1、貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事怡沁家政歡迎您！怡沁家政歡迎您！貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 一、產婦飲食的安排一、產婦飲食的安排時間時間目的目的飲食安排飲食安排第一周第一周促進惡露排出促進惡露排出 傷口愈合傷口愈合口味清淡口味清淡以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食為主食第二周第二周補血補血補血食物、維生素補血食物、維生素進食魚、肉、蛋、雞等蛋白質進食魚、肉、蛋、雞等蛋白質食品食品第三、四周第三、四周進補、催奶進補、催奶中醫產后中醫產后“熱補熱補”原則原則以麻油、老姜、米酒水做料理以麻油、老姜、米酒水做料理貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 產婦每日：產婦每日： 主食

2、五百克、肉類或魚類一百五十至兩百克、主食五百克、肉類或魚類一百五十至兩百克、 雞蛋三至五個，豆制品一百克、新鮮蔬菜五百克雞蛋三至五個，豆制品一百克、新鮮蔬菜五百克 豆漿或牛奶二百五十至五百克、豆漿或牛奶二百五十至五百克、 飯后水果一至兩個。飯后水果一至兩個。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 二、月子里的營養食物二、月子里的營養食物 1、雞蛋、雞蛋 2、牛奶、牛奶 3、紅糖、紅糖 4、小米粥、小米粥 5、掛面、掛面 6、糯米、糯米 7、蔬菜、蔬菜 8、新鮮水果、新鮮水果 9、生姜、生姜貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 10、黑豆、黑豆 11、芝麻、芝麻 12、花生、花生 13、山楂、山楂 14、

3、桂圓、桂圓 15、營養湯：雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯、排骨湯、營養湯：雞湯、豬蹄湯、鯽魚湯、排骨湯、 牛肉湯牛肉湯 16、豬內臟：豬心、豬肝、豬腰、豬內臟：豬心、豬肝、豬腰 17、海參、海參貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 三、催乳食物三、催乳食物 湯類是促進乳汁分泌的重要食物：湯類是促進乳汁分泌的重要食物： 排骨湯、牛肉湯、雞湯、阿膠瘦肉湯、排骨湯、牛肉湯、雞湯、阿膠瘦肉湯、 大棗木耳湯、枸杞鯽魚湯、花生當歸豬蹄湯大棗木耳湯、枸杞鯽魚湯、花生當歸豬蹄湯貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 四、月子期健康飲食四原則四、月子期健康飲食四原則 1、少吃多餐、少吃多餐 2、干稀搭配、干稀搭配 3、葷素搭配、葷

4、素搭配 4、清淡適宜、清淡適宜 貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事月子餐月子餐應該歸屬于功能飲食功能飲食的范疇。 國際上對功能食品的定義是：國際上對功能食品的定義是： 一種食品如果可以令人信服地證明對身體某種或 多種機能有益處，有足夠改善健康狀況或能減少患病 營養效果的食品，即可被稱為功能食品。 我國對功能食品的定義是：我國對功能食品的定義是： 具有營養功能營養功能、感覺功能感覺功能和調節生理活動功能調節生理活動功能的食品。月子餐和正常飯的區別月子餐和正常飯的區別貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 雖然功能食品的概念在世界各國有所不同，雖然功能食品的概念在世界各國有所不同， 但一般認為它應具有三個

5、基本屬性，包括：但一般認為它應具有三個基本屬性，包括： 1.食品基本屬性食品基本屬性，也就是有營養還要保證安全；，也就是有營養還要保證安全； 2.修飾屬性修飾屬性，也就是具備色、香、味，也就是具備色、香、味， 能使人產生食欲；能使人產生食欲； 3.功能屬性功能屬性，也就是對機體的生理機能，也就是對機體的生理機能 有一定的良好調節作用。有一定的良好調節作用。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 原則一：原則一：產婦飲食中的水分可以多一點， 如多喝湯、牛奶、粥等。 原則二：原則二：堅持中醫產后“熱補”原則， 以麻油、老姜、米酒水做料理。 原則三：原則三：口味清淡是月子餐里要堅持的。 不要太多的鹽和醬油

6、等，也不要吃得太油膩。 原則四：原則四：月子餐不能放開胃口大吃特吃， 盡量少食多餐，菜量和飯量不需要太大， 食材卻要精選，菜色盡量豐富多樣 以烹調簡單的菜式與食材為主， 不增加育兒生活的負擔。烹飪月子餐注意烹飪月子餐注意5大原則大原則貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 原則五：原則五：為了方便產婦更容易消化，月子里的飯菜要 煮得軟一點，在烹調方法上也盡量多采用 蒸、燉、燜、煮，做得時候要盡量減少營養 的流失，以最大化的保存營養的方式去做。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事寒性體質媽咪的月子養生寒性體質媽咪的月子養生 體質特性：體質特性： 面色蒼白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟， 頻尿量多色淡

7、，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。 建議：建議： 這種體質的新媽腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環不良， 應吃較為溫補的食物。 推薦食物：推薦食物： 常見的溫補食物有羊肉、牛肉、雞肉。 蔬果禁忌：蔬果禁忌： 西瓜、木瓜、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜、葡萄柚等。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事推薦溫補食譜：黑豆烏雞湯推薦溫補食譜：黑豆烏雞湯 準備食材：黑豆150克、烏骨雞1只、 棗(干)10個、食鹽適量、姜5克。 做法： 1、將處理好的烏雞洗凈備用。 2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開， 再用清水洗凈，晾干備用。 3、將紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片 備用。加清水適量于鍋，用猛

8、火燒沸，放入黑豆、 烏雞、紅棗和生姜。 4、改用中火繼續煲約3小時。 5、加入適量鹽，即可。 貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事熱性體質媽咪的月子養生法熱性體質媽咪的月子養生法 體質特征：體質特征： 面紅目赤，怕熱，四肢或手足心熱， 口干或口苦，大便干硬或便秘，痰涕黃稠， 尿量少色黃赤味臭，舌苔黃或干，舌質紅赤，易口破， 皮膚易長痘瘡或痔瘡等癥。 建議：建議： 這種體質的媽咪少吃溫性食物，多吃一些降火氣的食物 推薦食物：推薦食物： 山藥、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、 冬瓜、蓮藕等較為降火，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣 蔬果禁忌：蔬果禁忌： 荔枝、龍眼、蘋果。少吃柳橙、 草莓、櫻桃、葡萄

9、貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事推薦降火食譜：山藥玉米蓮藕排骨湯推薦降火食譜：山藥玉米蓮藕排骨湯 準備食材：豬小排1根，藕250克， 山藥250克，甜玉米1個，姜2個， 做法： 1、將排骨斬件，放水里煮開， 去掉浮沫及血水后用清水沖洗備用。 2、山藥刨皮后切滾刀塊備用。 3、蓮藕去皮切段并沖洗干凈藕孔里的泥土。 4、甜玉米切件，準備2片生姜。 5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋里，大火煮開。 將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋里，燒開后 轉小火煲2小時。 6、加鹽調味即可。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事中性體質媽咪的月子養生法中性體質媽咪的月子養生法 體質特征：體質特征： 不熱不寒，不特別口干，

10、無特殊常發作之疾病。 建議：建議： 這類媽咪在飲食上比較容易選擇，可以豐富地 攝取各種食物。當然，凡事都要有度，熱性食物 或者寒性食物食用過多對身體都沒有好處，中性 體質的媽咪們一定要注意飲食上的平衡。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事推薦滋補食譜：蓮藕燜豬手推薦滋補食譜：蓮藕燜豬手 準備食材：準備食材： 豬蹄豬蹄2只，藕只，藕1節，色拉油，食鹽，蔥節，色拉油，食鹽，蔥2段，段， 姜姜6片，料酒，生抽，老抽，腐乳片，料酒，生抽，老抽，腐乳(紅紅)適量。適量。 做法：做法： 1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊，蓮藕去皮切塊。、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊，蓮藕去皮切塊。 2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，

11、放豬蹄進去焯水。、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。 3、然后撈出清洗干凈后瀝干水份。、然后撈出清洗干凈后瀝干水份。 4、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。 調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。 烹少許料酒翻炒。烹少許料酒翻炒。 5、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊，、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊， 再次燒開后轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右再次燒開后轉小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右;開蓋收汁后開蓋收汁后 加少許胡椒粉提味即可。加

12、少許胡椒粉提味即可。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事產后排惡露產后排惡露 豆腐酒釀湯：豆腐酒釀湯：原料：豆腐250克，紅糖、酒釀50克。制作：1、將豆腐切成小骨牌塊。 2、鍋置火上，加入適量清水煮沸，把豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內，煮15-20分鐘即可食用。特點：湯甜、酒味香。 營養功效：營養功效：此湯具有養血活血、催乳發奶、清熱解毒的作用婦女產后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進子宮恢復，有利于產后惡露的排除。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 小米雞蛋紅糖粥小米雞蛋紅糖粥材料：小米100克，雞蛋2個，紅糖100克。做法：將小米洗凈后加適量清水熬煮成粥，等粥至濃稠時打入雞蛋，加入紅糖，略煮即可。

13、營養功效：營養功效：補脾胃，益氣血，活血脈。適用于婦女產后虛弱口干口渴、產后虛瀉、惡露不凈、產后血痢， 是婦女產后補養保健佳品。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 雞子羹雞子羹材料：雞蛋3個，阿膠30克，米酒100克，鹽1克做法：1、 先將雞蛋打入碗里，用筷子均勻地打散。 2、 再把阿膠打碎放入鍋里浸泡，加入米酒和少 許清水用小火燉煮。 3、 等煮至阿膠融化后倒入打散的雞蛋液， 加上一點點鹽調味，稍煮片刻后即可盛出使用。 營養功效：營養功效：雞蛋含有豐富的營養，一直是月子里最佳補益品之一。阿膠具有補血、止血的功效，對子宮出血具有輔助治療作用。此食療方既可養身又可止血，對產后陰血不足、血虛生熱、熱

14、迫血溢引起的惡露不盡有治療作用。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事廣東月子餐：豬腳煲姜醋廣東月子餐：豬腳煲姜醋 特點：特點： 主要功效是散寒發汗，解表祛風，活血祛瘀， 幫助子宮收縮還有美容養顏的功效。 除了適合產婦喝之外，經期的女性同樣適合。 在廣東坐月子一般都要吃老姜。 醋有治病益補的功效，可散瘀，殺死皮膚上的 細胞，還能防止身體發胖。 而豬腳的鈣質可以幫助補充產婦失去的鈣。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 食譜原料：食譜原料：醋：一定要用添丁甜醋； 姜：最好選用肉姜； 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟， 取出剝殼； 豬腳：去毛，切塊， 飛水，再洗凈晾干。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事 做法：

15、做法： 1、將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲， 煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)， 自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落 里，浸泡一個月，確保醋要蓋過內容。 2、一個月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞 蛋放入煮滾，煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲) 自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里 再浸泡一個月，確保醋要蓋過內容。 3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將 制好的豬腳放入煲滾。貼心服務貼心服務踏實做事踏實做事臺灣月子餐：麻油雞臺灣月子餐：麻油雞 特點：特點： 雞肉的蛋白質很高，而且容易被吸收， 有增強體力、強壯身體的效果。 雞肉還含有對身體生長發育很重要的磷脂。 具有活血脈、強筋骨的功效。 對于營養不良、畏寒怕冷、 月經不調、貧血、虛弱 都有很好的食療作用。貼心服