1、通過本章內容的學習，主要掌握蔬菜種子的概念和類別，了解種子質量的構成要素及蔬菜種子質量的優劣對蔬菜生產的影響；了解育苗是蔬菜生產的特色和重要技術環節，掌握各種蔬菜種子的發芽特性及幼苗生長特性，掌握蔬菜種子播前處理技術和蔬菜各種育苗技術等內容。教學內容教學內容蔬菜種子蔬菜種子蔬菜育苗的方式和壯苗標準蔬菜育苗的方式和壯苗標準蔬菜露地育苗技術蔬菜露地育苗技術蔬菜保護設施常規育苗技術蔬菜保護設施常規育苗技術蔬菜嫁接育苗技術蔬菜嫁接育苗技術穴盤育苗技術穴盤育苗技術一、種子和播種一、種子和播種1.1.種種 子子 概概 念念2.2.種種 子子 質質 量量3.3.種種 子子 處處 理理4.4.播播 種種1.1

2、.種種 子子 概概 念念指所有的播種材料指所有的播種材料真正的種子真正的種子: 僅由胚珠形成僅由胚珠形成 瓜類、豆類、茄果類、白菜類瓜類、豆類、茄果類、白菜類果實果實: 由胚珠和子房形成由胚珠和子房形成 菊科、傘形科、藜科菊科、傘形科、藜科營養器官營養器官 薯芋類、蔥、蒜薯芋類、蔥、蒜真菌的菌絲組織真菌的菌絲組織種子品質種子品質純度純度 = =（樣本總重（樣本總重- -雜種子重量雜種子重量- -雜質重量）雜質重量）/ /樣本總重樣本總重凈度凈度 = = （樣本重（樣本重- -雜質重量）雜質重量）/ /樣本總重樣本總重飽滿度飽滿度 = =千粒重千粒重( (每克種子粒數每克種子粒數) )發芽率發芽

3、率 = =發芽種子粒數發芽種子粒數/ /總供試種子粒數總供試種子粒數發芽勢發芽勢 = =規定天數內發芽種子粒數規定天數內發芽種子粒數/ /總供試種子粒數總供試種子粒數種子活力種子活力 發芽率、發芽勢、四氮唑染色法（活染死不染）發芽率、發芽勢、四氮唑染色法（活染死不染） 種子壽命（發芽年限）種子壽命（發芽年限）播種品質播種品質出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度2.2.種種 子子 質質 量量 種子壽命（發芽年限）種子壽命（發芽年限）概念概念：是指在一定環境條件下，種子保持發芽能力：是指在一定環境條件下，種子保持發芽能力/ /生活力生活力的年限。的年限。影響

4、因素：種子繁育條件、種子成熟度、種類影響因素：種子繁育條件、種子成熟度、種類/ /遺傳特性、遺傳特性、種子收獲和貯藏條件。種子收獲和貯藏條件。類型：類型：長命種子長命種子-茄子、番茄、西瓜等茄子、番茄、西瓜等較長命種子較長命種子-蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南瓜等蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南瓜等較短命種子較短命種子-甘藍、結球萵苣、辣椒、豌豆、菜豆、蠶豆、牛蒡、甘藍、結球萵苣、辣椒、豌豆、菜豆、蠶豆、牛蒡、菠菜等菠菜等短命種子短命種子-大蔥、洋蔥、韭菜、胡蘿卜、芹菜等大蔥、洋蔥、韭菜、胡蘿卜、芹菜等種子貯藏方法種子貯藏方法常溫干燥貯藏法常溫干燥貯藏法-陶制壇罐，內墊生石灰，壇口蓋生石灰包陶制壇罐，內

5、墊生石灰，壇口蓋生石灰包現代種子庫現代種子庫-低溫微真空干燥技術低溫微真空干燥技術超低溫保存超低溫保存各種種子的壽命及使用年限各種種子的壽命及使用年限2.2.種種 子子 質質 量量一般貯藏條件下蔬菜種子的壽命及使用年限一般貯藏條件下蔬菜種子的壽命及使用年限蔬菜蔬菜壽命壽命/a使用年限使用年限/a蔬菜蔬菜壽命壽命/a使用年限使用年限/a大白菜大白菜4-51-2番茄番茄42-3結球甘藍結球甘藍51-2辣椒辣椒42-3球莖甘藍球莖甘藍51-2茄子茄子52-3花椰菜花椰菜51-2黃瓜黃瓜52-3芥菜芥菜4-52南瓜南瓜4-52-3蘿卜蘿卜51-2冬瓜冬瓜41-2蕪菁蕪菁3-41-2瓠瓜瓠瓜21-2根芥

6、菜根芥菜41-2絲瓜絲瓜52-3菠菜菠菜5-61-2西瓜西瓜52-3芹菜芹菜62-3甜瓜甜瓜52-3胡蘿卜胡蘿卜5-62-3菜豆菜豆31-2萵苣萵苣52-3豇豆豇豆51-2洋蔥洋蔥21豌豆豌豆31-2韭菜韭菜21蠶豆蠶豆32大蔥大蔥1-21扁豆扁豆32播前種子處理的目的播前種子處理的目的提高種子用價、促進種子發芽出土、消毒、促進壯苗提高種子用價、促進種子發芽出土、消毒、促進壯苗早熟增產、增強抗逆性、打破休眠、春化處理、誘變早熟增產、增強抗逆性、打破休眠、春化處理、誘變處理處理浸種催芽處理浸種催芽處理浸種：溫湯浸種浸種：溫湯浸種/熱水燙種熱水燙種/常溫浸種常溫浸種催芽：催芽： 需要條件：適宜溫度

7、、充足的氧氣、飽和需要條件：適宜溫度、充足的氧氣、飽和RHRH、光照、光照（部分種類）（部分種類） 操作方法操作方法 胚芽鍛煉胚芽鍛煉種子物理處理種子物理處理種子干熱處理、低溫處理、變溫處理、射線誘變處理、種子干熱處理、低溫處理、變溫處理、射線誘變處理、包衣處理包衣處理種子化學處理種子化學處理種子藥劑消毒、種子藥劑消毒、GA3GA3等打破休眠處理等打破休眠處理 、滲調處理、滲調處理3.3.播種前的種子處理播種前的種子處理4.4.播播 種種 播種方式播種方式：撒播、條播、穴播、點播：撒播、條播、穴播、點播( (苗盤缽苗盤缽) ) 播種方法播種方法：干播、濕播：干播、濕播( (干燥種、發芽種植干燥

8、種、發芽種植) ) 整地做畦整地做畦起播溝起播溝( (穴穴) ) 床土灑水床土灑水播種播種( (均勻均勻) ) 覆土覆土( (草木灰草木灰)淋水淋水 播種時期播種時期：適宜發芽和苗期生長：適宜發芽和苗期生長 播種量播種量: :常見蔬菜用種量常見蔬菜用種量蔬菜種類蔬菜種類育苗用種量育苗用種量g/667m2直播用種量直播用種量g/667m2番茄番茄20-3030-60辣椒辣椒80-110130-220茄子茄子20-3540-60黃瓜黃瓜100-150200-250西葫蘆西葫蘆250-450西瓜西瓜100-160甜瓜甜瓜30-100結球甘藍結球甘藍20-50球莖甘藍球莖甘藍25-40花椰菜花椰菜20

9、-30芹菜芹菜150-250萵筍萵筍15-25冬瓜冬瓜200-500護護 根根 育育 苗苗2.2.育苗技術育苗技術嫁嫁 接接 育育 苗苗電熱溫床育苗電熱溫床育苗穴穴 盤盤 育育 苗苗露露 地地 育育 苗苗1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式 概念概念 育苗的意義育苗的意義 蔬菜秧苗的素質蔬菜秧苗的素質 蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式 育苗程序育苗程序二二 育苗技術育苗技術1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式 育苗育苗/ /培育秧苗培育秧苗 通常是指移植栽培作物在苗床中，通常是指移植栽培作物在苗床中，從播種至培育成苗（定植前）的作從播種至培育成苗（定植前）的作業過程。業過程。 秧苗？幼苗？

10、秧苗？幼苗？ 概念概念 縮短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早縮短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期產量和提高經濟效益的作用。成熟、增加早期產量和提高經濟效益的作用。 人為創造良好的育苗環境，有利于防止病蟲為害和人為創造良好的育苗環境，有利于防止病蟲為害和防止自然災害的威脅，提高秧苗素質。防止自然災害的威脅，提高秧苗素質。 便于茬口安排與銜接，有利于周年集約化栽培的實便于茬口安排與銜接，有利于周年集約化栽培的實現。現。 克服鹽堿地區育苗出土晚、幼苗生長緩慢等問題。克服鹽堿地區育苗出土晚、幼苗生長緩慢等問題。 節約用種量，提高本田保留率和整齊度。節約用種量，提高本田保留

11、率和整齊度。 異地育苗和商品苗生產，可以減輕菜農生產秧苗的異地育苗和商品苗生產，可以減輕菜農生產秧苗的負擔和技術壓力，促進蔬菜產業和相關產業的發展。負擔和技術壓力，促進蔬菜產業和相關產業的發展。 育苗的意義育苗的意義1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式秧苗素質的表現秧苗素質的表現壯苗壯苗-指素質優良的秧苗。指素質優良的秧苗。劣質苗劣質苗: : 低齡苗、高齡苗、老化苗、徒長苗、低齡苗、高齡苗、老化苗、徒長苗、出苗不齊、長勢不均、帶病蟲等出苗不齊、長勢不均、帶病蟲等壯苗的一般形態特征標準壯苗的一般形態特征標準( (王化王化1986)1986)培育壯苗的措施培育壯苗的措施 蔬菜秧苗的素質蔬菜秧苗

12、的素質1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式壯苗的一般形態特征標準壯苗的一般形態特征標準( (王化王化1986)1986) 生長健壯，高度適中，莖粗節短。生長健壯，高度適中，莖粗節短。 葉片較大，生長舒展，葉色正常或稍有光澤。葉片較大，生長舒展，葉色正常或稍有光澤。 子葉大而肥厚，子葉和真葉都不過早脫落或變黃。子葉大而肥厚，子葉和真葉都不過早脫落或變黃。 根系發達，尤其是側根多，定植時短白根密布育根系發達，尤其是側根多，定植時短白根密布育 苗基質塊的周圍。苗基質塊的周圍。 秧苗生長整齊，既不徒長也不老化。秧苗生長整齊，既不徒長也不老化。 無病蟲為害。無病蟲為害。 若用于早熟栽培的秧苗，應帶有

13、肉眼可見的健壯若用于早熟栽培的秧苗，應帶有肉眼可見的健壯花蕾，且營養生長和生殖生長協調。花蕾，且營養生長和生殖生長協調。 適應能力強，定植后緩苗快。適應能力強，定植后緩苗快。 蔬菜秧苗的素質蔬菜秧苗的素質1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式培育壯苗的措施培育壯苗的措施 適期播種，適期定植，保證適宜苗齡，培適期播種，適期定植，保證適宜苗齡，培育適齡壯苗。育適齡壯苗。 合理規化育苗設施設備，提高設施性能，合理規化育苗設施設備，提高設施性能，保障性能需求。保障性能需求。 加強溫光水肥氣風病蟲草管理，及其它農加強溫光水肥氣風病蟲草管理，及其它農藝管理藝管理( (如分苗，嫁接，覆土，間苗等如分苗，嫁

14、接，覆土，間苗等) )。 采用新技術育苗采用新技術育苗-無土育苗無土育苗/電熱溫床電熱溫床育苗育苗/嫁接育苗嫁接育苗/快速育苗等快速育苗等1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式 蔬菜秧苗的素質蔬菜秧苗的素質l地床育苗地床育苗l架床育苗架床育苗 種子育苗種子育苗 嫁接育苗嫁接育苗 扦插育苗扦插育苗 組培育苗組培育苗l傳統護根育苗傳統護根育苗/容容器育苗器育苗/營養土方營養土方育苗育苗l穴盤育苗穴盤育苗工廠化育苗工廠化育苗 各種苗床各種苗床1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式 保護地育苗保護地育苗 -增溫育苗（溫室、拱棚、溫床）增溫育苗（溫室、拱棚、溫床） -冷涼育苗（遮陽網育苗冷涼育苗（遮

15、陽網育苗/人工降人工降溫育苗）溫育苗） -防雨棚育苗防雨棚育苗 -防蟲網育苗防蟲網育苗 露地育苗露地育苗-一般露地育苗（春露地、一般露地育苗（春露地、夏秋露地）夏秋露地）/高山夏季冷涼育苗高山夏季冷涼育苗l床土育苗床土育苗-冷床育苗冷床育苗/溫床育苗溫床育苗電熱溫床育苗電熱溫床育苗l無土育苗（營養液育苗）無土育苗（營養液育苗）l床土床土-無土綜合育苗無土綜合育苗 蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式育苗程序制定應考慮育苗程序制定應考慮的因素的因素 育苗效果育苗效果/育苗成本育苗成本/育育苗設施設備的配套（各苗設施設備的配套（各級苗床面積比例）級苗床面積比例）育苗技術工藝流程育苗技術工藝流程育苗程序類型

16、育苗程序類型 分苗型分苗型 溫室播種溫室播種-溫室分苗溫室分苗 溫室播種溫室播種-露地分苗露地分苗 簡易設施簡易設施-遮蔭遮蔭/遮陽網遮陽網/防雨棚防雨棚/防蟲網）防蟲網） 簡潔型簡潔型 溫室播種一次成苗溫室播種一次成苗 露地播種一次成苗露地播種一次成苗 簡易設施內播種一次成苗簡易設施內播種一次成苗（遮陽網育苗（遮陽網育苗/防雨棚育防雨棚育苗苗/防蟲網育苗）防蟲網育苗）1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式 育苗程序育苗程序育苗技術工藝流程育苗技術工藝流程育苗前的準備育苗前的準備播播 種種出苗前的管理出苗前的管理籽苗期管理籽苗期管理分苗分苗/嫁接嫁接成苗期管理成苗期管理秧苗鍛煉秧苗鍛煉( (

17、定植起苗）定植起苗） 溫室或露地準備溫室或露地準備-扣膜扣膜/加溫加溫/整地作畦整地作畦/消毒消毒 播種床播種床( (籽苗床籽苗床)+)+分苗床分苗床 - -地床地床/電熱溫床電熱溫床/架床架床/瓦盆瓦盆/苗盤苗盤( (穴盤穴盤/ /平平盤盤)/)/塑料缽或塑料筒或紙袋塑料缽或塑料筒或紙袋 -籽苗床面積：果菜類籽苗床面積：果菜類3-4m2/3-4m2/畝畝 - -分苗床面積：果菜類分苗床面積：果菜類50m2/50m2/畝畝 營養土配制營養土配制/制作營養土方制作營養土方/育苗基質配制育苗基質配制 購種量購種量-需種量需種量=(=(畝需苗數畝需苗數栽培面積栽培面積) )( (每克每克種粒數種粒數

18、) )保障系數保障系數(2.0-5.0)(2.0-5.0) 種子處理種子處理-浸種催芽浸種催芽/種子消毒種子消毒 播種前準備播種前準備-澆足底水澆足底水/其它用具其它用具 育苗技術工藝流程育苗技術工藝流程育苗前的準備育苗前的準備 育苗技術工藝流程育苗技術工藝流程播播 種種播種期播種期播種量播種量播種方法播種方法床土消毒床土消毒播種播種-撒播撒播/條播條播/點播點播/穴播穴播覆土厚度覆土厚度 育苗技術工藝流程育苗技術工藝流程出苗前的管理出苗前的管理設施管理設施管理 -溫度管理溫度管理/放風放風簡易覆蓋管理簡易覆蓋管理 -近地面薄膜揭蓋與撤膜近地面薄膜揭蓋與撤膜農藝管理農藝管理 -噴水噴水/覆土覆

19、土 育苗技術工藝流程苗期管理苗期管理設施管理設施管理 -溫度管理溫度管理/放風放風環境管理環境管理 -溫溫 光光 水水 肥肥 風風 氣氣 病蟲病蟲農藝管理農藝管理 -間苗間苗/除草除草 分苗的作用與缺點分苗的作用與缺點 分苗的技術與壯苗分苗的技術與壯苗分苗時期分苗時期分苗次數：分苗次數：1次為宜。次為宜。分苗面積：分苗面積：葛曉光調查辣椒結果表明，籽苗期葛曉光調查辣椒結果表明，籽苗期2cm2；3葉葉1心心期期10cm2（單株）或（單株）或20cm2（雙株）；成苗起（雙株）；成苗起6080cm2（雙株）；顯大蕾期（雙株）；顯大蕾期200cm2以下。以下。 分苗適應性分苗適應性移植類移植類-茄果類

20、、白菜類等茄果類、白菜類等移植稍有困難類移植稍有困難類-瓜類、豆類瓜類、豆類 育苗技術工藝流程育苗技術工藝流程分苗分苗/嫁接嫁接作用作用擴大營養面積，秧苗不易徒長擴大營養面積，秧苗不易徒長降低育苗成本。降低育苗成本。籽苗床面積小，便于管理，提高出苗率和保苗率。籽苗床面積小，便于管理，提高出苗率和保苗率。促發側根，增加根冠比，增強根系活力：有利于定植緩苗促發側根，增加根冠比，增強根系活力：有利于定植緩苗活棵和培育適齡壯苗。活棵和培育適齡壯苗。分苗過程中，淘汰小苗、弱苗，保證苗床長勢均勻強壯。分苗過程中，淘汰小苗、弱苗，保證苗床長勢均勻強壯。缺點缺點分苗技術方法不當時，會嚴重傷根、傷莖，輕者延長緩

21、苗分苗技術方法不當時，會嚴重傷根、傷莖，輕者延長緩苗期增加育苗天數，重者影響成活率或易發生猝倒病。期增加育苗天數，重者影響成活率或易發生猝倒病。分苗的作用與缺點分苗的作用與缺點分苗時期分苗時期分苗時期應掌握的原則分苗時期應掌握的原則在籽苗床營養面積尚未對秧苗生長產生阻礙時分在籽苗床營養面積尚未對秧苗生長產生阻礙時分苗。苗。不要分苗偏晚或傷根嚴重，以免影響花芽分化及不要分苗偏晚或傷根嚴重，以免影響花芽分化及發育。發育。便于人工操作。防止籽苗太小操作難度大。便于人工操作。防止籽苗太小操作難度大。適宜的分苗時期適宜的分苗時期黃瓜子葉展開一心黃瓜子葉展開一心番茄番茄3-4片真葉片真葉茄子茄子3-4片真

22、葉片真葉甜辣椒在甜辣椒在3葉期葉期 育苗技術工藝流程育苗技術工藝流程秧苗鍛煉秧苗鍛煉 目的目的-增強抗逆性，迅速緩苗成活增強抗逆性，迅速緩苗成活 煉苗措施煉苗措施加大通風透光加大通風透光加大晝夜溫差加大晝夜溫差/降低晝夜溫度降低晝夜溫度適當干旱適當干旱 注意事項注意事項防止寒害防止寒害/時間過長，形成僵老苗時間過長，形成僵老苗逐漸進行，直至與本田環境相近。逐漸進行，直至與本田環境相近。護根育苗護根育苗護根育苗的目的意義護根育苗的目的意義保障移植時不傷根或少傷根保障移植時不傷根或少傷根減輕萎蔫減輕萎蔫減減少時間緩苗迅速成活少時間緩苗迅速成活護根育苗的類型護根育苗的類型營養土塊營養土塊紙袋紙袋塑料

23、筒塑料筒育苗缽育苗缽育苗穴盤（無土基質塊）育苗穴盤（無土基質塊）營養土的配制營養土的配制特性及要求特性及要求配制方法配制方法床土的消毒床土的消毒 物理特性物理特性-良好的通透性和高度的持水性，灌水良好的通透性和高度的持水性，灌水后不易板結和龜裂，保水保肥力強土坨不易松散。后不易板結和龜裂，保水保肥力強土坨不易松散。總孔隙度總孔隙度60%60%，容重，容重0.60.6 1.2kg/m 1.2kg/m3 3。 營養土化特性營養土化特性-富含礦質營養，且可給性強，有富含礦質營養，且可給性強，有機質豐富。全機質豐富。全N0.8N0.81.2%1.2%；速效；速效N100N100150 mg/kg150

24、 mg/kg；速效速效K100mg/kgK100mg/kg；pH6pH67 7。 無公害無公害-避免帶有大量病菌蟲卵；避免工業避免帶有大量病菌蟲卵；避免工業三廢污染；避免化學農藥、除草劑、激素、三廢污染；避免化學農藥、除草劑、激素、及其它有毒有害物質污染。及其它有毒有害物質污染。護根育苗護根育苗營養土的特性及要求營養土的特性及要求營養土配方營養土配方 菜園土菜園土/素土素土-95份份 有機肥有機肥-雞糞雞糞2-3份份/豬糞豬糞4-5份份/羊糞羊糞1-2份份 疏松物疏松物-爐渣爐渣/稻殼稻殼/馬糞馬糞 速效養分速效養分/育苗素育苗素制作要求制作要求 土糞過篩，含水量適度，松散細碎。土糞過篩，含水

25、量適度，松散細碎。 有機肥要腐熟有機肥要腐熟 肥土翻到均勻肥土翻到均勻 提前提前26個月堆制個月堆制無土基質塊無土基質塊 草炭草炭3-4份份+蛭石蛭石7-6份份+消毒雞糞消毒雞糞護根育苗護根育苗營養土的營養土的配制方法配制方法護根育苗護根育苗藥劑消毒藥劑消毒 福爾馬林福爾馬林/五氯硝基苯五氯硝基苯+代森錳鋅代森錳鋅/溴溴甲烷甲烷/氯化苦等氯化苦等物理消毒物理消毒 蒸汽蒸汽/太陽能太陽能/微波微波床土的消毒床土的消毒嫁接育苗 嫁接育苗的優點嫁接育苗的優點 影響嫁接成活率的因素影響嫁接成活率的因素 砧木的選擇砧木的選擇 嫁接方法嫁接方法嫁接育苗 嫁接育苗嫁接育苗 的優點的優點 影響嫁接影響嫁接成活率的成活率的因素因素 砧木的選砧木的選擇擇 嫁接方法嫁接方法 防治土傳病害，防止連作障礙 增強抗低溫能力、提高水肥吸收能力。保障越冬生產成功。 根系發達，生長旺盛，延長生育期，提高產量和產值。 嫁接育苗嫁接育苗 的優點的優點 影響嫁接影響嫁接成活率的成活率的因素因素 砧木的選砧木的選擇擇 嫁接方法嫁接方法 砧木和接穗的親和力 砧木和接穗的生活力 嫁接方法和技術水平 嫁接后的管理水平和到位程度嫁接育苗 嫁接育苗嫁接育苗 的優點的優點 影響嫁接影響嫁接成活率的成活率的因素因素 砧木的選砧木的選擇擇 嫁接方法嫁接方法