1、儲藏糧如何走出輪換經營困境如今夏糧收獲已進入尾聲，安徽、湖北等糧食主產區儲藏糧庫積極組織儲藏糧輪換，加快政策性糧食拍賣，盡可能為夏糧收購騰出足夠倉容。然而，當前糧食市場行情低迷，儲藏糧輪換常常會陷入“高價進、低價出的困境，輪換差價越來越大，儲藏企業虧損嚴重。擇機輪換把握經營主動權筆者到達安徽現代糧食中心庫時，幾十輛運糧車正在排隊等待進入庫區。中心庫主任葛亮告訴筆者，今年他們糧庫儲藏糧輪換任務重，一天出庫量達 4000噸以上，經過兩個多月的連續作業，輪換工作根本完成，為新糧收購騰出了足夠的倉容。據理解，我國對各級儲藏糧根本實行靜態化的管理方式，儲藏規模一經落實，沒有有關部門批準，不得隨意出庫，在

2、糧食輪換時需要經過管理部門批準后才可輪出，承儲企業沒有自主權。在糧食購銷完全市場化的情況下，承儲企業常常因為方案指令與市場脫節而貽誤輪換時機，在糧食價格高的時候不能輪出，在糧食價格低的時候不敢收購，該輪出時出不去，想輪進來時進不來。為了破除承儲企業面臨的困境，安徽創新省級儲藏機制，實行政府兜底、擇機輪換、公開拍賣的方法，靜態管理與動態管理相結合。例如，安徽現代糧食中心庫就可以綜合考慮市場行情和庫存糧食的品質變化，擇機輪換。安徽省糧食局巡視員戴紹勤告訴筆者，他們選擇擇機輪換的原因主要有兩個：一是安徽雨水量大，空氣潮濕度大，假設 3年輪換一次，有可能影響糧食質量。二是當前糧食庫存高企、倉容壓力大，

3、擇機輪換不僅可以減輕庫存壓力，還可以減少輪換虧損，減輕財政補貼負擔。作為糧食主產區，安徽在財政緊缺的情況下，仍然對省級儲藏糧實行財政兜底。“因為有了財政兜底，糧庫沒有輪換經營壓力，可以一心一意管好糧庫。葛亮說，“我們采用先進的糧食儲藏技術，實行嚴格的糧食收購政策，糧食儲存質量非常好，在輪換拍賣時非常搶手，銷售價格往往高于市場價格。商業儲藏承儲與加工雙贏近年來，國家連年進步糧食最低收購價，糧食產銷價格出現倒掛，不僅糧食儲藏企業面臨著輪換虧損風險，也使得糧食加工企業經營困難。安徽儲藏糧推行擇機輪換，暫時緩解了糧食儲藏企業的困境，卻無法改變糧食加工企業的經營困難。針對當前儲藏企業虧損和糧食加工企業經

4、營困難的問題，湖北創新地方儲藏糧經營機制，探究委托糧食加工龍頭企業建立商業儲藏的形式，推動糧食儲藏企業與加工企業合作，實現優勢互補。2021年，湖北將一部分省級儲藏糧擇優委托給 19家有實力、信譽好的糧油加工企業和大型商業連鎖企業儲存，平時參與企業經營周轉，緊急情況下投入應急供應。湖北省糧食局副局長熊貴斌認為，湖北推行的儲藏糧經營機制創新，實際上是在保證地方政府對地方儲藏糧所有權、動用權和監管權不變的前提下，實行儲藏糧所有權與經營權適度別離，推動國有糧食儲藏企業與糧食加工龍頭企業建立長期穩定合作關系，改變“買原糧、賣原糧的傳統經營形式。湖北省糧食局調控處處長龔偉認為，新的儲藏糧經營形式實現了糧

5、食儲藏企業與加工企業的雙贏。對于儲藏企業來說，以前為了防范儲藏糧輪換經營風險，建立了儲藏糧輪換風險準備金，用來彌補輪換虧損，但當前糧價倒掛嚴重，儲藏糧輪換風險準備金無力彌補輪換虧損。糧食儲藏企業與糧食加工龍頭企業合作，將需要輪出的糧食轉讓給加工企業加工銷售，雙方商定一個結算價格，在一段時期內，無論市場價格是否波動，加工企業負責把新糧輪進來，儲藏企業不承擔輪換風險。對于加工企業來說，得到了加工急需的糧源，降低了經營本錢。“公司自承擔收儲省級商業儲藏糧以來，獲得了可觀的經濟效益，同時也提升了社會效益，推動了當地糧食加工業開展，并且對當地糧食應急供應和市場調節發揮了應有的職能。劉守軍說。以銷定儲鼓勵

6、收購優質糧糧食儲藏既要重視數量，也要重視質量，既要算平安賬，也要算經濟賬。湖北荊州是優質稻谷主產區，優質稻種植占 90%以上，優質稻谷不存在產銷倒掛的問題，常常是一上市就被收購。目前國家糧食收儲政策并不利于優質稻谷的開展，應該鼓勵儲藏企業儲藏優質稻。但是，優質稻谷儲存時間短，儲存 1年以上品質將發生較大變化，銷售價格隨之明顯下降，存在著較大的儲存風險。荊州糧食儲藏庫糧庫主任張友清告訴筆者，近兩年儲藏糧陷入高價進低價出的困境，國家糧食最低收購價預案要求按照不低于最低收購價收購，但銷售卻完全是市場化的，造成企業年年輪換虧損，有一年虧損高達 300多萬元。雖然儲藏糧輪換風險準備金能彌補一些虧損，但糧

7、價倒掛嚴重，不能從根本上解決問題。“去年虧損大幅度下降，只虧損了 80多萬元，這是因為我們收購了部分優質稻谷，輪換時實現了盈利。張友清說。合肥市國家糧食交易中心副總經理董增玉告訴筆者，近段時間，他們在組織國家政策性糧食拍賣過程中發現，優質糧成交率非常高，而普通糧的成交率幾乎為零，這說明糧食加工企業對優質糧源的需求非常旺盛。市場上優質糧食短缺與國家政策導向相關，托市收購政策讓優質糧很難發揮優勢。山東濱州一個小麥種植大戶告訴筆者，他種植了 20多畝優質小麥，優質小麥產量偏低，田間管理難度大，容易受到不良天氣影響。但向儲藏企業銷售時，他家的優質小麥與普通小麥價格沒有差異，優質小麥賣不上好價錢。龔偉認為，要改變政策性糧食庫存高企、銷售不暢的問題，應考慮推廣以銷定儲的儲藏形式，堅持消費導向，鼓勵收儲企業收儲適銷對路的優質糧，