1、防治高血壓，需要五味俱全高血壓代謝綜合征的重要組成部分，更是老年人的健康殺手，一旦血壓高了，身體各個部位都出現問題。因此，提前預防高血壓至關重要。眾所周知，中醫將食物大致分為五類：酸、苦、甘、辛和咸。西醫和中醫專家一致的觀點是，預防高血壓，在選擇食物上要注意五味的合理搭配。據報道，廣東人過去高血壓發病率低于全國水平，近年來持續走高。這和廣東人近年來飲食結構改變不無關系。大量外地人口涌入廣東，也把全國各地的飲食習慣和菜式也帶進了廣東，如大量高脂肪食物的攝入，菜肴味道過濃、過咸、過甜及大量飲酒等，都與高血壓發病率不斷提高有密切關系。中醫認為，預防高血壓有飲食口訣，即：“半斤牛奶二兩肉，一斤蔬菜八兩

2、谷。一個雞蛋五克鹽，水果綠茶享清福。不抽香煙少喝酒，樂觀開朗心無憂。每天早上跑跑步，保你腰帶不變粗。”為了有效防治高血壓，大家在飲食上必須秉持“五味不過”原則：一、食物不過咸：限鹽健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、咸菜、味精等調味品攝入鹽的量。二、食物不過甜：限糖含糖高的食品主要是米、面、糕點等。我們的主食要粗細搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。三、食物不過膩：限制脂肪過高的食品生活中要限制家畜肉類(尤其是肥肉)、動物油脂(如豬油)、奶油糕點、棕櫚油等高脂肪和蛋類制品、蛋黃、動物內臟、魚子及雞皮、鴨皮等高

3、膽固醇食物的攝入。每天不超過250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。四、食物不過辛：限制飲酒酒也屬于“辛”類食物，對于嗜酒如命的市民，建議男性每天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小于100150毫升，比如2至3兩;或啤酒小于250500毫升，比如半斤到1斤;或白酒小于2550毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。五、食物不過苦：過食可致食欲不振苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，廣州等地區氣候炎熱，適當吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，導致食欲不

4、振、或腹痛腹瀉等，影響食物的消化吸收。值得注意的是，很多老年人一提雞蛋就害怕，認為其膽固醇含量太高，對身體不好，其實，除了膽固醇過高者盡量少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒多大問題。還要強調的是，飲食有節，還包括不能過飽。“飲食自倍，腸胃乃傷”，不可不防。如果能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了。洋蔥紅酒搭配食用有助降血壓血脂近來，很多家庭都流行用紅酒泡洋蔥，據說可以降血脂、血壓，市場上甚至出現了批量生產的洋蔥干紅葡萄酒。這樣的方法是否科學?紅酒洋蔥究竟該怎樣搭配?洋蔥紅酒是最好的搭檔在國外，紅酒被稱為情人酒，是浪漫的象征。而洋蔥是一般家庭常用到的普通食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以生果和

5、蔬菜做沙拉。沒想到的是，洋蔥與紅酒還可以成為搭檔，不僅活色生香，而且養生保健。第三軍醫大學西南醫院營養科主任、高級營養師龔茜芬指出，紅酒泡洋蔥的確是一種很好的保健良方。少量飲用紅酒可以活血、擴張血管，洋蔥也具有降血壓、降血脂、軟化血管等多種保健功能。因此用紅酒泡洋蔥，確實有助降壓降血脂作用，而且口感清爽酸甜，讓人回味。喝紅酒時可直接加兩片洋蔥紅酒泡洋蔥，民間大多采用以下制作方法。先準備兩個洋蔥頭，紅酒400500毫升，可以加適量蜂蜜。洋蔥洗凈去掉外表皮，切成8等份裝入玻璃瓶內，也可以切絲，效果一樣。然后加入紅酒，密閉放置于陰涼處，58天后，營養的洋蔥經紅酒泡制入味后就變成獨特的保健酒了。也可打

6、開玻璃瓶，撈出洋蔥另外裝瓶放入冰箱冷藏，喝酒時加入幾片洋蔥一起食用即可。但龔茜芬卻認為新鮮的紅酒加洋蔥，效果更好。雖然紅酒泡洋蔥采用的是封閉瓶，但紅酒還是易揮發，因此她建議可在喝紅酒時，直接在里面加上兩、三片洋蔥即可。即使是保健酒也不能過量不管是秘制的紅酒泡洋蔥，還是新鮮的紅酒加洋蔥，每天的量在2550毫升左右最合適，過量喝紅酒只會適得其反哦。還需提醒的是，紅酒泡洋蔥只可作為輔助療法，不能替代正規的醫藥治療，因此高血壓、高血脂患者不能擅自停藥，也不能隨意增減用藥劑量。此外，患有肝炎、肝硬化、膽囊炎、胃腸道疾病、出血性疾病等者，不適宜飲用紅酒泡洋蔥。每天吃少量黑巧克力能降低血壓德國研究人員研究發

7、現，每天吃少量黑巧克力就能夠降低血壓。如果吃過量的黑巧克力可能就會增加熱量和體重，從而使血壓升高，所以，控制吃黑巧克力的量對人們的身體健康有益。這項研究發表在最近出版的美國醫學會會刊上。這項研究由德國科隆大學醫院的研究人員完成，他們對居住在該地區的年齡為56歲至73歲的44位成年人進行了研究，其中24位女性和20位男性都有輕微的高血壓，其他方面都健康且沒有服用血壓藥物或營養補品。參與者被分為兩個相似的小組，其中一組每天吃30卡路里的黑巧克力，共18個星期，研究人員會確認德國巧克力塊的可可粉量;作為對照的另一組則每天吃相同劑量，但不含巧克力汁或可可的白色巧克力。兩組都接受相同的指示，飯后兩小時吃巧克力，不要改變正常的飲食和運動習慣，持續飲食和每天運動。研究結果顯示，那些吃黑巧克力的人收縮壓平均降了3點、舒張壓差不多降了2點;而吃白色巧克力的參與者的血壓則沒有什么變化。研究人員指出，盡管血