1、吉林省中北老關東玉竹產業科技開發有限公司技術規程和管理制度目錄（一） 生 產技術1、防污染管理制度 32、有機玉竹病蟲草害的防治規程 43、基地原料運輸規程 64、種子采購與驗收規程 75、種子購進檢驗規程 86、有機玉竹采收規程 97、工具、設備及設施維修保養規程 118、倉庫管理規程 129、有機肥料采購規程 1310、有機肥堆制管理規程 1411、有機玉竹生產管理規程 15（二）、管理制度1、田間管理制度 162、驗收標準制度 173、基地農業投入品采購制度 184、基地農業投入品倉庫管理制度 195、基地田間檔管理制度 206、基地農藥使用管理制度 217、基地的環境監察、保護制度 2

2、38、基地玉竹成品的采收制度 24一）生產技術規程防污染管理規程1 設置緩沖帶，基地周圍應該有明顯的屏障作為緩沖帶，避免非本基地地塊的 農藥、化肥飄逸或滲透到本基地產生交叉污染。2 建立健全灌溉和排澇系統，保證基地玉竹生長，防旱防澇，防止土傳病害發 生。3 基地負責人及種植戶提高主人翁意識，對基地及周邊出現的可能造成污染的 物質及時清理，防止污染發生。4 在采收時應注意有機容器和常規容器不得混用，有機玉竹與常規玉竹不得混 淆。5 運輸中確保有機玉竹與常規玉竹不混淆、不被其他物質污染。6 有機玉竹入庫前預冷使用專門的有機玉竹預冷庫，禁止與常規玉竹共用預冷 庫，防止發生交叉污染。7 儲存有機玉竹使

3、用專門的有機冷庫，禁止與常規玉竹共用冷庫，防止發生交 叉污染。8 常規生產用的農藥及化肥不得在公司基地存放，防止交叉污染及混淆。9 使用薄膜禁止選用聚氯類產品。使用后必須從土壤中清除，并禁止焚燒。1 目的有機玉竹病蟲草害的防控規程為了使有機玉竹的生產符合有機農業生產標準，并在生產過程中嚴格遵循有 機農業生產要求，特編制本規程。2 要求2.1 基本原則從作物 - 病蟲草害整個生態系統出發，綜合運用各種防治措施，創造不利于 病蟲草害孽生和有利于各類天敵繁衍的環境條件， 保持農業生態系統的平衡和生 物多樣化， 減少各類病蟲草害所造成的損失。 優先采用農業措施， 通過選用抗病 抗蟲品種、非化學藥劑種子

4、處理，培育壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季深 翻曬土，清潔田園，輪作倒茬，間作套種等一系列措施起到防治病蟲草害的作用。 還應盡量利用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉蟲害，機械和人工除草等措施，防 治病蟲草害。2.2 具體措施2.2.1 選擇拒蟲抗病的非轉基因工程品種2.2.2 日常栽培管理2.2.2.1 種植時間的安排：適時播種 / 早播，控制有害動 / 植物的出現。2.2.2.2 合適的輪作制度（間作、套作） 。2.2.2.3 合理灌水、排水良好、嚴防積水。2.2.2.4 及時中耕除草。2.2.2.5 加強通風，防止日曬灼、防止凍傷。2.2.2.6 避免凍害，避免機械損傷。2.2.3 物理防治

5、2.2.3.1 黑光燈誘殺成蟲2.2.3.2 性誘劑誘殺成蟲2.2.3.3 黃板誘殺成蟲2.2.3.4 防蟲網2.2.3.5 清除枯草2.2.3.6 清除零星病株2.2.3.7 銷毀帶病落葉2.2.3.8摘除蟲繭、蟲卵2.2.3.9人工、機械耕作除草2.2.3.10 用可以生物降解的材料覆蓋2.2.4生物防治2.2.4.1引入和繁殖害蟲天敵和寄生者2.2.4.2創造害蟲天敵和寄生者的棲息地保護害蟲天敵（上海青蜂、黑小蜂、赤眼蜂、小繭蜂、姬蜂、大紅瓢蟲、虎甲、麗蚜小蜂、草嶺、螳螂、花蝽、瓢蟲、捕食性螨） 。2.2.5藥劑防治必要的時候使用 GB/T19630.12005 中規定允許使用的植物保護

6、產品物質和 措施進行防控處理。1 目的基地原料運輸規程為確保有機玉竹在運輸過程中的質量，特編制此規程。2 范圍適用與有機玉竹的運輸。3 職責3.1 基地負責人派專門工具運輸有機玉竹，并按照此規程對運輸人員進行監督 和管理。3.2 運輸人員按此規程進行有機玉竹的運輸，確保有機玉竹產品的品質。4 要求4.1 運輸人員在生產運輸期間，必須遵守公司規章制度，聽從領導的分配。無 特殊情況，裝好原料后，應及時返回公司，不得在途中耽誤時間，以免影響原料 品質及生產加工。4.2 運輸容器可為麻袋、泡沫箱等，其中塑料編織袋具應符合國家食品包裝材 料及食品包裝容器衛生要求；且容器應堅固、潔凈、無毒、無異味，具有良

7、好的 通風條件。4.3 運輸環境應整潔干凈，符合衛生要求；應采取必要的防污染措施。4.4 運輸過程中應輕放輕運， 避免擠壓和碰撞， 以免對運輸對象造成物理傷害4.5 在運輸前或運輸過程中禁止使用化學合成的保鮮劑；不得載有與原料無關 的物品5 記錄采收隨車同行單種子采購與檢驗規程為確保有機玉竹的品質， 在采購和檢驗中符合有機規范要求， 特編制此規程2 范圍適用與有機玉竹種子的購入和進貨檢驗。3 職責3.1 原料部負責人按照此規程對采購人員進行監督和管理。3.2 采購人員按此規程進行有機玉竹的購入。4 內容4.1 種子的選擇：選購種子要符合標準，從正規供種部門獲取種子。4.2 采購和運輸過程中防止

8、交叉污染，確保有機玉竹的質量與純度。4.3 采購員執行此規程，并做好記錄。5 檢驗要求5.1 由公司驗收人員依據上述各項( 4.1 4.3 )要求進行進貨檢驗。5.2 由公司評價小組，對供方資質進行評價。6 記錄輔料驗收記錄種子購進檢驗規程為了確保玉竹種子的質量，保證本公司的有機玉竹品質的完整性，特編制此 檢驗標準。2 感官檢測種子子粒飽滿， 大小均一， 玉竹種子則色澤較光亮為合格種子。 若種子干癟， 大小不一，明顯黯淡則為純度不夠或陳種，為不合格種子。3 抽樣檢查對種子進行出芽試驗，檢驗種子出芽率。出芽率應達到包裝標示。有機玉竹采收規程為確保有機玉竹在采收過程中的質量，特編制此規程。2 范圍

9、適用于有機玉竹采收作業的操作。3 職責3.1 基地負責人按照此規程對進行監督和管理。3.2 種植戶按此規程進行有機玉竹采收作業的操作。4 程序4.1 人員要求4.1.1 種植戶應保持個人衛生，確保安全生產。4.1.2 種植戶應定期接受培訓。4.2 設備和容器4.2.1 采收工具應保持完好、清潔、使用正常。4.2.2 工具使用時，對玉竹產品不應有不必要的機械損傷，不應造成污染。4.2.3 直接接觸玉竹產品的設備和容器表面的材質應無毒無害。4.2.4 容器應具有一定的強度。4.2.5 容器在使用過后， 應及時進行清洗， 涼干后備用， 確保不影響下次使用4.3 操作4.3.1 采收所使用刀具等必須每

10、次使用后及時清洗，保持清潔鋒利，減少采收 過程中的不必要機械損傷。4.3.2 采用不銹鋼制刀具等易清洗的工具，減少非人為因素污染，得到高品質 有機玉竹產品。4.3.3 采用周轉麻袋裝運、儲存原料玉竹，減少人為損壞，最大限度保持有機 玉竹外觀品質，有助于并減少污染，提高效率。4.3.4 搬運容器時，要輕搬輕放，不易用銳器損傷容器。4.3.5 盡量在采收時進行分級采收，或者在商品包裝前進行篩選分級，減少不 必要的機械損傷。4.3.6 如果有容易影響其他玉竹保鮮的產品同時存在，應進行單獨存放，不得 混用同一間庫房。5 記錄采收隨車同行單工具、設備及設施維修保養規程1 目的通過對工具、設備、設施進行周

11、期性的維護保養和管理，使工具、設備設施 處于良好狀態，保障生長和采收的正常運行，達到規定的要求，特編制此規程。 2 使用范圍本程序使用于生長基地所有工具、設備、設施的管理和維護。3 職責3.1 保障科維修人員負責基地工具、設備、設施的維修管理和預防性維護；3.2 種植戶負責機器設備的日常清潔維護和保養。4 程序4.1 生產設備及管理 生產設備由基地負責人管理，并建立儀器設備臺帳 。4.2 設備設備的日常保養種植戶在使用生產設備前應進行充分的清洗、擦拭，使用后也要進行充分的 清洗、擦拭，避免有機環境被污染。4.4 設備設施的維修保養4.4.1 中等規模以后的維修保養每年應至少進行一次；4.4.2

12、 根據設備的使用情況，對部分零部件拆卸、清洗、修復；4.4.3 對設備的各個間隙進行調整，更換個別易損件；4.4.4 清除設備油污，做好潤滑工作；4.4.5 清除電器裝置上的污物， 檢查電器裝置， 保證電器各部件處于完好狀態；4.4.6 清洗附件，疏通油路。4.4.7 維修應當在設備維修保養記錄上記錄并存檔。4.5 生產設備臨時故障的維修程序4.5.1 種植戶在設備發生故障時應即使報告基地負責人，并及時聯系維修人員 進行維修。4.5.2 維修人員查看設備的故障情況，進行故障的排除。4.6 對生產加工設備的檢查、維修和修理應填寫維修記錄。5 記錄設備維修保養記錄儀器設備臺帳倉庫管理規程1 目的為

13、確保有機生產的倉庫管理的規范性，特編制此規程。2 范圍適用于有機玉竹生產基地和倉儲部門倉庫管理。3 職責3.1 種殖基地和生產部按照此規程對保管人員進行監督和管理。4 要求4.1 進庫玉竹種子應嚴格依據 種子采購與檢驗要求 和種子購進檢驗標準 進行質量、品種、數量核實。對合格的苗種由倉庫管理員設定批次號并登記。4.2 有機玉竹種子應按生產計劃發放；基地負責人負責到倉庫辦理種子領取手 續。4.3 倉庫管理員負責驗證發貨憑證 （據），并按憑證注明的品種、 數量發放種子， 填寫出庫單。4.4 倉庫應按財務管理制度規定的各類物資核算辦法，按時做好結算、盤點工 作，向生產部和財務部報送核對各類物資材料報

14、表， 并按規定要求裝訂憑證， 認 真保管。4.5 倉庫每年年終應當開展年終清倉盤點工作。5 記錄輔料驗收記錄出庫單有機肥料采購規程1 目的為確保有機生產的連續性，補充基地用肥缺口，并保證有機肥料的安全性， 特編制此規程。2 范圍適用于有機玉竹生產基地采購有機配料的管理。3 職責生產基地和采購科按照此規程對肥料采購進行監督和管理。4 要求4.1 嚴格按供方評定準則評定供方。4.2 有機肥料的采購應從合格供方名單中選取供方實施采購。4.3 采購有機肥料時應杜絕非有機肥料的參雜。4.4 公司有機肥料驗收人員應按公司規定驗證有機肥料證明；并做好輔料驗 收記錄4.5 倉庫報關員應按財務管理制度規定的各類

15、物資核算辦法，按時做好結算、 盤點工作，向公司負責人報送核對有機肥料供應情況。5 記錄輔料驗收記錄有機肥堆制管理規程1 要求1.1 發酵池要求：糞池長6m寬4m高3m設有臺階。1.2 覆蓋材料：用塑料薄膜覆蓋。1.3 原料組成：基地的各種廢料、雜草，基地糞便，外購的雞糞、石灰等。1.4 堆制方法：將各種原料混勻后倒入化糞池，最后用塑料薄膜封嚴，進行發 酵漚制。1.5 腐熟標志：漚制好的堆肥，表面起蜂窩眼，臭氣明顯減淡，肥體顏色黑綠， 肥質疏松，不粘鋤。1.6 記錄：記錄原料投入情況及時間，每日觀察漚制情況。2 注意事項堆肥過程中注意堆肥內部供氧，可插入幾根秸桿束解決該問題。有機玉竹生產管理規程

16、1 基地完全采用有機化生產措施，利用本農場堆肥、綠肥，配合外夠有機肥料 進行生產，不施用任何化學肥料。2 采用物理和生物防治相結合的方法，切實做好病蟲害防治，禁止使用化學合 成農藥，保證產品為有機產品。3 基地要在各類生產資料入庫時做好入庫單 。4 為保證基地優良的有機生產環境，防止化學污染，應有效控制各項有毒有害 物品的使用。5 植保員每日巡視基地和周圍的情況，及時對發現的問題上報處理。6 按計劃生產，對生產工人進行必要的生產培訓，使其明白有機理念，明確生 產目的。7 玉竹在運輸過程中，應執行有機玉竹運輸規程 。8 為監督基地是否按照有機化實施生產，我公司成立檢查小組，定期對有機玉 竹生產從

17、播種到收獲的各個生產環節進行嚴密監控。（二）管理制度田間管理相關制度1 目的為有效對基地進行管理，確保基地原料的品質安全，特制定本制度。2 適用范圍適用于公司所有基地。3 要求3.1 嚴格按基地選擇境要求的要求，根據基地田塊條件、人員條件、管理 條件選定基地。3.2 制定組織結構圖，并根據組織結構圖制定原料部和基地人員崗位職責，確 保人員各司其職，有序工作。3.3 對基地種植過程中涉及到的基地環境、土壤、水、農藥、作業人員和操作 過程等方面做出相應的規范，確保原料品質、安全、衛生符合要求，并建立從播 種到裝運到廠各作業過程的完整記錄，以便做到有據可查。3.4 設立內部檢查員對基地環境設施、栽培

18、過程、記錄進行巡視檢查，對植保 員、種植人員進行監督工作，防止基地種植作物發生農殘、品質、安全等問題。3.5 通過統一農藥使用范圍、統一向指定供應商購買農藥、統一保管農藥、統 一噴灑農藥來控制基地的用藥， 原料采收前由植保員對采收原料進行抽樣， 送公 司自檢或按要求送外檢測。 檢測合格的方可采收， 檢測不合格的不得采收， 并查 明原因予以處置。3.6 建立追蹤體系，由品管部對產品在種植和加工過程中加貼標識，如產品發 生問題時可追蹤到產品的種植基地和田塊。3.7 和種植戶簽訂契約，明確雙方權利和義務，每季種植前對種植戶提出栽培 要求，簽訂栽培合同。成品驗收標準制度11.1感官要求色澤；1.2氣味

19、；1.3形態；1.4雜質。2規格要求2.1重量；2.2長度；2.3直徑。3質量要求3.1無農藥殘留，原料采收前7 天取樣，一份送公司自檢，另一份送外檢3.2采收后的原料的不得浸水、洗水，禁止漂白或添加其他增白劑；3.3原料采收后用周轉箱盛放，不得擠壓，避免劃傷、碰壓傷；3.4運輸工具應保持清潔衛生，防止混入其他雜質。4原料驗收4.1 原料到廠后，公司品管員會同倉庫保管員、基地負責人根據上述各驗收標 準驗收，并有倉庫保管員開具收貨單據；4.2 由公司品管員隨機抽取樣品不少于一周轉箱 （具體根據收購數量來定） ，進 行檢驗，并填寫原料驗收監控記錄 。基地農業投入品采購制度為了規范基地農業投入品的采

20、購規范， 特制定以下農業投入品的 采購制度。1. 種子應向具有種子經營權的單位購買，選擇優質、抗病、豐產 的品種，雜優利用技術和雜交一代新品種或按公司經營決策購買。2. 農藥必須向具有檢驗登記證、 生產許可證和質量標準等 “三證” 的企業購買。嚴格按照農藥管理條例 、農藥合理使用準則的要 求，科學合理選擇使用農藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留的農藥。3. 肥料必須向具有檢驗登記證、 生產許可證和質量標準等 “三證” 的企業購買，不能購買未經登記的產品。人、畜、禽糞等有機肥料必 須經過充分腐熟或無害化處理后使用。 未實行生產許可證和肥料登記 管理的有些肥料品種，要做到檢驗登記證和質量標準“兩證”具

21、有。4. 對其它農用生產物資的采購也應向有 “三證”的企業購買， 才能確保基地實施標準化生產。5. 基地必須對采購的農業投入品進行檔案記載， 登記造冊， 清楚 列明農業投入品的品種、數量、規格、價格、進貨渠道等。6. 基地要嚴格按照采購制度進行農業投入品的采購， 對擅自采購 違規操作的進行相應的處罰。基地農業投入品倉庫管理制度為了規范基地投入品的管理， 特制訂以下農業投入品的倉庫管理 制度：1 基地配備專門的農業投入品倉庫，農業投入品入庫前必須進行 檢驗，經檢驗合格后方可入庫。 入庫的農業投入品要進行分類整理且 排放整齊，并作好登記， 其中包括農業投入品的品種、 數量、規格等， 并做好農業投入

22、品倉庫管理卡 。2. 種子、肥料和農藥須有干燥、 通風的專用倉庫儲放， 防止種子、 化肥和農藥霉爛、變質、受潮、結塊等。3. 農藥要有專門的房間存放，對殺菌劑、殺蟲劑分開放，并認真 貼好標記，對農藥的進出必須嚴格登記。4. 倉庫管理員應按領料單發貨，并保存好該存單， 填寫好農 業投入品倉庫管理卡 。對種子、肥料、農藥使用后的剩余，必須及 時退回倉庫，并辦理相應的手續，以防止散失農藥、肥料給人、畜、 作物和環境帶來的危害。5. 對使用后的農業投入品（肥料、農藥等）的包裝袋、瓶、箱子 應集中回收，統一處理，以防止造成環境二次污染。6. 倉庫管理員對各項農業投入品設立購、領、存貨統計工作，凡 購入、

23、領用物資應立即作相應記載， 及時反映農業投入品的增減變化 情況并且每月對庫存農業投入品進行一次盤點。基地田間檔案管理制度為了種植產品具有可追溯性，特制定以下田間檔案管理制度：1. 基地基本情況的記錄：田間檔案須記錄基地的名稱、負責人、 種植面積、種植區編號、種植情況（播種、種子數量、前茬茬口、定 植期等）。2. 田間用藥情況的記錄：記錄田間生長期間分次發生的病、蟲、 草害名稱，防治藥劑名稱、劑型、用藥數量、用藥方法和時間以及農 藥的進貨渠道等；在對田間土壤、育苗營養土、營養缽、種子等進行 消毒處理時， 也應記載相應的用藥情況， 并記錄此次作業活動的實施 人和責任人。3. 田間用肥情況的記錄：

24、記錄田間生長期間分次所用肥料 （包括 基肥、葉面肥、植物生長調節劑等）的名稱、用肥數量、用肥方法和 用肥時間， 以及肥料進貨渠道等， 并記錄此次作業活動的實施人和責 任人。4. 采收情況的記錄： 記錄產品分期分批采收時間、 采收數量的情 況。5. 田間檔案必須記錄完整、真實、正確、清晰。6. 田間檔案應有專人負責記錄管理， 當年的田間檔案到年底整理 成冊，保存到檔案盒長期保存。7. 加強對田間檔案記錄檢查、監督及不定期進行抽查。基地農藥使用管理制度為了規范基地農藥的使用，特制訂以下農藥使用管理制度：1. 基地使用的農藥必須由專人進行定點購買， 只能使用有機種植 級農藥，絕對禁止使用禁用農藥。2. 所購農藥要進行專庫存放。 產業園必須配置獨立的農藥倉庫及 專用的農藥噴灑器具。3. 農藥總賬的建立。 倉庫管理員須詳細核對領用農藥的品種、 規 格、數量、并做好出入庫記錄清楚標明農藥領用人、領用農藥的品種 和數量、領用日期、使用用途及使用地點等。4. 技術人員根據病蟲測報并結合實地情況及時作出基地的使用 農藥計劃。5. 農藥統一由技術員安排領用。6. 農藥使用的規定： 各種植區在施用農藥時須在技術人員的指導下配置農藥； 噴灑時須密切注意現場氣象狀況， 露地作