1、初三化學第十二單元化學與生活導學案（ 含答案 ）第十二單元化學與生活課題 1 人類重要的營養物質學習目標：1 、了解營養素是指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質。2 、初步認識蛋白質、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重大意義。3 、通過閱讀教材、觀察和比較圖片、查閱資料和討論等活動學會自主和合作學習的方法。4 、通過學習，形成合理安排飲食的意識，增強自我保健和保護的意識和能力。知識準備1 、列舉生活中的常見食物2 、你知道有哪些物質是我們人體所必需的，各有什么作用？情境導入幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經常遭到壞血病的折磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦死去，人們一直查不出

2、病因。奇怪的是只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈。水手們為什么會得壞血病呢？一位隨船醫生通過細心觀察發現，水手在航海中很難吃到新鮮的水果和蔬菜。這位醫生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘。奇跡出現了壞血病很快就痊愈了。柑橘為什么會有如此神奇的本領呢？學習研討【自主學習】學生閱讀教材P86 91 的相關內容，觀察教材 P86 圖 12-1、P89 圖 12-7、P90 圖 12-9、P91 圖12-101 、人體生命的生存和健康離不開（） （） （） （）（）（ ）等六類物質，通常稱之為人體營養素。蛋白質：（1）蛋白質是由多種氨基酸構成的一種有機高分子化合物。其主要組成元素有、 、等（ 2） 一部

3、分氨基酸被氧化，生成、 等排出體外，同時放出供人體活動的需要。（ 3）血紅蛋白是人體內氧氣的輸送者，酶是人體生命過程中的催化劑。（ 4）蛋白質受某些物理因素（如高溫、超聲波、紫外線、高壓等）和化學因素（如酸、堿、有機溶劑、重金屬鹽等）的影響時其結構會被破壞導致其失去生物活性（稱為蛋白質的變性）糖類：（1）糖類是人類食物的主要成分，又叫碳水化合物，是由、 三種元素組成的（ 2）糖類物質包括葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖淀粉和纖維素。（ 3）淀粉的化學式，葡萄糖的化學式，蔗糖的化學式（ 4）呼吸作用葡萄糖的轉化方程式。油脂：油脂在人體內完全氧化時每克放出的能量比糖類多一倍，被稱為人體內的燃料，是維持生命

4、活動的備用能源。維生素：在人體內可以起到調節新陳代謝預防疾病維持身體健康的作用。缺乏維生素A會使人患 病。缺乏維生素C會使人患病。【交流研討】1 人是如何消化吸收淀粉食物的？2 你知道煤氣中毒的原因嗎？3 為什么福爾馬林（甲醛的水溶液）可以用來制作動物標本？水產品市場上有的商販用福爾馬林浸泡魚、魷魚等食品，是否可行？新裝修的居室為什么不宜立即入住？4、醫生建議兒童、傷病員多喝牛奶、黑魚湯補身體，為什么？5 、閱讀教材P88資料，然后看這則故事：在美國舉 行了一次吸煙比賽。參賽隊員在一小時內吸煙最多者獲 勝。結果造成一名隊員當場死亡。分析其死亡原因。6 、閱讀教材P90資料，討論生活中能否用霉變

5、的大米喂養家禽？7 、給我們常吃的食物找“家”米飯、羊肉、蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦豬肉、黃瓜、鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、羅卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白質的有主要含糖類的有：主要含油脂的有：主要含維生素的有：學情測試一、填空題1 、食物的成分主要有、等六大類。通常稱為。2 糖類是人類食物的重要成分，由、 三種元素組成的化合物。3 、蛋白質是構成的基本物質，主要含有元素。4 、食物中的淀粉在人體內經酶的作用，與水發生了一系列反應，最終變成。葡萄糖在酶的作用下經緩慢氧化變成和。同時放出供 的需要。這一反應的化學方程式為。5 、在常溫下植物油脂是液體稱為，動物油脂是固體稱為 。二者合稱。6

6、、維生素在人體內需要量很小，但它們可以起到 、 的作用。7 、 與一氧化碳結合起來的能力是它與氧氣的200倍，使它不能再與氧氣結合，人就會死亡；香煙煙氣中含有幾百種有害的物質，其中毒害作用最大的是、等，長期吸煙的人，易患、 等，青少年吸煙還可導致早衰 ，成人后還會影響下一代的發育。二、選擇題1 下列關于蛋白質的敘述中，錯誤的是（）A 、世界上我國首次人工合成了具有活性的蛋白質B 、蛋白質是組成細胞的基本物質，它是混合物C 、蛋白質是由氨基酸構成的D 、高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質變性，從而使細菌死亡2 在口中咀嚼米飯和饅頭時感到有甜味，是因為（）A 米飯和饅頭中含有葡萄糖；B 唾液中含有葡萄

7、糖；C 唾液中含有淀粉酶，將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖D 唾液中含有麥芽糖，將食物中的部分淀粉催化水解為葡萄糖。3 蛋白質的基本組成單位是（）A 氨基酸B 血紅蛋白C 賴氨酸D 氮元素4 .缺乏維生素A,易患（）A 夜盲癥B 軟骨病C 壞血病D 神經炎和腳氣病5 葡萄糖是人生理活動中的重要物質，它在人體組織工作中的作用是（）A 相互連接合成蛋白質B 相互連接合成淀粉C 與水反應，同時放出熱量D 被氧化，同時放出熱量拓展提升1 、血紅蛋白的相對分子質量為68000。其中鐵元素的質量分數為0.33%，則平均每個血紅蛋白分子中的鐵原子的個數是（）A 5 B 4 C 3 D 22 、等質量的葡萄

8、糖、油脂、蛋白質全部氧化放出的熱量由高到低的順序是。3 、計算題（選做題）油脂是主要的營養物質，油脂在人體內完全氧化時，每克放出約39.3 千焦的能量，如果油脂的化學式為C57H110O刎1）、該油脂由種元素組成，其相對分子質量為2）、正常人每天消耗9432KJ 能量，如果能量的25由油脂提供，那么我們每天大約需要攝入g 油脂才能維持機體能量平衡。課堂小結：我的收獲：通過本節課的學習，我明白了我知道了 我還想知道課題 2 化學元素與人體健康學習目標了解人體的元素組成。了解一些元素對人體健康的重要作用。簡單了解一些對人體有害的元素。知識準備根據你的生活經驗，你知道人體中含有哪些元素嗎？2 、將學

9、生收集到的商標或說明書中人體所需元素主要功能及來源在全班交流。3 、電視廣告中經常提到葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅等，你知道它們的作用嗎？情境導入甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會得佝僂病和骨質疏松等病。我來源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補鈣保健品內。乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來源于海產品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。丁：鐵老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會

10、用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。學習研討【自主探究】：閱讀課本P9293及資料表12-1人體中含量較多的 化學元素。1 、組成人體自身的元素約有多少種？2 、人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？3 、含量最多的金屬元素是哪一種？4 、人體中的常量元素有哪些？微量元素有哪些？5、人體中K、Ca、Na這些常量元素有何作用？6、人體中的微量元素Fe、 Zn、 Se、 I 、 F 對人體分別有什么作用？缺少時對人體會有什么影響？7、你知道對人體有害的元素有哪些？【自主學習】閱讀課本P 9394及表12-2、課本P 95的資料，填寫下表。元素元素符號該元素的作用攝入量過少的后果

11、攝入量過多的后果補充途徑鈣鋅碘鐵硒【交流討論】1 、P 95的討論。2 、你家里炒菜做飯用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？說說你選擇的理由。學情測試1 用元素符號填空。(1) 主要存在于骨骼和牙齒中的元素。(2) 是血紅蛋白的成分，攝人量過高、過低會引起貧血。(3) 能防止齲齒，缺乏易產生齲齒。(4) 缺乏會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良，過量不會引起中毒。(5) 是甲狀腺素的重要成分，攝人量不合理會引起甲狀腺腫大2 、兒童缺“鋅”會使發育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是：（ ）A 、元素 B 、分子 C 、原子 D 、離子3 、人們常喝牛奶是因為牛奶中富含人體所需的（ ）A 、鐵元素B 、碘

12、元素C 、鋅元素D 、鈣元素4 、每年的5 月 31 日是“世界無煙日”，香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質，其中有一種物質極易與血液中的血紅蛋白結合，這種物質是：（）A 、 CO B、 CO2 C、 CH4 D、 N25 、下列關于元素與人體健康關系的敘述中，錯誤的是：（）A 、缺鐵會引起貧血。B 、缺鈣易患佝僂病或發生骨質疏松。C 、缺碘易患壞血病。D 、缺鋅會引起生長遲緩，發育不良。6 、用你所學的化學知識判斷，下列做法正確的是：（）A 、霉變大米清洗后食用。B 、水產品經甲醛水溶液浸泡后出售。C 、煤氣泄露后立即打開排氣風扇。D 、洗凈的鐵鍋擦干后放在干燥的地方。7 、 1989 年世界衛

13、生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應用時應加以控制的是（）制鋁合金制電線制炊具明礬凈水明礬與蘇打制食品膨松劑用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片易拉罐包裝糖果和小食品A. B. C. D. 8 、硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補充1.40g 鐵元素，服用的藥物中應含硫酸亞鐵的質量至少為（）A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g9 、莫品牌脫脂奶粉包裝上標由的配料如下：白砂糖 脫脂乳乳酸亞鐵維生素A 維生素D 等。請寫出（填序號）：（ 1）配料中能產生能量的物質是（ 2）該產品配料中屬于營養素的有（ 3）人體中缺少鐵元素會引起貧血，該奶粉

14、中可以補充鐵的物質是拓展提升1 、鉀元素可以調節體液平衡，維持肌肉和神經的功能及代謝。市場上出售的一種叫果味鉀的補鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀（C 6 H 5 K 3 O 7· H 2 O）。下列有關果味酸鉀的說法中，正確的是（）A、該物質每個分子中含2 5個原子B、該物質是由原子直接構成的C、該物質是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的D、該物質中碳、氫、鉀、氧四種元素的質量比是6 ： 7 ： 3 ： 82 、 (選做題)某種鈣鹽包裝標簽上的部分文字如下請仔細閱讀后回答以下問題：(1) 包裝標簽上鈣含量是指( 填單質鈣、碳酸鈣、鈣元素中的一種) 。(2) 為了檢驗鈣鹽中是否含有碳酸

15、鈣，在家庭廚房里可選用的物質是。(3) 為了測定此鹽中的鈣元素含量，取10g 這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g 二氧化碳。請計算加此加鈣食鹽中鈣元素的質量分數外調查與研究1 、調查市場上有哪些補鈣、補鋅等的保健藥劑出售，查看他們的標簽或說明書，了解他們的主要成分。2 、以“通通病”“水俁病”為關鍵詞，上網查找產生這些公害的“元兇”。課題 3 有機合成材料學習目標1 、知道什么是有機物，了解有機高分子材料的分類和用途。2 、了解有機合成材料的特點、用途和對環境的危害，認識環境保護的重要性。3 、培養學生的自學能力、思維能力和表達能力，發展學生科學探究的能力。情境導入自年僅 24 歲的

16、維勒用無機物氰和氨水合成了尿素，給予有機物只能來源于有生命的動植物的神秘活力論以致命打擊后，人們又以無機物為原料合成了多種有機酸、油脂類、糖類、徹底地打破了無機物與有機物之間的絕對界限。本課題的重點就是想讓大家多了解一些常見的有機化合物和有機合成材料。知識準備完成課本P97活動與探究的表格及討論并展示。學習研討【自主學習】1 、結合上表討論，閱讀課本P97-105 頁，2 、閱讀下列“課文全解補充”一、有機合成材料 用有機高分子化合物制成的材料就是有機高分子材料。棉花、羊毛和天然橡膠等都屬于天然有機高分子材料，而日常生活中用得最多的塑料、合成纖維和合成橡膠等則屬于合成有機高分子材料，簡稱合成材

17、料。（一）塑料我們一般稱為“塑料”的物質是一個包括很多材料的大家族，全部由合成樹脂組成，這就是聚合物，例如聚乙烯 （ PE） 就是由成千上萬個乙烯分子聚合而成的高分子化合物。當小分子連接構成高分子時，有的形成很長的鏈狀，有的由鏈狀結成網狀，鏈狀結構的高分子材料加熱時熔化，冷卻后變成固體，再加熱又可熔化，因而具有熱塑性，可以反復加工，多次使用，如聚乙烯塑料（ PE） 、聚氯乙烯 （ PVC） 、聚丙烯 （ PP） 、聚對苯二甲酸乙二酯（即聚酯PET）。有些網狀結構的高分子（如酚醛塑料）一經加工成型就不會受熱熔化，因而具有熱固性。塑料目前尚無確切的分類，一般分類如下：1 按塑料的物理化學性能分熱塑

18、性塑料：在特定溫度范圍內能反復加熱軟化和冷卻硬化的塑料。如聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料。熱固性塑料：因受熱或其他條件能固化成不溶性物料的塑料。如酚醛塑料、環氧塑料等。2 按塑料用途分通用塑料：一般指產量大、用途廣、成型性好、價廉的塑料。如聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等。工程塑料：一般指能承受一定的外力作用，并有良好的機械性能和尺寸穩定性，在高、低溫下仍能保持其優良性能，可以作為工程構件的塑料。如ABS尼龍、聚砜等。特種塑料：一般指具有特種功能（如耐熱、自潤滑等），應用于特殊要求的塑料。如氟塑料、有機硅等。塑料具有優良的化學性能。一般塑料對酸堿等化學藥品均有良好的耐腐蝕能力，特別是聚四氟乙烯的耐化學腐蝕

19、性能比黃金還要好，甚至能耐“王水”等強腐蝕性電解質的腐蝕，被稱為“塑料王”。另外還具有良好的透光及防護性能。多數塑料都可以作為透明或半透明制品，其中聚苯乙烯和丙烯酸酯類塑料像玻璃一樣透明。有機玻璃化學名稱為聚甲基丙烯酸甲酯，可用作航空玻璃材料。聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯等塑料薄膜具有良好的透光和保暖性能，大量用作農用薄膜。塑料具有多種防護性能，因此常用作防護保裝用品，如塑料薄膜、箱、桶、瓶等。塑料已被廣泛用于農業、工業、建筑、包裝、國防尖端工業以及人們日常生活等各個領域。農業方面：大量塑料被用于制造地膜、育秧薄膜、大棚膜和排灌管道、魚網、養殖浮漂等。工業方面：電氣和電子工業廣泛使用塑料制作絕緣材

20、料和封裝材料；在機械工業中用塑料制成傳動齒輪、軸承、軸瓦及許多零部件代替金屬制品；在化學工業中用塑料作管道、各種容器及其他防腐材料；在建筑工業中作門窗、樓梯扶手、地板磚、天花板、隔熱隔音板、壁紙、排水管件、裝飾板和衛生潔具等。（二）多種多樣的橡膠在 50 年前，“橡膠”一詞是專指生橡膠的，也就是從熱帶植物巴西三葉膠的膠乳提煉出來的。然而在今天，世界半數以上的橡膠是指合成橡膠。合成橡膠的種類很多，比如：制造輪胎使用的丁苯橡膠 （苯乙烯和丁二烯的共聚物）或乙丙烯橡膠（ ERP） ；用于汽車配件的有氯丁橡膠及另一種具有天然橡膠各種性能的異戊橡膠。一只輪胎并不是只由一種橡膠做成的。輪胎的底面用非常耐磨

21、的丁苯橡膠。丁苯橡膠也用在輪胎的側面提高彎道的耐磨性。與空氣接觸的內胎用丁基橡膠，它有很好的絕緣性，尤其是有高不透氣性。在輪胎密封方面合成纖維也起著重要作用。為防止輪胎變形，用聚酯制的纖維逆旋轉方向繞在輪胎結構內部。聚酯制的纖維也可與極結實的聚酰胺纖維（最著名的叫凱芙拉）以及鋼纖維一起編織，以增加輪胎的強度和輪胎對路面的耐磨性。輪胎生產中還有另一種不可缺少的增強劑是炭黑。 這是一種極細的碳粉末，它可以增加橡膠的抗拉、抗切 割和抗磨損的強度。（三）復合人造纖維復合纖維是由兩種聚合物“粘”成單絲的化纖。由 于兩種聚合物的成分、力學機械性能不同，如收縮率不 同，所以產生強烈收縮，形成天然永久的卷曲狀

22、。復合 纖維具有“揚長避短”的特點，例如滌綸和錦綸是合成 纖維的兩大品種，各有優點、缺點：滌綸纖維的保形性 好，剛性強，做成的服裝挺括，可惜不易染色；錦綸纖 維染色性好，但彈性差，易起皺。如果用錦綸作皮層、 滌綸作芯層，復合為錦一滌纖維，就能使兩者的缺點退 而避之，而使兩者的優點兼而有之。（四）裝扮世界的化纖走進百貨商店，最吸引人的莫過于布料和服裝柜臺。 那些花花綠綠、五顏六色的布匹和服裝使人流連忘返。 這里很大一份功勞要歸于當今的化學纖維。人造化學纖 維把世界裝扮得更加豐富多彩了。人們應記得，就在幾十年以前，人類服裝幾乎全部 來自天然纖維棉花（當然還有絲綢）。棉花的生產要占用 大片耕地，其產

23、量還要受到氣候、肥料、蟲害等諸多因素的影響，而且棉布的結實度、挺括度也遠不及化纖布料。隨著生活水平的提高和人口的不斷增長，傳統的棉、麻、絲、毛料，無論品質或數量，都已遠遠不能滿足我們的需要。20 世紀中葉，科學家和工程技術人員通過研究發現，利用石油等天然礦物及其他化學物質可以合成人造高分子纖維材料。此后，各種各樣的化學纖維如雨后春筍般地不斷涌現。目前，化學纖維主要有六大類：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、腈綸（人造羊毛）、丙綸、維綸 （維尼綸）和膠粘纖維。除了大家熟知的衣料化纖之外，科技人員還發明了許多新型纖維。（五）碳纖維在復合材料大家族中，纖維增強材料一直是人們關注的焦點。自玻璃纖維與有機樹

24、脂復合的玻璃鋼問世以來，碳纖維、陶瓷纖維以及硼纖維增強的復合材料相繼研制成功，性能不斷得到改進，使復合材料領域呈現出一派勃勃生機。下面讓我們來了解一下別具特色的碳纖維復合材料。碳纖維主要是由碳元素組成的一種特種纖維，其含碳量隨種類不同而異，一般在90%以上。碳纖維具有一般碳素材料的特性，如耐高溫、耐摩擦、導電、導熱及耐腐蝕等，但與一般碳素材料不同的是，其外形有顯著的各向異性、柔軟、可加工成各種織物，沿纖維軸方向表現出很高的強度。碳纖維比重小，因此有很高的比強度。碳纖維是由含碳量較高，在熱處理過程中不熔融的人造化學纖維，經熱穩定氧化處理、碳化處理及石墨化等工藝制成的。碳纖維的主要用途是與樹脂、金

25、屬、陶瓷等基體復合，做成結構材料，如：碳纖維增強環氧樹脂復合材料。在強度、剛度、重量、疲勞特性等有嚴格要求的領域，在要求高溫、化學穩定性高的場合，碳纖維復合材料都頗具優勢。二、合成材料的應用與發展對人類環境的影響合成材料的應用與發展，大大方便了人類的生活，但是，合成材料廢棄物的急劇增加也帶來了環境問題。廢棄塑料帶來的“白色污染”尤為嚴重，這是因為大多數塑料在自然界中很難降解，長期堆積會破壞土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存；而且如果焚燒含氯塑料會產生有毒的含氯化合物，從而對空氣造成污染。為了保護人類的生存環境，人們開始著手利用廢棄塑料，使它成為有用的資源：（ 1）直接用作材料。如回收聚乙烯塑

26、料并制成再生薄膜，用作包裝袋；（ 2）熱解成單體。如有機玻璃熱解得到單體，再重新聚合為成品；又如，聚苯乙烯包裝材料和一次性飯盒用BaO處理，使其在高溫下分解成單體，然后再制成樹脂；（ 3）制成燃油和燃氣。不能或難以分解的塑料可在催化劑存在下，熱解成柴油、煤油和汽油，甚至裂解為氣態烴和氫氣作燃料。科學家展望，21 世紀的高分子化學，除了要研究和生產出新的功能高分子和生物醫用高分子外，還要制造出對環境友好的高分子，包括在環境中可降解的塑料。例如，以乙烯和 CO為原料制成聚乙烯光降解塑料；以纖維素和淀粉為原料制成微生物降解塑料等。可以確信，人類既然能夠創造出性能各異的塑料，也一定能解決廢棄塑料所帶來

27、的環境問題。閱讀課文和材料后，完成下列內容：1 、有機化合物（簡稱 ） 都含有 ，如 、 等；含有碳元素的化合物都是有機物，如、 等。2 有機高分子化合物是指很大的有機物，簡稱有機高分子，高分子化合物按其來源可分為 和 兩大類；棉花、羊毛、天然橡膠等屬于，塑料、合成纖維等屬于3 鏈狀結構的高分子材料具有性。而多數網狀結構的高分子材料一經加工成型就不會受熱熔化，因而具有性。【學生實驗1】加熱塑料片所用樣品現象塑料袋片（鏈狀）鍋柄碎片（網狀）【交流討論】通過實驗你能得到什么結論？裝食品用的聚乙烯塑料袋應如何封口？電木插座破裂后能否熱修補？【學生實驗2】燃燒不同的線線的類別燃燒時的現象結論棉線毛線腈

28、綸線【學生實驗3】拉扯橡皮筋，你發現橡膠具有性。用砂紙打磨網球鞋底，你發現橡膠具有性。燃燒車輪外胎碎片，你發現。實驗桌面上鋪了一層橡膠，是因為。重復閱讀課本P101 103：認識使用塑料的利弊及解決方法。認識塑料制品回收的標志。典例精析例 1 科技文獻中經常出現下列詞匯，其中與相關物質的顏色并無聯系的是（）A 赤色海潮B 綠色食品C 白色污染D 棕色煙氣解析：赤色海潮是海潮中存在著大量藻類物質，形成暗紅色的色帶；綠色食品是指生產食品所用的原料在生產過程中不使用農藥、化肥，并且是在環境污染程度小的地域生產的；白色污染是指廢棄的塑料制品的污染，常見的有聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯等，產品通常呈白色或

29、無色；棕色煙氣是指煉鋼廠的廢氣，其中含有Fe2O3和CO因Fe2O3是紅色而使廢氣呈棕色。答案：選B點撥：本題主要考查以上詞匯的內涵及相關的化學知識，提高對環境保護的認識。例2 有一塊布料，請你鑒別是羊毛織物還是化纖織物。答案：從布料的毛邊抽一根絲，用火點燃，如聞到有燒焦羽毛的氣味，燃燒后的剩余物可以用手指擠壓成粉末狀，則為羊毛織物。如無焦糊味，且燃燒后的剩余物用手指擠壓不成粉末狀的，則為化纖制品。點撥：區分羊毛和化纖的方法有多種，比如光澤度、手感等。對于經驗不豐富的我們來說，用燃燒的方法要穩妥一些。羊毛接近火焰時先卷縮，燃燒時有燒毛發的焦糊味，燃燒后灰燼較多，為帶有光澤的硬塊，用手指一壓就變

30、成粉末。而化學纖維如錦綸接近火焰時迅速卷縮，燃燒比較緩慢，有芹菜氣味，趁熱可以拉成絲，灰燼為灰褐色玻璃球狀，不易破碎。學情檢測1 、生活中的下列物品，其主要成分不屬于有機物的是（）A.大理石B.白糖C.酒精D.蛋白質2 、下列物品，由有機合成材料制成的是（）A.氣車輪胎B.瓷碗C.木桌D.鋁合金門窗3 、有機合成材料的出現是材料發展史上的一次重大突破。人們常說的三大合成材料是指（）A 、棉花、羊毛、天然橡膠B 、塑料、合成纖維、合成橡膠C 、棉花、羊毛、塑料D 、棉花、合成纖維、合成橡4 、多數網狀結構的高分子材料一經加工成型就不會受熱熔化，因而具有（） 性。A 、熱固性B 、熱塑性C 穩定性

31、D. 氧化性5 、當前，我國急待解決的“白色污染”通常是指（）。A 、冶煉廠的白色煙塵B. 石灰窯的白色粉未C. 聚乙烯等塑料垃圾D. 白色建筑材料6 、下列對于廢棄塑料制品的處理方法中，最為恰當的是 （）。A. 將廢棄物焚燒B. 將廢棄物傾倒在海洋中C. 將廢棄物應用化學方法加工成防水涂料或汽油D. 將廢棄物切成碎片，混在垃圾中填埋于土壤中7 、制造下列物品應用熱固型塑料的是（）A 、雨衣 B 、炒菜用的鐵鍋手柄C 食品保鮮膜8 、合成纖維與天然纖維比，優點是：（）A 、透氣、B 、保暖 C 、彈度高，耐磨性D 、縮水9 、科技文獻中經常引用下列詞匯，其中與相關物質的顏色無關的是（）A 、赤

32、色海潮B 、綠色食品C 、白色污染D 、棕色煙氣10 、見右圖，一只小貓安祥的坐在用高溫火焰加熱 的玻璃板上，制備該玻璃板的材料必須具備的性質是（）A 、透氣 B 、導電 C 、絕熱 D 、透水11 、下列不屬于高分子化合物的是（）A 蛋白質B 乙醇C 淀粉D 聚乙烯12 、下列物質中，不屬于合成材料的是（）A 的確良B 尼龍C 真絲D 腈綸13 、根據物質的性質特點，判斷下列物質屬于鏈狀結構的是（）A 有機玻璃B 電木C 大棚薄膜塑料D 鍋把的隔熱塑料外殼本課小結課外調查與研究調查你周圍的環境中“白色污染”的情況及形成的原因。用照片、漫畫或黑板報的形式來宣傳“白色污染”的危害，并提出治理的建

33、議，呼吁大家都來為減少“白色污染”而共同努力。第十二單元化學與生活復習學案復習目標1 、了解營養素是指蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六類物質。2 、初步認識蛋白質、糖類、油脂、維生素在人類生命活動中的重大意義。3 、了解人體的基本組成元素（常量元素、微量元素）4 、了解一些元素對人體健康的重要作用。5 、知道什么是有機物，了解有機高分子材料的分類和用途。6 、了解有機合成材料的特點、用途和對環境的危害，認識環境保護的重要性。情境導入教師展示化學教材上冊緒言中出現的幾幅圖片，學生說出其中涉及的化學知識。馬路上奔馳的汽車金屬材料、合成橡膠、汽油、尾氣豐盛的食品蛋白質、油脂、糖類五顏六色的

34、塑料制品合成材料藥物、保健品營養元素華麗的布料纖維在水中的鳥籠新型合成材料課前熱身知識競賽：大家比一比，看誰說的又快又準。1 、人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有、無機鹽和水等六大類，通常稱為營養素2 、構成細胞的基本物質，機體生長及修補受損組織的主要原料是。3 、維生素和以無機鹽形式存在的元素能夠調節人體的新陳代謝，缺乏時會導致疾病：缺乏維生素A,易患；缺乏維生素C,易患；人體缺乏鐵元素會引起。4 、因體內缺乏而引起表皮角質化和癌癥的營養元素是。5 、甲狀腺腫大是缺乏，齲齒是缺乏。6 、三大有機合成材料是指、。7 、人體中含量最多的物質是，含量最多的元素是，含量最多的金屬

35、元素是。8 、請將人們食用下列藥品或食品所補充的元素名稱寫在橫線上：加碘食鹽，葡萄糖酸鋅口服液，健骨鈣片 ，牛奶 ，豆腐 ，補血口服液。9 、以下塑料制品中，電線套管、農田用塑料大棚薄膜、電木插座、食品保鮮膜、不銹鋼鍋上的塑料手柄。其中屬于熱固性塑料的是（填序號），屬于熱塑性的是（填序號）。知識梳理課題 1 人類重要的營養物質六大營養素：、 、無機鹽和水（無機鹽和水可被人體直接吸收）一、蛋白質1 、功能：是構成的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。成人每天需60-70g2 、存在 動物肌肉、皮膚、毛發、蹄、角的主要成 分植物的種子（如花生、大豆）3 、構成：由多種（如丙氨酸、甘氨酸等

36、）構成4 、人體蛋白質代謝攝入胃腸道尿素+CO2+H2O放生熱量蛋白質 人體 氨基酸水解 人體所需各種蛋白質5 、幾種蛋白質（ 維持生長發育，組織更新）（1）血紅蛋白：由血紅素（含Fe2+）和蛋白質構成作用：運輸O2和CO2的載體CO 中毒機理：血紅蛋白與 CO結合能力比與 O2結合 能力強 200 倍，導致缺氧而死。吸煙危害：CO尼古丁、焦油等（ 2）酶：生物催化劑特點：高效性、選擇性、專一性淀粉酶 麥芽糖酶例 ：淀粉（能使碘變藍）麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖）6 、蛋白質的變性（不可逆）：破壞蛋白質的結構，使其變質引起變質的因素物理：高溫、紫外線等化學：強酸、強堿、甲醛、重金屬鹽（B

37、a2+、 Hg2+、Cu2+、Ag借）等應用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標本，使標本長期保存。二、糖類是生命活動的主要物質（60% 70%）1 、組成：由、 三種元素組成。又叫做碳水化合物2 、常見的糖（ 1） 淀粉 （ C6H10O5） n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。酶（ C6H10O5） n C6H12O6 血糖 淀粉（肌肉和肝臟中）水（ 2）葡萄糖C6H12O6 （人體可直接吸收的糖）呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2/g供機體活動和維持體溫需要光合作用：（3）蔗糖C12H22O11主要存在于甘蔗、甜菜中生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖

38、三、油脂1 、分類 植物油脂：油動物油脂：脂肪2 、功能：提供大量能量39.3KJ/g 每日攝入50g-60g3 、脂肪：維持生命活動的備用能源糖類和脂肪在人體內經氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定的體溫提供能量。四、維生素多數在人體中不能直接合成，需從食物中攝取1 、存在：水果、蔬菜、魚類等2 、作用：調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康缺 VA ：癥 缺 VC ： 癥課題 2 化學元素與人體健康一、組成人體的元素50 多種元素 （ 11 種） 在人體中含量0.01% OCHNCaPKSNaClMg元素 在人體中含量0.01% Fe、 Zn、 Se、 I 、 F 等二、人體中的常量元素1 、

39、鈣99%在于骨骼和牙齒中（ 1）成人體內約含鈣1.26g（ 2）來源：奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類（ 3）鈣過多：結石、骨骼變粗過少：青少年病、發育不良老年人 骨質疏松（ 4）補鈣產品：鈣中鈣；葡萄糖酸鈣；2 、鈉和鉀（ 1） Na+ 存在于細胞液 人體內含鈉80g 120gK+ 存在于細胞液 成人每千克含鉀約2g（ 2） 作用：維持人體內的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45 ）三、人體中的微量元素必需元素（20 多種） Fe 、Zn、 Se、 I 、 F 等對人體有害的元素Hg、 Cr、 Pb、 Ag、 Ba、 Al 、 Cu等元素對人體的作用攝入量過高、過低對人

40、體的影響Fe 血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血Zn 影響人體發育缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良Se 有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒I 甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫大，幼 兒缺碘會影響生長發育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大F 能防治齲齒缺氟易產生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病課題 3 有機合成材料一、有機化合物是否含有元素 無機化合物有機化合物（不包括 CO CO2和Na2CO3 CaCO騎 碳酸鹽）1 、生活中常見的有機物 H4（最簡單的有機物、相對分子質量最 的有機物）、C2H50H（乙醇，俗名：）、CH3COOH

41、（ 乙酸，俗名：醋酸）、 C6H12O（ 6葡萄糖）、蔗糖、蛋白質、淀粉等2 、有機物數目龐大的原因：原子的排列方式不同3 、有機物有機小分子如：CH4、 C2H5OH、CH3COO HC6H120瞪（根據相對分子質量大小）有機高分子化合物（有機高分子）如：蛋白質、淀粉等二、有機合成材料有機高分子材料（ 1）分類天然有機高分子材料如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等合成有機高分子材料 塑料合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸合成橡膠（ 2）高分子材料的結構和性質鏈狀結構熱塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）網狀結構熱固性如：電木（ 3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）：點

42、燃后聞氣味，有刺激性氣味的為塑料。（ 4）鑒別羊毛線和合成纖維線：物理方法：用力拉，易斷的為線，不易斷的為線；化學方法：點燃，產生焦羽毛氣味，不易結球的為線；無氣味，易結球的為線。2 、“白色污染”及環境保護（ 1）危害：破壞土壤，污染地下水危害海洋生物的生存；如果焚燒含氯塑料會產生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染（ 2）解決途徑減少使用不必要的塑料制品；重復使用莫些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；回收各種廢棄塑料（ 3）塑料的分類是回收和再利用的一大障礙典例精析一、綜合考查營養物質：例：（2005年沈陽市）食物是維持人類生命和健

43、 康的支柱。下表是某食品包裝袋上的說明：品名 xxx 蔬菜蘇打餅配料小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、食鹽、脫水青菜、橙汁保質期十二個月生產日期2005 年 6 月 14 日從該說明的配料中分別選出一種物質，填在相應的橫線上：富含蛋白質的是；富含油脂的是；富含維生素的是。解析 ：此類試題一般會結合日常生活中常見的食品來考查人類重要的營養物質六大營養素及其營養功能。以圖示或者表格的形式呈現內容，要求學生能根據已有的知識和生活經驗回答各種食物中的主要成分，根據信息和給定的食物表格聯系已有知識，并能增強同學們的自我保健意識和能力，減少盲目性，進一步提高生活質量。答案：鮮雞蛋；精煉食用植物

44、油或奶油；脫水青菜或橙汁。二、考查食品中的問題：例：（2005年南通市）生活中處處有化學。判斷下列做法合理的是（）A.用硫磺薰蒸使食品增白B. 食用加碘鹽防止甲狀腺腫大C.用甲醛溶液浸泡水產品D. 用工業酒精勾兌白酒解析： 試題主要考查同學們認識一些有毒物質和掌握抵御有害物質侵害的方法。這些物質包括一氧化碳（與血紅蛋白結合，阻止血紅蛋白結合與氧結合）、甲醛 （能與蛋白質反應，使蛋白質變質）、甲醇 （會使人眼睛失明，過量會使人死亡）、工業用鹽（ NaNO2、農業用于殺菌 的波爾多液、黃曲霉素等。答案：B。XX 牌鋅補品 主要原料 乳酸鋅、葡萄糖、雞蛋蛋白粉 含量 每粒中含鋅1mg 服用量 每日

45、2 次。 310 歲，每次2 粒， 10 歲以上，每次 4 粒 注意事項1 、本品不能代替藥物2、不宜超過推薦量三、考查鋅元素：例：(2005年江西省)人體中化學元素含量的多少直接影響身體健康。鋅是人體必需的一種微量元素，每人每日適宜攝入量為 10mg15mg下圖為“ XX牌鋅補品”的說明書，請分析回答：(1) 指出該“鋅補品”中含有營養素的種物質是(2) 若服用這種“鋅補品”補鋅，根據你的年齡，相mg；(3) 你認為“不宜超過推薦量”的理由是：解析 這是一條標簽題，解答的關鍵是要將標簽的說明讀懂，不宜急于答題。第1 小題難度不大，要找含有營養素的物質肯定是要從 主要原料 中找，葡萄糖、雞蛋蛋

46、白粉均可；第2 小題有一定的靈活性，因為中學生是超過 10 歲的，所以 服用量 為每日 2 次、每次4 粒，而每粒中含鋅1mg,即8 mg;第3小題是要求同學們掌握一個度的問題，不宜少，同樣也不是越多越好，無論是攝入不足或攝入過量都會不利于人體的健康。答案：葡萄糖(或雞蛋蛋白粉)；8；微量元素攝入理過多不利于人體健康（或以免超過每日適宜攝入量等）四、考查合成材料：例：（2005年江西省）我省宜春奧麻紡廠生產的"XX 牌 " 服飾以其美觀大方、舒適被消費者喜愛。該品牌襯衫的面料成分為“75%苧麻，25%棉”，請問：（ 1） 制作該襯衫的纖維種類屬于（ 填“天然纖維”還是“合成

47、纖維”）；（ 2）要檢驗某服裝是否用絳綸制成的該品牌襯衫的假冒產品，簡便的方法是：解析 對“天然纖維”和“合成纖維”的識別是生活中的常識性內容，一般采用燃燒法即可進行區分，天然纖維燃燒快，灰燼少且顏色較淺；合成纖維燃燒時纖維卷縮用灰燼為黑褐色。答案：（1）天然纖維；（2）取面料少許灼燒，燃燒時纖維卷縮，灰燼為黑褐色硬塊的是假冒產品（或取面料少許灼燒，燃燒快、灰燼少，呈淺灰色的是真產品）。學情檢測1 能調節新陳代謝，但一般在人體內不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養素是（）A 蛋白質B 糖類C 油脂D 維生素2 小京同學今天的午餐食譜是：主食面包；配菜和副食炸雞腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食

48、譜缺乏的營養素是（）A 糖類 B 脂肪 C 蛋白質D 維生素化學學習讓我們轉變了生活態度和觀念，形成了更加科學的生活方式。下列有關說法中不正確的是（）A. 糖類食品能為人體提供能量B.食用適量富含維生素 A的動物肝臟可預防夜盲癥C. 常食新鮮蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素CD. 食用甲醛浸泡的海產品，可提高免疫力4 2008 年 6 月 6 日的揚子晚報刊登了營養專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說法錯誤的是（ ）A .饅頭、面條中含有淀粉 B .酸牛奶的pH> 7C 雞蛋中含有蛋白質D 蔬菜、水果中含有維生素從 6月 1 日起，

49、國內所有的超市、商場等商品零售場所開始實行塑料購物袋有償使用制度，這將有助于減少因使用不可降解塑料引起的“白色污染”。常見的包裝袋很多是由聚氯乙烯塑料（PV。加工而成的，具化學式可表示為，可看作由n個C1CHCH2氤乙烯）連接而成，是一種不可降解塑料。下列有關聚氯乙烯的說法，不正確的是（）A .相對分子質量為 62.5nB.各元素的質量比為 71:48:6C .它屬于有機合成材料D.在長時間光照下可以分解6 . 人體中缺少某些元素會影響健康，甚至引起疾病。下列說法中正確的是（）A. 缺鐵易患貧血病B 缺碘易患夜盲癥缺鋅易患甲狀腺疾病D. 缺鈣易患動脈硬化疾病7 . 下面對芝麻醬說明書的判斷正確

50、的是A 不含微量元素8 不含糖類和油脂C 嬰兒最好不食用D 鈣鐵含量低于豆腐和雞蛋衛生部頒發的食品添加劑使用衛生標準從2008 年 6 月 1 日起施行。新標準規定，食品添加劑是在食品生產、加工、包裝、貯藏和運輸過程中，加入的對人體健康沒有任何危害的物質。下列食品的處理方法不符合食品添加劑使用衛生標準的是A 涼拌干絲時滴入少許麻油B 在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽C 用甲醛溶液保鮮魷魚D 食用蟹黃湯包時蘸上香醋9 .維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環境中比較穩定，在高溫時易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。( 1)維生素C 所屬的物質類別是；(2

51、)下列物質中能與維生素 C反應的是；A 食鹽 B 純堿 C 硫酸鉀D 苛性鈉( 3)你認為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素 C。10 2008 年北京奧運會的舉辦理念是“綠色奧運、科技奧運、人文奧運”。(1) 下列符合綠色奧運理念的是。奧運場館周圍采用太陽能路燈照明；在奧運場 地使用電動汽車和新型清潔燃料汽車；場館附近的綠 化采用微灌或滴灌智能控制技術；將奧運村的生活垃 圾全部集中深埋(2) 北京奧運游泳中心“水立方”的外墻體采用新型塑料膜材料ETFE它是乙烯一四氟乙烯的共聚物，化學 式為 (C2 H2F2)n ，這種材料美觀、耐用，可以使用15至20年。以下關于 ETFE的說法中正確

52、的是。屬于有機物；屬于有機合成材料；易溶于水， 能與空氣中的氧氣反應；化學性質在自然條件下穩定圖（ 1） 圖（ 2）(3) 奧運“祥云”火炬的主材選用鋁合金，燃料是丙烷（C3H8）,火炬手持的部分使用橡膠皮革漆，手感舒適， 仿佛與另一只手緊緊相握。請回答：燃料丙烷完全燃燒生成 ，不污染環境；鋁合金材質主要優點是、（ 答兩條即可 ） ；橡膠皮革漆中的橡膠屬材料。（4）5 月 8 日，北京奧運會“祥云”特制火炬克服低溫、低壓、空氣稀薄、大風等不利條件，在珠峰之巔燃燒，舉世為之驚嘆。普通火炬在珠峰惡劣氣候條件下容易熄滅的原因是：（ 答兩條即可） 。課堂小結：學完本章你對化學有了哪些新的認識？第十二單元化學與生活單元測試題一、選擇題（ 下列各題只有1 個正確選項，將正確選項的序號填入括號內；共30 分，每小題2 分 ）1. 構成人體細胞的基本物質是（）A. 蛋白質 B. 維生素 C. 無機物 D. 水2. 下