1、高溫環境對蛋雞的影響與對策高溫應激對家禽的危害是有目共睹的，就產蛋雞而言，其最佳環境溫度是1523C,超過23c便會產生熱應激（鄭卓夫等，1989）。雞無汗腺，對高溫高濕環境反應比較敏感且耐受力較差。當環境溫度超過此范圍的上限時，則會出現雞體溫升高、采食量下降及體重增長緩慢，產蛋率、免疫功能降低，死亡一率升高等一系列不良反應。有研究表明：當環境溫度達到38T，雞的產蛋率下降47.9%，當環境溫度達到40C時，雞的日死亡率可高達10%<本文分析了高溫環境對蛋雞熱應激的危害及減少損失和預防等一套行之有效的科學防治措施。在禽舍建設選址、設計和選材、防暑降溫設施及飼養管理技術等方面有針對性地制定

2、抗高溫熱應激技術方案，使生產中能盡早地預防和降低熱應激對產蛋雞造成的不良影響，減少養殖者的飼養管理成本，提高生產水平和經濟效益，促進蛋雞業生產持續、穩定和健康發展。1高溫環境對產蛋雞的影響1.1 對產蛋性能的影響一般認為，高溫造成雞生產性能下降，是因為采食量減少，營養物質攝人不足，導致蛋重減輕，蛋品質下降。高溫環境下，家禽表現出采食量下降而飲水量增加。有試驗表明：當舍溫在2125c區間內，溫度每升高C,雞采食量相應降低1.5%。產蛋率下降0.5%;在25-32C區間內，溫度每升高IC,雞采食量相應降低2.5%，產蛋率下降1.5%;而在3238c區間內，每升高1C,采食量相應降低4.6%，產蛋率

3、下降3%5%。1.2 對蛋雞生理機能的影響蛋雞在高溫狀態下，會產生一些生理生化反應。產蛋雞呼吸頻率加快，引起血液中的二氧化碳濃度下降而導致酸一堿平衡失調。血液中pH值升高，引起呼吸性堿中毒，使產蛋雞血糖下降顯著，血漿總蛋白、血脂、血紅素濃度及血細胞比容降低，從而導致機體代謝率下降，激素調節紊亂（梁孫義等，1990）o另外，在熱應激狀態下，為了降低機體的溫度，雞需要通過大量飲水和排便來進行體散熱，從而造成體內鉀離子和鈉離子大量丟失，導致內分泌機能發生紊亂。熱應激也可導致產蛋雞機體某些生化指標發生改變，尤其是酶水平的改變。傅玲玉（1988）報道了在熱應激狀態下試驗雞的血清谷丙轉氨酶（GPT）、乳酸

4、脫氫酶（LDH）的活性明顯降低，而導致雞體分解代謝水平降低，消化吸收率降低。1-3對產蛋雞免疫力的影響高溫可以抑制雞的免疫機能，降低血液中免疫球蛋白濃度，減少血液淋巴細胞數目，巨噬細胞數目也減少，吞噬能力下降，異噬細胞和淋巴細胞的比率增加。由于高溫不同程度地降低了機體細胞免疫和體液免疫能力，因此對疾病的抵抗力下降。同時飲水增加，使糞中水分增加，空氣濕度增大，更不利于雞體散熱，且潮濕空氣中的有害成分（氨、灰塵、細菌）的增加，容易引起禽呼吸道疾病發生。Lilleboj等（1992）研究認為，熱應激引起動物內源糖皮質激素增加，從而使淋巴組織中糖、蛋白等代謝受到抑制，造成淋巴細胞增殖障礙和淋巴組織退化

5、；也使產蛋雞血清皮質類固醇水平升高，認為這是造成產蛋雞免疫抑制、抗體水平下降的主要原因之一。高玉鵬等（2001）發現較長高溫應激能顯著降低蛋雞的免疫功能，且免疫力下降愈大的個體其耐熱力愈差。皮質酮分泌增加是熱應激導致其免疫力下降的重要原因，所以熱應激會使抗病力降低，最終導致更嚴重的生產性能下滑。因為免疫功能的降低，使產蛋雞對疾病的抵抗力降低，各種致病因子更易侵襲蛋雞，從而導致各種傳染病的發生，產蛋率和經濟效益顯著下降2緩解高溫影響蛋雞的主要對策2.1改善雞舍內外環境首先在雞舍設計及配套設施上要考慮對熱應激的長期防范。雞舍采取東西朝向及長尾檐以減少太陽直射。產蛋雞舍建設既應考慮到冬季保溫，又要兼

6、顧炎熱季節的通風、防暑與降溫。如加大屋頂透氣窗的孔口直徑、數量及高度，便于通風換氣。一般多采用縱向通風法，即在雞舍縱向兩端安裝抽風換氣扇，加速舍內空氣的流通與交換。我國北方地區，由于干旱少雨，可以采用土坯或干打壘做墻體。冬暖夏涼，成本低廉、經濟實用。同時，雞舍要有足夠的空間，不可過于低矮。，搞好綠化要有計劃地在雞舍四周植樹造林，增大雞舍遮陰度，改善雞舍周圍的生態環境，營造適合于蛋雞生產的小氣候。如雞舍周圍點種蔓類植物，以減少朝陽面的日輻射。采用隔熱材料作屋頂，房頂涂成白色以減少熱輻射，適當提高雞舍高度。以網上飼養代替地面平養。屋頂噴水也是降溫的重要手段之一。晚上在屋頂噴水及舍內通風是高溫季節提

7、高雞的生長性能、緩解熱應激的有效措施。通風是高溫季節提高雞的生長性能、緩解熱應激的有效措施。風扇要裝在舍內，使風能直接吹向雞體而不是攪動雞上面的空氣，直接吹向雞的最佳速度為1.8m/s。晚上在屋頂噴水及舍內采用濕水簾都是降溫的重要手段之一。2-2調整日糧營養水平日糧中的營養物質能影響雞的產熱和熱應激的生理狀態。因此，調整日糧中的營養物質濃度，維持營養平衡，是緩解熱應激的重要途徑。2.2.1提高能量水平在熱應激條件下，應適宜提高日糧的能量濃度，用脂肪代替部分碳水化合物作為能量來源可減少熱增耗，增加采食量，提高飼料利用率。一般通過添加1%3%植物油來提高能量水平。因為油與碳水化合物相比代謝產生的熱

8、增耗少，可減少代謝性應激。植物油中的亞油酸含量高、富含維生素，可改善適口性、促進采食，明顯提高飼料轉化率。用低蛋白日糧補加限制性氨基酸，可提高雞的生長率，降低死亡率和舍內有害氣體濃度。熱應激條件下，能量水平調整后，氨基酸水平相應也應調整。建議一般熱應激時，不增加粗蛋白，而添加合成氨基酸，減少因粗蛋白代謝產生過多熱增耗的應激，并注意按理想蛋白質模式調整氨基酸的平衡。2.2.3調整離子平衡熱應激可以造成體內電解質和酸堿的失衡。常用的電解質有：碳酸氫鈉、氯化鉀等。周明（1996）報道，在高溫季節蛋雞日糧中添加02%氯化鈉和02痂炭酸氫鈉能極顯著地提高產蛋率、蛋殼品質和飼料轉化率。蛋雞日糧中氯化物與碳

9、酸氫鹽的適宜配比為35：38。趙芙蓉等（1998）報道添加0.3%氯化鉀溶液，可降低熱應激雞的冠溫、呼吸率和體溫，提高產蛋率。2-2-4調節鈣、磷比例，維持其平衡鈣磷是影響蛋殼質量、骨骼最主要的礦物質元素，一些研究發現熱應激環境可以導致產蛋雞的低血鈣和低血磷。建議熱應激狀態下，鈣及有效磷的適宜含量為鈣4%4.5%，有效磷0.4%0.5%。曹永春等（1999）報道，蛋雞日糧中添加抗氧化營養素如維生素C、維生素E、硒(Se)、鋅(Zn)等，能有效緩解熱應激。維生素C有助于維持蛋雞較高的采食量，提高雞體抗熱能力，可將熱應激造成產蛋量下降的幅度降低到最低限度；高水平的維生素E可降低細胞膜的滲透性，減少

10、細胞內干擾正常代謝的過多ca2+的流入，增強機體免疫力以及有效提高抗熱性等能力。建議維生素C添加量為200mg/kg，維生素E添加量為150250IU/kg。維生素B12添加量為lOOug/kg。2.3 添加抗應激藥物，有助于維持熱平衡據報道，在飼料中加0.05%020%阿斯匹林能顯著提高雞的產蛋率和蛋殼厚度，其中0.05%添加量效果最好。另外有試驗報道，熱應激時日糧中添加桿菌肽鋅100mg/kg，母雞增重、產蛋枚數、總產蛋量和飼料報酬分別提高66.3%，15.4%，16.9%和5.9%，采食量明顯提高，蛋殼厚度也增強，體產熱減少7.6%o2.3.2中草藥制劑添加清熱中草藥，包括清熱瀉火、清熱

11、燥濕、清熱解毒、清熱涼血和清熱解暑中草藥，如金銀花、菊花、蒲公英、芒硝、刺五加、石膏、荷葉、黃苓、板藍根、蒲公英、穿心蓮、白花蛇舌草、生地和白頭翁等，可抑菌，促進體表血管擴張，加速體熱釋放，增加血管通透性，減少血容量，降低腦顱內壓，稀釋血液，達到緩解熱應激的作用。文麻生(2002)報道，在夏季高溫熱應激蛋種雞日糧中添加。.1%刺五加浸膏，產蛋率提高10.2%,料蛋比下降92%，雞死亡淘亡率下降10.3%，種蛋受精率提高17.58%，種蛋孵化率提高17.76%，表明刺五加浸膏對蛋種雞具有良好的抗熱應激效果。袁福漢(1999)用檀香、金銀花、蒼術和龍膽草等制成中藥清暑散，另外和維生素C不同劑量合用

12、，按1%比例添加于蛋雞飼料中，經過兩個夏季的使用，發現可使高溫季節蛋雞產蛋率提高9.37%11.29%，飼料報酬提高5.45%13.2%。在高溫環境下，蛋雞消化道分泌的各種酶的活性在一定程度上也受到影響。飼用酶制劑(尤其是各種聚糖酶和植酸酶)可以有效地提高能量和營養物質的消化率以及減少排泄物中有機物、氮和磷的排放量，從而提高蛋雞的飼料轉化效率和產蛋率等。另外，在蛋雞H糧中添加啤酒酵母也可顯著提高產蛋率，緩解高溫季節熱應激。目前這一方法在生產中應用較多。2.4 添加酸化劑2.4.1 延胡索酸延胡索酸是一種酸化劑，可調節酸堿平衡，防止熱應激導致的血液pH值升高。一般在蛋雞日糧中添加。.1%。檸檬酸是一種良好的飼料酸味劑和亨禽促生長劑，用于抗應激也有良好效果。檸檬酸在畜禽體內被氧化成二氧化碳和碳酸氫鹽，可作為血液中的緩沖劑，維持血液