1、一、總經理辦公室1、功能總經理辦公室是飯店總經理的辦事機構2、任務在總經理的領導下發揮參謀助手作用，做好本企業各項綜合性業務工作及有關行政管理工作。3、職責（1）根據總經理的指示，組織飯店經理例會、總經理辦公會及總經理主持召開的指令會、專題會、協調會等，負責會議記錄、會議紀要及會議組織工作，并負責檢查、督促各部門執行會議的情況，向總經理匯報。（2）負責飯店收文，以飯店名義發文及飯店內部請示報告的收發、登記、呈批、催辦、存檔。負責飯店文書檔案管理及各部門文秘人員的業務指導。（3）協助飯店總經理貫徹落實上級指示及安排，搜集各部門反饋信息及工作動態，檢查總經理決策落實情況。（4）負責飯店公文的起草、

2、審核及各部門以飯店名義發文的核稿、修改及制作、印發。（5）管理飯店印章、介紹信。（6）負責飯店VIP及上級領導的接待及日程安排工作，并負責接待飯店總經理的賓客及聯系行政事務的來賓。（7）對飯店重大問題進行調查研究等，為總經理制定經營管理決策提供依據，做好后勤保障工作。（8）負責總經理室、打字室、檔案室、辦公室的管理，協助飯店總經理處理日常行政事務。（9）負責完成飯店公文及其它文件的打印工作。（10）負責協調飯店各部門工作，以及溝通飯店與社會各方面的關系，代表總經理處理飯店對客服務中日常發生的事件，解答客人疑難問題和處理投訴，匯總賓客意見，對日常飯店經營狀況進行審核。（11）協助部門制定部門年度

3、及月度培訓計劃，并督導各部門按計劃執行。二、人事部1、功能人事培訓部是飯店的職能部門之一，主要負責飯店人力資源開發、調配、勞動工資管理及員工人事檔案管理、員工培訓的綜合性管理部門。2、任務通過組織、協調、控制、監督等手段，把員工和飯店服務緊密結合起來，最大限度調動員工的積極性，謀求人與事的科學管理和緊密結合，實現因事擇人、事得其人、人適其事、人盡其才、事競其功的目標。3、職責（1）負責飯店人力資源的招聘、使用、管理、開發和人力成本的控制，及實施飯店的培訓工作，保證飯店培訓的運行與培訓計劃的落實。（2）負責對組織機構和人員編制的設定和控制，即在組織機構確定的基礎上進行定崗定編。（3）制定員工薪資

4、、勞動保護和福利保險管理制度并監督執行。（4）負責員工的獎懲、考核、任免、調配等到工作。（5）負責合同及檔案資料的管理。（6）負責飯店全面質量管理工作對各部門的服務質量進行監督檢查和指導。三、財務部1、功能會計機構是實際辦理會計事務的職能機構，會議人員是直接從事會計工作的人員。建立健全會計機構，配備數量和素質都相當、具備從業資格的會計人員，是單位做好會計工作、充分發揮會計職作用的重要保證。2、任務財務部是按照會計法要求設置的企業會計機構，主要負責企業的會議核算、財務管理、會議檔案管理、倉庫管理、制訂并下達對經營部門的各項經營指標及考核、獎懲辦法，監督企業資本運營和各項具體業務操作，為企業領導、

5、上級單位及外部職能部門提供真實的財務信息數據和財務報告。飯店財務部由飯店總經理直接領導，統籌安排各項具體工作。3、職責（1）準確、及時地核算和監管飯店的財務狀況、經濟活動，為飯店領導提供可靠的財務會計信息；（2）編制財務預算（3）做好預算控制工作，節約費用，降低成本；（4）加強財務分析，考核各項經濟指標的執行情況，改善經營管理；（5）負責本部門內環境因素及危險源的控制；（6）合理運用、籌集資金，確保資金安全；（7）加強與工商稅務及財政的聯系，及時掌握相關法律、法規信息；（8）認真執行稅法，合理納稅；（9）配合人力資源部做好員工績效考核工作；（10）監督庫房，做好出庫、入庫，保持合理庫存；（11

6、）加強資產的管理，達到賬實相符，提高資產利用率；（12）愛護環境，節約物耗，降低風險，保證員工身心健康；（13）完成上級領導交給的其他工作；（14）毛利四、采購部1、功能采購部是保證飯店產品質量的重要基礎，是飯店控制成本、提高經濟效益的重要前提。它的主要工作原則是：配合經營管理做好工作計劃，針對市場（飯店）變化特點，抓好物資供應工作。2、任務根據各部門對所需物品的申請，與不同的供應商聯系，按時、保質、保量，以最優的價格提供原料、物品和設備，維護飯店經營的正常運轉。3、職責（1）負責物資的計劃、采購、供應工作。（2）負責物資供應的組織工作，負責簽訂供需合同，按時、按質、最優價地保證飯店日常所需的

7、各種設備、物資的采購供應工作。（3）對各部門的物資申請進行審核、平衡，在保證供應的基礎上，努力降低成本，加速資金周轉，促進增收節支，提高經濟效益。（4）關注市場，為飯店經營提供有關原料、物品方面的信息。五、物業管理部1、功能物業管理部是飯店出租寫字間與其他出租區域及為員工提供住宿的服務部門。2、任務提供飯店寫字間與其他出租區域的出租與管理；做好員工住宿及更衣柜的管理。3、職責（1）負責對飯店所有寫字間及其他出租區域的出租及合同制訂。（2）負責對同出租寫字間的日常管理。（3）按合同約定的時間負責收繳租金。（4）負責安排飯店員工住宿。六、動力工程部1、功能為飯店提供良好的設備設施，保證飯店能夠為賓

8、客提供一個良好的居住、工作、生活和娛樂環境。2、任務本著“賓客至上、服務第一”的服務宗旨，努力完善設備設施，保證高質量、高效率的維修工作，保證設備設施的正常運轉，通過技術改造，節能降耗。3、職責（1）負責對飯店設施設備進行綜合管理，做好設備設施的日常維護保養和計劃性的季度年度維修，保證設備的工作效能和較高的完好率，不斷挖掘飯店的技術裝備潛力，充分發揮設備效能；（2）工程部在保證飯店能源供應及環境適度的前提下，努力做好節能降耗工作，為提高飯店經濟效益創造條件；（3）負責綜合管理體系中環境管理體系的歸口管理，加強對各部門環境管理的檢查監督，加強部門危險源的控制，降低安全隱患，杜絕重大員工人身傷亡，

9、保障員工的人身安全；七、保安部1、功能保安部是飯店行政管理的重要組成部分，是飯店安全管理的專業職能部門。2、任務認真落實國家、政府安全管理的法律、法令條例和上級機關的指示決定，維護飯店的治安秩序，預防違法犯罪和治安案件的發和保護賓客和員工的生命財產安全。3、職責（1）負責制定飯店的各項安全管理制度，協同各部門制定安全生產崗位責任制度和安全生產的培訓、考核及落實檢查制度。（2）負責督導和檢查各部門的安全防火措施，加強對飯店消防設備、器材的檢查與管理，及時配備、補充消防器材，與有關部門定期進行消防設備檢測、保養、維修，及時排除消防設備故障；（3）負責檢查飯店各部位的安全生產制度、治安管理情況，督促

10、各部門嚴格落實安全措施，及時督促有關部門對于安全隱患進行整改；（4）負責飯店的安全保衛工作1）負責保護來店、住店、在店員工的人身財產安全及保護好飯店財產和財物安全。2）負責飯店范圍內的治安管理和警衛工作，根據國家安全法規和飯店的安全制度，督導和檢查責任人和部門的執行情況。3）負責管理飯店有關治安工作的檔案、資料。4）負責對飯店員工的安全教育、培訓、宣傳工作。根據形勢和飯店各時期的中心任務，對員工進行治安知識、安全意識及法制觀念的教育及宣傳工作。八、洗滌部1、功能洗滌部是負責飯店布草用品、員工制服以及客人衣物洗滌和熨燙的工作部門。它不僅向住店客人提供洗衣服務直接為飯店賺取利潤，而且通過向各部門提

11、供優質的洗滌產品，為飯店間接地創造利潤，在提高飯店的服務格調和保持員工的服務形象方面，起著十分重要的作用。2、任務保證飯店布草、員工工裝的洗燙工作，保質保量完成客人衣物的洗燙工作。3、職責負責對飯店的布草、工衣、客衣等的換領、更新、回收、縫補等工作。九、客房部1、功能客房部是飯店的重要部門之一，是以客房住宿服務為中心的首席生產管理部門，是飯店的中樞。其主要職能是為客人提供安全、舒適、清潔、便利的居住房間和配套設備以及相關的服務。2、任務樹立“賓客至上，服務第一”的思想，嚴格遵守飯店各項規章制度，嚴格遵守各項操作規程，勤奮工作、克盡職守、團結協作、互相幫助，從細微處著手，以一絲不茍的態度搞好本職

12、工作，不斷提高工作質量、工作效率和服務水平，以一流的服務、一流的環境讓賓客高興而來，滿意而歸。3、職責（1）制定和貫徹客房部和各項管理制度和工作程序。（2）負責飯店全部客房的清掃工作，為客人創造一個舒適、潔凈的住宿環境；（3）負責提供給客人入住時的接待和入住期間的服務工作；（4）負責傳遞各種服務信息，全天侯24小時為客人提供服務，滿足客人的各種服務需求；（5）負責飯店所有公共區域的衛生清潔及飯店內外綠化帶、綠色植物的管理，為客人營造一個綠色的優雅環境；（6）完成上級領導交辦的其他工作；十、公關銷售部公關銷售部（營銷部、前臺）主要職責是不斷發掘客戶需求，并在滿足客戶需求的前提下，使酒店經濟效益最

13、大化，同時也是飯店對內對外形象的總策劃。公關銷售部在飯店管理中起著龍頭作用，其工作業績大小關系著飯店的經濟效益和社會效益。（1）公關銷售部的主要任務是在總經理的領導下，通過各種公關、銷售活動，樹立飯店形象為飯店招徠客源，創造經濟效益和社會效益。（2）市場營銷部通過確定營銷戰略，制定長、中、短期公關與銷售計劃，開展各種行之有效的促銷活動，力爭獲得較高的市場占有率和市滲透指數，完成總經理下達的年、季、月的經濟指數。（3）通過市場營銷環境分析，確定目標市場，制定產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略，合理進行市場劃分，組織銷售代表做好商務散客、團隊會議等各類客源群體的銷售工作和賬款回收工作，完成飯店

14、下達的各項經濟指標；（4）綜合利用各種渠道挖掘客源，并通過拜訪工作、促銷活動和客戶服務，力爭獲得較高的市場占有率和經濟效益；（5）制作預訂、接待、客房出租統計、客源分析、價格分析等各種統計分析表，為飯店領導各部門管理人員提供決策依據。（6）負責協調和處理飯店內外關系，開展各種公關活動以擴大宣傳，樹立飯店品牌形象，擴大飯店產品銷售服務；（7）為客人提供預訂客房、開房、結帳、行李托運、委托代辦、打字、復印、傳真、上網、票務代理、電話轉接、叫醒、留言等服務；（8）開展預定業務，做好散客、團隊客人的推銷和接待工作。（9）做好散客、團隊客人的分房、入住登記、相關離店手續及各項迎接服務的組織工作。十一、飲食部1、功能餐飲部是飯店主要的對外營業部門之一，為賓客提供各類餐飲服務，創造良好的就餐環境，承接各種類型