1、學 號： 2013064143課 程 論 文題 目論我國低碳酒店的發展學 院旅游與國土資源學院專 業酒店管理班 級2013級酒店管理班學生姓名 魏 宇 竹指導教師孫 峰職 稱講 師2015年11月5日 重慶工商大學課程論文成績評定表學院：旅游與國土資源學院 班級：13酒店班 學生姓名：魏宇竹 學號： 2013064143 論文題目：項目分值優秀(100>x90)良好(90>x80)中等(80>x70)及格(70>x60)不及格(x<60)評分參考標準參考標準參考標準參考標準參考標準學習態度15學習態度認真，科學作風嚴謹 學習態度比較認真，科學作風良好 學習態度較好

2、學習態度一般學習馬虎，紀律渙散， 論證能力50論點鮮明，論據確鑿，能綜合運用和深化所學知識，有很強的分析能力和概括能力，文章材料翔實可靠，說服力很強論點正確，論據可靠，能較好地運用所學知識，有較強的分析能力和概括能力，文章材料比較翔實可靠，有一定的說服力觀點正確，論述有依據，對所學知識能進行一定的運用，有一定的分析能力，材料能說明觀點觀點正確，有一定的分析能力，材料基本能說明觀點在運用知識上存在概念性錯誤或主要材料不能說明觀點創新10有獨特見解，學術水平或價值高有較新穎的見解，學術水平或價值較高有一定的新見解有一定見解缺乏見解觀念陳舊論文撰寫質量及規范化25結構嚴謹，邏輯性強，層次清晰，語言準

3、確，文字流暢，語言準確、生動，完全符合規范化要求，書寫工整或用計算機打印成文結構合理，符合邏輯，文章層次分明，語言準確，文字流暢，符合規范化要求，書寫工整或用計算機打印成文結構合理，層次較為分明，文理通順，用詞比較準確，達到規范化要求，書寫比較工整或用計算機打印成文結構基本合理，邏輯基本清楚，文字尚通順，達到規范化要求內容空泛，結構混亂，文字表達不清，錯別字較多，達不到規范化要求指導教師評定成績：指導教師評語：指導教師簽名： 年 月 日論我國低碳酒店的發展（2013級酒店管理 魏宇竹 2013064143）摘要：在注重環保節能的21世紀，營造低碳酒店已成為酒店業發展的必然趨勢。同時低碳酒店的營

4、造還可以降低酒店的經營成本，樹立酒店品牌形象，提升酒店的競爭力，為酒店帶來新的效益。本文通過明確低碳酒店的含義和發展意義，對國內低碳酒店的現狀調查，分析了我國低碳酒店發展所存在的一些問題，最后提出酒店業低碳發展的對策。關鍵詞：低碳酒店 發展現狀 存在問題 應對策略(插入英文摘要)1、 低碳酒店的內涵及其發展的意義1.低碳酒店的含義低碳，指較低的碳排放，也就是在生產和管理過程中排放較少的溫室氣體。“低碳酒店”則是將“低能耗、低排放、低污染”的生產方式貫穿于整個生產經營活動中 洪文藝.飯店低碳（一）：理念與問題J. 現在飯店化，2010，（3）：60-62.。它不僅對酒店經營資源的規劃開發提出了新

5、要求，而且對酒店消費者的消費觀念提出了明確要求，節約能源、降低污染，以實際行動來創造節約社會、低碳社會和和諧社會。低碳酒店最初來源于“綠色飯店”。綠色飯店是指運用環保健康理念，堅持綠色管理、倡導綠色消費、保護生態和合理使用資源的飯店。他的核心思想是綠色客房和綠色餐飲，因此綠色飯店也被成為是環境友好飯店。而低碳飯店的定位只是比“綠色飯店”更加細化、更加明確，將酒店定位于綠色、低碳、環保。2.發展低碳酒店的意義低碳酒店是酒店業順應時代潮流的發展產物。在當今這個資源緊缺的社會，低碳、環保已經成為我們的社會發展的時代主題。例如：2010年，上海世博會的主題“城市，讓生活更美好”使得上海世博會成為“低碳

6、”、“環保”的最佳模范，因而在全國刮起了一陣“低碳環保”風，全國各行各業都大力發展低碳經濟，而酒店也不例外，為順應社會的發展，我們的酒店行業，也開始了從低碳、環保方面出發，對酒店的發展進行了改造。因此，低碳酒店的產生，是順應了時代的潮流，是酒店業不斷發展的產物。低碳酒店可以降低酒店經營成本。對于酒店來說，選擇節能減排、低碳環保，不只是企業的履行社會責任，更是酒店以一種全新的視角來審視酒店自身的定位，從而酒店降低經營成本，增加酒店效益，從而創造價值并形成不可被同行模仿的競爭優勢。酒店自身的營運需要消耗大量的資源，同時也增加了碳排放量。據測算，一座中等規模的三星級飯店，一年大約需要消耗1400t標

7、準煤的能量、至少排放3500t二氧化碳、952t碳粉塵、105t二氧化硫及52.5t氮氧化物。酒店消耗大量的能源與資源，同時排放著大量的大氣污染物，已成為城市主要污染物之一 WWF.酒店行業低碳實踐中國酒店行業綠色、低碳、節能行動最佳案例調查報告R.2011.。因此，在節能低碳降耗、降低成本負擔方面，我國酒店業還有很多工作可以開展。低碳酒店是酒店持續發展的基礎。酒店自身來講，低碳酒店不僅能節約酒店的能源成本，提升酒店的盈利空間，而且能為酒店樹立良好的社會形象。近年來，隨著煤、電、油等能源價格的不斷上漲，酒店行業的能耗成本也不斷上升。一方面，通過采取一系列措施節能減排，為酒店節約一部分成本，增強

8、酒店的競爭力，實現酒店的可持續發展；另外，酒店作為一個面向公眾的行業，實行低碳，也對全社會的低碳節能樹立了典范；同時，推出低碳產品，也讓“綠色、低碳、節能”的理念深入人心，為酒店樹立綠色、低碳形象，可以贏得更多的顧客。2、 國內低碳酒店發展現狀1. 酒店管理中缺少低碳環保理念 受酒店傳統思維的影響，酒店一味的追求顧客的滿意，打造一些奢侈品牌，提供一些過于豪華的酒店服務設施。更多的是注重酒店的規模和檔次，把顧客的需求放在第一位，卻忽視了酒店的設施的使用率，例如豪華客房大量剩余、大堂面積過大等，不僅造成了酒店資源的閑置和浪費，同時也加大了酒店能源的損耗，排放了大量的污染物。這是酒店管理中所存在的一

9、個很嚴重的問題，因此，如何解決酒店管理中的這些問題，成為我們酒店管理者所需要思考的問題。2.低碳酒店管理經驗不足中國低碳酒店的發展還處在初級階段。大部分酒店經理人或者從事酒店業的人員對低碳理念認識都不夠，缺乏關于低碳環保酒店方面的專業知識，所以，酒店不知道如何去采取措施節能減排，由于經驗的缺乏，使創建低碳酒店的工作僅僅停留在表面上，沒有達到低碳經濟普及的實質，例如：有些酒店只是推出“節能、環保”酒店的品牌，卻沒有真正的去實踐，而有些酒店也只是為了追求短期利益而推出低碳酒店。因而低碳酒店成了一些酒店所追求的虛名而已。3. 酒店顧客節能減耗觀念不強 在中國，由于顧客整體文化素質水平和環保意識達不到

10、西方國家，在我國的一些酒店中隨處可見的現象就是顧客對于酒店設施、物資、服務的浪費。例如：餐飲方面，點的東西過多，剩的很多；在客房住宿方面，長時間開燈，所用洗浴用品，用一半就扔了等等。他們抱著一種消費就要物有所值的態度，肆意對酒店的資源進行浪費。這不僅增加了酒店的經營成本，同時也造成了大量的廢棄污染物。3、 低碳酒店發展策略 為順應當今提倡低碳環保的社會，酒店應采取具體如下的幾點措施，順應時代的發展，提升酒店的品牌競爭力。1. 設施節能減排，樹立低碳酒店形象 酒店的形象，直接關系到其品牌的影響力。順應當代低碳環保的主題，酒店應樹立其低碳環保的形象，才能在同型酒店當中脫穎而出，獲取不可模仿的競爭優

11、勢。例如：通過設施上的節能減排的設計，將酒店一部分設施打造成綠色低碳環保主題房間，使用節能燈管，利用光能，太陽能為其供電。另外，如果酒店建筑要體現節能省地，小而不局促，大而不空曠，采用環保、安全、節能的建筑材料，也可以盡可能的就地取材，例例如：三亞的一些環保酒店采用開放式大堂，從而替代空調所帶來的二氧化碳的排放。2. 強化酒店低碳理念，提高節能意識 低碳酒店建設的主要課題是調和低碳環保和客人需求、低碳環保和酒店員工實際工作的矛盾，而加強人們的低碳環保意識則是這項工作的關鍵。在酒店，我們應該加強酒店員工低碳環保的意識。一方面，酒店定期開展以“低碳環保”為主題的的員工培訓活動，通過對什么是低碳環保

12、，如何樹立低碳環保意識，怎樣在工作中做到低碳環保等知識的系統培訓，使員工形成一種低碳環保的思維，樹立一種環保服務的意識。只有員工有了這樣的意識，才能在平時的工作中將該意識傳遞給顧客，從能達到酒店環保意識強化的目的；另一方面,將環保意識納入員工的績效考核，對員工進行評比，獎勵那些具有良好環保意識，并在工作中具體將低碳環保推廣的員工。3.開展酒店低碳營銷，鼓勵顧客參與 酒店應該堅持開展低碳營銷活動，鼓勵顧客積極參與。將客人視為低碳環保酒店管理的合作伙伴，一方面，通過發放低碳環保宣傳資料，向客人宣傳酒店低碳計劃和創意。另一方面，對顧客發起節約環保活動，對于參與該活動并做的較好的顧客進行一些適當的獎勵，比如：適當的降低酒店消費金額、贈送免費早餐等。實現消費質量的提高，消費數量的減少。這樣不僅可以替酒店節約成本，還可以使顧客滿意，建立顧客忠誠品牌。4、 總結 總之，在當今這個以“環保”為主題的新時代，低碳環保酒店未來的發展前景是機遇與挑戰并存的。在我們國家，低碳酒店所占的比例并不大，而且我們的低碳酒店也不是很成熟，低碳環保的理念還未真正的滲透到酒店行業里，所以，低碳酒店的發展空間還很大