1、抽油煙機清洗方案一、方案編制依據和說明1、本方案依據消防局和防火委員會關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報編制2、本方案參考了重慶市酒店廚房清洗方案及預算、重慶市貴僑酒店廚房清洗方案及預算的編制3、本清洗方案均采用夜間歇業清洗。二、廚房抽油煙機系統現狀概述及清洗目的、整個廚房抽油煙機系統為新建立的系統，總體上沒有油煙，只有少量建筑垃圾及粉塵。、清洗抽油煙機系統包含五個大項：1）油煙管道2）風機）排煙罩）油煙凈化器）灶臺、清洗的目的：預防、減少發生火災的機率；能使廚房更加干凈整潔，提高酒店整體形象。三、清洗范圍及主要工作量1、清洗范圍包括：、主要工作量：）、油煙管道：米）、風機：臺）排煙罩：一

2、個）油煙凈化器：臺）灶臺：個四、清洗設施工程條件、電源電量：一般為，相線制，計劃用電安倍；、水源及水量：自來水或消防水，正常流量即可；用水量噸。、其它）準備必要的垃圾袋垃圾桶、清潔用盆等及少量的洗滌劑）廚房油盆調味盒等要遮擋或搬離灶臺五、清洗前的工作準備、工具準備）用于浸泡油煙凈化器的主箱；）用于拆裝和清洗抽油煙機所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭起子、鐵線鍋刷、小毛刷、墊放機體的舊摩托車外胎以及電工工具等；）用于噴淋藥水和沖洗的高壓清洗機一臺，手提噴壺個；、材料準備）清洗劑：片堿、爐灶水、表面活性劑、去污粉和少量洗衣粉等；）清潔用的抹布、鋼絲球、透明膠帶等，還需要用于浸泡的熱水；、人員準備：技術

3、人員、工程清洗人員、電工等六、清洗方案及施工步驟（一）風機的清洗、工具準備：用于拆裝和清洗抽油煙機所需的工具有螺絲刀、扳手、平頭起子、鐵線鍋刷、小毛刷、墊放機體的舊摩托車外胎以及電工工具等。、材料準備：浸泡清洗件用的清潔劑少許，食醋、去污粉、抹布、電工用膠布少許以及沖兌浸泡液用的熱水等。、清洗步驟）、拆下風機，對電機內外油渣及風機輪積垢進行鏟除；）、用高壓清洗泵噴淋清洗藥劑，再用鋼絲球擦試油煙機箱體及風機葉輪；）、最后用抹布擦拭干凈風機表面；）、風機軸承加注潤滑油（二）煙道的清洗煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口，煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。

4、重點對平行煙道內部進行徹底清潔。采用的主要方法是專業人員進入煙道內部進行清潔。 對于排煙口窄小， 人工無法進入煙道或由于煙道走身狹窄、人工觸及不到無法進行清潔，但又存在著重大隱患的，我公司可利用煙道變頻軟軸洗掃一體清洗機進行清潔， 不留死角， 并可用煙道清洗機器人進行清潔前后的對比照片，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。風機、風柜與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。可提供更換風機、風柜連接帆布的服務。如果是煙道硬連接，我們將與風機、風柜相連的煙道進行徹底清潔。對于距前次清潔時間未超過半年的外部豎煙道，暫時不必清潔，因為較輕的油

5、煙被風機吸走， 較重的油煙則會沉積在豎煙道與橫煙道的彎頭處， 而極少部分的油煙留在了豎煙道的內壁上，并不會形成很厚的油污。對豎煙道進行清潔，我們有三種不同的清潔方式來確保清洗效果：、拆卸法：此方法是最徹底、清潔效果最佳的清潔方式，但施工難度大,工人量也大，同時費用也相對較高。煙道清洗方案是：技術人員根據煙道實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節煙道并向兩個方向延伸清潔， 以確保清潔徹底， 保證清潔的質量。、開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數量，通過這些孔對煙道內進行煙道清洗。最后對每個孔

6、進行密封處理。、機械設備法：此方法最容易操作、難度最小、工作量最小、費用最低的煙道清洗方式，但清潔效果同時也是最差的，但對于清潔周期為半年以下的豎煙道，這種清潔方式無疑是最佳的選擇。具體的方法是：向煙道內噴灑化油劑后，用可以伸入煙道內長達米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對煙道內壁進行清潔。（三）油煙凈化器的清洗拆出凈化器內的化油網，鏟除油垢，用專業去油污藥水加熱式浸泡化油清、清洗操作步驟）、在進行油道清潔前，必須把電源切斷，并在電源開關處貼上封條，防止出現意外事故；）、一切準備就緒后，派人鉆進油道鏟干凈里面的油漬；）、拆開凈化器，取出過濾網放于主箱內浸泡，浸泡片刻后取出來用高壓清洗泵沖洗，對未能除出

7、的油垢；再用鋼絲球擦洗，直至干凈；）用噴霧器在凈化器框架內噴上藥水，分鐘后再用高壓水槍沖洗干凈；）、在清洗的時候對有電的地方及機電設備須用毛巾擦洗，不得用水沖，以防短路或燒壞東西；（四）排煙罩的清洗排煙罩的清潔面主要是在表面，做起來比較簡單。具體操作流程如下：1、先確定排煙罩表面臟的程度，是否需要鏟刀先鏟去較厚的油垢；2、根據需要勾兌清洗藥劑，用高壓清洗泵均勻噴淋在排煙罩上；3、浸泡片刻后，再有高壓清洗泵加壓沖洗表面；4、清洗遺留下的硬垢，再有鋼絲球沾洗滌劑擦試，直至清洗干凈；5、清水沖洗后，用抹布擦去水漬；（五）灶臺清洗具體清洗步驟、用鏟刀鏟除灶臺和鍋圈上面的油垢；、把清洗藥劑用熱水兌好比例，用噴壺噴淋在灶臺表面；、用高壓清洗泵沖洗，注意要先把灶芯遮擋，避免被水浸泡打濕；、對于未能清洗掉的油垢，先有鋼絲球擦洗干凈，再用清水沖洗；七、清洗市場價格參考依據1、預算參考依據及說明、按重慶抽油煙機清洗行業標準、本著長期合作、互惠互利原則，部分費用未計取。、清洗抽油煙機系統具體價格：）、油煙管道：元米）、風機：元臺）排煙罩：元個）油煙凈化器：元臺）灶臺：元個八、附錄（費用開支工程項目依據及部分用途說明）：、預算參考依據及說明按重慶抽油煙機