1、新店開業手冊各板塊新店開張前期工作內容拓展板塊1、拓展招商1）開店區域：武昌、關山、光谷、徐東片區2）拓展途徑：A）通過媒體進行招商廣告B）通過自身網站進行相關介紹C）通過相關加盟天天鮮新聞報道引導加盟D）目標區域，已開生鮮店洽談轉化掛牌天天鮮E）來電咨詢或上門咨詢（所有的加盟客戶資源登記，方便后續跟進工作）2、 加盟商評估1） 自己擁有符合開設便民店的門店（享有三年以上的使用權，賣場面積為40-200平米）擁有開店必須資金：一級店200平米左右18萬元，二級店100平米左右12萬元，三級店50平米約8萬元，（其中，裝修費用，設備配置費用和商品金額視店鋪面積、位置和實際情況而定）2） 店鋪所在

2、位置與最近的其他加盟店之間的距離符合公司規定，不構成直接競爭關系。店鋪之間的距離一般應在500米以上，具有無競爭關系，由公司評估認定。3） 加盟對象（經營管理者）必須家庭和睦，無不良記錄，年齡在50歲以下。4） 確信對投資開店存在的經營風險有清醒的認識。5） 有真誠的合作態度，認同本辦法并愿意按其要求經營和管理自己的門店，積極參與整個系統活動。6） 接受由本公司提供全部商品的供應和配送，但商品品種可以在本公司的商品配置單內自行選擇，未經本公司許可不得通過其他途徑自行采購商品。7） 不得同時加盟與本公司有競爭關系的其他連鎖經營組織。3、選址評估地址房屋類型租賃 自有人流量120人以上/30分鐘1

3、20-100人/30分鐘100-80人/30分鐘80-60人/30分鐘60人以下/30分鐘車流量20輛以上/30分鐘2520輛/30分鐘20-15輛/30分鐘15-10輛/30分鐘10輛以下/30分鐘門店可視范圍在道路500米外在道路400-500米處在道路300-400米處在道路200-300米出在道路200米內道路寬度13-20米7-13米20米7米距離公交站、地鐵站25米25-50米50100米100200米200米200米內的公交車線路20條15-20條10-15條5-10條5條左右商鋪高檔國際品牌店高檔國內品牌店中檔國內品牌店一般專賣店空鋪所屬社區商圈大型超市外圍購物中心裙樓社區商業

4、中心社區商業街獨立店賣場形狀正方形橫形長條形其他很不規則門頭長度8米6-8米4-6米3-4米3米可用門面長度8米6-8米4-6米3-4米3米面積 70-80 m2 70-60 m2 60-50 m2 80 m2 50 m2 隔壁租金比例100%100%-110%110%-120%120%-130%130%租賃年期5年5-4年4-3年3-2年2年付款方式月付兩月付季付半年付年付租金遞增3年無遞增3年累增0-3%3年累增3%-6%3年累增6%-10%3年累增>10%押金情況1個月2個月3個月3-6個月半年以上基建情況不用土建改墻改天改地改天地墻4、店鋪選擇優選具備以下特征1）大型社區（至少1

5、500戶）2）社區主通道（位于社區主通道附近，易于展示）3）門面開闊，可視范圍廣（門面寬度5M以上最佳）4）租賃期3年及以上（至少與房東簽署續簽優先條款）5、合同簽署在甄選顧客資質情況后，對加盟商店面進行評估，評估符合公司開店要求后簽署加盟合同6、開業款項跟蹤1）店面規劃前：拓展部跟進開店保證金，管理費，資金到位后進行店面布局規劃2）開張營業前：拓展部跟進加盟商首批貨款到位以及日常配送貨物預付款3）正常營業后：以開業首日為界限，拓展部移交相關預付款資料給財務，財務根據配送單據的總金額與預付款余額比對進行配送預警，并催繳預付款7、店面布局規劃1）測量店面尺寸，繪制店面平面圖（企劃配合實施）2）根

6、據加盟商洽談的經營品類，合理規劃店面布局陳列3）與加盟商溝通協商確定最終布局定稿4）提供加盟商貨架采購、冷柜采購等相關信息5）制定開業加盟商自采、公司配送各項物料清單提供給加盟商8、確定宣傳統一口徑1）經營銷售數據，店面銷售從4000到10000不等2）做的好的店，比如領秀城淡季的時候一天銷售6000左右，一個月18萬，毛利平均在30%左右，一個月的純利大概在3-4w左右3）店面的工資從1800到2500不等，根據每個店的實際情況來定，有的跳班工資待遇相對就高一些，經營狀況好一些的待遇相對也高一些辦理證照板塊1、健康證辦理2、工商營業執照辦理準備材料3、稅務登記證辦理準備材料開業宣傳板塊1、企

7、劃部與開店負責人共同制定開業倒推表，確定開業任務分工明細2、企劃部調研加盟商開店周邊環境，入住情況和競爭分析3、根據調研結果制定經營方案與營銷推廣建議4、跟進特價信息，設計開業DM以及各種開業宣傳物料5、根據貨架放置完畢的情況，合理安排店內宣傳廣告，并需加盟商確認制作6、開業活動現場配合堆碼，如有外場售賣活動則進行相應工作7、協調加盟商安排專人在店外進行開卡充值送活動，加大開卡率日常促銷板塊1、制定開業后1周的促銷方案，延續開業氛圍2、鼓勵辦理會員卡，每天設置至少3款及以上的會員特價商品，拉開與非會員價的價差，穩定消費群3、購置小包紙巾等物品，安排周末時間消費達18元贈送等類似活動，拉升人氣系

8、統操作板塊1、培訓內容1）標價簽打印：將商品的條碼 名稱，價格等信息打印在價簽上展示在商品前2）商品要貨（含要貨時間，不同商品的要貨辦法）：門店通過系統向總部或供應商下訂單3）售價調整：對商品價格進行調整4）會員價設定：系統對會員優惠價的設定5）庫存管理：實時的查詢或調整庫存6）商品盤點：對門店所有商品或單個品種進行盤點，以便找出差異，分析原因，調整庫存7）直送驗收：門店對供應商直接送到門店的商品進行系統驗收入庫8）配送驗收：門店對總部配送的商品進行系統驗收入庫9）會員卡辦理：10）會員卡儲值：對會員進行存款操作11）會員卡掛失：對丟失的卡片進行掛失補卡操作12）會員促銷管理：對會員設置會員優

9、惠13）會員卡刷卡：前臺刷會員卡享受會員價14）會員積分方案設定：系統內設置會員積分兌換禮品的活動數據通訊數據發送是將分店銷售情況和其他一些信息從系統中發送生成相應的DBF格式的文件到數據共享目錄下，等待配送中心接收。數據接收是從數據通訊共享目錄中多種信息的DBF文件中接收數據信息，為系統業務處理做準備。2、開業支持1）錄入商品信息：根據店面商品經營品類，提早增加新品編碼便于開業正常售賣2）打印價簽：所有非蔬菜水果類商品信息，打印價簽并一一對應放置于相應產品的左端3）檢驗商品促銷執行：對開業期間的促銷活動商品或促銷內容，進行相應促銷測試，確保開業售賣正常4）按個售賣蔬果單列：所有店內按照個售賣

10、的商品，根據售賣清單一律再予以核對，并告知稱重人員，降低錯誤售賣現象5）核對價簽與商品對應：專人再次對所有商品與價簽檢查一次是否相符，是否有錯位，遺漏，價格出入不正常等現象店面運營板塊1、運營一天的流程時間內容5:00-5:30收貨5:30-7:00上貨，陳列，調整蔬菜零售價，清理賣場確定當日主打產品，書寫爆炸貼張貼，拉開會員價與普通價位的區別7:00-7:30安排各個人員的具體工作 7:30開門營業 7:30-13:00正常營業，空閑時店內商品上貨，打理菜13:00-13:30員工交接班 13:30-15:00下次日蔬菜訂單，店員負責菜品打包，凈菜制作等事宜15:00-16:00下次日水果訂

11、單，店面衛生清潔，晚市蔬菜價格重新調整16:00-20:00第二波銷售高峰，主推水果類商品，清理蔬菜特別是葉菜的庫存20:0020:30打掃衛生 開晚會 通報今天銷售情況 以及安排明天工作2、注意事項：1）蔬菜請貨 每日下午3點之前根據銷售情況在商海里面下第二天的訂單2）水果請貨 每日下午5點之前根據銷售情況在商海里面下第二天的訂單3）干調請貨 每周一12點之前根據銷售情況在商海里面下第二天的訂單4）糧油請貨 每周一12點之前根據銷售情況在商海里面下第二天的訂單5）肉請貨 每日12點前根據銷售情況在商海里面下第二天的訂單6）蔬菜打理 實時巡查貨架 及時清除爛菜7）水果打理 實時巡查貨架 及時清

12、除爛果8）需要打冰的水果 荔枝 山竹9）需要灑水的蔬菜 葉菜類（如空心菜 毛白菜）10）不得冷藏的蔬果 香蕉 奇異果11）價格牌：保持干凈。價格準確，系統售價調整完之后必須及時對價格牌進行核對調整采購板塊1、蔬菜配貨1）蔬菜配送量合理化，根據同等面積店面開業蔬菜配送量上下浮動20%以內2）根據特價售賣情況，放大特價商品配送量，對于葉菜類商品注意配送量不得過大3）價格特價高的蔬菜產品，配送嚴格控制配送量，易采取面廣量少的策略，試探店面消費喜好狀況，降低蔬菜損耗4）開業前一天下午五點前，將次日開業實際配送單價和數量提前發送給店面，方便店面定出售價，減少開業早上的工作量2、水果配貨1）參照同季節店面

13、開業狀況，制定配送清單2）嚴格控制把握水果品質品相3、干調配貨1）根據貨架數量聯系廠家安排陳列，并要求廠家提前將配送量發給采購增減2）采購需調取公司數據庫查詢各類商品實際銷售狀況，對配送清單適度調整。需要把握的原則：銷售量排名靠前的必須保障貨源，排名靠后的甚至無銷售的不得引進，主要品牌品類的均衡，大類商品如生抽、老抽至少保證2個品牌的商品，塑料包裝的醬油類商品一律不得引進，多元化商品組合如安琪酵母的旗下商品等，同品牌不同規格的商品注意把握量的配比，規格過于接近的只選一種引進3）干調在開業當天，根據實際狀況適當補貨4、糧油配貨1）洽談供應商資源2）合理化店面油類商品組合，高低檔結合，大小包裝結合

14、3）米類商品，特別是散稱的商品，型號種類不得引入過多，重點把握商品外觀接近不易辨認的只得引進一種4）挑選供應商支持的油品資源，提報給各個非開業門店，適當多引進購入，全面支持天天鮮生鮮系統供應5、肉配送貨1）如引入的是雙匯的肉，必須洽談供應商在開業期間支持售賣，分割肉品2）店面員工學習肉類商品的分割3）指導店面員工識別各類肉產品，避免價格錯誤設備工具板塊1、門店貨架設備清單固定資產名稱型號規格單位干調類貨架單面四柱背板1.8M*1.2M*0.45M單面四柱背板1.8M*1M*0.45M套標價條護欄式1M條水果堆碼電解板1M*1M電解板 0.8M*0.8M套蔬果架雙層電解板1.6*1.5*0.8單

15、層電解板1.6*1.5*0.8還有1.2M、1M規格等套收銀臺1.2M*1.1M*0.8M套手提籃JP-E113個秤臺0.4M*0.5M*0.7M個冷柜SD-S16BP HF6臺保鮮柜臺操作臺個儲物柜組2、門店設備配套清單消耗性物料一、自購1、刀具：刀棍、分割刀、砍刀、剔骨刀；2、砧板：塑料、鐵木各一；【塑料切肉用，鐵木剁肉用，鐵木要厚】3、不銹鋼托盤：30*40 20個【肉柜放肉使用】4、夾子：3個【取肉，取榨菜等】5、鏟子2個【用于鏟米的器具】6、抹布若干（將肉及生鮮的分開）7、塑料盒若干【放豆制品】8、衛生潔具【拖把等】9、垃圾桶3個【可根據店面大小調整購買數量】10、自封袋【包裝干調，

16、如辣椒絲使用】11、打印紙A4 1盒 【打印日常登記表格，訂單之類使用】12、白板筆 紅、黑 各2支【建議配置灌墨使用】13、計算器 1個 14、剪刀3把、甘蔗刀1把、菠蘿刀1把15、扎菜機1個【綁扎菜，打包成一把把使用】16、保鮮膜包裝機【打包蔬菜水果凍品時使用】17、超市POP架【用于堆碼促銷時使用，特價展示，堆碼多少個配多少個架子】二、公司采配1、連卷袋：大中小各一件。（24卷一件）2、收銀紙1件；（120卷/件）3、稱紙1件（20筒/件，打印蔬菜水果價格使用）4、保鮮膜350*500 1件（6卷/件）5、扎口膠 紅綠搭配 各2筒6、托盤 1914、1511各1件7、干調糧油價簽 20

17、張 8、爆炸貼 （10張/包，1.5元/包） 9、促銷海報 （0.3元/張）10、會員卡 200張（1元/張）11、員工服 （25元/套）12、扎口機1臺【封塑料袋口使用，可以不用】13、背心袋，大中小號各一件【店面提供顧客用于拎購物使用】4、門店收銀系統清單（收銀系統可自購，要求與公司商海系統對接）設備名稱型號/內容數量金額備注商海收銀軟件海信商海導航V5.0門店版本11500POS機川田POS機（6000主機+8LED客顯 +KB101鍵盤+獨立刷卡器+豪華錢箱+ESPON TM58）168003年質保UPS500VA UPS12801年質保掃描槍MS-7120激光平臺112501年質保條

18、碼電子秤托利多3680條碼電子秤135001年質保監控設備硬盤錄像機（海康威視7804H）+4個攝像頭(樂榮RL-1025)13000PC機電腦設備一套12000打印機630K11550安裝費用網線+路由器+輔助材料1600嚴歌苓說，人之間的關系不一定從陌生進展為熟識，從熟識走向陌生，同樣是正常進展。人與人之間的緣分，遠沒有想像中的那么牢固，也許前一秒鐘還牽手一起經歷風雨，后一秒就說散就散，所以，你要懂得善待和珍惜。人與人相處，講究個真心，你對我好，我就對你好，你給予真情，我還你真意，人心是相互的。兩個人在一起，總會有人主動，但主動久了，就會累，會傷心，心傷了就暖不回來了，凡事多站在對方的角度

19、想一想，多一份忍耐和謙就，就不會有那么多的怨氣和誤解，也少了一些擦肩而過。做人不要太苛刻，太苛無友，人無完人，每個人都有這樣或那樣的缺點，重在包容。 包容是一種大度，整天笑呵呵的人并不是他沒有脾氣和煩惱，而是心胸開闊，兩個懂得相互包容的人，才能走得越久。人與人相處，要多一份真誠，俗語說，你真我便真。常算計別人的人，總以為自己有多聰明，孰不知被欺騙過的人，就會選擇不再相信，千萬別拿人性來試人心，否則你會輸得體無完膚。人與人相處不要太較真，生活中我們常常因為一句話而爭辯的面紅耳赤，你聲音大，我比你嗓門還大，古人說，有理不在聲高，很多時候，讓人臣服的不是靠嘴，而是靠真誠，無論是朋友親人愛人都不要太較真了，好好說話，也是一種修養。俗語說，良言一句三冬暖， 你對我好，我又豈能不知，你謙讓與我，我又怎能再得寸進尺，你欣賞我，我就有可能越變越好，你尊重我，我也會用尊重來回報你，你付出愛，必會得到更多的愛。與人相處，要多一份和善，切忌惡語相向，互相傷害就有可能永遠失去彼此，每個人心中都有一座天平，每個人心中都藏一份柔軟，表面再強勢的人，內心也是渴求溫暖的。做人要學會謙虛，虛懷若谷。人人都喜歡和謙虛的人交往，司馬懿說：“臣一路走來，沒有敵人，看見的都是朋友和師長”.這就是胸懷。有格局的人，心中藏有一片海，必能