1、 食品添加劑 俗話說：“民以食為天?！苯陙?，我們的食品安全環境日趨嚴峻，隨著毒奶粉、染色饅頭等事件的不斷出現，人們不禁要問，食品添加劑安全嗎？ 食品添加劑是指經國家批準的，因防腐保鮮、提高加工工藝等需要而加入食品中的化學合成物或天然物質。我國食品添加劑使用衛生標準將其分為防腐劑、凝固劑、品質改良劑、增味劑、營養強化劑等22類1500多種。當人類的食品進入工業化生產之后，除了極少數的天然野生食品外，幾乎沒有什么是不含添加成分的。目前，近97%的食品中使用了各類添加劑?？梢哉f，食品添加劑已成為現代食品工業生產中不可缺少的物質。 食品添加劑對食品的防腐保鮮效果十分明顯。根據食品安全要求，每克食品的

2、細菌總數不能超過8萬個。假如不用防腐劑，即使在04的低溫環境中，肉制品保存到第五天，細菌總數也將超過每克10萬個。而防腐劑能遏制肉制品中的肉毒梭狀芽孢桿菌的大量繁殖，有效延長肉制品的保質期。 食品添加劑不但能防腐保鮮，還能改善食品的外觀和口味。食品的酸、甜、鮮通常不是食品天然擁有的口味，往往是由添加劑“調”出來的。食品的誘人口感，如面條有彈性，點心酥脆，大多也是添加劑的功勞。 現在，人們又 發現不少食品添加劑還具有防病抗病的功能。如腐乳紅曲是由大米發酵而來的，能夠降低血脂，它既是色素又是功能性添加劑；從甘草里面提取的甜味劑，能改善肝功能；從玉米芯里面提取的木糖醇具有護肝、防齲齒的作用。

3、0; 除此以外，食品添加劑還能夠調整食物的營養結構，如在面粉里面添加鈣粉、維生素等，能使面粉的營養更加全面。 現代食品工業發展離不開食品添加劑，食品添加劑的使用也直接影響食品安全。例如，攝入過多的膨松劑或防腐劑，輕則會引起流口水、腹瀉、心跳加快等癥狀，重則會對胃、肝、腎造成嚴重危害。為規范食品添加劑的使用，各國都制定了嚴格的法律法規。如我國的食品衛生標準就明確規定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴格控制添加比例，它的許可添加量為0.5%以內。在美國，苯甲酸鈉只允許在化妝品中使用，并且濃度必須在0.1%0.2%范圍內。世界衛生組織也規定了一個“ADI”值，即依照人體體重，一種無健康危害的食品

4、添加劑的每日允許攝入量的估計值。例如：糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤，即糖精鈉每日允許攝入量為每公斤體重5毫克。 必須指出的是，一直受到人們譴責的蘇丹紅、三聚氰胺等都不是食品添加劑，而是非法添加物。這樣的非法添加物常見的還有塊黃、硼酸、硫氰酸鈉、蛋白精、酸性橙等 。一般來說，不違規不超量不超范圍地使用食品添加劑，食品是安全的。(選自科學畫報有刪改)1請簡要概括選文的說明內容。（2 分） 2.選文第段的順序能否顛倒？請說明理由。（3分）  3請簡要分析選文第段的說明思路。（3分） 4 選文第段中畫線句子運用了哪些說明方法？有什么作用？（3分） 5 選文第段中加點詞語“一般來說” 能否刪

5、掉，為什么？（4分） 6 閱讀鏈接材料，請你借助文中的相關知識，判定這一食品能否安全食用？并說明理由。（3分） 【鏈接材料】某食品配料表原 料比例添 加 劑比例小麥粉83%山梨酸鉀0.8%雞 蛋10%蛋 白 精0.2%白砂糖6%腐乳紅曲0.1%答案：1.食品添加劑的概念、種類及在現代食品工業生產中的功能（或作用）和對食品安全的影響（2分）。2.不能（1分）；這四段與第段“食品添加劑是指 經國家批準的，因防腐保鮮、提高加工工藝等需要而加入食品中的化學合成 物或天然物質?！边@句話中提示的順序相照應（或按照由主到次的邏輯順序安排的。2分）。（只答“不能”，不說理由不給分；只說理由，沒答“不能”扣1分

6、）。3.首先，用過渡句承接上文食品添加劑的防腐保鮮功能，并引出本段的說明對象特征食品添加劑有改善食品的外觀和口味的功能（1分）；其次，解釋了通常情況下，食品口味的形成與食品添加劑的關系（1分）；最后，舉面條、點心等食物口感形成的例子，來說明本段說明對象特征（1分）。4.舉例子、列數字（2分）；具體準確地說明了為規范食品添加劑的使用，各國都制定了嚴格的法律法規，從而說明食品添加劑的使用也直接影響食品安全（1分）。5.不能（1分）；“一般來說”表示通常情況下，起限制作用。說明了在通常情況下，不違規不超量不超范圍的使用食品添加劑，食品是安全的（1分）；刪掉之后與客觀事實不符合，語言過于絕對。因為不排

7、除有特殊情況存在（1分）；“一般來說”體現了說明文語言的準確、嚴密（1分）。（只答“不能”不說理由不給分；只說理由，沒答“不能”扣1分）。6. 不能（1分）；因為該食品添加劑中的蛋白精是非法添加物，超出食品添加劑的使用范圍。（1分）此外，食品添加劑中的山梨酸鉀的添加量0.8%，超出0.5%以內的規定標準量，而食用超標準量的添加劑，可能會對胃、肝、腎造成嚴重危害（1分）太空清潔工遼闊的太空，有很多人造航天器圍繞著地球運行。有的衛星幫助飛機和輪船確定方位；有的衛星觀測著氣象變化；有的衛星維持四面八方的通訊聯絡。另外，太空望遠鏡、空間軌道站日夜不停地探索著宇宙奧秘，進行著科學實驗。這些航天器從設計、

8、制造到發射上天，耗費了巨大的人力、物力和財力，運行中哪怕出一點小問題也會造成難以估價的損失?？墒瞧幸恍v蛋鬼不時威脅著它們的運行安全。這些搗蛋鬼就是討厭的太空垃圾。太空垃圾是些什么呢？它們有的是完成了任務，已經到了設計壽命的報廢衛星；有的是發射失敗，沒能進入預定軌道的航天器；還有些是發射衛星的火箭殘骸。這些東西失去了地面控制，就像高速公路上不守交通規則的車輛，橫沖直撞，正常運行的航天器一旦碰上它們，立刻就得遭殃。太空垃圾的飛行速度很快，破壞力極大；而且因為外曾空間空氣稀薄，阻力很小，它們可能繞地球飛行很多年也不會墜入大氣層燒毀。英國科學家研制出了一種專門清除太空垃圾的人造衛星，這就是我們所說

9、的太空”清潔工”，它可以幫助解決太空垃圾這個令人頭疼的問題，太空”清潔工”的質量只有6千克，制造和發射的全部費用不到100萬美元。被看它個兒不大，本領可不小。它裝有四臺攝象機，搜索上下、左右、前后的情況。一看到太空垃圾，它就立刻靠近過去，然后緊緊抓住那個搗蛋鬼，接著迫使太空垃圾和自己一起減慢飛行速度，在中立的作用下降低高度。一旦進入稠密的大氣層，劇烈的空氣摩擦而產生的高溫就會將它們一同燒毀。從地面上看，就像天空墜落的流星一樣，假如垃圾的體積太大，來不及在大氣中完全燒毀，”清潔工”還能控制降落時間，讓它的殘骸掉到沙漠或海洋中，既不再威脅空中的航天器，也不會給地上的人們帶來麻煩。有了太空”清潔工”

10、，外層空間會干凈許多，航天器的運行也安全多了。但現在的做法還是讓”清潔工”和太空垃圾同歸于盡，雖然造價不算太貴，但是清除一件垃圾就得犧牲一個“清潔工”，還是不合算?？茖W家們下一步的目標是研制更高級的太空”清潔工”，使它能夠在消滅掉一個太空垃圾以后再去尋找別的垃圾，多完成一些清理工作。1 選文的說明對象是什么？(2分) 2結合選文第段內容，說明什么是“太空垃圾”。(2分) 3選文第段說明的主要內容是什么？(2分) 4選文的語言生動、形象，請從選文中舉出一例，并作簡要分析。(3分) 答案：1. （2分）太空“清潔工”（如答成“太空垃圾和太空清潔工”的1分）2（3分）示例一：“太空垃圾”是指殘留在太

11、空中的報廢衛星、因發射失敗而沒有進入預定軌道的航天器以及發射衛星的火箭殘骸。 示例二：“太空垃圾”是指遺留在太空中的失去地面控制的航天器以及火箭殘骸。（意思對即可）3（2分）太空“清潔工”的特點（1分）及其用途（功能、功用）。（1分）（如答成“清除太空垃圾的方法”得1分）4（3分）示例：“這些東西失去了地面控制，就像高速公路上不守交通規則的車輛，橫沖直撞，正常運行的航天器一旦碰上它們，立刻就得遭殃?！保?分）這一句運用比喻、擬人的修辭方法，生動、形象地說明了“太空垃圾”的危害。（2分）（選出語言生動形象的句子得1分，分析恰當得2分） 智能材料人或動物的皮膚劃破出血或者骨折了

12、，經過一段時間后，會自然愈合;蚯蚓、石龍子、海參等自然界的生物，都有自我修復的功能。受生物自愈原理啟發，科學家設想，在制造飛機、艦船，或建造大橋、高樓的時候，能否使其中的一些關鍵材料也變得有“感覺”，有“反應”呢?能不能在某些材料中，添加一些特別的成分，使大橋在發生故障之前就能發出警報，或使艦船在出現裂痕時就能自動修復呢?這一大膽設想，使一種新型材料智能材料誕生了。到了20世紀90年代，科學家研制出一些智能材料，這些材料已經具備“發現故障”和“自我修復”的功能了。科學家稱智能材料為機敏材料。它把高科技的侍感器或敏感元件等與傳統的材料結合在一起，使無生命的材料具有了“感覺”和“修復”能力。例如，

13、人們將導電性能較好的碳素纖維與玻璃纖維等集束在一起，制得的智能材料，在較強外力作用下扭曲時，其中的碳素纖維因較脆而首先被部分或全部折斷，從而使材料的電阻發生相應的變化，據此可預測出該材料的受損程度。再如在混凝土材料中，預先埋入大量裝有裂紋修補劑的空心纖維，當混凝土受壓開裂時，這些空心纖維也會裂開一個口子，從而釋放出修補劑，把裂紋重新粘接起來。當前，科學家已經能將體積極小的信號傳感器和微電子計算器埋入材料中，這種智能材料在局部出現問題時，計算器收到信號后即會發出指令，使一些形狀記憶合金和膠粘劑之類的特質發生變化，起到自動加固的作用。智能材料盡管僅僅是起步，但它代表著未來材料發展的智能化趨勢。目前

14、，科學家們正在不斷地研究，希望能從生命現象中進一步得到啟發，以便找出更好的研究智能材料的數據和線索。1、第段運用了_說明方法，說明智能材料具有_的作用。(3分) 2、第段加點的“自動”如何理解，結合文章加以說明。(2分) 3、 細讀課文，給“智能材料”下定義。(2分)智能材料 。發揮你的豐富想象，結合全文，在第段后補寫科學家未來利用智能材料改善生活的情景。(4分) 答案：1、舉例子;感覺、修復;2、指智能材料在局部出現問題時，能及時自主地對材料進行修復、加固。3、是一種具備發現故障和自我修復功能的高科技電子材料。4、略 昆蟲的“鼻子”觸角古代流傳過這樣一個有趣的故事：秦朝滅亡后，楚漢相爭，劉邦

15、節節勝利，項羽步步敗退，一直被逼到烏江邊，項羽在江邊看到由無數螞蟻麋集而成的六個大字：“霸王自刎烏江”，以為螞蟻代表了天意，于是拔劍自刎身亡。其實哪有什么天意啊，這只不過是劉邦手下足智多謀的軍師張良所施的小計!張良算計著項羽必定要退到烏江，便事先派人用蜜糖水在江邊寫了六個大字，引來了無數的螞蟻在字跡上吃糖，魯莽的項羽果然上了當。螞蟻怎么會知道江邊有蜜糖吃呢?這全憑著它頭上長的兩個小“犄角”觸角!我們知道，昆蟲頭上都長著觸角，只是不同種類的昆蟲有著不同形態的觸角而已。就拿我們常見的昆蟲觸角的形態來吧：蟋蟀的觸角像一簇 ；蝴蝶的觸角像兩個 ；白蟻的觸角像一串 ；蒼蠅的觸角像多芒的 ；而蛾子的觸角則

16、像一片小 。形形色色的昆蟲觸角雖然很不起眼，卻在昆蟲的生活中起著相當重要的作用。例如蝴蝶的聚會、蜜蜂的采蜜、螞蟻的麇集、蒼蠅的逐臭等現象，無一不是依靠觸角的作用。觸角就是昆蟲靈敏的“鼻子”。觸角為什么能聞到氣味呢?原來觸角上分布著許許多多能辨別氣味的嗅覺器。據動物學家研究，蜂王的每個觸角上有2000多個嗅覺器，工蜂有6000多個，雄蜂有3000多個；雄金龜子的每個觸角上有40000多個嗅覺器昆蟲的嗅覺器如此之多，難怪昆蟲的觸角要比人的鼻子靈敏億萬倍啊!觸角除了有嗅覺功能外，有的還具有觸覺、聽覺等功能。像蟑螂，如果你在它探頭探腦覓食時，輕輕地碰一下它那細長的觸角，它便會立即逃掉；雄蚊子憑著觸角，

17、能聽到雌蚊子發出的營營聲，找到雌蚊子在哪里呼喚；水中生活的仰泳蜻蜓用觸角來平衡身體；水龜蟲則用觸角來幫助呼吸仿生學家們也因此受到啟迪。他們模擬觸角的特點，制造出現代化的精密儀器。如裝置在宇宙飛船座艙里的一種儀器，能及時發出警報，以避免事故的發生。看來，昆蟲小小的觸角里大有學問啊!1、開頭為什么要講述“霸王自刎烏江”的故事？ 2、在第段的橫線上依次選填恰當的詞語： A、小麥穗 B、小鼓槌 C、小胡子 D、小小的羽毛 E、念珠3、第段主要運用了 、 的說明方法，說明了 4、第段加點詞“有的”不能去掉的理由是什么？ 5、仿生學家們模擬觸角的特點，制造出現代化的精密儀器，請根據觸角的特點，具

18、體描述中在我們生產或生活中的運用。 1增添說明文的趣味性2.C B E A D3舉例子 列數字 昆蟲嗅覺器多，嗅覺靈敏4“有的”表明昆蟲的觸角并非同時具有這些功能，所以不能去掉5、略細菌和病毒    細菌和病毒都是可以致病的微生物，但它們的特征區別很大。細菌雖然小，要在光學顯微鏡下才能看得見，但它除了擁有生命的基本單位核酸之外，還有一大套賴以生存的配套設施。包括作為居住“公館”的細胞壁，儲存營養物質的“倉庫”，以及進行新陳代謝的“化工車間”。依靠這些，細菌能夠攝取外界的物質并加工成需要的能量。    而病毒就更小了

19、，也可憐得多，且不奢談“庫房”和“車間”，就連作為保護外殼的“茅草房”也沒有。實際上它只有一個分子大小，用電子顯微鏡才能看得見。整個家當也只是一條表示生命的核酸而已。如果拿人來做比喻，細菌最起碼也有條褲子，有只討飯碗，有根打狗棒。所以細茵雖然必須在人體內部的良好環境中才能繁殖，但處在惡劣環境中仍能生存較長的一段時間。而病毒則像個剛出生的嬰兒，除了它的生命和一張吃奶的嘴外便一無所有，毫無獨立生存的能力。因而病毒只能寄生在人或動物的細胞內部，靠“竊取”細胞里的現成營養才能生存。一旦被排出體外，病毒就活不了幾小時。    大部分抗生素對細菌起作用，是因為抗生素

20、可以抑制細胞繁殖，干擾它們形成新的遺傳結構或者細胞壁。而正因為病毒只能寄生在別人的細胞內，自己不能完成這些生化反應，所以抗生素對病毒全無作用。    病毒的生存能力既然這么弱，為什么還會那樣猖獗呢?例如埃博拉的感染力極強，病死率可達80。實際上大多數病毒遠沒有那么可怕，有的也不會使人得病。冠狀病毒本來致病的能力并不強，問題在于“變種”上。變異的病毒和原來的不同了，它可能是無害的，但也可能變成“殺傷力”更大的病毒。然而我們不必擔心它會因反復變異而使殺傷力次第增大。因為就殺傷力而言，變異就像賭博，總是有輸有贏，不斷地贏下去的幾率是微乎其微的。至少有史以來還沒

21、有過這樣的記錄。如果有過，可能現在就沒有我們的存在了。    必須指出的是殺傷力的大小不僅取決于病毒一方，更重要的是人群的免疫力。變種冠狀病毒之所以為患甚大，很重要的一個因素是人類還沒有接觸過這樣變種后的新病毒。當人群有足夠多的人產生了抗體之后，這種病毒對人類的威脅也就小得多了。1文章多處運用比喻說明的方法。下列比喻分別具有什么作用?(4分)   (病毒)且不奢談“庫房”和“車間”，就連作為保護外殼的“茅草房”也沒有。    變異就像賭博，總是有輸有贏，不斷地贏下去的幾率是微乎其微的。 2文章從

22、哪幾方面把病毒和細菌作比較?請分點概括回答。(4分) 3根據病毒的特征，給病毒下一個定義。(不超過35個字)(3分) 4本文說明的中心是什么?請簡要回答。(3分) 答案1說明病毒沒有完整的生命結構。或“說明病毒沒有賴以生存的配套設施”。   說明病毒不會因反復變異而使殺傷力越來越大。 (4分。各2分)2四方面作比較：體積大小生命結構?；颉吧娴呐涮自O施”生存能力對抗菌素的反應  (4分。各1分)3病毒是沒有完整生命結構的毫無獨立生存能力的可以致病的微生物。   (3分。要點齊備，表述符合要求，不超過規定字

23、數。有欠缺酌扣)4說明病毒并不可怕?；颍翰《揪哂兄旅娜觞c，對人類的威脅是很小的。(3分。意思符合，表述簡明。有欠缺酌扣)細菌和病毒閱讀答案會呼吸的建筑當你穿行于城市的鋼筋混凝土森林時，當你遠途旅行卻發現“千城一面”時，越來越多的建筑正在以其優雅的造型、豐富的空間感受和人性化的使用方式努力改變著我們的生活，其中仿照生物的功能、組織、形象構成來修建的建筑物，就是“仿生建筑”。仿生建筑的類型十分豐富，有些仿生建筑不僅擁有與生物相仿的優美外形，而且還像自然界的生物一樣“呼吸”著，擁有無與倫比的生命力和創造力，大大縮短了人與自然的距離。它們中有的能夠像向日葵花盤一樣旋轉，有的能夠像仙人掌一樣開花，有的

24、能夠像盛開的馬蹄蓮一樣迎風招展。眾所周知，向日葵從發芽到花盤盛開這一段時間，其葉子和花盤會一直追隨著太陽的位置以獲得最充足的陽光。向日葵式的仿生建筑也能夠隨時跟蹤太陽的方向進行旋轉，太陽落山以后，控制程序會讓房屋自動恢復初始位置。其旋轉的動力全都來自于自身的“光合作用”，即由屋頂的太陽能光電板和小型的太陽能電動機提供動力，十分節能。加上其外表面安裝了大量的太陽能光電板，它每天生產的電能遠遠大于旋轉所消耗的，于是住戶便將多余的電能存入社區電網，冬天或者陰天時再拿出取用，剩余的還能賣錢?！跋蛉湛ㄖ敝羞€擁有眾多“葵花子”，比如客廳電燈、浴室加熱器等，它們的能量都來自于屋頂的太陽能光電板。陽光下，“向日葵”就像璀璨的寶石一樣閃閃發光，周圍植物的影子由玻璃透到室內去，光影縱橫，仿佛置身于樹蔭之下；黑夜里，“葵花子”們熠熠生輝，五彩斑斕，十分動人。仙人掌一般生長在干旱的沙漠里，每次降雨，仙人掌都會竭盡全力吸收、儲存水分。城市“仙人掌建筑”也是如此，住戶們將各種植物種植在自己大面積的戶外陽臺上，整個建筑就像一座小型的光合作用工廠，能夠吸收城市中的有害氣體，并且釋放新鮮的氧氣，緩解城市的熱島效應，為住戶提供清新、優雅的居住環