1、.酒店實習調研報告范文一、總體程度一市場供給。根據本次調查估測，截止XX年底，中國住宿業市場上共有現代意義上的經濟型飯店連鎖品牌50家，已開業飯店數超過600家，已開業房間總數達50，000間。二總體特點。目前，中國經濟型飯店市場上前十名品牌企業的成立時間都不長，平均年齡為四年，投資方有飯店行業背景的比例為50左右，擴張形式主要以直營為主，直營店比例為70，企業間尚未出現重大的品牌收購交易。與開展相對穩定的中國高星級飯店市場相比，中國經濟型飯店的市場供給，具有強烈的反差性。一是經濟型飯店業態處于較為高速的成長期，二是外鄉品牌占據較大的市場份額，三是市場擴張方式以直接投資為主。三平均增長率。XX

2、年，市場供給前十名的經濟型品牌平均增長速度為74，基于各品牌企業在成立時間、擴張形式、市場戰略、區域布局、資金供給等不盡一樣的主導因素，上述前十強增長率差距較大，生動地反映了XX年度中國經濟型品牌成長過程中的波動性。因此，74的平均增長率也僅是一個平均值的概念。四分布情況。XX年中國經濟型飯店市場的飯店與客房區域分布，突出反映了中國經濟型飯店典型的商務特征，經濟和土地價格上漲最快的華東地區占領了我國經濟型飯店的半壁江山，達60以上。緊隨其后的是華北區和華南區。其中，由于華北的經濟型飯店平均體量小于華東區域，因此，華北區飯店比例為16，而客房比例為12。受土地和客源供需矛盾的影響，這種區域格局在

3、短期內將進一步延續。二、產品特征一體量。中國經濟型飯店的平均體量到達了127間，尤其是莫泰168以平均244間的規模不斷地挑戰市場的極限與業界的驚訝。500多間房的莫泰168延安西路店，在XX年底以開業半年的時間就到達了100的出租率的事實不僅表達創新的力量，也進一步證明了中國經濟型飯店市場的潛在容量。二來源與規模。根據調查數據，在現有各品牌企業直營店改造前的物業中，屬于酒店改造的比例為51，而新建物業為13，說明了中國經濟型飯店的良性開展，對改善原有飯店行業資產質量、盤活國有資產、提升社會資源使用效率所起的重要推動作用。在現有經濟型飯店的物業中，89是通過租賃來獲得經營權，既減少了資金本錢，

4、又縮短了建立周期，但同時，也可能失去通過持有物業而獲得的物業升值的潛在贏利時機。調查中發現，不同的品牌企業主流店態的主體規模、大堂、餐廳面積差距較大。當然，這種差距不排除由大部分物業為酒店改造而帶來的先天性差異，但在客房這一核心產品上差距較小，有較強的趨同性。在眾多參與調查的所有企業中，能提供正餐效勞的單店比例僅為38。三效勞工程。在調查中發現，公共休息區域、公共衛生間、停車場、中央消防系統、電梯、電視、 、分體空調、室內衛生間、24小時熱水已成為所有經濟型飯店都配置的根本設施。在核心需求得到滿足的前提下，商務效勞和自助效勞設施的提供比例較高。但在提供的詳細設施設備性能和效勞品質上，不同的品牌

5、表現不盡一樣。四市場趨勢。通過調查經營者對各項選址標準重要性的排列次序說明，目前主流經濟型飯店品牌關注的重點是商務型經濟型酒店，而對旅游型經濟型飯店和社區型經濟型飯店的關注度較低，同時，對日益高漲的物業租賃價格也給予了較高的關注。在對經濟型飯店核心競爭力要素的調查中，持續保持的產品與效勞質量受到了各家企業最多的關注，反映了經濟型飯店企業經營者的日益成熟，品牌間的競爭已從單純的產品和技術層面，提升到了支持系統和管理體系的競爭層面上。五人員狀況。在調查的經濟型飯店企業中，單店每間客房的人房比平均值均在0.5以下，其中，0.30.4的區間比例最大為54。說明在勞動消費率的控制上，各品牌企業都給予了極

6、大關注，并保持了一個適度的平衡。由于前述在經濟型飯店物業中50以上為酒店改造，所以對36的原酒店從業人員的來源也不難理解，同時，也進一步說明中國經濟型飯店對飯店資源的整體整合才能。從業人員中18的農民工、10的城市下崗再就業人員的來源，生動地說明了中國經濟型飯店市場對弱勢就業人群具有的較強吸納才能。三、市場表現一市場份額。立足于全國布局的錦江之星與如家分別以20和18的比例，領先于目前尚處于區域開展的其他品牌。隨著錦江之星、如家上市融資方案的成功實現，不排除在將來通過對其他品牌的收購，來進一步擴大市場份額的可能性。二經營形式。XX年，全國經濟型飯店品牌企業平均70的直營比例，既是中國經濟型飯店

7、初級開展階段市場驅動的必然選擇，同時，也為下一階段以品牌特許為車輪的高速擴張預留了空間。而隨著合適物業的競價本錢高企和資源日益稀缺，潛在的加盟商將是今后各品牌企業關注的重點。三客源情況。相對于國際上經濟型飯店市場50以上的商務散客來源，中國經濟型飯店37的商務散客的比例還有較大的上升空間。同時，隨著國內自助游和休閑市場的升溫，休閑度假散客的比例也有望提升。調查中發現，92以上的經濟型飯店市場的客源為國內客人，8為入境客人，現階段這樣的客源構造給了外鄉經濟型飯店極大的開展機遇。同時調查結果還顯示，平均逗留天數為1.92天。四房價與出租率。中國各主要區域經濟型飯店平均房價根本上與各主要區域高星級飯店平均房價的變動正相關，但在不同區域之間的變動幅度上，經濟型飯店的變動幅度要小于高星級市場的價格變動幅度。XX年，中國經濟型飯店的平均房價為154元，而且，75的受調查企業認為，XX年我國經濟型市場的平均房價還將繼續上漲。XX年，中國經濟型飯店89的平均出租率位居中國飯店業各種業態之首，產品性價比高和市場供給的相對稀缺是兩個主要推動力量。77以上的受調查企業預計XX年我國經濟型飯店市場的平均出租率，還將進一步增長。從調查企業提供的數據來看，XX年中國經濟型飯店的