的順序著生在花軸上

12、。在花軸上。向日葵、菊、楊、柳等向日葵、菊、楊、柳等較小，不明顯較小，不明顯利于傳粉、受精。利于傳粉、受精。（一）無限花序（一）無限花序 開花期間其花序軸可繼續生長，不斷產生新開花期間其花序軸可繼續生長，不斷產生新的花芽。開花順序由下至上，或由外至里。的花芽。開花順序由下至上，或由外至里。無限花序常見如下幾種無限花序常見如下幾種：總狀花序總狀花序傘房花序傘房花序傘形花序傘形花序穗狀花序穗狀花序葇荑花序葇荑花序肉穗花序肉穗花序頭狀花序頭狀花序 隱頭花序隱頭花序總狀花序總狀花序無限花序類型：無限花序類型：傘房花序傘房花序傘形花序傘形花序穗狀花序穗狀花序葇荑花序葇荑花序肉穗花序肉穗花序頭狀花序頭狀花

13、序隱頭花序隱頭花序（二）有限花序（聚傘花序）（二）有限花序（聚傘花序） 花軸頂端先開花，花軸生長受限。花軸頂端先開花，花軸生長受限。 開花順序是由上而下，由內而外。開花順序是由上而下，由內而外。單歧聚傘花序單歧聚傘花序二歧聚傘花序二歧聚傘花序 多歧聚傘花序多歧聚傘花序有限花序常見有如下幾種：有限花序常見有如下幾種：單歧聚傘花序單歧聚傘花序蝎尾狀聚傘花序蝎尾狀聚傘花序螺狀聚傘花序螺狀聚傘花序有限花序類型：有限花序類型：二歧聚傘花序二歧聚傘花序 多歧聚傘花序多歧聚傘花序 花序依花軸分枝情況花序依花軸分枝情況簡單花序簡單花序復合花序復合花序常見復合花序：常見復合花序： 圓錐花序（復總狀花序）圓錐花序

14、（復總狀花序）復穗狀花序復穗狀花序復傘形花序復傘形花序復傘房花序復傘房花序圓錐花序圓錐花序復穗狀花序復穗狀花序復傘形花序復傘形花序常見復合花序常見復合花序總狀花序總狀花序肉穗花序肉穗花序柔夷花序柔夷花序頭狀花序頭狀花序頭狀花序頭狀花序 菊花菊花的的頭狀花序頭狀花序種子和果實的形成種子和果實的形成 柱柱 頭頭 枯萎枯萎 雌蕊的結構雌蕊的結構 花花 柱柱 枯萎枯萎 子子 房房 果果 實實子房壁子房壁胚胚 珠珠種種 子子果果 皮皮種子種子 大多數植物的珠心部分，在種子形成過程中，被吸大多數植物的珠心部分，在種子形成過程中，被吸收而消失，少數種類珠心繼續發育，直到種子成熟，成收而消失，少數種類珠心繼續

15、發育，直到種子成熟，成為外胚乳。為外胚乳。胚：來源于受精卵胚：來源于受精卵胚乳：來源于受精極核胚乳：來源于受精極核種皮：來源于珠被種皮：來源于珠被合子合子2細胞胚細胞胚基細胞基細胞頂細胞頂細胞球形期球形期胚柄胚柄胚胎胚胎胚柄胚柄魚雷期魚雷期心形期心形期下胚軸下胚軸根原基根原基莖原基莖原基子葉子葉受精卵受精卵分裂一次頂細胞頂細胞基細胞基細胞（近珠孔）幾次分裂球形胚體球形胚體胚柄胚柄分裂分化吸收養料供胚發育子葉子葉胚芽胚芽胚軸胚軸胚根胚根胚胚多次分裂種皮的發育種皮的發育 1 . 珠被珠被1層層 種皮1層(如向日葵) 種皮2層(如油菜、蓖麻) 2. 珠被珠被2層層 種皮1層層 內珠被發育內珠被發育而

16、成，如水稻、小麥 種皮1層 外珠被發育外珠被發育而成，如大豆、蠶豆 3. 假種皮：假種皮：有些植物的種皮外面還有一些覆蓋層，它是由珠有些植物的種皮外面還有一些覆蓋層，它是由珠柄、胎座等部分發育而來的。柄、胎座等部分發育而來的。如荔枝、龍眼。 棉纖維為種皮的表皮細胞向外突出形成的棉纖維為種皮的表皮細胞向外突出形成的；紅米、黑紅米、黑米等為種皮細胞內含有色體、花色素。米等為種皮細胞內含有色體、花色素。桂圓的假種皮桂圓的假種皮 受精后，胚珠發育為種子時，能合成吲哚乙酸等植物受精后，胚珠發育為種子時，能合成吲哚乙酸等植物激素，子房內新陳代謝活躍，于是整個子房迅速生長，發激素，子房內新陳代謝活躍，于是整

17、個子房迅速生長，發育為果實。育為果實。如水稻、小麥、玉米、棉花、花生、柑桔等的如水稻、小麥、玉米、棉花、花生、柑桔等的果實。果實。 真真 果果 是由子房發育而成。是由子房發育而成。( (如豆類、桃、李、油菜等如豆類、桃、李、油菜等) ) 假假 果果 除子房以外，大部分由花托、萼筒等，甚至是除子房以外，大部分由花托、萼筒等，甚至是整個花序參與發育而成。整個花序參與發育而成。（梨、蘋果、瓜類、菠蘿等）（梨、蘋果、瓜類、菠蘿等） 果實通常是由果皮和種子兩部分組成果實通常是由果皮和種子兩部分組成。 果皮一般有果皮一般有外果皮、中果皮、內果皮三層。外果皮、中果皮、內果皮三層。 1. 1. 根據果實的來源

18、根據果實的來源: : 真果、假果真果、假果 2. 2. 根據心皮和花部的關系將果實分為根據心皮和花部的關系將果實分為單果、聚合果、單果、聚合果、復果復果( (聚花果聚花果) )三大類。三大類。 3. 3. 根據果皮成熟時的結構和質地，果實可分為根據果皮成熟時的結構和質地，果實可分為干果、干果、肉質果兩大類。肉質果兩大類。一、根據心皮和花部的一、根據心皮和花部的關系分類關系分類 單果單果(simple fruit)：一朵花中如果只有一枚一朵花中如果只有一枚雌蕊雌蕊(單心皮雌蕊或合單心皮雌蕊或合生心皮雌蕊生心皮雌蕊)，以后形，以后形成一個果實。成一個果實。 聚合果聚合果(aggregate fru

19、it):一朵花中有許多一朵花中有許多雌蕊雌蕊(離心皮雌蕊離心皮雌蕊)，每，每個雌蕊形成一個小果，個雌蕊形成一個小果，并相聚在同一花托上。并相聚在同一花托上。 聚花果聚花果( (collective fruit):):如果果實是由整如果果實是由整個花序發育而來，花序也個花序發育而來，花序也參與果實的組成部分。也參與果實的組成部分。也稱復果。稱復果。 根據果皮的性質，果實根據果皮的性質，果實（這里主要指單果）可分為（這里主要指單果）可分為肉肉果果和和干果干果。肉果包括。肉果包括漿果、核漿果、核果和梨果果和梨果三種。干果則三種。干果則分分裂果裂果和閉果和閉果。（一）根據花與果實的結構分類（一）根據花

20、與果實的結構分類1、根據子房以外的結構是否參與果實的形成：、根據子房以外的結構是否參與果實的形成： 真果和假果真果和假果2、根據花中雌蕊的數目分：、根據花中雌蕊的數目分：單果（單果（simple fruitsimple fruit） ：花中僅有一枚雌蕊形成的果花中僅有一枚雌蕊形成的果實。實。聚合果聚合果（aggregate fruitaggregate fruit） ：一朵花中有許多離生雌一朵花中有許多離生雌蕊，以后每一雌蕊形成一個小果，相聚在同一花托之蕊，以后每一雌蕊形成一個小果，相聚在同一花托之上。上。如蓮、草莓、懸鉤子等如蓮、草莓、懸鉤子等 聚花果聚花果（collective fruit

21、collective fruit） ：果實是由整個花序發果實是由整個花序發育而來，花序也參與果實的組成部分，也稱花序果或育而來，花序也參與果實的組成部分，也稱花序果或復果（復果（multiplefruitmultiplefruit），如），如桑、鳳梨、無花果等桑、鳳梨、無花果等 肉質果：肉質果：漿果、核果、梨果、柑果、瓠果漿果、核果、梨果、柑果、瓠果 單果單果 裂果：裂果：莢果、角果、骨突果、蒴果莢果、角果、骨突果、蒴果 干果干果 閉果：閉果：瘦果、穎果、堅果、翅果、分果（雙懸果）瘦果、穎果、堅果、翅果、分果（雙懸果） 聚合果聚合果 聚花果（復果）聚花果（復果）根據果皮成熟時的結構和質地分類根

22、據果皮成熟時的結構和質地分類 肉果肉果( (fleshy fruit):): 果果皮肥厚肉質。皮肥厚肉質。 干果干果( (dry fruit) )：果皮果皮干燥無汁。干燥無汁。1 1、肉果、肉果 根據果皮的來源與性質分為: (1)(1)漿果漿果( (berry):):果皮除最果皮除最外層外都肉質化外層外都肉質化, , 通常由多心通常由多心皮形成。番茄、皮形成。番茄、 葡萄、葡萄、 柿子柿子等。等。番茄中番茄中, , 胎座也肉質化胎座也肉質化 瓠果瓠果( (pepo):): 其花為子房下位其花為子房下位, , 肉質部分由子房和花肉質部分由子房和花托共同發育而成，屬假果。黃瓜、冬瓜、瓠瓜。托共同發

23、育而成，屬假果。黃瓜、冬瓜、瓠瓜。西瓜中可食部分主要為肉質化胎座西瓜中可食部分主要為肉質化胎座; 冬瓜的可食部分為果皮冬瓜的可食部分為果皮柑果柑果( (hesperidium):): 由多心皮具中軸胎座的子房發由多心皮具中軸胎座的子房發育而來。育而來。外果皮革質，含大量油囊；外果皮革質，含大量油囊；中果皮髓質退化，僅余維管束，中果皮髓質退化，僅余維管束，即橘絡，內果皮膜質，分為數即橘絡，內果皮膜質，分為數室，室內壁生有多個汁囊，汁室，室內壁生有多個汁囊，汁囊來自于子房內壁的毛茸，為囊來自于子房內壁的毛茸，為可食部分。可食部分。橘、柚、檸檬、柑橘、柚、檸檬、柑 (2)(2)核果核果( (drup

24、e):):由單雌蕊發展而成，由單雌蕊發展而成，內含一枚種子，外內含一枚種子，外果皮膜質；中果皮果皮膜質；中果皮肉質多汁；內果皮肉質多汁；內果皮木質化、堅硬。木質化、堅硬。桃、桃、杏、梅。杏、梅。（）梨果（）梨果( (pome):): 具子房下位花的植物所形具子房下位花的植物所形成。形成果實時，花托部成。形成果實時，花托部分膨大為可食的部分。子分膨大為可食的部分。子房壁也肉質化，外果皮、房壁也肉質化，外果皮、中果皮與花托之間無明顯中果皮與花托之間無明顯界限，內果皮木質化、較界限，內果皮木質化、較硬為假果。硬為假果。蘋果，梨蘋果，梨2 2、干果、干果: :果實成熟后果皮干燥果實成熟后果皮干燥. .

25、根據成熟根據成熟時果皮是否開裂時果皮是否開裂, ,分為分為: :裂果裂果(dehiscent fruit)閉果閉果(indehiscent fruit) (1)裂果類裂果類 莢果莢果(legume):單心皮發育單心皮發育而成，成熟后沿背縫和腹縫而成，成熟后沿背縫和腹縫兩面開裂。兩面開裂。大豆、豌豆。大豆、豌豆。 蓇葖果蓇葖果( (follicle):):由單心皮由單心皮或離生心皮雌蕊發育而成的果或離生心皮雌蕊發育而成的果實。成熟后只由一面開裂。實。成熟后只由一面開裂。 蒴果蒴果( (capsule) )：由合生心由合生心皮的復雌蕊發育而成。皮的復雌蕊發育而成。 開裂方式有三種：開裂方式有三種：

26、 縱裂縱裂 這類果實較為普遍這類果實較為普遍 孔裂孔裂 如罌粟、金魚草、桔梗如罌粟、金魚草、桔梗 周裂周裂 如車前、馬齒莧、櫻草如車前、馬齒莧、櫻草 角果：角果：由心皮組由心皮組成的雌蕊發育而成成的雌蕊發育而成的果實。側膜胎座的果實。側膜胎座, ,具假隔膜。成熟時具假隔膜。成熟時果實沿兩條腹縫線果實沿兩條腹縫線裂開。裂開。 可分為長角果和短可分為長角果和短角果。角果。(2)(2)閉果類閉果類: :由一心皮或多心皮雌蕊形成由一心皮或多心皮雌蕊形成, ,通常含一枚通常含一枚種子。種子。 瘦果瘦果( (achene) )：由由- -心皮構心皮構成的小型閉果，成的小型閉果，種子一枚種子一枚, ,果皮果皮堅硬堅硬. . 果皮與果皮與種皮易于分離種皮易于分離. .向日葵向日葵 穎果穎果( (caryopsis) )：果皮薄，革質，只含一粒種子，果皮薄，革質，只含一粒種子，果皮與種皮緊密愈合。玉米、水稻、小麥的種子。果皮與種皮緊密愈合。玉米、水稻、小麥的種子。 堅果堅果(nut)：外果皮堅硬木質，含一粒種子。外果皮堅硬木質，含一粒種子。 如栗屬、榛屬、櫟屬植物。如栗屬、榛屬、櫟屬植物。 翅果翅果(samara)：與瘦果本質與瘦果本質相同，果皮延展成翅狀。榆、槭相同，果皮延展成翅狀。榆、槭等等 雙懸果雙懸果( (cremocarp) )：