1、林海音林海音臺灣文壇之保姆臺灣文壇之保姆,臺灣女性文學(xué)的開山人臺灣女性文學(xué)的開山人 林海音林海音（19182001），），原名林含英，小名英子，原名林含英，小名英子，原籍臺灣省苗栗縣，父母東渡日本時(shí)生下了原籍臺灣省苗栗縣，父母東渡日本時(shí)生下了她，不久即返臺，當(dāng)時(shí)臺灣已被日本帝國主她，不久即返臺，當(dāng)時(shí)臺灣已被日本帝國主義侵占，其父不甘在日寇鐵蹄下生活，舉家義侵占，其父不甘在日寇鐵蹄下生活，舉家遷居北京，小英子在北京長大。已出版十八遷居北京，小英子在北京長大。已出版十八本書。散文集本書。散文集兩地兩地、作客美國作客美國等；等；短篇小說集短篇小說集城南舊事城南舊事、 婚姻的故事婚姻的故事等；長篇小說

2、等；長篇小說春風(fēng)春風(fēng)等。此外，還有許多等。此外，還有許多文學(xué)評論。文學(xué)評論。 生字詞 鰣魚（鰣魚（ ）香椿）香椿 ( ) 菽菽 ( ) 黎祁黎祁 ( ) 遐邇遐邇( ) 臊子豆腐臊子豆腐 ( ) 疳疳 ( ) 膨膨( ) 卓犖（卓犖（ ）shchn Sh qxi rsognPng lu 大綱大綱現(xiàn)代文閱讀現(xiàn)代文閱讀 3能根據(jù)要求從閱讀材料中能根據(jù)要求從閱讀材料中篩選篩選并提取有關(guān)并提取有關(guān)信息。信息。 4能全面、準(zhǔn)確地理解、分析文章。能從整能全面、準(zhǔn)確地理解、分析文章。能從整體上把握文章內(nèi)容，分析文章結(jié)構(gòu)，理清寫體上把握文章內(nèi)容，分析文章結(jié)構(gòu)，理清寫作思路，概括內(nèi)容要點(diǎn)，歸納文章主旨。作思路，

3、概括內(nèi)容要點(diǎn)，歸納文章主旨。教學(xué)重難點(diǎn)：教學(xué)重難點(diǎn)：1 品味文中豆腐的特點(diǎn)及其孕育的文化內(nèi)涵品味文中豆腐的特點(diǎn)及其孕育的文化內(nèi)涵2 了解文章以小見大，托物言志的方法了解文章以小見大，托物言志的方法梳理文章 課文是從哪幾方面贊頌豆腐的？選擇課文是從哪幾方面贊頌豆腐的？選擇你感興趣的一方面來講一講。你感興趣的一方面來講一講。 概說豆腐的美及配菜方便（概說豆腐的美及配菜方便（1 、 2節(jié)）節(jié)） 作用：營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)顏（作用：營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)顏（3、4節(jié)）節(jié)） 工藝做法：泡磨濾添壓（工藝做法：泡磨濾添壓（5、6節(jié)）節(jié)） 豆腐的歷史變遷：漢宋清（豆腐的歷史變遷：漢宋清（7、8節(jié)）節(jié)） 豆腐是豆腐是“貧苦老

4、實(shí)和勤勞貧苦老實(shí)和勤勞”的象征（的象征（10節(jié)）節(jié)） “麻婆豆腐麻婆豆腐”的傳說和做法（的傳說和做法（11至至16節(jié)）節(jié)） （你還知道哪些關(guān)于豆腐的傳說或歇后（你還知道哪些關(guān)于豆腐的傳說或歇后語語?）劉安煉丹偶得豆腐技法劉安煉丹偶得豆腐技法淮南王劉安，才華橫溢，廣攬?zhí)煜嘛枌W(xué)之士淮南王劉安，才華橫溢，廣攬?zhí)煜嘛枌W(xué)之士3000 余人，余人，在八公山著書立說，冶丹煉砂，差陽錯(cuò)地發(fā)明了美味的在八公山著書立說，冶丹煉砂，差陽錯(cuò)地發(fā)明了美味的豆腐豆腐 。八公山豆腐是他在煉丹中發(fā)明創(chuàng)造的，有漢樂。八公山豆腐是他在煉丹中發(fā)明創(chuàng)造的，有漢樂府詩為證：府詩為證： “淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后淮南王，自言尊

5、，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。”寒漿即豆?jié){。它甘寒漿即豆?jié){。它甘涼清熱，生津潤燥，解毒補(bǔ)中，寬腸降濁，具有肉魚蛋涼清熱，生津潤燥，解毒補(bǔ)中，寬腸降濁，具有肉魚蛋之優(yōu)點(diǎn)，對人體有益而無害。之優(yōu)點(diǎn)，對人體有益而無害。孫中山先生說：孫中山先生說：“夫豆腐者，實(shí)植物中之肉料也。夫豆腐者，實(shí)植物中之肉料也。”為為此，孫先生在自己居家膳食中常備有豬血豆腐湯。孫先此，孫先生在自己居家膳食中常備有豬血豆腐湯。孫先生還獨(dú)創(chuàng)了由金針、木耳、黃豆芽和豆腐四菜合成的素生還獨(dú)創(chuàng)了由金針、木耳、黃豆芽和豆腐四菜合成的素食四物湯食四物湯.在外國，特別是美國就把中國的豆腐稱為

6、是營養(yǎng)頗佳的在外國，特別是美國就把中國的豆腐稱為是營養(yǎng)頗佳的“植物肉植物肉”。 看不出看不出文章開頭文章開頭“有中國人的地方就有豆腐有中國人的地方就有豆腐”，表，表明作者要在明作者要在“中國中國”的意義上來談的意義上來談“豆腐豆腐”。 作者出生臺灣，在北京住過一段時(shí)間，但從作者出生臺灣，在北京住過一段時(shí)間，但從文章中你能看出她有地域的局限性嗎？這看文章中你能看出她有地域的局限性嗎？這看出作者有一種什么心態(tài)？出作者有一種什么心態(tài)？灼灼赤子心，濃濃中國情灼灼赤子心，濃濃中國情文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？文中引用了幾位作家的話，它們的作用何在？你對這些話又有什么獨(dú)到的感悟嗎？你對這些話又

7、有什么獨(dú)到的感悟嗎？ 引用孟瑤的話，意在強(qiáng)調(diào)豆腐便于配菜的引用孟瑤的話，意在強(qiáng)調(diào)豆腐便于配菜的特點(diǎn)。特點(diǎn)。 引用梁容若的話，意在強(qiáng)調(diào)在困苦中引用梁容若的話，意在強(qiáng)調(diào)在困苦中“才才知道了豆腐的價(jià)值知道了豆腐的價(jià)值” 引用引用“子敏子敏”的話，意在點(diǎn)明豆腐包含的的話，意在點(diǎn)明豆腐包含的美德：柔軟平和美德：柔軟平和.人與人相處也應(yīng)互相體諒，人與人相處也應(yīng)互相體諒，這正是中國人中庸這正是中國人中庸平和平和的特質(zhì)，這正是中的特質(zhì)，這正是中華傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn)華傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn)-點(diǎn)明了主旨。點(diǎn)明了主旨。”作者為什么寫作者為什么寫“豆腐頌豆腐頌”這樣一個(gè)題目？這樣一個(gè)題目？（寫作意圖）（寫作意圖） 作者作

8、者“頌頌”豆腐，更重要的是贊豆腐，更重要的是贊頌豆腐具有中國文化精神的一個(gè)頌豆腐具有中國文化精神的一個(gè)特征特征平易而脫俗、平實(shí)而深平易而脫俗、平實(shí)而深切、樸素而雋永。切、樸素而雋永。借助小小的豆腐，贊頌中國文化精借助小小的豆腐，贊頌中國文化精神。神。以小見大以小見大舉一反三舉一反三還有哪些日常生活中的東西讓你想到還有哪些日常生活中的東西讓你想到“中中國國”?名人與豆腐 金圣嘆是清朝才子金圣嘆是清朝才子,被冤致死被冤致死,臨刑前獄卒以為臨刑前獄卒以為大師會透露出傳世寶物的秘密，拿來筆墨伺大師會透露出傳世寶物的秘密，拿來筆墨伺候。但沒想到大師的候。但沒想到大師的“臨終要事臨終要事”竟然還是竟然還是

9、幽默。金圣嘆指著獄卒給的飯菜說：幽默。金圣嘆指著獄卒給的飯菜說：“花生花生米與豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技米與豆干同嚼，大有火腿之滋味。得此一技傳矣，死而無憾也！傳矣，死而無憾也！” 這也是大師最后一句被記錄下來的話。刀起這也是大師最后一句被記錄下來的話。刀起頭落，從金圣嘆耳朵里滾出兩個(gè)紙團(tuán)，劊子頭落，從金圣嘆耳朵里滾出兩個(gè)紙團(tuán)，劊子手疑惑的打開一看：一個(gè)是手疑惑的打開一看：一個(gè)是“好好”字，另一字，另一個(gè)是個(gè)是“疼疼 ”. 蘇東坡首創(chuàng)素食菜肴蘇東坡首創(chuàng)素食菜肴“東坡豆腐東坡豆腐”后寫道：后寫道：“夫已饑而食，蔬食有過于八珍。夫已饑而食，蔬食有過于八珍。” “煮豆煮豆為乳脂為酥。為乳脂為酥。”小結(jié)小結(jié) 以小見大，托物言志以小見大，托物言志 灼灼赤子心，濃濃中國情灼灼赤子心，濃濃中國情 作業(yè)作業(yè)練筆：用以小見大的手法寫下你心中練筆：用以小見大的手法寫下你心中認(rèn)為能代表認(rèn)為能代表“中國中國”的事物。的事物。謝謝 祝各位福氣多多 刀子嘴豆腐心歷史悠久，制作簡易 外形白凈，容易配菜 物美價(jià)廉，受人歡迎 口感潤滑，營養(yǎng)價(jià)值高 黃豆煮豆腐-都是自己人 再讀文章品味深意再讀文章品味深意1,豆腐對于