1、九、本項目的服務實施方案學校食堂食品統一配送服務方案為進一步加強全縣中小學校食品衛生安全管理， 規范學校食堂食 品原料采購管理， 嚴防發生食物中毒或食源性疾病的發生， 切實保障 廣大學生和教職員工的身體健康和生命安全， 文山市綠達蔬菜銷售有 限公司特制定本方案。工作目標： 在全縣統一要求框架下，以學校為單位， 依照各學校 實際，建立區域性的大宗食品原料統一配送機制并有效開展工作， 進一步規化全縣中小學校食堂食品原料采購管理。 促進全縣中小學校 食堂的規范化管理，確保學生在校就餐的安全、營養、價廉，促進全 縣中小學學生的健康成長。、配送產品介紹：大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調料、乳制品等其他

2、品種。二、配送食品的內容及標準：1、大米必須符合 GBI354-2009大米標準，取得食品生產許 可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有 QS標志。2、食用油必須符合GBI535 2003標準（大豆油），取得食品生產 許可證，具有產品檢驗報告，在保質期內，有 QS標志。3、面粉必須符合 GBI35586 標準，取得食品生產許可證，具有 產品檢驗報告，在保質期內，有 QS標志。4、學校食堂副食品、 蛋、糕點、生粉豆制品、 半成品、調味品（食 鹽、味精、醬油、醋等 ） 等必須取得食品生產許可證，具有產品 檢驗報告，在保質期內，有 QS標志。5、學生飲用奶必須符合云南省“學生飲用奶計劃”暫行管理 辦

3、法中對學生飲用奶質量標準。 學生飲用奶的質量及其標識應執行 國家標準GB一 5408. 2 一 1999滅菌乳和 GB771 1994食品標簽通用標準的規定，應采用符合GB/T6914- 1986生鮮牛乳收購 標準規定的原奶生產，不得用復原乳生產。每份奶的單件包裝凈含 量應采用】 80毫升、 200 毫升、 250毫升等規格，凈含量負偏差符合 國家規定。6、配送的鮮肉類必須在定點屠宰場 (或宰殺店 )宰殺加工，并經 動物衛生檢疫機構檢疫合格， 加蓋檢疫合格印章和屠宰場印章， 并附 有動物產品 (B) 檢疫合格證明；冷凍肉類必須向經營商索票索證， 并報動物衛生檢疫機構備案。7、蔬菜在配送前必須采

4、樣送檢，并注明蔬菜的產地、生產者及 數量等，經縣( 或鄉鎮 )農產品質量安全監管站進行農藥殘留檢測， 檢 測合格并出具農藥殘留檢測合格報告單后，方可采收配送。三、保證配送食品蔬菜質量的措施：(1) 在與學校食堂簽訂食品蔬菜配送合作協議中，由學校食 堂和我們共同擬訂食品蔬菜配送質量標準書；(2) 我公司接到學校食堂配送定單后，由公司采購員工分類采買 或向和我公司簽訂購銷協議的農民專業合作社訂購， 將組織的食品蔬 菜由分揀人員按 食品蔬菜配送質量標準書 分揀包裝并分類入庫貯 藏。(3) 由于蔬菜生產的季節性、 地域性和多樣性， 蔬菜是鮮活產品， 組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質，采后極易失鮮，故鮮活

5、蔬菜由公司員工分揀入筐后， 迅速將其拉入保鮮冷藏倉庫貯藏， 在由我公司具 體負責配送各單位的配送主管檢驗合格后才送往學校食堂；(4) 我們配送的蔬菜經由學校食堂的質量監督員驗收。(5) 配送價格構成及報價說明書： 配送價格包含蔬菜的收購價格、 分揀運輸的損耗和搬運運費、 運輸費、國家法律規定的稅費和行業交 易費和我們企業的毛利等方面。 在制定配送價格的過程中， 根據蔬菜 行業的各種特殊性， 我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應商 定期(周報、旬報、月報)報價、采購方核價的方式進行(當有分歧 的意見時，雙方議價協商解決)。四、本次配送計劃客戶服務策略1、建立服務補救預警系統。 化解顧客抱怨的

6、最佳時機是在事前， 以預防為主， 補救為輔， 即在問題出現前預見到問題即將發生而予以 避免。2、鼓勵和引導不滿的顧客投訴。物流服務提供者要設計方便顧 客投訴的程序， 以鼓勵和引導顧客投拆。 還應鼓勵不滿意顧客中“沉 默的大多數”說出他們的不滿， 利用這些信息發現潛伏的危機和問題 的根源，及時改進。3、快速解決問題。當發生服務失誤時，企業作出反應越快，服 務補救效果會越好。 服務人員必須在失誤發生的同時迅速解決， 避免 服務失誤擴大并升級。五、確定配送路線：正是由于配送運輸獨有的特點， 合理規劃配送路線對配送成本的 影響要比一般運輸大得多， 所以必須在全面計劃的基礎上， 制定高效 的運輸路線，

7、選擇合理的運輸方式和運輸工具， 通常把汽車作為主要的運輸工具。 選擇駕駛經驗豐富的駕駛員配送， 這也是整個配送網絡 優化的關鍵環節。 合理確定配送路線就是經最少的環節， 以最快的速 度把食品蔬菜運至學校食堂，以保障學校食堂的正常運行。六、配送安排：1、時間安排：準時揀貨、檢測、發貨。2、運輸安排：安排保鮮貨車進行較遠距離配送，選擇最短的路 徑的并根據蔬菜不能的碰撞的特點，選擇路況最好的運輸路線。七、付費方式：學校訂購的蔬菜、副食品、肉類等，每次送貨附上送貨單，最后 按月結算，如此循環。八、服務流程：簽訂合同T確認價格T下訂單T組織貨源T品質檢測T配送T 驗收T服務反饋結算。九、服務意義1、解決

8、果農、菜農的收入問題，迎合三農的熱點，符合政府的 菜籃子工程要求；2、在中國食品安全成為熱點爭議的大背景下，綠色果蔬保證廣 大師生身體健康；3、公司需要大量的配送工，司機等，利于緩解就業問題。十、點對點服務通過初步分析， 我認為中國的發展需要兼顧城市和農村， 這種兼 顧是順其自然的， 中國十五億人口中有九億農民， 除去在城市務工的 部分城市不可缺少的農民工， 在農村的農民是有能力和條件通過精耕 細作為城市提供高質量農產品的， 而且這也是解決中國就業問題的有 效途徑，只是現今的農產品流通模式造成了當前農民不種地的現狀。農產品大部分利潤被中間環節所賺取， 農產品市場混亂，農民利潤微 薄，市民不能有效辨別農產品質量，即使花高價錢也不能買到高質量 的農產品。只有通過點對點的農產品輸送服務， 重新建立一種相互信 任的制衡機制，讓城市和家村形成更加緊密的關系網絡， 我們通過預 定的數量確定農戶應提供的農產品數量，這樣可以有效解決蔬菜的保 鮮期冋題。盡最減少中間流通環節，提咼農民收入進而提咼農產品 質量。卜一、安全第一、責任為先在一定的規則前提下，通過一定的檢測設備可以檢測出農產品的 質量和是否含有農藥殘留，如果農藥殘留超出了