1、顏色、形狀：顏色、形狀：無色液體無色液體氣味：氣味：有劇烈刺激性氣味有劇烈刺激性氣味沸點：沸點：117.9 117.9 易揮發易揮發熔點：熔點：16.616.6( (無水乙酸又稱為無水乙酸又稱為: :冰醋酸冰醋酸) )溶解性：溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑易溶于水、乙醇等溶劑乙酸的物理性質乙酸的物理性質自然界和日常生活中的有機酸自然界和日常生活中的有機酸蟻酸蟻酸( (甲酸甲酸) )HCOOH檸檬酸檸檬酸HOCCOOHCH2COOHCH2COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中未成熟的梅子、李子、杏子等水果中, ,含有草酸、安息香酸等成分含有草酸、安息香酸等成分 草酸草酸乙二酸乙二酸COOHCOO

2、H安息香酸安息香酸苯甲酸苯甲酸COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸蘋果酸CH3COOH醋酸乙酸醋酸乙酸CH3CHCOOHOH乳酸乳酸1、定義：由烴基(或氫原子)與羧基相連構成的有機化合物。 2、飽和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2一、羧酸的概述一、羧酸的概述官能團：羧基官能團：羧基與飽和酯互為同分異構體與飽和酯互為同分異構體3、羧酸的分類：、羧酸的分類：烴基不同烴基不同羧基數目羧基數目芳香酸芳香酸脂肪酸脂肪酸C6H5COOH CH3CH2COOH一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸多元羧酸多元羧酸碳原子個數碳原子個數低級脂肪酸低級脂肪酸高級脂肪酸高級脂肪酸 高級

3、脂肪酸高級脂肪酸難溶于水難溶于水名稱名稱分子式分子式結構簡式結構簡式狀態狀態硬脂酸硬脂酸C18H36O2C17H35COOH固態固態軟脂酸軟脂酸C16H32O2C15H31COOH固態固態油油 酸酸C18H34O2C17H33COOH液態液態思索：肥皂的主要成分？往肥皂水中加鹽酸的景象？思索：肥皂的主要成分？往肥皂水中加鹽酸的景象？、構造分析構造分析羧基羧基1 1、斷裂氫氧鍵酸性、斷裂氫氧鍵酸性2 2、斷裂碳氧單鍵酯化反、斷裂碳氧單鍵酯化反響響3、斷裂碳氧雙鍵受受-OH-OH的影響的影響, ,碳氧雙鍵不易斷碳氧雙鍵不易斷, ,不能發生加成反響不能發生加成反響二、羧酸的性質二、羧酸的性質 受受C

4、=OC=O的影響：的影響：O-HO-H單單鍵鍵 C-O C-O鍵更易斷開鍵更易斷開2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa+H2O+CO22CH3COOH + Fe = Fe (CH3COO)2+H2CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O 2CH3COOH+CuO=CH3COO2Cu+2H2O1、羧酸的酸性以乙酸為例、羧酸的酸性以乙酸為例酸性強弱比較：乙酸酸性強弱比較：乙酸碳酸碳酸苯酚苯酚酯化機理：酸脫羥基，醇脫氫酯化機理：酸脫羥基，醇脫氫+C2H5-18OH 濃硫酸濃硫酸 OCH3-C-OH+H2O OCH3-C-18O-C2H5 稀硫酸稀硫酸+C2H

5、5-18OH OCH3-C-OH+H2O OCH3-C-18O-C2H5水解機理：水解機理：2、羧酸的酯化反響可逆反響、羧酸的酯化反響可逆反響乙酸酯化反響的特點：反響速率小；反響是可逆的，既反響乙酸酯化反響的特點：反響速率小；反響是可逆的，既反響生成的乙酸乙酯在同樣條件下又部分發生水解反響，生成乙生成的乙酸乙酯在同樣條件下又部分發生水解反響，生成乙酸和乙醇。酸和乙醇。 酯化反響是一個可逆反響，假設要增酯化反響是一個可逆反響，假設要增大乙酸乙酯的產率，有哪些方法？大乙酸乙酯的產率，有哪些方法？ 1 1增大反響物的濃度增大反響物的濃度例：參與過量的酸或醇例：參與過量的酸或醇2 2除去反響生成的水除

6、去反響生成的水例：采用濃硫酸例：采用濃硫酸3 3及時除去反響生成的乙酸乙酯及時除去反響生成的乙酸乙酯例：蒸餾出乙酸乙酯例：蒸餾出乙酸乙酯堅持微沸形狀，以利于產物蒸出堅持微沸形狀，以利于產物蒸出濃硫酸作催化劑，吸水劑濃硫酸作催化劑，吸水劑冷凝乙酸乙酯冷凝乙酸乙酯生成乙酸乙酯的實驗留意點生成乙酸乙酯的實驗留意點碎瓷片可防止液體暴沸碎瓷片可防止液體暴沸飽和碳酸鈉溶液飽和碳酸鈉溶液防止倒吸防止倒吸試管傾斜，增大接觸面積試管傾斜，增大接觸面積1 1、裝藥品的順序如何？、裝藥品的順序如何？ 乙醇、濃硫酸、乙酸乙醇、濃硫酸、乙酸2 2、得到的反響產物能否純真？主要雜質有哪些？、得到的反響產物能否純真？主要雜

7、質有哪些？ 不純真不純真 乙酸、乙醇乙酸、乙醇3 3、飽和、飽和Na2CO3Na2CO3溶液有什么作用？溶液有什么作用？ 中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便響，以便 聞到乙酸乙酯的氣味聞到乙酸乙酯的氣味. . 溶解乙醇，吸收乙醇。溶解乙醇，吸收乙醇。 冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。以便使酯分層析出。可以用氫氧化鈉可以用氫氧化鈉溶液替代？溶液替代？酯的水解反響+H2O OCH3-C-18O-C2H5 稀硫酸稀硫酸+C2H5-18OH OCH3-C-OH OCH3-C-OH + NaOH OCH3-C

8、-ONa+ H2O參與參與NaOH溶液，使酯化反響向水解方向挪動溶液，使酯化反響向水解方向挪動推測甲酸性質？推測甲酸性質？ O HCOH有酸性有酸性能發生酯化反響能發生酯化反響銀鏡反響銀鏡反響與新制與新制Cu(OH)2既可以既可以中和，加熱后又會有部中和，加熱后又會有部分變成紅色的分變成紅色的Cu2O沉淀沉淀羧基羧基醛基醛基-COOHn HOOC-+ n HOCH2CH2OH C-O-C-O-CH2CH2-O nO+ 2n H2O對苯二甲酸對苯二甲酸聚對苯二甲酸乙二酯聚對苯二甲酸乙二酯 PET 乙二醇乙二醇三、羧酸性質運用三、羧酸性質運用酯化反響原理運用縮聚反響：有機化合物分子脫去小分子獲得縮

9、聚反響：有機化合物分子脫去小分子獲得高分子化合物的反響。高分子化合物的反響。可紡成聚酯纖維，即滌綸可紡成聚酯纖維，即滌綸 可制成薄膜用于錄音、錄像、可制成薄膜用于錄音、錄像、電影膠片等的基片、絕緣膜、電影膠片等的基片、絕緣膜、產品包裝等產品包裝等 作為塑料可吹制成各種瓶，作為塑料可吹制成各種瓶，如可樂瓶、礦泉水瓶等如可樂瓶、礦泉水瓶等 可作為電器零部件、軸承、齒輪等可作為電器零部件、軸承、齒輪等聚對苯二甲酸乙二酯聚對苯二甲酸乙二酯PETPET的用途的用途聚乳酸聚乳酸PLA是一種新型的生物降解資料，運用可再生的植物是一種新型的生物降解資料，運用可再生的植物資源如玉米所提出的淀粉原料制成。其具有良

10、好的生物可降資源如玉米所提出的淀粉原料制成。其具有良好的生物可降解性，運用后能被自然界中微生物完全降解，最終生成二氧化碳解性，運用后能被自然界中微生物完全降解，最終生成二氧化碳和水，不污染環境。和水，不污染環境。機械性能及物理性能良好。聚乳酸適用于吹塑、熱塑等各種加機械性能及物理性能良好。聚乳酸適用于吹塑、熱塑等各種加工方法，加工方便，運用非常廣泛。可用于加工從工業到民用工方法，加工方便，運用非常廣泛。可用于加工從工業到民用的各種塑料制品、包裝食品、快餐飯盒、無紡布、工業及民用的各種塑料制品、包裝食品、快餐飯盒、無紡布、工業及民用布。布。 相容性與可降解性良好。聚乳酸在醫藥領域運用也非常廣泛，

11、相容性與可降解性良好。聚乳酸在醫藥領域運用也非常廣泛，如可消費一次性輸液器具、免拆型手術縫合線等，低分子聚乳如可消費一次性輸液器具、免拆型手術縫合線等，低分子聚乳酸作藥物緩釋包裝劑等。酸作藥物緩釋包裝劑等。CH2 - C-OHCH2CH2-OHO濃硫酸濃硫酸 CH2CH2CCH2OO+H2O濃硫酸濃硫酸 +2CH3COOHCH2OHCH2OHCH2OOCCH3CH2OOCCH3+2H2O二乙酸乙二酯二乙酸乙二酯練習練習2 2 酸牛奶中含有乳酸，構造簡式為：酸牛奶中含有乳酸，構造簡式為： 1 1乳酸與碳酸氫鈉反響的方程式乳酸與碳酸氫鈉反響的方程式 ；2 2乳酸與鈉反響的方程式乳酸與鈉反響的方程式_；3 3乳酸發生消去反響，生成物為乳酸發生消去反響，生成物為 ，該物質，該物質與甲醇反響，生成的有機物構造簡式為與甲醇反響，生成的有機物構造簡式為 ，這，這一產物又可以發生加聚反響，反響方程式為一產物又可以發生加聚反響，反響方程式