1、1. 球形指數：葉球的高度與直徑的比值2. 有限生長型：植株生莖生長到一定節位，在形成24個花序后，頂端不再向上生長而是以花序封頂，又稱自封頂型。3. 生長相關：指同一植株的一部分成一個器官對另一部分成另一個器官在生長過程的相互關系，植物體各部分相互協調與制約的現象 4. 植株調整：為促進蔬菜食用器官發育對植株采取的處理措施5. 跳根：韭菜不斷分蘗所致。即隨著分蘗有層次的逐步上移，韭菜的生根位置也不斷上升，就是跳根。6. 發芽率：指發芽試驗終期全部正常發芽種子數占供試種子數的百分率。6. 連作：是指在同一塊地里連續種植同一種作物的種植方式。7. 絕對雄株：綠葉菜類菠菜的植株矮小，花薹葉窄而小，

2、花莖上僅生雄花呈復總狀花序，早熟易抽薹，產量低的植株。8. 囤苗：指定植前三四天，將苗挖起再放回原地的措施。9. 品種退化：作物品種在在栽培過程中逐漸喪失原有的優良性狀，并能遺傳給子代的現象。10. 商品成熟：產品器官生長到適合食用的成熟度，具有該品種的形狀、大小、色澤及品質。11. 糠心：肉質根生長后期因膨大迅速，木質部一些遠離疏導組織的薄壁細胞，因缺乏營養而處于“饑餓狀態”，細胞內出現空隙，同時產生細胞間隙的現象。12. 摘心：將植株的莖尖和生長點摘除。13. 畸形瓜：由于各種不同原因造成瓜的形狀與正常瓜的差異的瓜，例如尖嘴瓜，大肚瓜，彎瓜，蜂腰瓜，僵瓜等14. 假莖：韭菜葉鞘在莖盤上分層

3、排列，多層葉鞘抱合成圓柱狀或扁圓柱狀形成類似于莖。15. 灌心：葉球內部球葉充實最快的時期，此期生長點已停止葉片分化，葉片數目不再增多。16. 定植：蔬菜秧苗生長到一定時間或程度后，將成苗移植到田間的作業。17蔬菜品質：蔬菜產品質量的特性通常包括外觀品質，營養品質，食用感官特性，流通和加工特性等要素。18. 束葉：是在大白菜結球后期，初霜到來之前，用稻草等物將大白菜外葉攏起，困扎在葉球2/3處的措施。19. 中耕：蔬菜作物生育期間進行的表土耕作措施。20. 拉十字：初生葉與子葉垂直排成十字形。 21. 絕對雄株：綠葉菜類菠菜的植株矮小，花薹葉窄而小，花莖上僅生雄花呈復總狀花序，早熟易抽薹，產量

4、低的植株。 22. 剔根：在韭菜株高35cm 時進行，用竹竿將根際上土壤掘出，使外露的根莖和掘出的土壤暴露在太陽光下晾曬一天，刺激根系生長的措施。23. 胚芽鍛煉：當種子破嘴時給種子1一下，12天的低溫鍛煉稱作胚芽鍛煉。24. 發芽勢：芽苗試驗初期（規定日期內）正常發芽的種子數占供試種子數的百分數。25. 輪作：是指同一田塊上，按照一定年限，有順序的輪換種植幾種不同種類蔬菜作物的種植方式，也稱倒茬或換茬。26. 相對生產率：經濟產量比生物產量27. 矮生菜豆：植株矮小而直立，一般在主枝發生48節后，莖生長點為花芽，不再繼續伸長。在主枝葉腋抽出各側枝，其生長點亦為花芽 的菜豆。28. 煉苗：蔬菜

5、育苗后期，為使苗適應陸地溫度，采用降低苗床溫度的措施。29. 無限生長型：主莖生長810片葉后著生第一花序，以后每隔2或3片葉著生一個花序，條件適宜時可無限著生花序，不斷開花結果。 30. 拉弓出土：韭菜種子發芽時，子葉先伸出，迫使胚軸胚根頂出種皮，胚根伸出后向下生長，此時子葉仍繼續伸長，其基部著生在胚軸上，尖端仍在種內吸收營養，因此韭菜子葉總是呈鉤狀彎曲而頂出地面的現象。31. 筒子菠菜：以花莖為食用器官的菠菜。32. 復種指數：播種面積與土地面積比重。33. 單干整枝：除主干以外，所有側枝全部摘除，主桿六一定果穗數摘心。34. 蹲苗：緩苗后，控水控肥，促進根系生長的措施。35. 綠體春化：

6、有些蔬菜只有在植株長到一定大小后才能感受低溫誘導通過春化。36. 化瓜：黃瓜未達到商品成熟前，子房發育過程中停止發育，子房變黃或脫落的現象。37. 破肚：由于肉質根的不斷加粗，而肉質根外部的初生皮層不能相應的生長和膨大，加粗生長向外增加的壓力使初生皮層破裂的現象。 38. 無性繁殖：不經過生殖細胞結合的受精過程，由母體的一部分直接分生子代的繁殖方法。39. 性行分化：黃瓜在發育過程中由完全花發育而來，并隨著環境的改變分化成單性花。40. 團棵：子葉按一定的開展角規則的排列成圓盤大小 41. 露肩：葉生長盛期，地上部生長量仍然超過地下部生長量，到末期葉肉質根生長明顯加快，根部分長出地面，并明顯變

7、寬，如人的肩膀，這種現象叫露肩。 42. 蔬菜：指可佐餐的植物，通常具有柔嫩多葉和營養豐富的產品器官。43. 種子飽滿度：種子緊實飽滿的程度。44. 營養雄株： 植株較高大，根出葉大而多，花薹 較大，抽薹晚，花期長，花莖上僅生雄花產量高。 45. 刮毛：韭菜越冬時營養物質運輸到根部，干枯的韭菜葉摟掉。 46. 分苗：是在育苗過程中的移植，是將小苗從播種到定植時的全部作業過程。 47. 經濟產量：我們通常稱有經濟價值部分的產量叫經濟產量。 48. 混作：兩種或兩種以上的蔬菜作物，同時不規則的混合種植在同一塊田地上的種植方式。 49. 改良單干整枝：在主干進行單干整枝的同時，保留第一花序下的第一側枝，待該側枝結12穗果實后六23片葉摘心。 50. 未熟抽薹：結球甘藍在結球以前遇到一定的低溫條件，或者在幼苗期就滿足了其春化要求，一旦遇到了長日照，就不能形成正常的葉球，會進入生殖生長而出現抽薹開花，這種現象在生產上叫未熟抽薹。51. 抽桶：是指外層球葉生長迅速并向內彎曲，較快的形成葉球的輪廓。 52. 裂球：在水分不充足的情況下，甘藍葉球開裂，主要是品種遺傳性決定的，水分過多或連續降暴雨，已造成葉球開裂。 53. 破嘴：種子發芽，胚根露出。 54. 打杈：摘除側枝。 55. 蔥白形指數： 莖長與莖粗之比。 56. 種子處理：通過不同方法的處理達到種子消毒，促進種