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餐廳服務員一天工作流程表領班簽字：（餐廳領班一天工作檢查表）年月日時間內容工作標準扣分名單領班檢杳經理抽查備注9:00打卡1儀表合格后打卡刖2不得代打卡9：00參加辰會1調整工作狀態2做到“九知、四了解”辰會結營業設備檢查f責任衛生f檢視并按客需及酒店要求調整束前準餐臺一物料、工具準備一物品擺放整理、“九知、四了11:00備解”f按時開啟空調f再次全面檢查f申報檢查f再次整理儀表、規定位置站位。11:30門口以標準站姿站位，等待客人到來。站位餐中引領：服務11:30以后餐中八步 拉椅讓座、幫客人掛衣服及包： 開場白： 看茶、點煙、點菜、問酒： 鋪口布、增減餐具及座椅： 香巾服務：（二輕、四勤） 席間服務：;1斟酒、續杯、更換煙缸。；2上菜、分菜、斟酒、續杯，與客交流、重點照顧、桌面清理、二次香巾。J3菜品講解、上齊提示、顧客征詢、冋上主食。；4三次香巾、水果贈送、買單服務。 送客服務：拉椅送客、遺留提示、送至門口、感謝光臨。送客后收臺復收臺復位：收臺前先關掉主燈電源和電視，并注意物料回收。位、衛生打掃：按衛生標準執行。衛生申報檢查：檢查合格后等待指令接受新任務。打掃下同上16：30班前會點名午午16：3017：30營業前準備內容17：30

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