1、2014.2.9羅雪峰總綱1.前期市場分析2.藍圖描述3.目標確定4.目的分解5.策略描述6.計劃制定7.需要協調的資源支持8.預期結果分析前期市場分析u機會u風險u優勢u劣勢前期市場分析機會衡陽市場分析：衡陽現在沒有具有一定規模的專業的養殖肉牛的養牛場，衡陽肉牛基本上是從外地購買，大致區域為山東，廣西，貴州等地，衡陽當地的黃牛基本上屬于三年到四年出欄的品種，衡陽每天牛屠宰數量80頭，11月-春節每天屠宰牛數量200頭左右。牛肉價格分析：衡陽的牛肉價格屬于是全國偏高的價格12月份達到100元/公斤營銷網絡分析：衡陽的屠宰戶以及肉牛加工經營者都是沒有規模以及系統的養殖，經營，營銷能力的散戶當地沒

2、有對食品加工以及品牌營銷能力的企業前期市場分析020406080100北京廣州上海深圳武漢湖南浙江價格價格價格前期市場分析風險養殖經驗的缺失，衡陽當地的肉牛養殖普遍屬于放養型，出欄時間較長，一般在三年左右，外地引進的品種在衡陽當地的適應情況不了解。肉牛養殖過程中的病疫控制養殖管理風險前期市場分析優勢家族存在50年的牛肉屠宰以及養殖經驗，并且對市場各存在營銷網絡了解較深，可形成對肉牛采購，養殖，加工，營銷，策劃的系統的管理經驗并形成指引性文件以幫助建立優質的團隊在山東引進利木贊牛以及魯西黃牛出欄可控制在一年左右本人在國內外從事過15年的營銷，策劃，管理工作，有豐富的組建團隊，營銷以及管理能力前期

3、市場分析劣勢邵陽，長沙，常德等地有幾家具規模的養殖，銷售肉牛基地，已經形成很豐富的養殖，營銷經驗，對衡陽市場的覆蓋面較大，并已經影響到衡陽當地的屠宰戶另廣西以及江西的牛肉在衡陽的銷售量也較大。衡陽普遍存在牛肉注水的狀況，而且基本上90%左右的牛肉都注水，對于先期做高品質牛肉銷售帶來一定的劣勢前期市場分析劣勢衡陽的牛肉屠宰基本上是在當地屠宰戶家里或者是比較隱蔽的地方進行，很大程度上對于國家機關的監控帶來很大的阻礙，地方百姓年頭到年尾吃不到品質高的牛肉，而且病牛流通到市場上的可能性是大大提高，國家對于分散的屠宰戶基本上無法做到強制性監管，所以市場需要有責任有擔當的企業在市場進行帶頭示范作用，進而讓

4、市民逐漸的去杜絕這些非法屠宰戶的存在或讓他們進一步建立食品安全質量觀念。前期市場分析衡陽區域采購量衡陽區域采購量邵陽廣西江西本地藍圖描述為國民提供優質放心的牛肉企業目標描述做以衡陽為區域基礎的全國性的肉制品提供商策略描述以衡陽為區域基礎，積累養殖，加工，銷售，管理經驗，并編制指引形成可復制的模式向湖南甚至全國發展計劃制定1.養殖計劃2.營銷計劃3.屠宰計劃4.養殖分流計劃5.模式復制計劃6.肉制品深加工計劃計劃制定（養殖）場地面積租地年租地年限限投入場投入場地租金地租金投入場投入場地建設地建設投入人投入人工數量工數量投入人投入人工費用工費用一期試一期試養數量養數量整年試整年試養數量養數量一期總

5、一期總投資額投資額150-200畝30年5萬元/年80萬10個2.2萬/月30頭350頭400萬計劃制定（養殖）通過圈養和放養相結合的方式，圈養通過百畝林地和田地進行種草（引入山東草籽），另外用季節性草本作物（如紅薯）加上飼料配合飼養，通過和引種企業學習養殖經驗以及和當地農科所畜牧局聯合進行牛的定期病害檢疫達到確保牛肉出品高的目的，而且種養相結合能很大程度上達到排泄糞便和再生草的自然循環，不破壞當地環境。計劃制定（銷售）三期營銷屠宰戶+飯店+單位自營門店二期營銷屠宰戶+菜市場網點企事業機關單位一期營銷屠宰戶整頭銷售部分菜市場網點計劃制定（屠宰）投資市一級屠宰場地，購買屠宰設備，進行流水線屠宰，

6、并接納外來屠宰戶送宰，并聯合政府設立行業標準，以達到牛肉制品有標準可循。在四期期間開始把編制的養殖技術指引無償教授給當地居民，并和當地居民簽訂養殖收購協議，讓企業分流出來做更有附加值的肉制品深加工，營銷以及服務工作，并帶動當地經濟的發展一期一期二期二期三期三期四期四期五期五期200頭500頭800頭1500頭4000頭計劃制定（模式復制）一期復制二期復制三期復制衡陽郴州株洲湘潭長沙岳陽計劃制定（肉制品深加工計劃）0510152025303540牛肉豬肉雞肉羊肉其他肉制品份額份額份額需要協調的資源支持（政府）畜牧局畜牧局農科所農科所民政局及發民政局及發改委改委商貿局商貿局銀行銀行當地政府當地政府

7、協調對口種牛提供基地，更進一步確立穩定優質的供應渠道，并提供扶持政策提供一定的養殖技術以及病防疫措施政策導向支持政策性支持政策性允許的無息貸款支持協調當地的各方面關系，宣傳并引導農戶參與需要協調的資源（企業自身三期前）企業總部營銷中心采購營銷市場網點酒店企事業機關單位自立網點信息及管理中心養殖基地養殖以及管理人員（8-20人）屠宰深加工基地預期結果分析（收益）種牛價種牛價格格單頭年單頭年投入費投入費用（人用（人工，飼工，飼料，管料，管理）理）年租地年租地費用費用牛肉整牛肉整頭銷售頭銷售單價單價出肉率出肉率養成出養成出欄重量欄重量其他費其他費用用總收益總收益（按年（按年出欄出欄350350頭計算

8、）頭計算）4500元/頭5500元8萬20元/斤45%1100-1200斤200元/頭260萬左右預期結果分析（就業人口）一期一期二期二期三期三期四期四期五期五期當地人口就業數量從業人口企業員工數量當地養殖戶數量當地養殖戶以及企業相關人員數量8-10人20-50人50-100人200戶500-800人預期結果分析（當地經濟收益）養殖戶養殖數養殖戶養殖數量量勞動力轉化收勞動力轉化收益益投入人工數量投入人工數量荒地荒山開荒地荒山開發發增加收入增加收入10頭/戶4500元/頭1人1000畝40000元/戶/年預期結果分析（當地經濟收益）通過養殖分流在當地可以帶動較多村民的經濟收益，養牛的體力勞動相對較低，沒有年齡限制且收益較高，從市場角度出發，當地的規模化的生產會形成當地較大影響的市場格局，并且可以形成很好的品牌效益，這個格局勢必影響到周邊地區產業鏈的跟進，國家分散政策可以通過企業集中并且得到優化，企業后續的標準化的經營服務進而可以為國家帶來相當可觀的稅收預期結果分析（經營服