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1、中式面點常用的工具中式面點常用的工具你認識這些工具嗎？你認識這些工具嗎？你認識這些工具嗎？你認識這些工具嗎？你認識這些工具嗎？你認識這些工具嗎？中式面點常用工具v搟面杖：搟面杖形狀為細長圓形，根據尺寸可分為大、中、小三種。中式面點常用工具v粉篩亦稱籮，主要用于篩面粉、米粉以及擦豆沙等。 中式面點常用工具v面刮板：主要用于刮粉、和面、分割面團。中式面點常用工具v漏勺漏勺：用鐵、不銹鋼等制成，面上有很多均勻孔的帶柄的手勺。v根據用途不同有大、小兩種，主要用于瀝干食物中的油和水分，如撈面條、水餃、油酥點心等。中式面點常用工具v網罩、爪籬：網罩、爪籬：網罩、爪籬是用不銹鋼或鐵絲編成的凹形網罩，用于油炸

2、食物瀝油等。中式面點常用工具v長筷子：用兩根細長鐵棍或者竹棍制成。油炸食物時，用來翻動半成品和鉗取成品，如炸油條、油餅等。中式面點常用工具v鏟子鏟子：用木板、不銹鋼、鐵片等制成，用以翻動、煎、烙食品，如餡餅、鍋貼等。中式面點常用工具v刀刀：主要用于切面條、剁菜餡、拍皮等。 中式面點常用工具v砧板砧板v砧zhn板有多種規格、大小，是對原料進行刀工整理的襯墊工具。v砧板主要用于切制餡料、面條等。中式面點常用工具v盆盆:盆有瓷盆和不銹鋼盆等，根據用途有多種規格，主要用于拌餡、盛放餡心等。中式面點常用工具v打蛋器打蛋器v用不銹鋼制成，有大、中、小三種規格。v主要用于抽打雞蛋液等。中式面點常用工具v油刷：油刷：用于面點品種的抹油 。v餡勺中式面點常用工具v刨絲刀：用來插絲。刨絲刀：用來插絲。v攪餡器中式面點常用工具v電子秤：電子秤：主要用于各種原料的稱量 。你還記得這是什么工具嗎？你還記得這是什么

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