1、文檔供參考，可復制、編制，期待您的好評與關注！ 第二節(jié) 營養(yǎng)物質的作用班級 時間 審核： 主備人：林共德 課時安排：2【教學目標】1. 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。知道主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源。2. 培養(yǎng)學生觀察能力和列表歸納的能力。3.關注食物中的營養(yǎng)物質，認識人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中其他生物的觀點。 【學習重點】食物中的營養(yǎng)物質對人體的作用以及營養(yǎng)物質的初步檢驗的方法。【學習難點】驗證食物中含有能量的實驗以及實驗現(xiàn)象的分析。知識提綱：糖 類生理活動提供能量脂 肪儲存能量蛋白質生長發(fā)育，組織更新，提供原料 食物中的營養(yǎng)物質供能物質 水：是人體細胞的主要成分之一，參與人體各

2、種生理活非供能物質 無機鹽：是構成人體組織的重要原料維生素：調節(jié)人體的生命活動 膳食纖維：輔助人體對食物的消化和吸收 三、探究學習（一）、導入：我們從食物中獲得各種各樣的營養(yǎng)物質，這些營養(yǎng)物質對人體究竟有什么作用？共同來探究學習。（二）、營養(yǎng)物質建造我們的身體閱讀課本75頁相關內容。思考：營養(yǎng)物質是如何構成人體的呢？（三）、營養(yǎng)物質給我們提供能量活動1：運動后我們需要更多食物嗎？小組統(tǒng)計每位同學體育課后情況，并填表。組別運動后有饑餓感的人數(shù)運動后沒有饑餓感的人數(shù)思考：1、匯總全班同學運動后的感覺，統(tǒng)計結果并進行交流。 2、為什么會出現(xiàn)這樣的結果？你能用生物學的的知識加以解釋嗎？活動2、驗證食物

3、中含有能量思考：通過此實驗，你得到什么結論？（四）、營養(yǎng)物質維持生命和健康活動：分析食品包裝上的成分表思考：你調查的食品中，主要有什么成分？分析這些成分與人體的健康的關系。【達標檢測】1、人體內主要的供能物質是（）A、蛋白質 B、脂肪 C、糖類 D水2、人體主要儲能源物質是（）A、蛋白質 B、無機鹽 C、脂肪 D、糖類3、牛奶中含有較多的 ，可以促進身體的生長，增強體質。所以青少年學生每天應喝一定量的牛奶（）A、蛋白質、鈣 B、蛋白質、糖類 C、維生素A、鈣 D、維生素A、糖類4、你認為同質量下列物質中含蛋白質最多的是（）A、饅頭 B、蘋果 C、牛乳 D、肥肉5、青少年處于生長發(fā)育的關鍵時期，

4、每天需要補充一定量的 蛋白質。下面有關蛋白質在人體作用的敘述，不正確的是（ ）A、是構成人體細胞的基本物質 B、人的生長發(fā)育、組織更新離不開蛋白質C、能為人的生理活動提供能量 D、是人體的主要供能物質6、構成人體細胞的基本物質且在牛奶、雞蛋等食物中含量豐富的物質是（ ） A 、蛋白質 B、 糖類 C 、脂肪 D 、無機鹽7、在我們的食物中，主要有六類營養(yǎng)成分，其中既能給我們的生命活動提供能量，又是組織細胞構成物質的是（ ） A 、水、無機鹽、蛋白質 B 、維生素、糖類、蛋白質 C 、糖類、蛋白質、脂肪 D、 維生素、水、糖類8、下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是 （）糖類 脂肪 蛋白

5、質 水 無機鹽A、 B、 C、 D、9、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗？ （） A、糖類 B、蛋白質 C、脂肪 D、水10、蛋白質、脂肪、糖類三類營養(yǎng)物質對人體具有的共同作用是 （）構成細胞的重要材料 為生命活動提供能量調節(jié)人體生命活動的物質儲備能量A、 B、 C、 D、11.如果一個人患了夜盲癥，你認為他需要的食物是 （ ） A.雞肝 B.辣椒 C.魚肉 D.牛奶12.你認為貧血的人體內有可能缺乏的無機鹽是 （ ） A.鎂 B.鋅 C.鐵 D.鈣13.兒童經常食用魚肝油和豬肝可以預防 （ ） A.夜盲癥和腳氣病 B.唇炎和佝僂病 C

6、.佝僂病和夜盲癥 D.口角炎和夜盲癥14.有些同學只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏 （ ） A、蛋白質和維生素 B、脂肪和無機鹽 C、維生素和無機鹽 D、蛋白質和脂肪15.小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經常出血，應當建議他多吃一些 （ ） A、米飯、饅頭 B、魚、肉、奶、蛋 C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力16.食物中含有_,_,_,_,_,_。其中_可以直接提供能量；_為儲能物質；人的生長發(fā)育和受損細胞的修復和更新，都離不開_。17.糖類、脂肪、蛋白質的作用：閱讀75頁文字，并合作完成下表： 類型作用來源 （哪些食物中比較多）蛋白質 糖類脂肪18.肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的 。19.水是人體細胞的 之一，約占體重的 。人體的 都離不開水。 水的作用： 、 、 。20、營養(yǎng)物質的作用： 、 、 。21、三大營養(yǎng)物質： 、 、 。22、 、 、 、 、 等營養(yǎng)物質是組成人體細胞的基本物質。23、缺鈣會導致 ，成年人缺碘會導致 ，幼兒缺碘會導致 。24、把下列