1、營銷策劃公司：中國藍(lán)莓營銷及藍(lán)莓食品產(chǎn)業(yè)化研究報告藍(lán)莓這一漿果類水果已經(jīng)為公眾所熟知。近年來，隨著中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，藍(lán)莓已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于酸奶、冰淇淋、蛋糕、面包、飲料、藍(lán)莓酒等食品領(lǐng)域，受到了廣大消費(fèi)者的追捧。國內(nèi)藍(lán)莓制品主要有藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓酒（藍(lán)莓冰酒、藍(lán)莓干紅、藍(lán)莓果酒）、藍(lán)莓蛋糕、藍(lán)莓果汁、藍(lán)莓果醬、藍(lán)莓果干、藍(lán)莓糖、藍(lán)莓膠囊等。藍(lán)莓基本介紹及中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀什么是藍(lán)莓？藍(lán)莓（Blueberry），意為藍(lán)色的漿果之意。一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長至 240cm 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)

2、400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國又被稱為美國藍(lán)莓。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。藍(lán)莓種植現(xiàn)狀及分布全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種。藍(lán)莓的名稱來源于英文blueberry，意為藍(lán)色的漿果。它是多年生綠葉或常綠灌木，果實(shí)為漿果。藍(lán)莓栽培最早的國家是美國，但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風(fēng)靡世界。是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一。在中國北方，東北的長白山及大興安嶺一帶自然生長許

3、多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯、都柿）、越桔（俗稱紅豆）等藍(lán)莓類植物的野生品種資源。這里生長的藍(lán)莓，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適宜，口感好，可用來食用、制作飲料、香料、釀酒之用。因為其資源稀缺再加上采摘困難以及其富含的營養(yǎng)元素，所以野生藍(lán)莓價格一直居高不下。長白山及大興安嶺一帶的野生藍(lán)莓原來均是通過當(dāng)?shù)鼐用袢ビ纼鰧硬烧茫淞亢苌伲蟛糠旨庸て髽I(yè)只能通過收購才完成加工銷售。因為東北資源的獨(dú)特性，加上政府的支持，許多企業(yè)和研發(fā)機(jī)構(gòu)慢慢參與進(jìn)來，藍(lán)莓越發(fā)受到人們的重視。長白山及大興安嶺一帶野生藍(lán)莓售價很高，很多當(dāng)?shù)厣踔镣獾夭烧哓潏D利益，在收獲季節(jié)蜂擁而至，為搶摘果實(shí)，使用鐵耙型工具野蠻采收，造成植株大量死亡。

4、在中國南方，越橘屬植物主要分布在西南幾省，利用價值較高的品種為烏飯樹。中國的藍(lán)莓栽培起步較晚，主要以北高從、半高叢、矮叢、以及兔眼藍(lán)莓為主。地域分散，種植面積截止2009年春天大概在20000余畝，主要分布于：山東、吉林、遼寧、江蘇、貴州、云南等。其中山東省產(chǎn)業(yè)化種植面積最大。大洋洲1950年開始引入藍(lán)莓沒有成功，到1970年引入種子并篩選品種，到70年代后期引入苗木并開始栽培，到1990年，面積達(dá)到1700ha，主要集中在東部沿海地區(qū)，主要是高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓，高叢藍(lán)莓中主要栽培品種是“藍(lán)豐”，其次是“斯巴坦”和“夏普藍(lán)”。澳大利亞在引種的基礎(chǔ)上，雜交育種工作取得了很大成績，選育出了適應(yīng)本國

5、氣候的優(yōu)良品種，這些品種逐漸代替引入品種。在生產(chǎn)上，利用南半球的地理位置進(jìn)行生產(chǎn)，在北半球的冬季供應(yīng)鮮果，并且鮮果出口到北美和歐洲。藍(lán)莓的功效及作用藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍(lán)莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營養(yǎng)的水果。花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以

6、緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護(hù)人體心腦血管的健康。另外，藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。藍(lán)莓不單純地作為一種水果被大家食用，它被開發(fā)成果醬、飲料等多種形式被人們所食用。因為藍(lán)莓的保健功效突出，它也被開發(fā)出很多藥用功效，使用藍(lán)莓提取技術(shù)從藍(lán)莓中提取其原汁精華運(yùn)用藥用，其中包括保健膠囊和藥劑用于人們健康保健的滋養(yǎng)中。藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變，對于抑制血

7、小板聚集，預(yù)防大腦病變、動脈硬化等病癥具有一定的效果，同時還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能。藍(lán)莓的營養(yǎng)成分藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。一、常規(guī)營養(yǎng)成分藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)啊！二、特殊營養(yǎng)成分1、花青素花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧

8、化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對較高。2、總酸和有機(jī)酸藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。3、酚酸藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的

9、是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對多種癌癥（肺癌、食管癌等）有明顯的抑制作用，同時抗氧化作用也非常強(qiáng)大。4、超氧化物歧化酶超氧化物歧化酶（SOD）是廣泛存在于生物體內(nèi)的一種酸性金屬酶，是生物體內(nèi)重要的自由基清除劑，其主要作用是能專一地清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健黃金”。藍(lán)莓中SOD含量豐富，雖然不同品種藍(lán)莓中的SOD含量略有差異，但總體上相差不大。5、果膠果膠是一類多糖高分子聚合物的總稱，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果膠能夠有效地清除人體內(nèi)未消化的食糜和其他多種腸道有毒要害物質(zhì)，同時有助于調(diào)節(jié)餐后血糖和腸道微菌群平衡，而且還對多種現(xiàn)代“文明病”起到很好的預(yù)防和輔助治療作用。

10、藍(lán)莓中果膠含量豐富，約是一般蘋果或香蕉果膠含量的1-3倍。6、紫檀芪紫檀芪，因最早在紫檀植物中被發(fā)現(xiàn)而得名。2004年科學(xué)家才首次在藍(lán)莓和葡萄等漿果類植物果實(shí)中分離出紫檀芪。研究發(fā)現(xiàn)，紫檀芪同樣具有良好的抗氧化、抗癌、抗炎和抗糖尿病等功效。紫檀芪在抗癌方面的作用也受到人們的高度關(guān)注，尤其是在抗結(jié)腸癌方面，紫檀芪表現(xiàn)出非常喜人的功效。藍(lán)莓除了富含上述多種營養(yǎng)成分之外，還含有諸如云彬單寧醇等物質(zhì)，正因如此，聯(lián)合國糧農(nóng)組織將藍(lán)莓確定為人類五大健康食品之一。全球藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀藍(lán)莓的種植栽培始于美國，位于北美洲的美國和加拿大無論從栽培面積、產(chǎn)量、技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化水平等方面均居世界前列。歐洲等國引種栽培時間

11、較晚，但發(fā)展迅速，如波蘭、荷蘭都是在20世紀(jì)末開始引種進(jìn)行栽培，且2006年波蘭產(chǎn)量已達(dá)1.7萬t。另外歐洲等國的優(yōu)勢在于其豐富的野生藍(lán)莓資源，為其發(fā)展藍(lán)莓加工品奠定了基礎(chǔ)。亞洲地區(qū)以日本為代表開始進(jìn)行藍(lán)莓生產(chǎn)栽培。藍(lán)莓產(chǎn)品供給藍(lán)莓供給不均衡主要表現(xiàn)在，一是產(chǎn)地分布不均衡，從世界范圍看，北美洲、南美洲、歐洲的波蘭等國家是藍(lán)莓供給的主要地區(qū)，其中北美地區(qū)的藍(lán)莓供給季節(jié)性較強(qiáng)，在盛果期有接近50% 的產(chǎn)品用于出口，2007年美國和加拿大總出口量達(dá)3.1萬t，占世界總出口量的60.80%。而南美的智利鮮果大多出口，2007年出口量達(dá)1.2萬t，首次超過波蘭成為世界藍(lán)莓出口第3大國。日本是亞洲藍(lán)莓最大

12、進(jìn)口國，其產(chǎn)品主要來源于美國，但由于美國內(nèi)需拉動，其進(jìn)口量有所下降。中國的藍(lán)莓產(chǎn)品由于產(chǎn)量有限，因此主要用于出口。二是產(chǎn)品種類供給比例不均衡。2006年國際市場鮮果直接參與銷售的比例雖然有所下降，但仍然過高，中國加工品以及鮮果銷售比例為1：7，更加不合理。需要注意的是，2012年我國的藍(lán)莓種植已有大規(guī)模提升。中國藍(lán)莓狀況早在20世紀(jì)50年代中國東北出產(chǎn)的篤斯藍(lán)莓已被開發(fā)利用于造酒，由于沒有對藍(lán)莓的品種、適應(yīng)性、栽培管理技術(shù)等進(jìn)行系統(tǒng)研究，加之口味、地理條件等因素影響，藍(lán)莓未作為水果廣泛種植和利用，野生篤斯藍(lán)莓的馴化與改良工作也沒有取得理想的成果。國內(nèi)對藍(lán)莓的研究始于20世紀(jì)80年代初，吉林農(nóng)業(yè)

13、大學(xué)郝瑞教授最先對長白山地區(qū)的野生篤斯藍(lán)莓資源進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)查。1983年吉林農(nóng)大李亞東教授率先在中國開展了藍(lán)莓引種栽培工作，1995年，初步選出適宜長白山區(qū)栽培的藍(lán)莓優(yōu)良品種4個，同時，對藍(lán)莓栽培技術(shù)、土壤改良工作等也做了大量研究，開始推廣；并在1997年，從美國、加拿大、芬蘭、德國引入抗寒、豐產(chǎn)的藍(lán)莓優(yōu)良品種70余個，其中包括高灌藍(lán)莓、半高灌藍(lán)莓、矮灌藍(lán)莓、兔眼藍(lán)莓等四大類型。1999年，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所與日本的環(huán)球貿(mào)易公司合作，在中國開展了藍(lán)莓的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)栽培工作；此外，還通過技術(shù)支持和自主發(fā)展，在遼寧省的沿海地區(qū)和吉林省的長白山區(qū)建立了總計200 hm 的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地 m3

14、1。繼吉林農(nóng)大之后，中國科學(xué)院南京植物所于1988年也開始從美國引種藍(lán)莓進(jìn)行栽培研究，篩選出適合中國南方地區(qū)栽培的優(yōu)良品種從2000年開始，遼寧、山東、黑龍江、北京、江蘇、浙江、四川等地相繼對藍(lán)莓進(jìn)行引種試栽。到2006年為止，藍(lán)莓種植已經(jīng)遍布全國多個省市，總面積已近千公頃，發(fā)展速度相當(dāng)快。吉林、遼寧、山東、浙江、貴州等省發(fā)展尤為迅速，在短短5年間種植面積增長了近610倍，超過了世界其他國家的發(fā)展速度。中國藍(lán)莓已有20多年的研究、種植歷史，已初步解決諸如品種、栽培、育苗等技術(shù)問題，為中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。2009年8月8日，在大興安嶺地區(qū)首府加格達(dá)奇，旨在推進(jìn)藍(lán)莓精深加工和合作交流的中

15、國大興安嶺首屆國際藍(lán)莓節(jié)隆重開幕。老撾、波蘭、瑞典駐華使館官員，俄羅斯、美國等國家和地區(qū)的官員和企業(yè)界代表、中國20多個省區(qū)市代表等1800名多中外來賓出席會議。參加這次國際藍(lán)莓節(jié)使包括筆者在內(nèi)的許多對藍(lán)莓一無所知的來賓大開眼界，也使一批藍(lán)莓生產(chǎn)經(jīng)營項目開始啟動，這將進(jìn)一步推進(jìn)大興安嶺地區(qū)藍(lán)莓的精深加工。以此為契機(jī)，大興安嶺地區(qū)將進(jìn)一步積極推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)現(xiàn)代化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、營銷品牌化、產(chǎn)出高效化。本屆國際藍(lán)莓節(jié)由中華全國供銷合作總社、黑龍江省人民政府主辦，中國農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人協(xié)會、黑龍江省供銷合作社、大興安嶺地區(qū)行政公署、加格達(dá)奇區(qū)人民政府承辦。藍(lán)莓的推廣在山東半島地區(qū)也取得了

16、驚人的成果。截止至2009年春，該地區(qū)種植面積都已經(jīng)位居中國首位。2009年5月，首屆中國藍(lán)莓大會申辦委員會在青島成立。國內(nèi)知名藍(lán)莓企業(yè)發(fā)展情況青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司是一家專業(yè)從事藍(lán)莓種苗繁育、基地種植、果品加工、銷售及進(jìn)出口業(yè)務(wù)的大 型綜合性現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)。公司成立以來，先后投資2.5億元人民幣，建成了包括苗木繁育基地在內(nèi)的36個規(guī)模化基地，總面積逾15000畝。同時，沃林始終將“食品安全”放在首位，短短幾年間，沃林共有7個大型產(chǎn)果基地通過了日本JAS有機(jī)認(rèn)證及中綠華夏有機(jī)認(rèn)證，其中4個基地通過了歐洲GAP認(rèn)證；1個基地獲得商檢局出口基地備案；藍(lán)莓凍果通過了ISO22

17、000食品安全管理體系認(rèn)證。2010年，占地50畝的果品冷藏及加工中心正式投入使用，標(biāo)志著沃林已經(jīng)初步完成了從種苗培育到產(chǎn)品深加工這一產(chǎn)業(yè)鏈的打造，沃林已經(jīng)成為了國內(nèi)業(yè)界當(dāng)之無愧的行業(yè)翹楚。沃林鮮果、沃林制成品及沃林藍(lán)莓原料，除國內(nèi)大中型城市以外還遠(yuǎn)銷東南亞及歐美，因其口味獨(dú)特、天然健康，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。 掌控產(chǎn)業(yè)鏈，締造好產(chǎn)品。孜孜不倦的沃林人旨在打造全新的中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈，譜寫中國高檔水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新篇章。2013年5月8日，聯(lián)想農(nóng)業(yè)品牌“佳沃”在北京正式亮相，當(dāng)天，來自青島的藍(lán)莓被搬上了發(fā)布會。聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)已完成對青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司的并購，12000余畝示范園生產(chǎn)的藍(lán)

18、莓將被變成“聯(lián)想牌”。同時，該公司擬投資20億元在青島市建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)總部，加快和優(yōu)化農(nóng)業(yè)布局。5月8日，聯(lián)想控股旗下專門從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資與經(jīng)營的核心業(yè)務(wù)板塊佳沃集團(tuán)在北京召開發(fā)布會，將聯(lián)想要做農(nóng)業(yè)的姿態(tài)高調(diào)擺在了大家面前。佳沃集團(tuán)將聚焦于水果 、茶葉等細(xì)分領(lǐng)域進(jìn)行投資 ，計劃完成全球化、全產(chǎn)業(yè)鏈的布局。聯(lián)想控股董事長柳傳志更是在發(fā)布會現(xiàn)場高調(diào)表示：“做農(nóng)業(yè)不急著掙錢，在農(nóng)業(yè)上要給予最大的支持。”“我們剛剛放到大家桌子上的藍(lán)莓是我們的同仁從青島的基地采摘上來的，今年上市的第一批的藍(lán)莓，大家嘗嘗，不知道怎么樣。”聯(lián)想控股高級副總裁兼佳沃集團(tuán)總裁陳紹鵬在發(fā)布會議開始就為青島藍(lán)莓做“廣告”。“青島那里

19、有我們的事業(yè)。”佳沃集團(tuán)常務(wù)副總裁唐捷表示 。他肯定了沃林藍(lán)莓已成為了聯(lián)想一員的說法。“我們已經(jīng)采用投資并購的方式將沃林集團(tuán)納為旗下子公司，將參與該公司的種植、加工、管理等全流程。后期，將有更大的資金流入和品牌建設(shè)上的扶持。”唐捷表示。陳紹鵬在隨后的媒體交流會上也透露，目前，佳沃在全國的藍(lán)莓種植面積有16000畝，包括日照、威海、大連、吉林的小部分面積和位于青島的12000畝示范園，并于下月在青島召開首屆青島國際藍(lán)莓節(jié)，實(shí)現(xiàn)“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。聯(lián)想控股有限公司已經(jīng)與青島市政府簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。計劃投資20多億元建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)青島總部，以及包括藍(lán)莓新品種研發(fā)中心、種植及加

20、工中心、運(yùn)營中心、銷售中心、物流中心等在內(nèi)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項目，力爭把青島總部建成國際一流水平的藍(lán)莓技術(shù)研發(fā)中心。江浙貝萊特藍(lán)莓浙江貝萊特藍(lán)莓綜合開發(fā)有限公司于2006年注冊設(shè)立，注冊資本2500萬元，是一家專業(yè)從事藍(lán)莓生產(chǎn)、科研、開發(fā)、經(jīng)營的民營企業(yè)。2006年開始，公司陸續(xù)投資6000萬元人民幣，在余杭區(qū)長崗農(nóng)場、安吉縣南湖農(nóng)場、安吉天子湖鎮(zhèn)承包3300畝國有土地和2000多畝集體土地，建成“仙宅”、“天子湖”兩大藍(lán)莓種植園區(qū)。已成為目前我國最大的藍(lán)莓集中種植區(qū)和藍(lán)莓引種繁育基地。 2006年公司與中科院南京植物研究所合作成立“中科院杭州余杭小槳果研發(fā)中心”，擁有一批中高級技術(shù)人才，建立國際性技

21、術(shù)人才網(wǎng)絡(luò)，聘用美國、加拿大、荷蘭、日本等專家為技術(shù)顧問；“中心”建有藍(lán)莓組培實(shí)驗室和新品種培育基地100畝，實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓品種更新?lián)Q代、品質(zhì)不斷優(yōu)化。2012年上半年，公司與浙江農(nóng)林大學(xué)簽訂校企科技合作、新品種選育與高產(chǎn)高效培育技術(shù)研究項目合作協(xié)議書，建成浙江農(nóng)林大學(xué)教學(xué)實(shí)驗基地。 公司還在浙江、江蘇、上海、安徽、江西、成都、重慶建立藍(lán)莓合作基地8000畝。天子湖、仙宅兩大基地為浙江農(nóng)華、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司唯一指定的藍(lán)莓采購基地，龐大的基地規(guī)模與嚴(yán)格的品控體系確保為消費(fèi)者提供天然、健康、有機(jī)、純正的藍(lán)莓系列產(chǎn)品。 七年來公司業(yè)績得以長足發(fā)展：藍(lán)莓種植核心基地已經(jīng)建成產(chǎn)效，龍頭企業(yè)作用開始發(fā)揮

22、，藍(lán)莓加工業(yè)和以藍(lán)莓為主題的旅游業(yè)已形成規(guī)劃并開始實(shí)施，種植、加工、旅游三大塊的產(chǎn)業(yè)化建設(shè)端倪漸顯，初步形成了國家級農(nóng)業(yè)休閑旅游景點(diǎn)的框架。成為全國頗具影響的，具有很高知名度的專業(yè)藍(lán)莓生產(chǎn)經(jīng)營基地。藍(lán)莓鮮果入駐北京奧運(yùn)安吉藍(lán)莓將在近日內(nèi)“飛”到北京，“入駐”北京奧運(yùn)會。原來，在安吉縣投資藍(lán)莓基地建設(shè)的浙江貝萊特藍(lán)莓綜合開發(fā)有限公司上月底與北京京果果品配送有限公司簽訂合同，在奧運(yùn)會期間提供7000斤藍(lán)莓，作為運(yùn)動員住宿賓館酒店放置的水果。藍(lán)莓出生于北美洲，果子先由青轉(zhuǎn)為粉紅，再由紅變成藍(lán)色，果皮外有一層白色果粉，單果重3克左右。藍(lán)莓的用途不少，既可鮮食，又可加工成果漿、飲料、果酒、糖果和膠囊。進(jìn)

23、入21世紀(jì)以來，以藍(lán)莓等為代表的新一代木本小漿果，由于其營養(yǎng)保健價值高，價格高居各類水果之首，被國際市場譽(yù)為第三代水果。“貝萊特”是從前年開始種植藍(lán)莓的，是目前全國最大的藍(lán)莓種植基地。安吉南湖林場藍(lán)莓基地是“貝萊特”在浙江全省范圍內(nèi)建設(shè)的兩大基地之一。該基地的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們從3年前開始摸索藍(lán)莓的種植方法，經(jīng)過多次嘗試，終于掌握了復(fù)雜的技術(shù)，今年南湖林場千畝藍(lán)莓基地里有200多畝藍(lán)莓開始大量結(jié)果了，第一批藍(lán)莓已經(jīng)上市。今年4月底，杭州一家水果配送中心派人來到藍(lán)莓基地，看到成片結(jié)滿碩果的藍(lán)莓后，當(dāng)場就付了10萬元的訂金，要求收購基地上所有的藍(lán)莓。據(jù)了解，到目前為止基地上已有500公斤的藍(lán)莓運(yùn)

24、往杭州市場，并通過水果配送中心全部進(jìn)入了杭城各大超市零售，深受顧客青睞。據(jù)介紹，這小小的藍(lán)莓價格可不低，收購價就要40元左右一公斤，上海的零售價是160元一公斤，杭州市場上每公斤的價格也超過100元。“今年這200畝地，預(yù)計產(chǎn)量有1.25萬公斤，現(xiàn)在不僅市場上供不應(yīng)求，而且還趕上了奧運(yùn)盛會。”這位負(fù)責(zé)人表示，搭上奧運(yùn)快車，藍(lán)莓的名聲將會大大提升，發(fā)展的前景十分可觀。據(jù)悉，“貝萊特”明年還將進(jìn)一步擴(kuò)大種植基地，提高產(chǎn)量，爭取早日讓這種名貴的水果進(jìn)入尋常百姓家。野果王藍(lán)莓酒系列大興安嶺超越野生漿果開發(fā)有限責(zé)任公司始建于2004年5月，注冊資金3750萬元, 位于塔河縣工業(yè)園區(qū)。廠區(qū)占地面積8萬平方

25、米，建筑面積3萬平方米,并在新林、十八站、碧水建立了分廠和冷庫，現(xiàn)我公司的冷藏能力達(dá)5050噸，擁有冷庫七座，分廠三處。2011年超越公司同新林林業(yè)局簽署合作協(xié)議，計劃在兩年內(nèi)完成4000畝的藍(lán)莓種植基地和4000畝的野生藍(lán)莓基地。到目前為止我公司是黑龍江藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)。我公司永遠(yuǎn)秉承“良心品質(zhì)，積德產(chǎn)品”的宗旨，致力于生產(chǎn)和推廣最優(yōu)質(zhì)的野生藍(lán)莓產(chǎn)品，力爭打造受世人尊重的中國藍(lán)莓品牌。工廠擁有世界領(lǐng)先的瑞士進(jìn)口濃縮生產(chǎn)線，并擁有全國唯一藍(lán)莓健字號口服液生產(chǎn)線。公司以生產(chǎn)加工綠色森林食品為主，產(chǎn)品主要分為八大類：以藍(lán)莓、紅豆等山野果為原料生產(chǎn)的果酒、果醬、飲料、罐頭、果干、濃縮汁、口服液、

26、單體速凍果產(chǎn)品。同時兼顧加工生產(chǎn)山野菜、山草藥、食用菌等土特產(chǎn)品。公司現(xiàn)已在哈爾濱、長春、北京、廣州等城市建立辦事處，實(shí)施了以哈爾濱為中心輻射北方各地市場，以廣州為中心輻射南方各地市場，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲等國外市場,并深受消費(fèi)者青睞。為提高市場占有率，企業(yè)通過自設(shè)的或代理商的銷售網(wǎng)絡(luò)，將產(chǎn)品層層傳遞，最后在網(wǎng)絡(luò)終端完成銷售，形成往返的資金流和物流，企業(yè)也因之不斷獲得利潤和生命活力。我們在雙鴨山、大慶、雞西、黑河、加格達(dá)奇、鶴崗、大連、廈門、廣州等地都有代理商，超越藍(lán)莓產(chǎn)品即將遍布整個中國。此外，超越藍(lán)莓在出口方面也是日益強(qiáng)盛，打造世界一流藍(lán)莓生產(chǎn)基地，成就世人尊重的中國品牌，在超越人的努力下

27、正一步步的走向現(xiàn)實(shí)。百瑞藍(lán)莓國際種植園連云港百瑞藍(lán)莓種植有限公司，是一家專業(yè)從事藍(lán)莓新技術(shù)開發(fā)、推廣、種植的高科技民營企業(yè)。為配合政府搞好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，并帶動廣大農(nóng)民脫貧致富，我公司在各縣已建立高效藍(lán)莓種植示范園，以藍(lán)莓種植為重點(diǎn)，為廣大種農(nóng)戶提供切實(shí)可行的致富門路。 公司在今后的發(fā)展中將發(fā)揮品牌、體制、及資源三大優(yōu)勢，增強(qiáng)品牌戰(zhàn)略意識、改革創(chuàng)新意識和資本經(jīng)營意識，把公司建成集食品、林業(yè)、科普教育、旅游觀光為一體的新型工業(yè)化帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的集約型新型企業(yè)，應(yīng)用農(nóng)業(yè)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，推行農(nóng)業(yè)無公害、綠色、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，致力于高科技生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，走可持續(xù)的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展道路，逐步形成規(guī)模最大，實(shí)力最

28、強(qiáng)的實(shí)業(yè)化、規(guī)模化、現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司2008年由伊春鑫野實(shí)業(yè)與阿木爾林業(yè)局聯(lián)合創(chuàng)辦，坐落于享有盛譽(yù)的“中國野生藍(lán)莓之鄉(xiāng)”大興安嶺漠河-阿木爾鎮(zhèn)。野生藍(lán)莓之鄉(xiāng),藍(lán)莓小鎮(zhèn),北極冰藍(lán)莓酒莊大興安嶺阿木爾林業(yè)局位于祖國北部黑龍江上游漠河縣境內(nèi)，地理位置為東經(jīng)122° 124°，北緯52°53°。東西寬約50公里,南北長約160公里, 南與內(nèi)蒙古滿歸林業(yè)局毗鄰,北與俄羅斯隔江相望.施業(yè)區(qū)總面積555,606公頃,境內(nèi)森林覆蓋綠達(dá)到84.31%。本局地屬大興安嶺山系，多為低山丘陵。總地勢南高北低，海拔最高為1369.7米,最低為247

29、.6米。地處寒溫帶，屬大陸性氣候，年平均氣溫-5度，全年無霜期70天左右，結(jié)冰期7個月左右。阿木爾林業(yè)局自然資源豐富，地理環(huán)境優(yōu)越，自然風(fēng)光、人文景觀非常迷人，交通便利，社會功能齊全。北極冰前身伊春鑫野實(shí)業(yè)有限公司成立于1992年，是國內(nèi)第一個從事大小興安嶺山野果采集、研發(fā)、加工、銷售、服務(wù)、出口為一體的綜合性加工企業(yè)。位于中國小興安嶺腹部-五營林業(yè)局。這里物華天寶，原始風(fēng)光，是世界“四大”自然保護(hù)區(qū)之一，素有“紅松故鄉(xiāng)”之美譽(yù)。盛產(chǎn)各種珍貴的山野果、山野菜、山野蘑、山藥材。公司依托資源優(yōu)勢，面向國內(nèi)發(fā)展國際市場，精心打造“鑫野”牌野生綠色食品。主要經(jīng)營產(chǎn)品有：速凍山野果、山野果濃縮汁、山野果

30、果酒、果汁、罐頭、果醬、速凍山野菜等三十多個品種。公司注冊資金1000萬元，資產(chǎn)總額超過5000萬元，年加工生產(chǎn)能力4500噸，公司擁有進(jìn)出口自主權(quán)，主營產(chǎn)品山野果制品的加工出口量穩(wěn)居全國第一。作為北極冰的前身，鑫野實(shí)業(yè)積累的豐富的行業(yè)經(jīng)驗，并穩(wěn)固了行業(yè)內(nèi)的銷售渠道，為北極冰高端產(chǎn)品的上市奠定了基礎(chǔ)。多年的經(jīng)營已經(jīng)成為東北山野貨第一大廠家。鑫野實(shí)業(yè)長期的經(jīng)營中低端市場，雖然薄利多銷，但當(dāng)市場逐步穩(wěn)定之時，大家都在安于現(xiàn)狀時，北極冰董事長于浩淼先生不甘平凡，只身來到大興安嶺阿木爾林業(yè)局，經(jīng)過長期大量的考察、調(diào)研、規(guī)劃、洽談，與當(dāng)?shù)卣腺Y共同成立了北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司，正式進(jìn)軍藍(lán)莓高端市場。并

31、先后投資近億元打造了世界級奢華酒莊北極冰藍(lán)莓酒莊。酒莊迄今為止依然是中國第一個也是最大一個藍(lán)莓主題的酒堡，酒堡的建造奠定了北極冰在藍(lán)莓行業(yè)的地位。酒莊秉承“精選北極野生藍(lán)莓為原料，打造世界一流果酒”的經(jīng)營理念，引進(jìn)加拿大紅酒釀造工藝，采用傳統(tǒng)重力釀造法，經(jīng)橡木桶陳釀之后，再由國際知名調(diào)酒師親自監(jiān)制。釀造出世界頂級品質(zhì)的藍(lán)莓果酒，冰酒，干紅，白蘭地，豐富了產(chǎn)業(yè)的同時也填補(bǔ)了世界藍(lán)莓酒發(fā)展史上的多項空白。大興安嶺野生藍(lán)莓，霜凍藍(lán)莓，北極冰藍(lán)莓作為與政府的合辦企業(yè)，北極冰被納入國家資源枯竭型地區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型項目重點(diǎn)扶持項目，并被列為黑龍江省十二五規(guī)劃重點(diǎn)扶持項目之一；同時也是大興安嶺地委行署十大項目之一

32、。北極冰藍(lán)莓酒莊有限公司2011年全線產(chǎn)品5大類17個單款酒品，銷售額達(dá)到4000萬，產(chǎn)品已銷售遍布全國大中小城市50余個，預(yù)計2012年北極冰藍(lán)莓酒莊銷量將達(dá)到7000萬。坐擁阿木爾林業(yè)局，獨(dú)享四大藍(lán)莓基地，并擁有原料、地理氣候、資源、酒莊、技術(shù)、形象等六大優(yōu)勢。伴隨北極冰的逐步完善，北極冰品牌逐漸成為藍(lán)莓行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)，不僅開拓了多項藍(lán)莓新項目，而且逐漸成為藍(lán)莓酒行業(yè)標(biāo)桿，這是也北極冰所肩負(fù)的使命，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓價值引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新。從鑫野到北極冰是一個質(zhì)的飛躍，北極冰賣的不單單再是酒，而是酒莊文化，我們正在塑造一個藍(lán)莓酒的拉菲酒莊，定位高端奢侈品市場，打造百年酒莊。北極冰以藍(lán)莓酒起家，但不單單止步

33、于此，北極冰擁有20年行業(yè)經(jīng)驗，并擁有目前占有率最高的市場份額，擁有最大的野生建設(shè)基地，最大的專業(yè)酒堡，最好的生產(chǎn)線工藝，目前涉獵酒，飲料，口服液等產(chǎn)品，未來還將投入保健品市場，市場前景廣闊。中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)走出成長的煩惱現(xiàn)狀 產(chǎn)業(yè)異軍突起小小藍(lán)莓正在不少地方熱起來。吉林省是公認(rèn)的我國野生藍(lán)莓和種植藍(lán)莓的最適宜地區(qū)，其種植和加工能力首屈一指。但走訪相關(guān)部門、加工企業(yè)及種植戶發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還有很多問題有待破解。“藍(lán)莓是個好東西，但現(xiàn)在還是小品種，我們農(nóng)業(yè)部門不統(tǒng)計，不能提供更翔實(shí)的數(shù)據(jù)。”說到藍(lán)莓，吉林省農(nóng)委的工作人員表示。那么，如何才能讓小藍(lán)莓長成大產(chǎn)業(yè)？近年來，隨著生活水平的提高，人們對

34、水果多樣化以及營養(yǎng)保健天然果品的需求大增，由于藍(lán)莓營養(yǎng)豐富尤其是所含花青素是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，因此被譽(yù)為“21世紀(jì)功能性保健漿果”，逐漸進(jìn)入人們的“果籃子”。藍(lán)莓適宜在喜酸性土壤種植，而且土壤中的有機(jī)質(zhì)含量要高，水源要充足。長白山和大小興安嶺地區(qū)大部分屬于酸性有機(jī)土壤或稍加改良即可滿足其生長需要，東北林業(yè)地區(qū)生產(chǎn)廢料爛樹皮、鋸木等，可用于土壤改良。海拔高、晝夜溫差大、無污染等因素，也使這一區(qū)域成為藍(lán)莓大面積種植的理想?yún)^(qū)域。藍(lán)莓的營養(yǎng)價值已得到認(rèn)可，而長白山和大興安嶺地區(qū)野生藍(lán)莓更是富含獨(dú)特的營養(yǎng)成分。野生藍(lán)莓的花青素含量是人工種植品種的幾倍，開發(fā)前景可觀。但考慮到其果汁含量高、屬“酸口

35、”、鮮食口感較差等特點(diǎn)，目前野生藍(lán)莓更多用于藍(lán)莓酒、藍(lán)莓飲料等開發(fā)。調(diào)研了一些企業(yè)，如吉林省長白工坊生態(tài)產(chǎn)品有限公司、吉林省藍(lán)景坊生態(tài)產(chǎn)品開發(fā)有限公司、吉林省長白山森林食品有限公司等都以野生藍(lán)莓為研發(fā)對象，已有藍(lán)莓酒、藍(lán)莓飲料、藍(lán)莓蜜制品、藍(lán)莓膠囊等產(chǎn)品。藍(lán)景坊生態(tài)產(chǎn)品開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)趙德英說，目前他們依托本地優(yōu)質(zhì)的野生藍(lán)莓資源，已經(jīng)開發(fā)了6個品種的酒類，產(chǎn)品銷往長春、北京、天津、連云港等地。吉林省長白縣長白高山越橘酒有限公司已開發(fā)高山越橘酒、越橘干紅酒、野生藍(lán)莓酒、藍(lán)牙藍(lán)莓汁等5大系列20多個品種，產(chǎn)品出口日本、韓國，并銷往北京、上海、廣州、深圳、南京、鄭州、大連、長春等地，年產(chǎn)各類藍(lán)莓

36、加工產(chǎn)品500余噸。從全國范圍來看，近年各地大量引進(jìn)藍(lán)莓品種，種植地域擴(kuò)展到貴州、云南、山東、黑龍江等地，藍(lán)莓種植呈“異軍突起”之勢。市場 藍(lán)莓產(chǎn)品良莠不齊在市場前景看好及發(fā)展熱情高漲的同時，作為新興產(chǎn)業(yè)，藍(lán)莓開發(fā)的各環(huán)節(jié)還存在不少問題。如果得不到重視和解決，必將給藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來不良影響。據(jù)調(diào)查，受利益驅(qū)使、監(jiān)管不到位、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等因素影響，市場上的藍(lán)莓產(chǎn)品目前存在魚龍混雜、良莠不齊的情況。尤其是藍(lán)莓果汁，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，去年七八月份野生藍(lán)莓上市時，長白山地區(qū)的藍(lán)莓加工企業(yè)收購野生藍(lán)莓的價格為每斤20元左右，每斤鮮果只能榨出200至250毫升的果汁，但是目前市場上很多所謂的“野生”藍(lán)莓果汁

37、產(chǎn)品，如果按其所標(biāo)注的果汁濃度計算，銷售價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常成本，不禁讓人懷疑其產(chǎn)品是否符合標(biāo)注。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，按實(shí)際成分，目前市場上的藍(lán)莓果汁產(chǎn)品可分為野生藍(lán)莓果汁、人工種植藍(lán)莓果汁及勾兌型藍(lán)莓果汁，在實(shí)際的產(chǎn)品標(biāo)注及市場營銷中，由于野生藍(lán)莓果汁的高品質(zhì)及消費(fèi)者的認(rèn)可，會大量出現(xiàn)后兩種假冒野生藍(lán)莓果汁進(jìn)行銷售的情況。這不僅擾亂了消費(fèi)者對藍(lán)莓產(chǎn)品的認(rèn)知體驗，也加大了真正以野生藍(lán)莓加工企業(yè)的成本及定價壓力。受制于資金等，不少新興的藍(lán)莓開發(fā)企業(yè)在品牌塑造及市場營銷方面顯得心有余而力不足，也限制了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。一些企業(yè)負(fù)責(zé)人說，為了“打市場”，目前他們的藍(lán)莓產(chǎn)品基本上是零利潤銷售，長此以往，壓力可想

38、而知。另外，從發(fā)展前景看，由于受野生藍(lán)莓總量有限等結(jié)構(gòu)性原料不足的制約，企業(yè)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大受到限制。而加工產(chǎn)品單一、科技附加值低也是當(dāng)前很多藍(lán)莓企業(yè)的弱項。對策 多方共護(hù)產(chǎn)業(yè)成長談及藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，北京隆馳歐比特營銷策劃專家認(rèn)為，要促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、使小藍(lán)莓長成大產(chǎn)業(yè)，還需各方共同努力。首先，單打獨(dú)斗不利于開拓市場、應(yīng)對風(fēng)險，尤其考慮到藍(lán)莓作為新興品種，對市場波動的承受能力和成熟的農(nóng)產(chǎn)品相比還較差。對此，不少地方已經(jīng)在積極探索成立藍(lán)莓種植生產(chǎn)合作組織。為了保證藍(lán)莓生產(chǎn)和銷售的穩(wěn)定，現(xiàn)有藍(lán)莓基地1200多畝的吉林省松江河林業(yè)局高山越橘分公司，發(fā)起成立了撫松縣藍(lán)莓（越橘）企業(yè)聯(lián)合會，實(shí)現(xiàn)了

39、技術(shù)、指導(dǎo)、市場、價格的“四統(tǒng)一”，在品種選用、市場開拓方面抱團(tuán)取暖，合作共贏。其次，在藍(lán)莓產(chǎn)品開發(fā)方面，需要各公司開拓新模式，挖掘發(fā)展?jié)摿ΑＥc不少藍(lán)莓產(chǎn)品開發(fā)公司相比，長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)森林食品有限責(zé)任公司走的是一條“研、產(chǎn)、銷”有機(jī)結(jié)合的道路：由華東師范大學(xué)負(fù)責(zé)技術(shù)支持和新產(chǎn)品研發(fā)，上海快樂（集團(tuán)）有限公司負(fù)責(zé)國內(nèi)外市場營銷，森林食品有限責(zé)任公司主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)，發(fā)揮各自優(yōu)勢，共同開發(fā)長白山藍(lán)莓資源。這種開發(fā)模式既有效地解決了產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)的技術(shù)瓶頸，又解決了后續(xù)資金實(shí)力所限的市場開拓問題，據(jù)公司副總經(jīng)理陳廣琦介紹，跟一般的加工企業(yè)不同，森林食品有限責(zé)任公司在白河林業(yè)局東方紅和光明林場建設(shè)的近10

40、00公頃原生態(tài)藍(lán)莓園保護(hù)基地確保了藍(lán)莓資源的可持續(xù)利用，這一藍(lán)莓基地年景好時能收獲三四百噸藍(lán)莓，歉收年份也能收獲100噸左右藍(lán)莓，公司有相對穩(wěn)定、質(zhì)量可控的原料來源。把藍(lán)莓與本地已有的優(yōu)勢資源結(jié)合起來開發(fā)，也是未來吃好“藍(lán)莓飯”的一個選擇。長白山地區(qū)有豐富的旅游資源和巨大的游客數(shù)量，已經(jīng)有越來越多的種植戶和企業(yè)將藍(lán)莓種植開發(fā)與長白山旅游結(jié)合起來，進(jìn)行藍(lán)莓休閑采摘、藍(lán)莓特產(chǎn)銷售等活動，開拓了本地藍(lán)莓的銷路。長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)森林食品有限責(zé)任公司近些年就加大了人工種植藍(lán)莓的力度，并與旅游開發(fā)結(jié)合起來，在景點(diǎn)中做藍(lán)莓采摘，作為公司轉(zhuǎn)型的一種嘗試。另外，藍(lán)莓形成更大的產(chǎn)業(yè)離不開政府的重視和扶持。吉林省長

41、白縣將北五味子和藍(lán)莓作為兩大新興產(chǎn)業(yè)打造，制訂了關(guān)于加快藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見，“十二五”時期計劃發(fā)展藍(lán)莓1萬畝，實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓產(chǎn)值1億元。對年內(nèi)連片發(fā)展藍(lán)莓50畝以上的（企業(yè)、農(nóng)戶、合作社）給予每畝1000元的苗木補(bǔ)貼。對政府認(rèn)定的藍(lán)莓生產(chǎn)示范基地每畝（栽植300株以上）給予1500元的苗木補(bǔ)貼。新建連片藍(lán)莓大棚5個以上的，每個標(biāo)準(zhǔn)大棚（1畝以上，每畝栽植280株以上）一次性補(bǔ)貼3000元。對獲得有機(jī)認(rèn)證的藍(lán)莓生產(chǎn)基地或企業(yè)一次性獎勵5萬元，獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用資格的企業(yè)獎勵3萬元。農(nóng)戶 種植熱情高漲野生藍(lán)莓生產(chǎn)只能“靠天吃飯”，整個長白山和大興安嶺地區(qū)的野生藍(lán)莓產(chǎn)量相對穩(wěn)定、存在上限，無法繼續(xù)

42、大幅提高產(chǎn)量應(yīng)對市場需要。加之野生藍(lán)莓不適宜鮮食，人工種植藍(lán)莓就有了“大顯身手”的機(jī)會。人工種植，品種先行。優(yōu)良的、適宜本地土壤氣候的藍(lán)莓品種是藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。在人工栽培藍(lán)莓品種的引進(jìn)和培育方面，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)小漿果研究所已引入優(yōu)良品種100多個，選出了如“美登”、“北青”等適宜國內(nèi)各地栽培的優(yōu)良品種，擁有的藍(lán)莓品種基本涵蓋了世界范圍內(nèi)普遍采用的品種，并針對不同區(qū)域選育出適宜當(dāng)?shù)匕l(fā)展的品種，一些“升級換代”研究也有了初步進(jìn)展。我國從1983年開始引進(jìn)藍(lán)莓種植品種，到2006年農(nóng)業(yè)部948重大項目將藍(lán)莓列入，全國從南到北有17家科研單位、大專院校進(jìn)行藍(lán)莓的選育和馴化。近兩年金融、商業(yè)資本的介入

43、，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入了爆發(fā)期，規(guī)模栽培最高的企業(yè)達(dá)到上萬畝，實(shí)現(xiàn)了種植、加工、銷售一體化。品種有了保證，藍(lán)莓種植的熱情就高了。在長白山區(qū)吉林省白河林業(yè)局，經(jīng)營春雷苗圃的王淑華告訴記者，由于藍(lán)莓經(jīng)濟(jì)收益可觀，越來越多的人嘗試種植藍(lán)莓，從她的苗圃中批發(fā)藍(lán)莓苗的人也越來越多。“周邊縣市都有人來買，去年甚至有人參種植戶放棄多年種植的人參而買藍(lán)莓苗種植”，王淑華說，自己4畝多的藍(lán)莓園，去年收入能達(dá)到20萬元。但是，由于藍(lán)莓鮮果的保質(zhì)期相對較短、不便運(yùn)輸，也讓不少有種植意向的農(nóng)民存在顧慮，大家都在種，萬一將來賣不出去怎么辦，“藍(lán)莓畢竟不像玉米那樣，今年賣不出去明年可以繼續(xù)賣”。王淑華說，自己正在考慮藍(lán)莓

44、深加工或冷凍項目，通過藍(lán)莓深加工延長產(chǎn)業(yè)鏈，保證本地大規(guī)模種植藍(lán)莓后的“消化”問題，“有了深加工，有了銷路，解除了后顧之憂，那些猶豫的農(nóng)戶就都敢種了”。作為吉林省藍(lán)莓的重要產(chǎn)地，長白縣將廢棄的人參地改種了藍(lán)莓，提高了藍(lán)莓的品質(zhì)。長白縣藍(lán)莓栽培面積已達(dá)1013畝，還從朝鮮通過民間貿(mào)易等途徑每年進(jìn)口300噸左右的藍(lán)莓。在優(yōu)良品種和充足供應(yīng)的基礎(chǔ)上，藍(lán)莓的產(chǎn)品開發(fā)也得以拓展延伸。僅在長白縣，就有多家藍(lán)莓加工企業(yè)，產(chǎn)品線也較為豐富。目前，我國市場藍(lán)莓產(chǎn)品類型已非常豐富，包括果酒、果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品、保健品、化妝品及果醬等。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，低度、營養(yǎng)、健康型酒

45、品越來越受市場青睞，藍(lán)莓酒就是典型的代表。藍(lán)莓酒作為時尚、現(xiàn)代、品味的代表，目前規(guī)模還很小，但卻有著良好的發(fā)展前景。我國野生藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)主要位于東北地區(qū)大、小興安嶺和長白山原始林區(qū)，跨內(nèi)蒙、黑龍江、吉林三省。河北、山東、浙江、江蘇等地也積極發(fā)展藍(lán)莓種植業(yè)，為藍(lán)莓酒釀造提供了原料。雖然藍(lán)莓酒有很高的營養(yǎng)價值，但消費(fèi)者對藍(lán)莓酒的認(rèn)知面很窄，沒有形成一定的市場氛圍，藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)一直難以拓展更大的市場。江蘇大學(xué)超高壓食品技術(shù)研究所是專門從事果酒研發(fā)和生產(chǎn)的科研機(jī)構(gòu)，已成功開發(fā)藍(lán)莓、黑莓、桑葚等多類果酒。該所所長馬永昆教授從事果酒研發(fā)多年，對果酒技術(shù)開發(fā)、消費(fèi)市場、營銷模式有獨(dú)到見解，據(jù)馬永昆介紹，目前，

46、我國藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)在工藝技術(shù)、營銷渠道和宣傳推廣等方面存在一些亟待解決的問題。藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)亟須解決三大問題問題之一：工藝技術(shù)落后藍(lán)莓酒雖在國際市場上有很大的影響力，也受到了美國、法國、日本等國際市場的關(guān)注，但市場拓展力度卻遠(yuǎn)不如飲料等其他產(chǎn)品。北京隆馳歐比特營銷策劃機(jī)構(gòu)認(rèn)為，藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)存在的最大問題之一是釀造工藝技術(shù)落后、產(chǎn)品單一、缺乏市場耐受力。我國藍(lán)莓酒等果酒生產(chǎn)還處于較粗放狀態(tài)，產(chǎn)品科技含量較低，還沒有廣泛采用先進(jìn)的冷殺菌技術(shù)和物理催熟加工技術(shù)。藍(lán)莓酒多采用熱力方法殺菌，易破壞其中的熱敏性風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)，且易產(chǎn)生渾濁和異味等問題。為開發(fā)新品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)創(chuàng)造條件，建立企業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，添置必要的儀器設(shè)備，完善實(shí)驗條件。有條件的企業(yè)可建立中試車間，組建一支精明強(qiáng)干的科技創(chuàng)新隊伍，加強(qiáng)和大學(xué)等科研院所的合作，可有效推進(jìn)藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)的科技創(chuàng)新工作。我國很多藍(lán)莓酒生產(chǎn)企業(yè)的科研力量不強(qiáng)、研究設(shè)施不全、科技信息來源有限，往往很難單獨(dú)完成某一項科研成果。在這種情況下，藍(lán)莓酒企業(yè)完全可以和大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)合作，開展這種合作，可加速科技成果的轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)雙贏，能促進(jìn)藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。藍(lán)莓酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要生產(chǎn)企業(yè)