1、營養不良與肥胖 授課時間 3.16【指導思想與理論根底】最新一期“中國居民營養與安康狀況調查結果顯示，在中國青少年中，營養不良與超重肥胖同時存在。營養不良與肥胖成為兒童安康的兩大威脅。為了學生身體安康，我們應正確教誨學生良好的生活和飲食習慣。【教學活動背景分析】三年級學生正處在身體發育的重要時期，受家庭環境影響生活環境和飲食習慣正時刻影響著學生的安康。班級中的學生大局部身體比擬安康，但也有局部學生有明顯的營養不良和肥胖的現象。通過全班集體交流討論，學生自主歸納營養不良與肥胖的危害和原因。【教學活動目標】1、了解什么是營養不良與肥胖。 2、了解肥胖和營養不良的危害。3、了解造成肥胖和營養不良的原

2、因。【描述本活動最適合的教學對象年齡及參加者數量】小學三年級 26人【教學活動材料清單】問答卷每人一張【教學活動步驟】一、 填寫問卷，引入課題。1、學生根據自身實際情況填寫問答卷。課前每人發一張問答卷2、全班交流問答卷結果，教師初步了解學生的飲食認識和習慣。3、引入課題目前，肥胖和營養不良是威脅兒童安康的兩大營養問題。為什么會產生肥胖和營養不良呢？ 今天，我們就一起來學習一下如何預防營養不良與肥胖癥。營養不良與肥胖板書課題二、你知道嗎?1、什么是營養不良？出示圖片教師簡述什么是營養不良：營養不良是因食物營養未到達膳食供應量標準，機體的消化、吸收、利用功能障礙或因生理、生活、勞動、病理等原因對營

3、養消耗過多所引起的一種慢性營養缺乏性疾病。2、營養不良有什么危害？學生自主閱讀資料了解營養不良的危害。兒童長期的營養不良，特別是5歲以下兒童的營養不良，不但影響體格發育，而且影響智力發育，還可造成全身各系統功能紊亂，免疫功能低下，易患多種疾病，也會對未來的勞動生產力造成極大的負面影響，有研究說明在兒童2歲前發生的生長緩慢將會對他的整個一生發生影響。全國5歲以下中、重度營養不良患病率為18.0，其中生長緩慢率為9.9% 、低體重率為5.9%及消瘦率為2.2%。在我國農村，尤其是遙遠山區，其發病率在小兒總患病率中仍占有一定比例。3、造成營養不良的原因?1全班分組討論造成營養不良的原因，并記錄在問答

4、卷的下面。2全班集體交流，歸納造成營養不良的原因。營養不良主要是由于吃的太少導致蛋白質和能量攝入缺乏造成的，常見的原因有： 主要是不良的飲食習慣如偏食、挑食、吃零食過多等引起的。4、什么是肥胖？出示圖片肥胖癥一般是由于攝取過多食物或某種營養素、機體對營養的需要減少或發生某種代謝失調等原因引起。5、肥胖的危害？肥胖對兒童的安康成長非常不利,不僅會造成兒童活動便,心肺功能障礙,運動能力下降,對環境變化的應變能力降低,而且對兒童的心理安康也會帶來很大的負面影響。肥胖還會影響到孩子成年以后的生活質量。長期的調查顯示,80%的兒童肥胖會延續到成年,成為日后高血壓、糖尿病、冠心病、膽石癥、通風、脂肪肝、肝

5、硬化等一系列的富貴病的重要原因。6、造成肥胖的原因。1全班分組討論造成肥胖的原因，并記錄在問答卷的下面。2全班集體交流，歸納造成肥胖的原因。飲食不均衡(1、不要過量食用酸性食物2、不要過量食用營養品3、不要過量吃零食4、不要多吃冷飲5、不要以高脂高糖為主6、不要多吃巧克力和甜食 ) 活動少、缺乏運動三、如何預防營養不良與肥胖。學習了本節課知識之后，根據自己問答卷中所表達的問題為自己提出幾點要求。教師可指名幾位學生讀一讀。【教學小結】這節課我們學習了如何預防營養不良和肥胖癥。雖然一般的營養不良和肥胖通過治療可以治好，但重要的事要學會預防！希望同學們能夠愛惜身體，勤鍛煉，有一個安康的體格。【對其他

6、使用該活動教師的建議】其他教師在教學中，注意照顧班級中肥胖的學生，可選性格開放的學生多發言說一說自己的飲食習慣。如果有的學生性格內向，很愛面子，在教學中注意觀察他們的情緒，以免產生自卑心理。1、 你知道營養素缺乏會引起哪些后果嗎？ A身體消瘦 B經常生病 C個子長得慢 D學習效果差 E以上都是 2 、你認為營養好壞與學習成績有關系嗎？ A有關系 B沒有關系 C不確定 3、注重營養膳食還可使你長得更高一些，變得更聰明一些，你認為? A說得正確 B說得有一定道理 C錯 D不知道 4、你認為自己目前的飲食是否合理營養是否全面？ A很合理 B比擬合理 C不合理 D.不知道 5、你認為一日三餐中要吃得最

7、多的餐次應該是？ A早餐 B中餐 C晚餐6、你是否每天吃早餐？ A每天吃 B差不多每天吃 C不能保證經常吃 D.根本不吃 7、你早餐的合理組合更接近于以下那種？A糧谷類 B糧谷類加乳、豆制品 C糧谷類加肉蛋類 D肉蛋類加乳、豆制品 E.糧谷類、肉蛋類加乳、豆制品8、在一日三餐中，你吃得最好指食物種類最多的一餐通常是？ A早餐 B中餐 C晚餐 D三餐都差不多 E中餐和晚餐差不多好 9、你認為多吃零食對安康的影響是 A有益 B無益也無害 C有害 D不知道10、以下零食哪些是你經常吃的？ A膨化食品 B方便面 C含糖飲料 D餅干 E.其他請具體說明11、你經常吃新鮮蔬菜、水果嗎？ A每天都吃多量 B每天吃少量的 C不是每天吃 D幾乎不吃或很少吃 12、你一周吃幾次葷菜包括蛋類? A每天吃 B35次 C13次 D.偶爾吃一次 13、你經常吃豆漿、豆腐、豆腐干等豆制品嗎？ A經常吃 B偶爾吃 C幾乎不吃內容總結1班級中的學生大局部身體比擬安康，但也有局部學生有明顯的營養不良和肥胖的現象2肥胖對兒童的安康成長非常不利,不