1、改善便秘的"六大"飲食方 曾幾何時，便秘從一個老年人和體弱多病者才有的專屬疾病，跨越到年輕人的行列中來。快速的生活節(jié)奏和不合理的飲食習(xí)慣，讓很多人承受的便秘的苦惱，不僅精神為之困擾，身體上也痛苦不已。便秘的起因有哪些？ 引起便秘的因素很多，最常見的是膳食不合理引起的便秘。除此之外還有很多因素影響便秘的發(fā)生，例如精神緊張、運動不足以及肌力、腸粘連等器質(zhì)性病變、神經(jīng)功能失調(diào)引起的排便機制障礙等。 便秘有百害而無一利，除了導(dǎo)致消化系統(tǒng)障礙，便秘的潛在危害很多，例如導(dǎo)致臉色暗黃、色斑嚴(yán)重、早衰，間接加重高血壓、冠心病、腸梗阻等，長期便秘甚至還容易引發(fā)腸癌等。因此對于膳食因素造成的便

2、秘可以通過合理的飲食改善，對于其他原因引起的便秘應(yīng)該“對癥下藥”及時治療。改善便秘的“六大”飲食方1、膳食纖維不能“缺貨” 膳食纖維包括水溶性膳食纖維和水不溶性膳食纖維，它們由于不能被人體消化吸收，所以在促進(jìn)排便，防治便秘方面發(fā)揮獨特的作用。其中水溶性膳食纖維像海綿一樣可以吸水膨脹，使糞便保持一定的水分與體積，潤滑糞便；而不溶性膳食纖維可以像“掃帚”一樣，促進(jìn)胃腸道蠕動，利于糞便的推進(jìn)和排出。 同時，這些不能被人體消化吸收的膳食纖維卻成了腸道有益菌的“美食”，有益菌（例如雙歧桿菌、鼠李糖桿菌等）生長繁殖壯大的同時可以抑制有害菌（如沙門氏菌、胃幽門螺旋桿菌等）的繁殖，從而有利于維持腸道微生態(tài)平衡

3、，促進(jìn)腸道健康。 世界衛(wèi)生組織（WHO）提倡每天吃30g膳食纖維，而很多人是難以達(dá)到這個程度的。例如每日吃100g粗糧加200g細(xì)糧，只能得到約6g纖維，500g蔬菜約10g纖維，250g水果約5克纖維，再加上一兩大豆或其制品大概7g，加起來大概28g。當(dāng)然膳食纖維也不是多多益善，努力朝著30g的目標(biāo)努力就可。 食物來源：蔬菜、水果、薯類、菌藻類、大豆類、全谷類是膳食纖維主要且豐富的食物來源。 2、喝水不要低于“貧困”線 水分雖然廉價，不過價值實在“昂貴”。攝入充足的水分才能夠使得腸腔內(nèi)保持有足夠的水分軟化大便，而便秘的人往往是糞便中的水分被過度吸收從而變得干硬難以排出。而且沒有充足的水分，膳

4、食纖維的作用也受到限制，難以發(fā)揮刺激腸道蠕動，保持腸道通暢的價值。 對于正常男性而言，每天至少要喝進(jìn)1700ml的水，女性至少1500ml，大概8杯左右。對于便秘患者而言更要增加水分的攝入，而且最好堅持每天清晨起床后喝一大杯溫開水，既可以潤滑腸道內(nèi)容物，也可以刺激大腸的蠕動，促進(jìn)順利排便。切不可等到口渴的時候再喝水，要主動及時喝。 建議：除了白開水、礦泉水等單調(diào)的形式補水，結(jié)合喝茶水、豆?jié){、綠豆湯、番茄汁、蔬菜汁等都是可以的。3、B族維生素，B1首當(dāng)其沖 B族維生素，尤其是維生素B1對于食物的消化吸收與排泄有促進(jìn)作用。體內(nèi)B1不足，會影響神經(jīng)傳導(dǎo)，減緩胃腸蠕動，不利于食物消化吸收以及排出，可能

5、造成痙攣性便秘。 食物來源：B1最為豐富的來源是葵花子仁、花生仁、大豆、瘦豬肉；其次是帶皮的全谷類食物例如粗糧、全麥粉、小米、玉米等。而過度加工的精白米面在去掉粗糙皮層的同時，也把寶貴的維生素B1丟棄了，所以吃主食不要總是選擇“白富美”。4、適當(dāng)脂肪，給腸道加點“油” 除了長期精白米面，膳食纖維缺乏，飲水過少等膳食因素影響便秘之外，嚴(yán)格控制油脂導(dǎo)致脂肪吃的太少，也會讓腸道缺少脂肪的潤滑而導(dǎo)致排便困難。雖然大多數(shù)人面對著脂肪攝入太多的危機，也不要因此完全遠(yuǎn)離脂肪，適度脂肪利遠(yuǎn)大于弊。 食物來源：堅果、種子類食物，例如瓜子仁、芝麻、花生、大杏仁、核桃、腰果等，每天一小把。這些食物在提供脂肪的同時也

6、可以提供豐富的維生素B1、維生素E等，一舉多得。 5、低聚糖別有一番保健價值 跟膳食纖維一樣，低聚糖也很難被人體本身吸收利用，不過可以作為營養(yǎng)物質(zhì)被定植腸道的那些有益菌利用，這些有益菌分解膳食纖維產(chǎn)生的大量短鏈脂肪酸等酸性物質(zhì)不僅可以降低腸道的pH，抑制有害菌的生長，從而限制了腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的積累，起到調(diào)節(jié)腸胃作用，同時這些短鏈脂肪酸本身還可以刺激腸道蠕動，從而防治便秘。 食物來源：大豆（包括黃豆，青豆，黑豆等）是低聚糖最廉價、最好的來源。建議每天吃一兩大豆或者相應(yīng)的大豆制品。 6、益生菌選對“菌”主很重要 有些乳酸菌類的益生菌例如雙歧桿菌等，對于改善便秘有良好的作用。市面上的乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)品很多，酸奶就是不錯的一種。不過大多數(shù)酸奶所用的菌種是嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這兩位“菌”因為不能再腸道內(nèi)定植，并不是真正意義上的益生菌。而添加有干酪乳桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長