1、附件 2星級農家樂評選標準1.1 五星級農家樂1.1.1 經營服務場地a) 生態環境優良，與經營環境相協調，景觀特色突出，植物與環境配置得當，有特色、效果好，有給游客提供參與農事活動的場所，具有濃郁的鄉村風情和地域特色；b) 建筑結構良好，布局科學合理，建筑風格獨具地方特色、與環境相協調。接待服務功能完善、齊備。設備設施舒適、方便、安全，完好、運行穩定可靠，總體文化內涵豐富，裝飾、裝修獨具特色，美感突出；c) 農家樂旅游點所在村附近有一定的自然景觀， 旅游景點或特色明顯的的古建筑、古牌坊、古橋等景觀；d) 應有潔凈的符合GB 5749-2006 規定的水源 (地) ；e)占地面積4000 M以

2、上。用于接待的建筑面積1200M以上，接待區域地面全部進行了硬化處理。1.1.2 接待服務設施1.1.2.1 綜合服務設施a) 總服務臺：位置醒目、合理、寬敞、大氣，有裝飾、有標志，提供咨詢、宣傳品、價目表、小件物品寄存、雨傘、信函寄發、緊急救助室等服務項目；b) 小商場：提供旅行日常用品、旅游紀念品、土特產品等銷售服務；c) 設置有公用電話；d) 提供茶吧、酒吧服務；e) 有必要的消防設施。1.1.2.2 會議設施a) 有容納 80 人以上的專用會議廳，配有衣帽間；b) 至少配有 1 個小會議室；c) 有必要的會議音響設備；d) 有多媒體投影設備；1.1.2.3 客房a) 至少有 20 間以

3、上可供出租的客房；b) 客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有暗銷防盜設置。在顯著位置張貼應急疏散圖和相關說明；c) 有寫字臺、座椅、衣櫥及衣架、行李架、床頭柜、臺燈、軟墊床，室內照明充足，床頭有總電源開關，各電源開關布置合理，便于使用；d) 有彩色電視機并附頻道指南；e) 提供長途電話服務并備有電話使用說明；f) 提供飲水服務，配備相應杯具。有必要的文具用品、農家樂簡介、價目表、服務指南和報紙；g)衛生間面積不小于4 M ,有抽水馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，有必要的客用品和消耗品，地面采用防滑材料， 有良好的照明， 24 小時供應冷水， 16 小時供應熱水；h) 客房廊道應有位置合理

4、、標識清楚的應急照明設備；i) 臥具一客一換，應客人要求每日一換。1.1.2.4 廚房a) 廚房布局流程合理， 其使用面積應與接待能力相適應；b) 廚房地面采用硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗。墻面滿鋪瓷磚，有吊頂；c) 粗加工間、烹調間、面點間、涼菜間、洗碗間應獨立分設。涼菜間有足夠的冷氣冷藏設備，有空氣消毒裝置和專用清洗消毒設施。面點間、涼菜間應有能夠開合的食品輸送窗口；d) 餐 (飲)具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池應獨立分設，符合GB14934 的規定；e) 有食品庫房和非食品庫房；f) 有消毒、保潔專用設備；g) 有充足的冷藏、冷凍和保鮮設備；h) 工具用品以不銹鋼為

5、主；i) 有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放，符合 GB 18483-2001 的規定；j) 有完善的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水處理設施，污水綜合排放符合GB8978 的規定；k) 有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；l) 有必要的消防設施。1.1.2.5 餐廳a) 餐廳位置合理， 采光通風良好， 布置典雅， 氣氛豪華但不失文化特色，使用面積不少于250 M；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 有酒水臺、備餐柜、包間。且包間不少于 6 間；d) 桌椅、餐具、酒具、茶具配套檔次高，具有鄉村或文化特色；e) 燈光設計具有專業性、特色化，能烘托就餐氣氛；f) 提

6、供的食品來源和加工符合食品衛生、質量要求；g) 供應的菜品要突出地方特色，感官性好，味道純正，具有濃郁的農家風味和良好的營養價值；h) 有中、 英文印制裝幀精美的菜單； 能根據客人要求提供夜宵和加餐服務。1.1.2.6 廁所a) 設計合理， 與接待能力及服務功能相適應， 與周邊環境和建筑相協調；b) 廁所為水沖式，男女廁所分開設置，男廁位在 4 個以上，女廁位在6 個以上，沖洗設備齊全完好；c)有殘疾人專用廁位；d) 具備輔助設施：手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池(配備洗滌品 ) 、烘手器、鏡臺；e) 有直排污水管道， 能單獨設置化糞池， 符合當地改水改廁要求，防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污

7、水達標排放；f) 采光、通風、照明條件良好；g) 廁所內設備、環境整潔，無異味，無蚊蠅，廁所衛生符合 GB/T 17217-1998 的規定。1.1.1.7 停車場a) 管理完善，布局合理，車位數量與接待能力相適應；b) 場地、道路平整、通暢，已作硬化處理；c) 標志規范、醒目、美觀。1.1.1.8 標識按 GBT15566 要求設置中英文對照的公共信息圖形符號，且符合GBT10001 1 和 GB/T10001.2 的規定。擺放合理，注重特色。1.1.3 環境保護a) 空氣質量達到GB 3095-1996規定的一級標準；b) 噪聲質量達到GB 3096-1993規定的一類標準；c) 飲用水達

8、到 GB 5749-2006 的要求；d) 污水排放達到GB 8978 的要求；e) 油煙排放達到GB l8483-2001的要求；f) 不提供對環境造成污染的一次性不可降解用品；g) 各項設備設施符合國家關于環境保護的要求，加強污染源管理，不造成生態環境污染和其他公害，不破壞自然資源。1.1.4 服務質量要求1.1.4.1 服務基本原則a)遵守國家法律、法規、保護客人的合法權益；b )尊重客人宗教信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴；c）對客人熱情、禮貌、親切、友好；d） 誠實守信、愛崗敬業、盡職盡責、注重效率，具有服務意識。1.1.4.2 服務基本要求a）著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、

9、整潔；b ）服務過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務；c）站、坐、行姿符合各崗位的規范與要求，主動服務，不扎堆閑談；d ）語言文明、簡潔、清晰，符合禮儀規范；e）對客人提由的要求暫時無法解決時應耐心解釋，并于事后設法解決，不推諉和敷衍。1.1.4.3 業務能力與技能要求a）服務人員應熟練掌握相應的業務知識和技能，運用自如。b） 經專業培訓合格，持證上崗；c） 服務接待人員普通話標準，英語較流利；d） 管理人員和技術人員必須經過專業培訓。1.1.5 服務項目至少應具備以下項目中的 16 項 （t 項中的農活任意3 個算 1 個服務項目 ）a) 引導服務；b) 歌舞廳；c) 卡拉 OK 廳

10、或 KTV 房；d) 游戲室；e) 棋牌室；f) 上網服務；g) 乒乓球室；h) 桌球室；i) 閱覽室；j) 游泳池；k) 小賣部；l) 公用電話；m) 嬰兒看護及兒童娛樂場地；n) 定期民族、地方歌舞表演；o) 外語電視頻道或閉路外語節目不少于 2 套；p) 文印、復印、傳真、電子郵件等商務服務；q) 其他設施；r) 能提供婚慶等參與性表演活動；s) 能提供觀賞性和參與性的其它農村民俗文化活動；t) 能提供體驗和參與性的農事活動，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節性農活和手工作坊等。1.2 四星級農家樂1.2.1 經營服務場地a) 生態環境優良，與經營環

11、境相協調，景觀特色突出，植物與環境配置得當，有特色、效果好，有給游客提供參與農事活動的場所，具有濃郁的鄉村風情和地域特色；b) 建筑結構良好，布局科學合理，建筑風格獨具地方特色、與環境相協調。接待服務功能完善、齊備。設備設施舒適、方便、安全，完好，運行穩定。總體文化內涵協調，裝飾、裝修特色鮮明。地方特色濃郁；c) 應有潔凈的符合GB 5749-2006 規定的水源(地)；d)占地面積不少于3000 m2。用于接待的建筑面積不少于800 M ,部分區域地面進行硬化處理。1.2.2 接待服務設施1.2.2.1 綜合服務設施a) 總服務臺： 位置醒目、 合理、 寬敞， 有裝飾、 有標志、提供咨詢、宣

12、傳品、價目表、小件物品寄存、雨傘、緊急救助室等服務項目；b) 小賣部：提供旅行日常用品、旅游紀念品、土特產品等銷售服務；c) 設置公用電話；d) 提供茶吧、酒吧服務；e) 有必要的消防設施。1.2.2.2 會議設施a) 有容納 50 人以上的專用會議廳；b) 有必要的會議音響設備；1.2.2.3 客房a) 至少有 12 間以上可供出租的客房；b) 客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有暗銷防盜設置。在顯著位置張貼應急疏散圖和相關說明；c) 有座椅、床頭柜、衣架、軟墊床，電話.室內照明充足；d) 有彩色電視機并附頻道指南；e) 衛生間有抽水馬桶、 面盆和梳妝鏡、 淋浴或浴缸， 有必要的客用品

13、和消耗品， 地面采用防滑材料， 有良好的照明，有冷熱水供應；h) 客房廊道應有位置合理、標識清楚的應急照明設備；I )臥具更換,一客一換，應客人要求每日一換。1.1.1.4 廚房a) 廚房布局流程合理， 其使用面積應與接待能力相適應；b) 廚房地面采用硬化處理，防滑、有地溝，易于沖洗。墻面瓷磚墻裙不得低于 1.8m ；c) 粗加工間、烹調間、面點間、涼菜間、洗碗間應獨立分設。涼菜間有足夠的冷氣冷藏設備，有空氣消毒裝置和專用清洗消毒設施。面點間、涼菜間應有能夠開合的食品輸送窗口；d) 餐 (飲)具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池應獨立分設，符合GB14934 的規定；e) 有食品庫

14、房和非食品庫房；f) 有消毒、保潔專用設備；g) 有充足的冷藏、冷凍和保鮮設備；h) 工具用品以不銹鋼為主；i) 有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放，符合 GB 18483-2001 的規定；j) 有完善的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水處理設施，污水綜合排放符合GB8978 的規定；k) 有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；l) 有必要的消防設施。1.1.1.5 餐廳a) 餐廳位置合理，采光通風良好， 布置典雅， 有文化特色，其使用面積不少于150 m2；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 有酒水臺、備餐柜、包間。且包間不少 4 間；d) 桌椅、餐具、酒具、茶

15、具配套，具有鄉村或文化特色；e) 燈光設計具有專業性，能烘托就餐氣氛；f) 提供的食品來源和加工符合食品衛生、質量要求；g) 供應的菜品突出地方特色，感官性好，味道純正，具有濃郁的農家風味良好的營養價值；h) 有中、 英文印制裝幀精美的菜單； 能基本上滿足客人的夜宵和加餐服務；1.1.1.6 廁所a) 設計合理， 與接待能力及服務功能相適應， 與周邊環境和建筑相協調；b) 廁所為水沖式， 男女廁所分開設置， 男廁位不少于3個，女廁位不少于 5 個，沖洗設備齊全完好；c) 有殘疾人專用廁位；d) 具備輔助設施：手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池(配備洗滌品) 、鏡臺；e) 有直排污水管道， 條件符合當

16、地改水改廁要求， 防滲、防腐、密封，能有效處理糞便，污水達標排放；f) 采光、通風、照明條件良好；g )廁所內設備、環境整潔，無異味，無蚊蠅，廁所衛生符合 GB/T 17217-1998 的規定。1.1.1.7 停車場a) 管理完善，布局合理，車位數量與接待能力相適應；b) 場地、道路平整、通暢，已作硬化處理；c) 標志規范、醒目。1.1.1.8 標識按 GBT15566 要求設置中英文對照的公共信息圖形符號， 且符合GB T10001 1 和 GB/T10001.2 的規定。 擺放合理，注重特色。1.2.3 環境保護a) 空氣質量達到GB 3095-1996規定的一級標準；b) 噪聲質量達到

17、GB 3096-1993規定的一類標準；c) 飲用水達到 GB 5749-2006 的要求；d) 污水排放達到GB 8978 的要求；e) 油煙排放達到GBl8483-2001的要求；f) 不提供對環境造成污染的一次性不可降解用品；g) 各項設備設施符合國家關于環境保護的要求，加強污染源管理，不造成生態環境污染和其他公害，不破壞自然資源。1.2.4 服務質量要求1.2.4.1 服務基本原則a）遵守國家法律、法規、保護客人的合法權益；b ）尊重客人宗教信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴；c）對客人熱情、禮貌、親切、友好；d ）誠實守信、愛崗敬業、盡職盡責、注重效率，具有服務意識。1.2.4.2 服務

18、基本要求a）著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；b ）服務過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務；c）站、坐、行姿符合各崗位的規范與要求，主動服務， 不扎堆閑談；d ）語言文明、簡潔、清晰，符合禮儀規范；e）對客人提由的要求暫時無法解決時應耐心解釋，并 于事后設法解決，不推諉和敷衍。1.2.4.3 業務能力與技能要求a）服務人員應掌握相應的業務知識和技能，并能熟練 運用；b） 經專業培訓合格，持證上崗；c） 服務接待人員普通話標準， 能用簡單的英語對客服務；d） 管理人員和技術人員應當經過專業培訓。1.2.5 服務項目(t 項中的農活任意3至少應具備以下項目中的 12 項。個算

19、 1 個服務項目 )a) 引導服務；b) 歌舞廳；c) 卡拉 OK 廳或 KTV 房；d) 游戲室；e) 棋牌室；f) 上網服務；g) 乒乓球室；h) 桌球室；i) 會議室；j) 閱覽室；k) 游泳池；l) 小賣部；m) 公用電話；n) 嬰兒看護及兒童娛樂場地；o) 定期民族、地方歌舞表演；p) 室外活動場；q) 其他設施；r) 能提供婚慶等參與性表演活動；s) 能提供觀賞性或參與性的其他農村民俗文化活動；t) 能提供體驗或參與性的農事活動，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節性農活和手工作坊等。1.3 三星級農家樂1.3.1 經營服務場地a) 生態環境良好

20、， 景觀特色突出， 有給游客提供參與農事活動的場所，具有濃郁的鄉村風情和地域特色；b) 建筑結構良好，布局科學合理，建筑風格具有地方特色，與環境協調。接待服務功能完善、齊備。設備設施舒適、方便、安全，完好；c) 應有潔凈的符合GB 5749 規定的水源(地)。d)占地面積不少于1600 m2 ,用于接待的建筑面積不少于500 M ,部分區域地面進行硬化處理。1.3.2 接待服務設施1.3.2.1 綜合服務設施a) 能提供咨詢、宣傳品、價目表、小件物品寄存、雨傘等服務項目；b) 能提供旅行日常用品、旅游紀念品、土特產品等銷售服務；c) 提供茶吧或酒吧服務；d) 有必要的消防設施。1.3.2.2

21、客房a) 至少有 6 間可供出租的客房；b) 客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有防盜設置。在顯著位置張貼應急疏散圖和相關說明；c) 有座椅、 床頭柜、 衣架、 軟墊床、 彩色電視機， 電話 ,空調.室內照明充足；d) 衛生間有抽水或蹲式馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，地面采用防滑材料，有良好的照明和冷熱水供應；e)臥具更換，一客一換，應客人要求每日一換 ；1.3.2.3 廚房a) 廚房布局流程合理， 其使用面積應與接待能力相適應；b) 廚房地面采用硬化處理。防滑、有地溝，易沖洗。墻面瓷磚墻裙不得低于 1.5m ；c) 粗加工間、烹調間、涼菜間、洗碗間應分區域設置；涼菜間有冷氣冷藏設備，

22、有消毒裝置和專用清洗消毒設施，涼菜間有能夠開合的食品輸送窗口；d) 餐 (飲)具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池應分區域設置，符合GB14934 的規定；e) 有食品庫和非食品庫；f) 有消毒、保潔專用設備；g) 有冷藏、冷凍和保鮮設備；h) 工具用品以不銹鋼為主；i) 有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；j) 有完善的防蠅、防塵、防鼠、防蟲及污水達標排放設施；k) 有符合衛生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔；l) 有必要的消防設施。1.3.2.4 餐廳a) 餐廳位置合理，采光通風良好，寬敞、整潔，其使用面積不少于80 M ;b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清

23、洗；c) 有包間，且不少于 2 間；d) 桌椅、餐具、酒具、茶具配套；e) 提供的食品來源和加工符合食品衛生、質量要求；f) 供應的菜品突出地方特色，感官性良好，味道純正，有農家風味，營養豐富。1.3.2.5 廁所a) 設計合理， 與接待能力相適應， 與周邊環境和建筑相協調；b) 廁所為水沖式， 男女廁所分開設置， 男廁位不少于2個，女廁位不少于 3 個；c) 具備輔助設施： 手紙、 手紙框、 洗手池(配備洗滌品) 、鏡臺；d) 有直排污水管道或符合當地改水改廁要求，能有效處理糞便，污水達標排放；e) 采光、通風、照明條件良好；f) 廁所內設備、環境整潔，無異味，無蚊蠅。1.3.2.6 停車場

24、車位與接待能力相適應，場地、道路平整、通暢，已作硬化處理，有停車標志。1.3.2.7 標識按 GBT15566 要求設置中英文對照的公共信息圖形符號，且符合GBT10001 1 和 GB/T10001.2 的規定。擺放合理，注重特色。1.3.3 環境保護a) 空氣質量達到GB 3095-1996規定的一級標準；b) 噪聲質量達到GB 3096-1993規定的一類標準；c) 飲用水達到 GB 5749-2006 的要求；d) 污水排放達到GB 8978 的要求；e) 油煙排放達到GBl8483-2001的要求；f) 不提供對環境造成污染的一次性不可降解用品；g) 各項設備設施符合國家關于環境保護

25、的要求，加強污染源管理，不造成生態環境污染和其他公害，不破壞自然資源。1.3.4 服務質量要求1.3.4.1 服務基本原則a)遵守國家法律、法規、保護客人的合法權益；b )尊重客人宗教信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴；c)對客人熱情、禮貌、親切、友好；d )誠實守信、愛崗敬業、盡職盡責、注重效率，具有服務意識。1.3.4.2 服務基本要求a)著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；b )服務過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務；c)站、坐、行姿符合各崗位的規范與要求，主動服務，不扎堆閑談；d )語言文明、簡潔、清晰，符合禮儀規范；e)對客人提由的要求暫時無法解決時應耐心解釋，并于事

26、后設法解決，不推諉和敷衍；1.3.4.3 業務能力與技能要求a)服務人員應掌握相應的業務知識和服務技能，并能熟練運用；b) 服務接待人員經專業培訓合格，持證上崗；普通話標準；c) 管理人員和技術人員要求經過專業培訓。1.3.5 服務項目至少應具備以下項目中的 8 項。 (r 項中的農活任意3個算 1 個服務項目 )a) 引導服務；b) 多功能廳(或歌舞廳或卡拉OK 廳)；c) 游戲室；d) 棋牌室；e) 上網服務f) 乒乓球室；g) 桌球室；h) 閱覽室i) 游泳池；j) 小賣部k) 公用電話；l) 嬰兒看護及兒童娛樂場地；m) 定期民族、地方歌舞表演；n) 室外活動場；o) 其他設施；p)

27、能提供婚慶等參與性表演活動；q) 能提供觀賞性或參與性的其他農村民俗文化活動；r) 能提供體驗或參與性的農事活動，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節性農活和手工作坊等。1.4 二星級農家樂1.4.1 經營服務場地a) 生態環境較好，具備鄉村風情和濃郁的地方特色；b) 建筑結構良好，布局合理，建筑風格與環境協調。接待服務功能齊備，設備設施安全、方便，完好；c) 應有潔凈的符合GB 5749 規定的水源(地)。d)占地面積不少于 600 m2。用于接待的建筑面積不少 于200 M ,部分區域地面進行硬化處理。1.4.2 接待服務設施1.4.2.1 廚房a) 廚

28、房布局流程合理，其使用面積應與接待能力相適應；b) 廚房地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗；c) 粗加工間、烹調間應分區域設置；d) 餐(飲)具洗滌、清洗、 消毒應符合GB14934 的規定；e) 有消毒專用設備；f) 有冷藏、冷凍和保鮮設備；g) 有合理良好的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；h) 有完善的防蠅、 防塵、 防鼠、 防蟲及污水達標排放設施；i) 有符合衛生要求的廢棄物存放容器并保持外部整潔；j)有必要的消防設施。1.4.2.2 餐廳a) 餐廳位置合理， 采光通風良好， 整潔， 其使用面積不少于50 m2 ；b) 餐廳地面已作硬化處理，防滑、易于清洗；c) 桌椅、餐具、酒具、茶具配套

29、齊全；d) 提供的食品來源和加工符合食品衛生、質量要求e) 供應的菜品有地方特色，有農家風味，有營養。1.4.2.3 客房a) 至少有 4 間可供出租的客房；b) 客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。門鎖有防盜設置。在顯著位置張貼應急疏散圖和相關說明；c) 有座椅、 床頭柜、 衣架、 軟墊床、 彩色電視機， 電話 ,空調 .室內照明充足；d) 衛生間有抽水或蹲式馬桶、面盆和梳妝鏡、淋浴或浴缸，地面采用防滑材料，有良好的照明和冷熱水供應；e)臥具更換，一客一換，應客人要求每日一1.4.2 4 廁所a) 設計合理，與接待能力相適應，與周邊環境相協調；b) 廁所為水沖式， 男女廁所分開設置， 男廁位

30、不少于2個，女廁位不少于 3 個；c) 具備輔助設施：手紙筐、洗手池；d) 符合當地改水改廁要求，具有有效糞便處理措施；e) 采光、通風、照明條件良好；f) 廁所內設備、環境整潔，無異味，防蚊蠅。1.1.1 .5 停車場車位與接待能力基本相適應，場地、道路平整、通暢。1.1.2 .6 標識按 GBT 15566 要求設置公共信息圖形符號， 且符合GBT 10001.1 和 GB/T10001.2 的規定。擺放合理，注重特色。1.1.3 環境保護a) 空氣質量達到GB 3095-1996規定的一級標準；b) 噪聲質量達到GB 3096-1993規定的一類標準；c) 飲用水達到 GB 5749-2

31、006 的要求；d) 污水排放達到GB 8978 的要求；e) 油煙排放達到GBl8483-2001的要求；f) 各項設備設施符合國家關于環境保護的要求， 加強污染源管理，不造成生態環境污染和其他公害，不破壞自然資源。1.1.4 服務質量要求1.1.4.1 服務基本原則a）遵守國家法律、法規、保護客人的合法權益；b ）尊重客人宗教信仰與風俗習慣，不損害民族尊嚴；c）對客人熱情、禮貌、親切、友好；d ）誠實守信、愛崗敬業、盡職盡責、注重效率，具有服務意識。1.1.4.2 服務基本要求a）著工裝、佩工牌上崗，儀容儀表端莊、大方、整潔；b ）服務過程中表情自然、親切、熱情適度，提倡微笑服務；c）站、

32、坐、行姿要符合各崗位的規范與要求，主動服務，不扎堆閑談；d ）語言文明、簡潔、清晰，符合禮儀規范；e）對客人提由的要求暫時無法解決時應耐心解釋，并于設法事后解決，不推諉和敷衍。1.1.4.3 業務能力與技能要求a）服務人員應掌握相應的業務知識和服務技能，并能熟練運用。b ）服務接待人員經專業培訓合格，持證上崗；普通話標準；1.1.5 服務項目至少應具備以下項目中的 5 項。 （q 項中的農活任意3個算 1 個服務項目 ）a) 引導服務；b) 多功能廳(或歌舞廳或卡拉OK 廳)；c) 游戲室；d) 棋牌室；e) 乒乓球室；f) 桌球室；g) 閱覽室h) 游泳池；i) 小賣部；j) 公用電話；k)

33、 提供客房；臥具一客一換，應客人要求每日一換l) 定期民族、地方歌舞表演；m) 室外活動場；n) 其他設施；o) 能提供婚慶等參與性表演活動；p) 能提供觀賞性或參與性的其他農村民俗文化活動；q) 能提供體驗或參與性的農事活動，如榨油、碾磨、制茶、播種、耕種、插秧、揚谷、脫粒、垂釣、捕魚、采摘、季節性農活和手工作坊等。1.5 一星級農家樂1.5.1 經營服務場地a) 生態環境較好，具備鄉村風情和地方特色；b) 建筑結構良好，布局合理，接待服務功能齊備。設備設施安全、方便、完好；c) 應有潔凈的符合GB 5749 規定的水源(地)。d)用于接待的建筑面積不少于150 m部分區域地面進行硬化處理。1.5.2 接待服務設施1.5.2.1 廚房a)廚房布局流程合理，使用面積不少于8 M ,應與接待能力相適應；b) 廚房地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗；c) 粗加工間、烹調間應分區域設置；d) 餐(飲)具洗滌、清洗、 消毒應符合GB14934 的要求；e) 有消毒專用設備；f) 有冷藏、冷凍設施；g) 有必要的通風排煙設施，飲食油煙達標排放；h) 有基本的防蠅、 防塵、 防鼠、 防蟲及污水達標排放設施；i) 有符合衛生要求的廢棄物存放容器并保持