1、客房服務員培訓考題部門：姓名：得分：一、判斷題（每題 1 分，總分 34 分）1. 服務員進客房前，應敲門并自報身份“您好，服務員”，開門至10 公分后，重復身份再進入房間。（X）2. 鋪床單時，發現床單破損、有污跡、有毛發時，要及時更換。（“）3. 清潔房間時，工作車應緊靠房門停放， 并與墻面平行；客人在房內，可將工作車靠一側墻放置，方便客人進出（V ）o4. 煙缸內的煙頭應先浸濕后倒清。（V）5. 倒清垃圾桶時，不用檢查垃圾桶內是否有文件或有價值的物品（X ）o6. 清潔房間時，換下的被子、枕芯可以放在地面（V ）o7. 用抹布擦塵的順序是從上到下， 環形擦拭，清潔燈、電器時不用斷電情況下

2、進行 （X ）o10. 杯具要求明亮干凈，無水跡、無手印、無破損（V）o11. 如連續二、三天空房，則要做地面和馬桶的清潔（V ）o12. 規范著裝，保持良好的 儀容儀表，做到“三輕”是哪三輕？：（走路輕，說話輕，動作輕）13. 住客房與走客房的清潔標準一樣，但要注意不得亂動賓客物品。對賓客的筆記本、文件、報紙、雜志、藥品、影集等只須稍加整理，不要弄錯位置，更不準翻看（V）o14. 客房清掃的基本方法：從上到下、從里到外、環形清理、干濕分開、先臥室后衛生間、注意墻角（V）15 打掃住客房時，不得亂動客人物品，但客人插在取電插座上的客人取電卡，打掃結束，應取出放在寫字臺上。答案：（V ）o16.

3、 走道地面清潔，須掛“正在打掃”牌。答案：（X）：須掛“小心地滑”牌。17. 清潔房間后，為確保房門關閉，需要關門并回推門。答案：（V）。18. 清潔房間時，發現掛著“ DND 牌，不得敲門，要打電話征詢客人。答案：（X）：不得敲門并做好記錄，通知主管。19. 為節約能源，馬桶應噴灑清潔劑后，用馬桶刷擦洗后，再放水沖凈。 答案：（X）：應先放水沖凈。20. 當抹布不夠用時，可臨時以客人用過的毛巾代替，再交洗衣公司清洗。 答案：（X）：不能用毛巾當抹布。21. 客人遺留的貴重物品，應當天上交客房主管。答案：（X）:貴重物品應及時送交客房主管。22. 同一房間內新舊毛巾不能混放。答案：（V）。23

4、. 服務員在打掃住客房時，房內電話響。服務員可以接聽房內電話。答案：（X）。24. 客人經常租借的飯店用品，一般有吹風機、多用插座等。答案：（“）。25. 清潔劑使用過多會對物品造成損傷。因此不必每天都用清潔劑清掃客房，可在做計劃衛 生時，多用一些，一次清除。答案：（X）。26. 服務員熱情親切的服務態度可消除賓客的陌生感和不安的情緒。答案：（“）。27. 客房服務員對自己無法辦到的事情，不能隨便向客人做出任何承諾。答案：（“）。28. 員工可以在工作時間大聲喧嘩，吃零食，看報紙，耍手機。答案：（X）。29. 在清潔房間時，客房服務員應在撤換完床上用品后，才開始收集垃圾。答案：（X）。30 火

5、災是客房常見安全事故之一。答案：（“）。31. 客房管理應包括制訂詳細的清潔衛生質量標準，并嚴格執行。答案：（X）。32. 客房部沒有必要設專門的庫房存放清潔劑，并由專人保管。答案：（X）。33. 當客人詢問時，不可憑個人的想象和臆斷來模棱兩可地回答客人，不清楚時應向同事、 上級確認后再回答客人。答案：（“）。34. 非急事不可超越客人，需超越時先說聲“對不起”，超過后再回轉頭只謝。答案：（“）。二、選擇題：（每題 2 分）1. 服務員在檢查退房時間必須控制在（C 分鐘內），超過時間前臺將默認查房結束。A: 5 分鐘 B : 4 分鐘 C : 3 分鐘 D: 2 分鐘2. 遺留物品處理過程中，

6、非貴重物品處理時間為：（A ）A:三個月 B :六個月 C :三天 D: 年3. 杯子清洗消毒過程中，杯子必須放入專用消毒池浸泡（B 15 分鐘）。A: 20 分鐘 B : 15 分鐘 C : 10 分鐘 D: 30 分鐘4. 進出門流程中，第一次敲門后，服務員自報身份用語：（B 與 C）。A:你好 B :“您好！服務員”C: “您好！客房服務員”D:“你好！有人嗎？”5. 客房服務員進入客房或辦公室，用手指敲門（_B3_）下A、1 B、3 C、4 D、2客房服務員工作時、必須將工作房卡（B ）A、放在工作車上B、隨身攜帶C 放在房間內 D、放在工作間6.客房的被套、枕套、床單等床上用品應做到

7、（ A ）A 一客一換 B. 3 天一換 C.每周一換 D.隨時更換7. 一般情況下，清掃客房順序應為（A ）（1）走客房 （2）空房（3） VIP 房（4）掛著“請清理房間”牌子的房間A(4)( 3)( 1 )( 2)B、 (3)( 4)(2)(1)C(3)( 4)( 1 )( 2)D、 (4)( 1)(3)(2)8.走客房清掃的質里要求疋(D )A客用物品齊全客房物品尢毒尢害B、C 房內設備工作正常D、 衛生達到清潔無毒、設備用品齊全潔凈9當客人突發疾病時，客房服務員應（B ）。A、為其購藥 B、及時報告上級C 按客人囑附，為其取藥D、給其服藥10. 客房服務要使旅客具有生活在家中一樣的感

8、覺，就是要給客人以（D ）A、方便細致 B、安全寧靜 C、安全方便 D、賓至如歸11. 衛生間是客房的盥洗空間，其衛生“三大件”是指（C ）。A、浴缸、恭桶、水箱 B、面盆、浴缸、水箱C 面盆、浴缸、恭桶 D、毛巾、浴巾、地巾12. 下列行為舉止正確的是（D ）。A、同客人講話時凝視對方B、同客人講話時指手劃腳C 同客人講話時邊工作邊聆聽D、同客人講話時，垂手恭立，面帶微笑13. 客人在房間請服務員坐下談話，服務員應（ B ）。A、就近坐下，注意坐姿 B、婉言謝絕C 坐在客房沙發上 D、坐在床上三、簡答題：請將清掃客房操作流程按順序排列（填入相應序號）（10 分）做房標準操作流程：（1 ）準備

9、工作（3 ）開窗戶（5 ）收齊茶具客用品（4 ）巡視檢查（2 ）打開房門（進入房間）（13 ）調整窗戶位置（關窗）（15 ）環視檢查房間整體（8 ）做床（7 ）清理臟布件（12 ）補足房內客用品（9 ） 擦灰（11 ） 清潔衛生間(14 )吸塵感。(16 )離開房間(6 )清潔垃圾(10 )核對電視頻道(17 )結束四、案例判斷題：(30 分)1.如果你在清掃中，客人回來了，你該如何辦？應向客人表示是否稍后來打掃，但要禮貌檢查他的鑰匙或房卡，以確證這是該客人的房間，這樣做是出于安全目的，以防他人闖入客人房間。2當客人向你投訴時，你該怎么辦？耐心傾聽客人的投訴時，讓客人把話講完，這樣做會使客人的情緒自然平靜下來。將所投訴之事作好記錄，然后向 領班報告，不要急于辯解與反駁。如果是設備問題，應立即通知 工程部門進行修理。如果投訴內容是本職范圍內的過失，可根據情況，必要時由部門經理出面向客人道歉改正， 以示對客人的投訴的重視。如果是對其它的部門的投訴，匯報后由上級部門進行處理。3. 在清掃客房時，房內的電話鈴響了該如何處理？客房一旦出租后，客人就具有對房內容、 設施、用品的使用權，因此服務人員不能隨意動用。 為了避免不必要的麻煩和新生客人的使用權，房內的電話鈴響了