1、紫皮大蒜田間管理技術(shù) 1澆灌 大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆六七次水。 1.1覆膜水 大蒜播種后需準(zhǔn)時澆水，澆足澆透，澆水量為5060 t/0.067 hm2。此次水既滿意大蒜種植的需要，又為掩蓋地膜供應(yīng)便利。 1.2出苗水 在栽種大蒜1個月以后，依據(jù)大蒜的出苗狀況，再補(bǔ)澆水，或視出苗量來確定澆水量。 1.3壯苗水 一般在地溫15以上時澆水。 1.4追肥水 一般在農(nóng)歷三月中下旬，拌水施用雞糞、豬糞進(jìn)行澆灌。 1.5出薹水 蒜薹剛一出尖就澆此水。 1.6膨大水 抽完蒜薹就澆此水，且每10 d進(jìn)行澆灌1次，連續(xù)澆水3次，澆水過程中依據(jù)狀況拌水施用雞糞或豬糞和尿素。 2地膜掩蓋 地膜掩蓋是大

2、蒜增產(chǎn)的關(guān)鍵，能提高地溫，有機(jī)質(zhì)分解快，水分蒸發(fā)量削減，使大蒜對環(huán)境的需求得到滿意。在澆完覆膜水后，地還略微下陷，用覆膜機(jī)或人工方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊，兩邊壓牢，以防春季刮大風(fēng)時將地膜揭起。但基于大武鎮(zhèn)原是盆地地貌，且氣溫逐步回升，一般此地的菜農(nóng)很少采納地膜掩蓋。近幾年，部分菜農(nóng)為了增加經(jīng)濟(jì)效益，栽種在日光溫室中，主要是為了保證在農(nóng)歷五月端午前能夠采摘蒜薹，避開在清明節(jié)前氣溫不穩(wěn)，造成的蒜種生長期受凍。 3放苗 對于地膜掩蓋的蒜地，蒜芽剛破土?xí)r，準(zhǔn)時把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙進(jìn)行輕耬；對于在日光溫室中提前栽種的蒜地，

3、依據(jù)當(dāng)?shù)氐臍鉁貞?yīng)在早上8時9時放風(fēng)，在下午6時后閉風(fēng)。 4人工滅草 大蒜生長期內(nèi)，氣溫比較低，雜草危害主要在端午節(jié)后，就當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕習(xí)慣，不論是地膜掩蓋還是日光溫室或是露天栽種，全是靠人工滅草。地膜掩蓋的蒜地除草方法是用粗鐵條或8 mm鋼筋折“7”字型小鉤，將地膜破小口鏟除小草苗；日光溫室和露天栽種的蒜地可用小鋤除草。 5抽蒜薹 當(dāng)蒜薹上部的彎由下開頭向上卷彎時是拔蒜薹的最佳時期。方法是每天中午11時下午3時，用蒜夾輕輕一夾蒜莖，然后再用手漸漸往上抽。 6施肥 綠色食品大蒜施肥的原則是以有機(jī)肥為主，配方施少量的化肥。以底肥為主，追肥為輔。 6.1底肥 農(nóng)歷正月中旬，每0.067 hm2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家

4、肥（充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥）5 000 kg、尿素20 kg、硫酸鉀10 kg。要求撒施勻稱，然后深翻耕地。 6.2追肥 結(jié)合澆壯苗水，每0.067 hm2沖施速效肥尿素10 kg或沖施農(nóng)家雞糞。1個月之后再用0.5 kg磷酸二氫鉀溶于50 kg水中噴施，或再次用農(nóng)家雞糞、豬糞兌水澆灌。 6.3病蟲害防治 由于綠色食品大蒜種植以有機(jī)肥為主，植株的抗病力量強(qiáng)，再加上大蒜生長期內(nèi)氣溫低，大蒜病蟲害發(fā)生比較輕，通常發(fā)生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。 6.3.1葉枯病 葉枯病是大蒜生長過程中的一種主要病害，危害嚴(yán)峻時大蒜不易抽過薹，進(jìn)而影響大蒜的產(chǎn)量，一般防治方法是：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)75%百菌清可濕性粉劑100 g，兌水稀釋后噴霧1次即可。 6.3.2蒜蛆 蒜蛆一般年份發(fā)生不普遍，對蒜蛆偏重發(fā)生的地塊，可結(jié)合整地，在大蒜種植開溝時，每0.067 hm2施草木灰40 kg于溝內(nèi)，能有效掌握蒜蛆發(fā)生。但當(dāng)