豆腐粥的家常做法_第1頁
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文檔簡介

1、豆腐粥的家常做法 信任大家對(duì)于豆腐確定是特別熟識(shí)的吧，豆腐是我們常見的一種豆制品，豆腐不但特別好吃而且還含有豐富的養(yǎng)分，常常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，此外豆腐還能起到美容養(yǎng)顏等效用，所以我們建議大家有必要多了解一些關(guān)于豆腐的做法，豆腐有許多種做法，下文我們給大家介紹一下豆腐粥的家常做法。 豆腐粥 原料：米飯-1/6碗，肉湯-1/2杯，豆腐1/10塊，鹽-若干 制法(1) 將豆腐切成小塊。 (2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。 (3) 煮至粘稠時(shí)加入適量的鹽調(diào)味。 做法二 豆腐150克，大米100克，調(diào)味品適量。 將豆腐切細(xì);大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡510分鐘

2、后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、調(diào)味品等，煮至粥熟即成，每日1劑。 養(yǎng)分價(jià)值 豆腐養(yǎng)分極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克牢固的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能供應(yīng)611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化汲取率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿意一個(gè)人一天鈣的需要量。 豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，豆腐除有增加養(yǎng)分、關(guān)心消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王-酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充養(yǎng)分的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 在上面的文章里面我們介紹了一種常見的豆制品，那就是豆腐了，我們知道豆腐不但好吃而且還含有豐

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