1、第一章緒論1什么是植物營養？什么是植物營養學？答：植物營養：植物體從外界環境中吸取其生長發育所需的化學物質，并用以維持其生命活動的過程。植物營養學：研究植物對營養物質的吸收、運輸、轉化和利用的規律及植物與外界環境之間營養物質和能量交換的科學。2李比希提出的植物營養“三大學說”各自的含義是什么？答：礦質營養學說：駁斥了當時流行的“腐殖質營養學說”，認為植物最初的營養物質是礦物質，而非腐殖質。養分歸還學說：作物的每次收獲必然要從土壤中取走大量養分；若不及時歸還被帶走的養分，土壤地力將逐漸下降；要想恢復地力就必須歸還從土壤中取走的全部養分。最小養分律：植物的生長量或產量受環境中最缺少的養分的限制，并

2、隨之增減而增減。環境中最缺少的養分稱為最小養分。3試述植物營養學的研究范疇與研究方法。答：研究范疇：植物營養生理學（營養元素生理學、產量生理學、逆境生理學）；植物根際營養（根-土界面、植物-土壤-微生物及環境因素）；植物營養遺傳學；植物營養生態學；植物的土壤營養（土壤養分行為學、土壤肥力學）；肥料學與現代施肥技術。研究方法：生物田間試驗法（在田間自然條件下進行，是植物營養學科中最基本的研究方法）；生物模擬試驗法（運用特殊裝置，給予特殊條件便于調控水、肥、氣、熱和光照等因素）；化學分析法；數理統計法；核素分析法（同位素標記）；酶學診斷法第二章植物的元素營養1什么是植物的必需元素？其判別標準是什么

3、？答：植物必需元素：對植物生長具有必需性、不可替代性和直接營養作用的化學元素。其判別標準是：必要性：這種元素對所有高等植物的生長發育是不可缺少的；如果缺少該元素，植物就不能完成其生活史。專一性：這種元素的功能不能由其它元素所代替；缺乏這種元素時，植物會表現出特有的癥狀，只有補充這種元素后癥狀才能減輕或消失。直接性：這種元素必須直接參與植物的代謝作用，對植物起直接的營養作用，而不是改善環境的間接作用。2. 高等植物的必需元素有哪些？大量元素與微量元素是如何劃分的？為什么將N、P、K稱為''肥料三要素”？答：高等植物必需營養元素目前有16（17）種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、

4、硫、鐵、硼、錳銅、鋅、鉬、氯、（鎳）。大量元素：C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S（其中，Ca、Mg、S是中量元素。）微量元素：Fe、B、Mn、Zn、Cu、Mo、Cl將N、P、K稱為“肥料三要素”：在土壤-植物間的供求矛盾大，常需施肥補充。3試述大棚、溫室等設施栽培條件下進行二氧化碳施肥必要性，并舉例說明二氧化碳施肥的方法。答：溫室和大棚：因通氣不足CO2濃度常降至很低，增施CO2肥料是不可忽視的一項增產技術。二氧化碳施肥的方法：4植物體內活性氧的清除系統有哪些？答：植物體內活性氧的清除系統有：酶系統：超氧化物歧化酶（SOD）；過氧化氫酶（CAT）；過氧化物酶（POD或POX）?？寡趸瘎┫?/p>

5、統：維生素E；谷胱甘肽（GSH）；抗壞血酸（ASA）。此外，非酶類自由基清除劑還有細胞色素、甘露糖醇、氫醌、胡蘿卜素等。5. 試述N在植物體內的主要生理功能。N主要從哪些方面影響農產品品質？答：N在植物體內的主要生理功能：N是植物體內許多重要有機化合物的組分，通常被稱為“生命元素”。促進并調節植物生長影響農產品品質：影響農產品中粗蛋白含量（增加N素供應（尤其生長后期）可增加農產品中蛋白質含量，但在評價其對農產品品質的影響時應慎重。；影響農產品中硝酸鹽含量（產品中N03-和N02-是近年來引人注意的主要品質指標）影響植物的抗逆性6. 高等植物可吸收利用的N素形態有哪些？答：無機態：NO3-N、N

6、H4+-N（主要）有機態：氨基酸、酰胺、尿素（少量）7. 試述植物體內硝酸鹽還原成氨的主要過程；哪些因素可影響硝酸鹽積累？答：硝酸鹽還原成氨由兩種獨立的酶分別進行催化： 硝酸還原酶（NR）:使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽（由NAD（P）H作為電子供體，經過一系列電子傳遞，最后由鉬輔基將電子轉移給硝酸根，使它還原為亞硝酸根） 亞硝酸還原酶（NiR）:使亞硝酸鹽還原成氨（以還原態的鐵氧還蛋白作為電子供體，轉移給亞硝酸，使亞硝酸根還原為氨）影響植物體內硝酸鹽積累的因素：植物種類：蔬菜：葉菜類根菜類瓜果類;牧草：禾本科牧草豆科牧草;一般植物：莖/葉根種子。氮肥用量及施氮時期光照其它因素（微量元素供應、伴隨離子

7、）8. 植物吸收NH4+與NO3對介質pH有何影響？答:NH4+吸收特點：釋放等量的H七使介質pH值下降。吸收NO3-，介質pH緩慢上升，較安全；吸收NH4+，介質pH迅速下降，可能危害植物（水培尤甚）.9. 植物缺氮會產生哪些主要癥狀？答：整株：植株矮小，瘦弱；葉片：細小直立，葉色淡綠色、淺黃色、乃至黃色，從下部老葉開始出現癥狀；葉脈、葉柄：有些作物呈紫紅色；莖：細小，分蘗或分枝少，基部呈黃色或紅黃色；花稀少，提前開放；種子、果實：少且小，早熟，不充實；根：色白而細長，量少，后期呈褐色。第三章植物對養分的吸收1. 植物吸收養分有哪些特點？選擇性，累積性，基因型差異2. 什么是質外體與共質體？

8、什么是水分自由空間和杜南自由空間？質外體指細胞原生質膜以外的空間，包括細胞壁、細胞間隙和木質部導管。共質體指原生質膜以內的物質和空間，包括原生質體、內膜系統及胞間連絲等。水分自由空間是指被水分占據并能和外部介質溶液達到物理化學平衡的那部分質外體區域。杜南自由空間是指質外體中因受非擴散負電荷的影響，養分離子以杜南擴散和交換吸附的方式被固定，不能自由移動的那部分區域。3. 何謂主動吸收和被動吸收？被動吸收：養分離子順著電化學勢梯度由細胞的膜外移動到膜內的過程。不需要消耗額外的代謝能。主動吸收：養分離子逆著電化學勢梯度由細胞的膜外移動到膜內的過程。需要消耗額外的代謝能，且具高度的選擇性。4. 離子跨

9、膜吸收的方式有哪些？簡單擴散運輸，離子通道運輸，載體運輸，離子泵運輸5. 寫出養分離子吸收的動力學方程并說明方程中各參數的意義VmaxS】Km+S吸收速率(umolg-1h-1)Vmax最大吸收速率（umolg-1h-1）S介質離子濃度（mmolL-1）Km吸收速率常數（mmolL-1）6介質pH如何影響植物對陰，陽離子的吸收？偏酸性介質：吸收陰離子>陽離子偏堿性介質：吸收陽離子>陰離子酸性反應時，根細胞的蛋白質分子帶正電荷為主，故能多吸收外界溶液中的陰離子。堿性反應時，根細胞的蛋白質分子帶負電荷為主，故能多吸收外界溶液中的陽離子。7什么是拮抗作用及協助作用？什么是維茨效應？溶液中

10、某種離子存在或過多能抑制另一離子吸收的現象。主要表現在對離子的選擇性吸收上。溶液中某種離子的存在有利于根系吸收另一離子的現象。Ca2+具有穩定細胞膜結構的功能，因而有助于質膜的選擇性吸收，稱“維茨效應”。8在植物營養期中有哪兩個關鍵需肥時期？（1）植物營養臨界期是指營養元素過少或過多或營養元素間不平衡，對植物生長發育起著明顯不良影響的那段時間。（2）植物營養最大效率期是指營養物質在植物體內能產生最大效能的那段時間。9什么是根外營養與根外追肥？根外追肥時養分如何進入植物體內？根外追肥效果與葉片類型有何關系？葉部營養（或根外營養）的概念植物通過葉部或非根系部分吸收養分來營養自身的現象。氣態養分通道

11、：氣孔礦質養分通道：角質層、外質連絲葉片類型與單子葉作物相比，雙子葉作物葉面積大，角質層薄，溶液中的養分較易被吸收。葉片背面比正面更易吸收養分。第四章養分在植物體內的運輸1什么是養分的短距離與長距離運輸？其運輸途徑各有哪些？養分的橫向運輸（短距離運輸）根外介質中的養分從根表皮細胞進入根內，經皮層組織到達中柱的遷移過程叫養分的橫向運輸。由于其遷移距離短，又稱為短距離運輸。養分的縱向運輸（長距離運輸）養分從根經木質部或韌皮部到達地上部的運輸以及養分從地上部經韌皮部向根的運輸過程稱為養分的縱向運輸。由于養分遷移距離較長，又稱為長距離運輸2試述養分進入木質部“雙泵模型”的含義“雙泵模型”認為養分從介質

12、到達木質部導管至少需要2次泵的作用：第一次是將離子由介質或自由空間主動泵入細胞膜內，進入共質體;第二次是將離子由木質部薄壁細胞主動泵入木質部導管，進入質外體。3試述木質部運輸的動力和方向動力根壓：力量弱，持續。蒸騰作用：力量強，養分木質部運輸的主要動力，但在一天內有階段性。方向根壓和蒸騰作用只能使木質部汁液向上運動，木質部中養分的移動是單向的。4試述一些因生理性缺鈣引起的植物病害如番茄“臍腐病”大白菜“干燒心”的產生原因茄果類的番茄在結果期若遇較長時間的低溫或陰雨天，蒸騰強度低，常會發生果實生理性缺鈣而出現臍腐病。白菜缺鈣的癥狀：其典型癥狀是內葉葉尖發黃，呈枯焦狀，俗稱'干燒心”，又稱

13、心腐病。5養分在韌皮部運輸有什么特點？韌皮部運輸的特點養分在活細胞內雙向運輸；越以下行為主，受蒸騰作用的影響較小。6養分如何在韌皮部和木質部間轉移？木質部經過順濃度梯度的滲漏作用進入韌皮部，韌皮部經過逆濃度梯度的轉移細胞進入木質部7什么是養分再利用？包括哪些過程？再利用的概念:植物某一器官或部位中的礦質養分可通過韌皮部運往其它器官或部位而被再度利用的現象。再利用過程參第一步：養分激活養分離子在細胞中被轉化為可運輸的形態。越第二步：養分進入韌皮部被激活的養分從木質部導管通過主動運輸轉移至韌皮部進行長距離運輸，到達莖后，養分可進入木質部向上運輸。參第三步：進入新器官養分通過韌皮部或木質部運至靠近新

14、器官的部位，再經過跨質膜的主動運輸過程“卸”入需要養分的新器官細胞內。8養分再利用與缺素癥最早出現的部位有何關系？營養兀素移動性再利用程度缺素癥出現部位NPKMg大高老葉SFeMnZnCuMo小低新葉CaB難移動很低新葉頂端分生組織第五章1什么事土壤養分的供應強度、容量及緩沖因素？答：土壤養分強度：是指土壤溶液中養分的濃度土壤養分容量：是指土壤中有效養分的數量緩沖因素：表示土壤保持一定養分強度的能力2土壤養分到達根表有哪些途徑？Cai+、Mg2+、NO3-、H2PO4-、K+、NH4+等各主要通過什么途徑到達根表？答：（1）主動截獲:根直接從所接觸的土壤中獲取養分（2）遷移：質流（數量多、距離

15、長）擴散（速度慢、距離短）鈣、鎂和氮（N03-）主要靠質流供應，而H2PO4-、K+、NH4+等擴散是主要的遷移方式。3影響根系生長的環境因素主要有哪些？答：（一）土壤物理因素（容重、溫度）（二）土壤養分狀況（三）土壤pH與鈣、鋁等陽離子的濃度（四）有機物4. 什么是根際？有哪些特點？答：根際：受植物根系活動的影響，在理化性質和生物學特性上不同于土體的那部分微域土區。特點：1. 什么是肥料？如何正確理解肥料的定義？答：肥料：凡能向植物提供其生長發育所必需的化學物質的任何物質。在實際應用中，肥料的定義應理解為：凡能直接或間接補充環境養分供應不足的任何物質。2. 有機肥與化肥在肥料特性上有什么差異

16、？答：有機肥：養分完全，但含量低；養分釋放速度慢，但肥效穩長；改良土壤，提高地力；改善土壤的有機營養；改善作物的碳素營養化肥：養分含量高，但種類單純；養分釋放速度快，但后效短；部分化肥長期施用可影響土質；長期大量施用化肥可引起環境問題（地下水污染，表層水富營養化等）3施肥包括哪些基本環節？答：基肥：在種植作物之前結合土壤耕作而施用的肥料，其著眼點為作物生長的全程，以有機肥料為主。種肥：在作物播種或移栽時施用，著眼點為苗期，以化肥為主。追肥：在作物生長過程中施用，其作用為調節植物營養，主要用化肥。根外追肥：將肥料配成一定濃度的營養液，借助噴霧器械噴灑于作物地上部的一種施肥方法。4.化學氮肥有哪些

17、類型？氨態氮肥及硝態氮肥各有那些特性？答：銨態氮肥；硝態氮肥；酰胺態氮肥；長效氮肥銨態氮肥的特性：易溶于水，肥效快；在通氣良好的土壤中易發生硝化作用；生理酸性N肥；不能與堿性物質混合施用；揮發性N肥在任何土壤上均應深施；穩定性N肥在堿性、石灰性土壤上應深施；水田中銨態N肥應深施；易被土壤膠體吸附，不易流失。硝態氮肥的特性：易溶于水，肥效快，最適宜作追肥；no3-易流失，且在通氣不良的條件下易發生反硝化作用，固水田一般少用硝態N肥；易吸濕結塊；強氧化劑，貯藏、運輸時須注意安全；生理堿性N肥。5. 什么是尿素的水解？答：尿素水解為碳酸銨主要是微生物所含尿酶的催化作用°20°C時

18、，100ml水中可溶解105g尿素。水溶液為中性，尿素在水中不電離，溶解呈吸熱反應。6. 何謂“緩釋氮肥”與“控釋氮肥”？答：緩釋氮肥：施用后在環境因素（如微生物、水）作用下緩慢分解，釋放養分供植物吸收的肥料?？蒯尩剩和ㄟ^包被材料控制速效氮肥的溶解度和氮素釋放速率，從而使其按照植物的需要供應氮素的一類肥料。7. 何謂氮肥利用率？如何提高氮肥利用率？答：氮肥利用率：作物吸收的肥料N量占所施肥料中總N量的百分率。提高氮肥利用率的途徑：改進氮肥劑型；改進施氮技術；提高作物氮素吸收利用能力8. 試述磷肥的制造方法與磷肥的分類。r釀制法水溶性磷肥普誦討隣酸鈣璘礦彳熱制法-弱酸溶性磷肥鈣鎂磷肥、機械法一

19、難溶性磷肥W粉原料制造方法磷肥類型代表月卿9何謂過磷酸鈣的異成分溶解？如何提高過磷酸鈣的肥效？答：異成分溶解：過磷酸鈣在溶解的過程中，溶液中的P/Ca不斷變化的現象。為提高肥效應采取的措施：a.集中近根施用；b.與有機肥配合施用；c.做根外追肥；d.不與堿性物質混合。10如何做到磷肥的合理分配？答：1.根據輪作制度合理分配磷肥（水-旱輪作、旱-旱輪作）2.根據土壤特性合理分配磷肥（土壤pH、土壤有機質、土壤有效磷含量）11為什么稱鉀為“品質元素”？答：主要表現為：提咼農產品的充實度； 增加農產品的風味及適口性； 提高食品的營養價值； 降低硝酸鹽含量； 減少病斑； 增加水果、蔬菜的著色程度。12

20、土壤鉀是如何分組的？各組分間的關系如何？何謂速效鉀與緩效鉀？答：土壤鉀分為：礦物鉀；非交換性鉀；交換性鉀；溶液鉀。，不同組分鉀間的關系植物吸收有機肥化學鉀肥t快溶液鉀速效鉀淋沈非交換性鉀緩效鉀礦物鉀速效鉀：通常土壤中存在水溶性鉀，因為這部分鉀能很快地被植物吸收利用。緩效鉀：指存在于層狀硅酸鹽礦物層間和顆粒邊緣不能被中性鹽在短時間內浸提出的鉀。13化學鉀肥有哪些種類？硫酸鉀與氯化鉀在施用時各應注意哪些問題？答：氯化鉀（90-94%）；硫酸鉀（5-8%）；窯灰鉀肥；草木灰氯化鉀：易導致鈣的流失；對忌氯植物不利，鹽堿地不宜多用；缺鉀砂土地區追施鉀肥也有明顯增產效果硫酸鉀：易導致鈣的流失；對喜硫作物有

21、利，長期淹水土壤不宜多用14影響土壤微量元素有效性的主要因素有哪些？答：土壤pH；土壤氧化還原電位（Eh）；土壤有機質；施肥狀況15.微量元素肥料有哪些施用方法？施用微量元素肥料應注意哪些問題？答：（1）施入土壤（2）直接用于作物（根外噴施、種子處理（拌種、浸種）蘸秧根、埋瓶法）注意的問題：應判明導致微量元素缺乏的主導因素；用量一定要適度并力求施用均勻；始終將施用大量元素肥料放在首位；對微量元素肥料的質量應嚴格要求；微量元素肥料在儲藏、運輸過程中應切實搞好包裝16什么是復混肥料？有哪些類型？答：同時含有肥料三要素或其中任何兩種元素的化學肥料。復混肥料有二元復混肥與三元復混肥之分。類型：篡合月E

22、Mv化學合成特點：養分比例固定冒測斗YL混合眄斗”機械混合特點：養分比例可調節17復混肥料中養分含量是如何表示的？答：復混肥絆中養分含量表示方法： 以N-P2O5-K2O相應的百分含量表示i®10-15-10v25-10-0,15-25-0-2（Zn5-3-12（5）. 以N:P*5:©O的比例表示如2:133:0:3等.養分總量復翩酹中N、P2O5.金O的百分含量之總和。18復混肥的生產包括哪些環節？答：配方設計、原料選擇、原料用量的計算、第七章植物營養性狀的遺傳改良1什么是植物營養性狀？植物營養性狀：與植物營養特性有關的植物性狀的總稱。主要包括：養分效率、對元素毒害的抗性2試述養分效率應包括的兩方面含義。養分效率應包括兩個方面的含義：當植物生長的介質（如土壤）中養分元素的有效性較低，不能滿足一般植物正常生長發育的需要時，某一高效基因型植物能正常生長的能力；當植物生長介質中養分元素有效濃度較高，或不斷提高時，某一高效基因型植物的產量隨養分濃度的增加而不斷提高的基因潛力。3. 養分效率有哪些表示方法？肥料利用率（%）=（施肥區養分吸收量-不施肥區養分吸收量）/養分施用量100養分效率=產量（一P）/產量（+P）X1004.