1、飲食過咸有什么危害？多吃鹽的壞處 鹽是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭恍猩俚恼{(diào)味品，缺了它就會飲食無味，還覺得脆弱無力，但若長期攝入過多，則很簡單影響健康，誘發(fā)疾病。 飲食過咸會傷胃 飲食中鈉鹽過多，在腎小管重汲取方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的排泄增加。同時，鈉鹽還刺激人的甲關(guān)旁腺素，激活"破胃細(xì)胞"膜上的腺苷酸環(huán)化酶，促使胃鹽溶解，破壞骨質(zhì)代謝的動態(tài)平衡，因而易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至內(nèi)折。 飲食過咸易患感冒 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)討論發(fā)覺，人體內(nèi)氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細(xì)胞的活性，使細(xì)胞免疫力量降低，同時由于口腔內(nèi)唾液分泌削減，使口腔內(nèi)溶菌酶削減，這樣口腔咽部的感冒病毒就易于侵入呼

2、吸道。同時，由于血中氯化鈉濃度增高，也可使人體內(nèi)干擾素削減以致抗力降低。上述種種緣由導(dǎo)致日常吃鹽的人易感冒。 飲食過堿可以引起胃炎、胃癌的發(fā)生 食入過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃粘膜會造成直接損害。動物試驗表明，當(dāng)喂給大白鼠濃度（12%或20%）的食鹽水以后，鼠的胃粘膜產(chǎn)生廣泛充滿性充血、水腫、糜爛、出血和壞死，而低濃度的食鹽水則不會引起這些病理轉(zhuǎn)變，高鹽食物還能使胃酸削減，并能抑制前列腺素E的合成，?跋偎谽具有提高胃粘膜反抗力的作用。這樣就使胃粘膜易受損而產(chǎn)生胃炎或粗潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它胃內(nèi)被細(xì)菌轉(zhuǎn)變?yōu)橄跛猁}，然后與食用物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有極強(qiáng)的致

3、癌性。 飲食過咸會加重糖尿病性 新近國外專家在試驗中發(fā)覺，食物中的鈉含量與淀粉的消化、汲取速度和血糖反應(yīng)有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀汾酶的活性而加速對淀粉的消化，或加速了小腸對消化釋出的葡萄糖的汲取，以致消失進(jìn)食高鹽食物者，其血漿葡萄濃度高于進(jìn)食低直食物者，因而學(xué)者們提示患糖尿病的病人應(yīng)限制食鹽攝入量，作為防治糖尿病的一種幫助措施。 飲食過咸易誘發(fā)支氣管哮喘 國外一些學(xué)者在試驗中發(fā)覺，這種病的患者在攝入鈉鹽量增加后，對組織胺的反應(yīng)性增加，易于發(fā)病使病情加重，因而限制鈉鹽，可以在肯定程度上預(yù)防支氣管哮喘的發(fā)生和加重。 除上述危害外，飲食過咸還可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，促發(fā)心力衰竭，消失全身浮腫及腹水。患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重水腫。 溫馨提示：鑒于我國居民食鹽普遍超量對健康造成危害的現(xiàn)實，有關(guān)部門和一些有識之士懷國憂民的迫切心情予以關(guān)注。因此，專家們發(fā)覺了“人們從小培育低鹽淡食習(xí)慣”的呼吁，并各極提倡和推舉我國健康成人每日